쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.01 (화)
전체기사

식당 · 창업

> 레스토랑 > 식당 · 창업

Search: 560

"매출은 안 느는데 전기세만 는다": 올여름 폭염은 더 이상 계절적 변수가 아니라 소상공인의 매출 구조를 흔드는 구조적 변수로 자리 잡았다. 보험연구원(KIRI)이 지난 18일 내놓은 '폭염재해와 기후 취약계층' 리포트는 폭염이 온열질환·가축 폐사 같은 눈에 보이는 피해 ...; 허지은 기자 2026.08.10

미쉐린 식당 3년간 17곳 식품위생법 위반: 국회 보건복지위원회 서영석 의원(더불어민주당)이 식품의약품안전처로부터 제출받은 자료에 따르면, 최근 3년간 미쉐린 가이드 등재 식당 17곳에서 총 21건의 식품위생법 위반 사실이 확인됐다. 이 중 ‘명동교자’와 ‘광화문 미진’은 각각 ...; 이경엽 기자 2026.08.05

[스페인 미(味)행] 말라가 최고의 생선구이. 진짜는 ‘페드레갈레호’에 있다: [Cook&Chef = 조소현 기자] 스페인 남부 대표 휴양 도시 말라가에는 모래사장과 야자수가 줄지어 선 '말라게타(Malagueta)' 해변이 있다. 말라게타 해안가는 러닝하는 사람들과 일광욕하는 사람들로 가득하다. ...; 조소현 기자 2026.07.10

‘세계 최고 레스토랑’ 노마, 8월 재개장…르네 레드제피 없는 첫 출발: [Cook&Chef = 신현우 기자] 세계 미식계의 대표적인 레스토랑으로 꼽히는 Noma가 오는 8월 다시 문을 연다. 노마는 2024년 기존 레스토랑 운영을 종료하고 연구·개발 중심 조직으로 전환하겠다고 밝혔으나 ...; 신현우 기자 2026.06.22

“제철 과일 천도복숭아로 여름 공략” 커피빈의 여름 신메뉴: [Cook&Chef = 김세온 기자] 커피빈코리아가 여름 시즌을 맞아 천도복숭아를 활용한 시즌 음료와 대표 여름 시그니처 음료 ‘블랙다이몬’ 시리즈를 선보인다. 커피빈코리아는 ‘TURN YOU ...; 김세온 기자 2026.05.27

“두부가 도넛으로” 풀무원×노티드, 협업 디저트 ‘두부도넛’ 공개: [Cook&Chef = 김세온 기자] 풀무원식품이 프리미엄 디저트 브랜드 노티드와 협업한 ‘두부도넛’ 3종을 출시하며 이색 디저트 시장 공략에 나섰다. 풀무원식품은 반죽과 크림에 자사 프리미엄 제품 &l ...; 김세온 기자 2026.05.27

[스페인 미(味)행] 마드리드에서 만난 네모난 이탈리아, 포카치아모: [Cook&Chef = 조소현 전문기자] 마드리드 구시가지, 100년은 훌쩍 넘은 듯한 고풍스러운 건물들 사이에서 유난히 모던하고 세련된 분위기를 풍기는 곳이 있다. '포카치아모(Focacciamo)'는 이탈리아 스타일 포카치 ...; 조소현 2026.05.26

[미슐랭 스토리] 36시간 돈사골 육수로 완성한 한 그릇… 미쉐린 부산 빕구르망 ‘나가하마만게츠’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 여름이 오는듯 하더니 갑자기 비가 세차게 내리고 기온이 뚝 떨어지며 쌀쌀해졌다. 이렇게 하루아침에 기온이 급격히 변할 때, 덥진 않지만 으슬으슬할 때는 따끈한 국물이 생각난다. 부산 ...; 김성은 2026.05.23

WWF·할리스, ‘눈표범 아인슈페너’ 출시… 판매당 200원 기부: [Cook&Chef = 김세온 기자] WWF(세계자연기금)와 라이프스타일 브랜드 할리스가 5월 22일 ‘세계 생물다양성의 날’을 맞아 멸종위기종 눈표범 보전을 위한 협업 캠페인을 진행한다. WWF는 22 ...; 김세온 기자 2026.05.22

소비자 10명 중 8명 스페셜티 커피 경험 요소 중심으로 인식: [Cook&Chef = 김세온 기자] 국내 스페셜티 커피 시장이 빠르게 성장하는 가운데, 소비자들은 스페셜티 커피를 객관적인 품질 평가 기준보다 바리스타 설명과 커피 정보 제공 등 ‘경험 요소’ 중심으로 ...; 김세온 기자 2026.05.22

아웃백 부메랑 멤버십 590만명 돌파…“가입 당일 쿠폰 제공”: [Cook&Chef = 김세온 기자] 아웃백 스테이크하우스의 멤버십 서비스 ‘부메랑 멤버십’ 가입자가 590만명을 돌파하며 외식업계 대표 멤버십 프로그램으로 자리매김하고 있다. 다이닝브랜즈그룹은 캐주얼 ...; 김세온 기자 2026.05.21

2026 북중미 월드컵 앞둔 멕시코, “지역 미식 세계화 속도”: [Cook&Chef = 김세온 기자] 2026 북중미 월드컵을 앞두고 멕시코 미식 문화에 대한 글로벌 관심이 빠르게 높아지고 있다. 월드컵 개최국 중 하나인 멕시코가 관광·문화 콘텐츠 강화에 나선 가운데, 미쉐린 ...; 김세온 기자 2026.05.21

미쉐린 가이드 에스토니아 2026 공개… 총 43개 레스토랑 선정: [Cook&Chef = 김세온 기자] 다섯 번째 미쉐린 가이드 에스토니아가 발표됐다. 미쉐린 가이드는 2026년 5월 19일 발표한 ‘The MICHELIN Guide Estonia 2026’를 통해 ...; 김세온 기자 2026.05.20

“패션과 미식의 만남” 우영미·알랭 뒤카스 협업 레스토랑 ‘사피드 서울’ 이태원 개점: [Cook&Chef = 김세온 기자] 패션 브랜드 우영미가 세계적인 셰프 알랭 뒤카스와 손잡고 미식과 패션, 공간을 결합한 레스토랑 ‘사피드 서울(Sapid Seoul)’을 서울 이태원에 선보인다. 우영 ...; 김세온 기자 2026.05.20

“양념도 바삭할 수 있다” 멕시카나, 식감 차별화한 ‘고추화삭’ 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] 치킨 프랜차이즈 멕시카나치킨이 매운맛과 바삭한 식감을 강화한 신메뉴 ‘고추화삭’을 선보였다. 멕시카나치킨은 신제품 ‘고추화삭’을 출시했다고 20 ...; 김세온 기자 2026.05.20

더벤티, 레트로 감성 담은 ‘마빙’ 3종 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] 커피 프랜차이즈 더벤티가 여름 시즌 대표 메뉴인 ‘마시는 빙수(마빙)’ 신제품 3종을 출시하며 본격적인 여름 마케팅에 나섰다. 더벤티는 레트로 콘셉트를 적용한 &ls ...; 김세온 기자 2026.05.20

[미슐랭 스토리] 농장에서 시작된 요리 철학... 김종근 셰프의 레스토랑 ‘후제’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 서울 양재천 인근에 위치한 레스토랑 ‘후제(fuje)’는 국내 제철 식재료와 직접 재배한 채소를 중심으로 한 프렌치 베이스 다이닝으로 주목받고 있다. 2026 미쉐 ...; 김성은 2026.05.20

“오늘 뭐 먹지?” 이제는 AI에게 묻는다... ‘AI 노출 경쟁’ 시작된 외식업: [Cook&Chef = 김세온 기자] “오늘 저녁 데이트하기 좋은 조용한 이탈리안 레스토랑 추천해줘.” 최근 미국 소비자들 사이에서 이런 질문을 구글 검색창 대신 챗GPT나 구글 제미나이(Gemini) ...; 김세온 기자 2026.05.20

간장·마늘 조합 통했다…bhc ‘쏘이갈릭킹’ 흥행: [Cook&Chef = 김세온 기자] 다이닝브랜즈그룹의 치킨 브랜드 bhc가 올해 선보인 신메뉴 ‘쏘이갈릭킹’이 출시 50일 만에 누적 판매량 70만개를 돌파하며 흥행세를 이어가고 있다. 간장과 마늘이라는 ...; 김세온 기자 2026.05.19

“전통 식재료의 재해석”…안토, 외국인 겨냥 신메뉴 선보여: [Cook&Chef = 김세온 기자] 한화호텔앤드리조트가 운영하는 하이엔드 리조트 안토가 한국 전통 식재료를 현대적으로 재해석한 신메뉴를 선보이며 외국인 관광객 공략에 나섰다. 최근 K-푸드에 대한 글로벌 관심이 높아지는 가운 ...; 김세온 기자 2026.05.19

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
→