쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.18 (금)
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조리장이 설명하는 프리미엄 다이닝 테이블: 호텔 안다즈 서울 강남의 한식 레스토랑 조각보 키친(Jogakbo Kitchen)이 셰프와 고객이 가장 가까운 거리에서 교감하며 특별한 미식 경험을 즐길 수 있는 신규 다이닝 프로그램 'Chef's Table(셰프스 테이블)'을 선보 ...; 조용수 논설위원 2026.09.11

중부대학교 - 쿡앤셰프, 뉴미디어 인재 양성 협력: 중부대학교 사진영상학전공(학과장 강홍규)과 쿡앤셰프(편집인 유지상)이 뉴미디어 콘텐츠 기획 및 영상 전문 인재 양성을 위한 산학협력 업무협약(MOU)을 10일 체결했다. 이날 중부대학교에서 진행된 협약식에는 중부대 사진영상학전공 강홍 ...; 이경엽 기자 2026.09.11

프랑스인 명장 ‘정통 유럽빵 3종 특강’: 한국호텔관광실용전문학교(이하 호텔학교 한호전)가 9일 호텔제과제빵계열 재학생들을 대상으로 프랑스 베이커리 전문가 시릴 고댕(Cyril Gaudin) 교수의 ‘유럽빵 3종 세미나’를 성황리에 개최했다. 이번 세미나는 글로벌 베이커리 트 ...; 조용수 논설위원 2026.09.11

그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 가을 시즌 메뉴: 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남이 가을 시즌 캠페인 ‘LOCAL食ROCK(로컬식록)’을 통해 미식부터 스테이까지 다채로운 가을 경험을 선보인다. 지역(Local)과 음식(食), 즐거움(Rock)을 결합한 가을 시즌 캠페인으 ...; 조용수 논설위원 2026.09.11

코트야드 메리어트 서울 '골드 키위 케이크’: 코트야드 메리어트 서울 명동 호텔 THE 22 남대문 베이커리 & 바(THE 22 NAMDAEMUN BAKERY & BAR)가 가을 시즌을 맞아 프리미엄 애프터눈 티 ‘어텀 딜라이트(Autumn Delight) 세트’와 시즌 한정 ‘ ...; 조용수 논설위원 2026.09.11

땀방울 대신 데이터로?…AI가 짓는 농업: 새벽 발걸음으로 상징되던 농업이 변하고 있다. 농부는 온도의 급격한 변화가 없는지 스마트폰으로 확인하고 밤새 센서와 카메라가 밭을 지켜본다. 인공지능(AI)이 농업 분야에 들어오며 생긴 변화다. 이미 AI는 현장에 도입된 상태다. 강 ...; 안정호 기자 2026.09.11

농촌의 한 끼에서 미식으로, 스뫼레브뢰드의 진화: 덴마크의 식탁을 이야기할 때 빠르게 떠오르는 음식 가운데 하나가 스뫼레브뢰드(Smørrebrød·스뫼레브뢰드)다. 짙은 호밀빵 위에 청어나 감자, 달걀, 고기와 치즈를 올린 모습은 이제 덴마크를 상징하는 음식 풍경으로 자리한다. 그런 ...; 정수연 기자 2026.09.11

[마실 인문학] 우리에게 가장 익숙한 술, 소주의 기원: 삼겹살을 먹을 때도, 뜨끈한 국밥 한 그릇을 앞에 두고도, 회를 먹을 때도 자연스럽게 찾게 되는 술. 심지어 치킨과도 제법 잘 어울린다. 이쯤 되면 어울리지 않는 음식을 찾는 일이 더 어려울지도 모르겠다. 우리 주변에서 가장 쉽게 만 ...; 신현우 기자 2026.09.11

경희대 호텔관광대학과 조선호텔 산학협력: 조선호텔앤리조트의 '조선 팰리스 서울 강남, 럭셔리 컬렉션 호텔(이하 조선 팰리스)'이 호텔·관광 분야 인재 양성을 위해 경희대학교 호텔관광대학과 손을 잡았다. 조선 팰리스는 지난 9일 경희대학교 호텔관광대학과 산학협력 업무협약(MO ...; 허지은 기자 2026.09.10

무주 천마요리대회 '곶감산도' 대상: 특유의 강한 향과 쌉싸름한 맛 때문에 주로 즙이나 건강식품으로만 소비되던 '천마'가 훌륭한 일상 요리로 재탄생했다. 지난 7일 무주국민체육센터에서는 제30회 무주반딧불축제의 일환으로 ‘전국 천마요리대회’가 열렸다. (사)무주천마사업단 ...; 이경엽 기자 2026.09.10

뜨거워진 샹파뉴, 변하는 샴페인의 맛: 프랑스 샹파뉴의 포도 수확이 올해도 8월부터 시작됐다. 샴페인위원회(Comité Champagne)는 지난 8월 12일 지역 및 품종별 ‘2026년 공식 수확 개시일’을 발표했다. 통상 9월에 시작되던 수확은 최근 들어 8월로 앞당겨 ...; 송미연 기자 2026.09.10

[시네마 테이블] <라이스보이 슬립스> 입맛도 차별: 1990년대, 남편을 여읜 미혼모 소영(최승윤 역)은 어린 아들 동현(황도현 역)을 데리고 캐나다로 이민을 떠난다. 영화 낯선 나라에서 서로에게 유일한 가족이었던 두 모자의 이야기이다. 캐나다로 이민 온 후 처음 학교에 간 동현이 ...; 조소현 기자 2026.09.10

[주방대장 민쿡] 몸만 축나고 돈 안 벌리는 식당들의 공통점: 이경엽 기자 2026.09.10

[김대식의 맛있는 약속] (10) 닭고기 본연의 맛: 춘천 닭갈비는 1960년대 닭고기를 돼지갈비처럼 양념해 숯불에 구워 먹던 것에서 비롯된 것으로 알려져 있다. 이후 닭고기와 채소를 철판에 볶아 먹는 방식으로 발전하면서 지금의 춘천 닭갈비로 자리 잡았다. 값도 싸고 양도 푸짐해 특히 ...; 김대식 칼럼니스트 2026.09.10

한가위를 앞둔 궁궐, 가을은 무엇으로 들어왔나: 추석이 가까워지면 논에는 벼가 여물고 밤과 대추가 들었으며, 감이 붉어지고 산에는 송이향이 퍼진다. 강과 바다에서는 철을 맞은 어물이 잡았다. 가을의 햇산물은 각 지역에서 궁궐로 향했다. 궁중의 한가위는 음력 팔월에 들어서면 전국의 ...; 서진영 기자 2026.09.10

한강 위에서 만난 캘리포니아산 와인: 캘리포니아와인협회(California Wine Institute, 이하 CWI)가 9월 9일 ‘캘리포니아 와인 데이(California Wine Day)’를 기념하여 소비자 대상의 와인 테이스팅 이벤트인 ‘캘리포니아와인나잇 @한강’을 ...; 신현우 기자 2026.09.10

국가유산주간, 5개 권역 한식 문화 재조명: 국가유산청(청장 허민)이 (사)한국문화유산활용단체연합회(회장 서건혁)와 함께 10월 한 달간 전국 5개 권역에서 ‘국가유산주간’을 진행한다. 이번 행사는 국가유산을 일상에서 경험하도록 다양한 활용 프로그램을 제공하며, 특히 지역 음식 ...; 선유화 기자 2026.09.10

17~19일 홍릉숲서 '숲푸드' 팝업스토어 개최: 국립산림과학원이 임업인의 신규 판로 개척을 위해 팝업스토어를 운영한다. 추석 연휴를 앞둔 9월 17일부터 19일까지 서울 홍릉숲에서 ‘숲푸드 팝업스토어’가 열린다. 이번 행사는 고품질 임산물을 도심 소비자에게 직접 연결하는 판로 지원 ...; 선유화 기자 2026.09.10

강릉 연곡해변에 ‘해수온천’ 품은 호텔 유치: 강릉 북부권 대표 관광지인 연곡해변 일대가 천연 해수온천과 글로벌 브랜드 숙박시설을 결합한 사계절 체류형 복합 웰니스 관광지로 탈바꿈한다. 강릉시는 연곡면 동덕리 일원(약 16만 9,767㎡)에 대규모 프리미엄 숙박시설을 유치하는 ‘ ...; 이승우 기자 2026.09.10

'식품명인 미식 여행길' 44곳 코스 공개: 농림축산식품부는 10일 전통식품 체험과 지역 관광을 연계한 '대한민국식품명인을 만나는 미식 여행길' 코스를 공개했다. 이번 기획은 앞서 발표한 'K-치킨벨트', '찾아가는 양조장'에 이은 'K-미식여정'의 세 번째 기획이다. 미식 여 ...; 안정호 기자 2026.09.10

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