쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.18 (금)
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맥주 무제한 제공 ‘금천인의 밤’ 17일 개최: 금천구가 오는 17일 오후 6시부터 8시까지 디폴리스 지식산업센터 광장에서 G밸리 근로자 문화행사 ‘금천인의 밤 시즌3’를 연다. 올해로 3회째를 맞는 ‘금천인의 밤’은 G밸리 기업인과 근로자, 지역 주민이 함께 즐기는 행사다. 디폴 ...; 송미연 기자 2026.09.03

‘최고의 맛은 신선!’ NS푸드페스타 슬로건: NS홈쇼핑은 지난2일 익산시와 함께 ‘NS푸드페스타 2026 익산’의 사전보고회를 열어 성공적인 개최를 위한 준비에 박차를 가하고 있다. NS홈쇼핑과 익산시는 이날 익산시청에서 ‘NS푸드페스타 2026 익산’의 추진 상황을 점검하고 ...; 조용수 논설위원 2026.09.03

美 유명 셰프들 샘표 우리발효연구소 방문: 우리맛연구중심 샘표가 뉴욕·샌프란시스코·시카고 등 미국 주요 도시에서 미식 트렌드를 이끄는 셰프들에게 K-푸드의 근간인 장(醬)과 발효를 연구하는 샘표의 R&D(연구개발) 현장을 소개했다. 충북 오송에 위치한 샘표 우리발효연구중심에 ...; 조용수 논설위원 2026.09.03

한호전 호텔조리과 내신 수능 반영 없이 모집: 한국호텔관광전문학교(이하 호텔학교 한호전)가 호텔 셰프를 꿈꾸는 신입생들에게 주목받고 있다. 2027학년도 신입생 수시 모집이 임박했는데, 대학별로 면접 일정이나 전형 기간이 상이하기 때문에 학생들이 지원하고자 하는 학교와 학과의 모 ...; 조용수 논설위원 2026.09.03

프랑스 치즈 팝업 ‘치즈 원더랜드’ 9일 오픈: 프랑스 치즈 팝업 ‘치즈 원더랜드’가 오는 9월 9일(수)부터 13일(일)까지 5일간 서울 스타필드 코엑스몰 지하1층에서 열린다. 본 팝업은 유럽연합(EU)의 재정지원으로 프랑스 국립낙농협의회(CNIEL)가 주최하는 유럽·프랑스 치즈 ...; 조용수 논설위원 2026.09.03

[신혜연의 맞춤 양념] (5) 식초③ 동양 식초 VS 서양 식초: 비행기나 기차 같은 빠른 교통수단이 없어서 동서양의 교류가 힘들었던 시대에도 사람들의 사는 모습은 참으로 비슷한 것이 많았다. 음식문화를 공부하다 보면 그런 사례가 특히 많은데, 밀이나 쌀가루로 빵이나 떡을 만들어 먹은 것이나 소금이 ...; 신혜연 칼럼니스트 2026.09.03

투썸플레이스, 美 버지니아에 1호점 연다: 프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 '커피&디저트 페어링' 문화를 앞세워 미국 시장에 본격 진출한다. 투썸플레이스는 3일 콘래드 서울에서 미국 진출 기자간담회를 열고, 오는 10월 미국 버지니아주 알렉산드리아에 첫 매장을 오픈한다고 ...; 이경엽 기자 2026.09.03

[윤신혜의 우상향 숫자경영] (9) ‘곱하기 3’: 외식업 창업을 시작하면 하나의 공식을 배우게 됩니다. 바로 ‘메뉴 가격은 원가의 3배’라는 공식입니다. 아주 큰 틀에서는 맞는 이야기긴 합니다만, 이는 곧 한 사람을 가리켜 보여지는 키 대비 몸무게만을 보고서 ‘이 사람은 건강합니다’ ...; 윤신혜 칼럼니스트 2026.09.02

[염상균의 ‘역사 속 음식이야기’] (5) “니들이 게 맛을 알아?”: 게 한 마리가 시가 되고, 한 접시의 게가 한 선비의 삶을 보여주기도 한다. 조선 전기의 문인 서거정(徐居正,1420~1488)에게 게는 각별한 음식이었다. 그는 서리가 내리고 강촌의 계절이 깊어지는 때, 살과 장이 오른 게 한 마리 ...; 염상균 칼럼니스트 2026.09.02

[생명의 초대] (7) "약이 되는 밥상은 맛있다"...치유 식단과 약선 조리법: 흔히 '치유식'이나 '단식원 음식'이라고 하면 맛이 없고 쓰거나, 고통을 참고 억지로 삼켜야 하는 밍밍한 음식을 떠올리기 쉽다. 그러나 지난해 8월 충남 논산 원불교 삼동원에서 열린 난임 치유 캠프 참가자들이 입을 모아 고백한 가장 ...; 이경엽 기자 2026.09.02

10월22일 '외식인의 날 요리경연대회' 개최: 한국외식업중앙회가 창립 61주년을 맞아 오는 10월 22일 '외식인의 날 요리경연대회'를 개최한다. 이번 대회는 서울 중구 소재 외식업중앙회 본부에서 진행되며, 참가자들의 창의성과 전문성을 평가하는 장으로 마련된다. 주최 측은 한식의 ...; 선유화 기자 2026.09.02

추석 송편 빚기 무료 체험 선착순 50명: 한식진흥원(이사장 이규민)이 추석을 맞아 한식문화공간 이음에서 '추석 송편과 전통 매듭 만들기' 체험 프로그램을 운영한다. 행사는 9월 10일부터 12일까지 3일간, 매일 오후 2시부터 4시까지 진행된다. 참여 인원은 선착순 50명으 ...; 선유화 기자 2026.09.02

[우마이 일본] 일본인의 ‘파미레스’ 사랑: 여행객들의 가이드북은 늘 100년 된 노포(老舗)나 미슐랭 별을 받은 식당으로 향하지만, 막상 일본 현지에 거주하다 보면 그런 거창한 식당보다는 동네 구석구석 자리 잡은 ‘파미레스(ファミレス, 패밀리 레스토랑의 일본식 줄임말)’의 문 ...; 이승우 기자 2026.09.02

쉬지 않는 커피 로봇…수익은 장담 못한다: 빈 컵에 얼음과 물이 채워진다. 대기하던 로봇 팔이 잔을 들어 커피 머신의 추출구 아래로 옮기면, 에스프레소 샷이 컵 안으로 떨어진다. 로봇 팔은 잔을 가볍게 흔들어 음료를 섞은 뒤 픽업대로 옮긴다. 주문부터 완성까지 걸리는 시간은 ...; 송미연 기자 2026.09.02

서울신라호텔 '더 라이브러리', 가을 한정 칵테일 출시: 서울신라호텔 라운지 & 바 ‘더 라이브러리’가 가을을 맞아 한국 전통주와 제철 식재료를 활용한 시즌 한정 칵테일 2종을 9월 1일부터 선보인다. 이번 신메뉴는 지역 고유의 식재료와 생산자의 스토리를 접목하는 '로컬리즘 칵테일' 트렌드 ...; 이승우 기자 2026.09.02

수협, 중국 외식시장 정조준…수산물 95만불 실적: 수협중앙회가 중국 충칭에서 국내 수산물의 B2B(기업간거래) 외식업계 진출을 위한 상담회를 열고 95만 달러 규모의 수출 계약 및 업무협약을 맺었다고 2일 밝혔다. 이번 행사는 해양수산부 해외시장개척사업의 일환으로 인구 3200만명인 ...; 안정호 기자 2026.09.02

한식진흥원, 해외 한식 전문 교·강사 24명 양성: 농림축산식품부와 한식진흥원이 주관한 '해외 한식 교·강사 교육' 과정이 지난 8월 29일 종료됐다. 7월 4일부터 약 2개월간 진행된 이번 교육에는 총 24명의 교육생이 참여했다. 교육생들은 총 52시간의 이론, 실습, 현장 견학을 ...; 선유화 기자 2026.09.02

웨스틴 서울 파르나스, 셰프 ‘유스케 아오키’ 초청: 파르나스호텔앤리조트(대표이사 여인창)가 운영하는 웨스틴 서울 파르나스가 9월 15일 개관 1주년을 기념해 세계적인 페이스트리 셰프 ‘유스케 아오키(Yusuke Aoki)’를 초청해 애프터눈 티부터 시그니처 케이크, 라이브 디저트까지 ...; 조용수 논설위원 2026.09.02

한호전 제과제빵학과 특급호텔 맞춤형 파티시에 양성: 최근 디저트와 베이커리 산업이 단순한 식후 디저트를 넘어 하나의 미식 문화이자 예술 장르로 자리 잡고 있다. 이에 따라 맛은 물론 시각적인 아름다움까지 극대화된 하이엔드 디저트를 선보일 수 있는 전문 파티시에의 수요가 급증하는 추세다 ...; 조용수 논설위원 2026.09.02

노보텔 앰배서더 동대문, ‘가을 애프터눈 티 세트’: 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 노보텔 앰배서더 동대문)는 오는 9월 1일부터 가을 대표 제철 식재료의 풍미를 가득 담아낸 ‘가을 애프터눈 티 세트(Autumn Afternoon Tea Set)’를 선보인다. 이번 ...; 조용수 논설위원 2026.09.02

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