쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.01 (화)
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추석 성수식품 안전관리 집중 점검: 식품의약품안전처가 추석 명절을 앞두고 성수식품 위생관리 실태 점검에 나선다. 8월 31일부터 9월 4일까지 16개 지방정부와 합동으로 진행되며, 대상은 약 5,800여 개에 달하는 제조·유통·판매업체다. 이는 명절 기간 소비가 급증하 ...; 선유화 기자 2026.08.31

전북 먹거리 숙의 2년차 '실행력' 시험대: 전북특별자치도가 도민이 직접 먹거리 정책을 제안하는 ‘먹거리 숙의기구’ 2년 차 운영에 들어간 가운데, 지난해 도민들이 내놓은 16개 정책 제안 중 현재 우선 구체화 논의가 진행되는 안건은 7건으로 확인됐다. 이 가운데 전북도는 내년 ...; 이경엽 기자 2026.08.13

한식진흥원 사무총장, 김기훈 전 국립종자원장: 한식진흥원은 김기훈 전 국립종자원장이 제7대 사무총장으로 8월 10일 취임했다고 밝혔다. 김 신임 사무총장은 농림축산식품부 주요 보직을 거친 농업·행정 전문가다. 그는 정부 한식 정책을 기반으로 한식의 일상화, 세계화, 고급화, 디지 ...; 선유화 기자 2026.08.10

떡국떡·떡볶이떡 제조업 '생계형 적합업종' 재지정: 중소벤처기업부가 8월 6일 떡국떡·떡볶이떡 제조업을 생계형 적합업종으로 재지정했다. 소상공인 생계 보호를 위해 대기업의 사업 진출 및 확장을 원칙적으로 제한하는 조치다. 해당 지정은 '소상공인 생계형 적합업종 지정에 관한 특별법'에 ...; 선유화 기자 2026.08.07

제주 당근밭도 말랐다…가격 폭등 우려: 폭염과 강수 부족이 이어지면서 제주지역 당근 농가에 가뭄 비상이 걸렸다. 당근 파종이 본격화하는 시기에 농업용수 부족까지 겹치면서 발아와 초기 생육에 차질이 생길 수 있다는 우려가 커지고 있다. 제주 당근은 전국 생산량의 약 60%를 ...; 송자은 기자 2026.08.06

사찰음식 20일 무형유산 1주년 국제 학술 심포지엄: 한국불교문화사업단이 사찰음식 국가무형유산 지정 1주년을 맞아 오는 8월 20일 국제학술 심포지엄을 개최한다. 서울 한국불교역사문화기념관에서 열리는 이번 행사의 주제는 ‘음식의 미래 변화와 사찰음식’이다. 미국, 이탈리아 등 각국 전문 ...; 선유화 기자 2026.08.03

K-미식을 즐기는 '전통주' 관광 투어: [Cook&Chef = 선유화 기자] 정부가 ‘K-미식 여정’의 두 번째 정책을 공개했다. 첫 번째가 닭고기 소비와 생산지를 연결한 ‘K-치킨벨트’였다면, 이번의 중심은 전통주 양조 ...; 선유화 기자 2026.07.31

우리 식탁에 뿌리내린 와인과 치즈, 지역을 키우는 힘: [Cook&Chef = 조소현 기자] 매년 7월 25일은 '와인과 치즈의 날(National Wine and Cheese Day)'이다. 과거 특별한 날에 즐기던 와인과 치즈는 이제 한국인의 일상 식탁으로 스며들었다. 소비 확 ...; 조소현 기자 2026.07.28

맛의 지도를 따라 떠나는 여정...K-치킨벨트가 그리는 새로운 미식 풍경: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 어느 낯선 도시의 골목을 걷다 우연히 마주친 작은 식당. 고소한 기름 냄새와 왁자지껄한 웃음소리에 이끌려 문을 열었을 때, 그곳에서 만난 인생 요리 하나가 여행 전체를 특별하게 만들었던 기 ...; 이경엽 기자 2026.06.30

복날 앞두고 닭고기값 강세…삼계탕·치킨 원가 부담 커지나: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 초복을 앞두고 닭고기 수급 불안이 외식업계의 새로운 변수로 떠오르고 있다. 고병원성 조류인플루엔자 여파로 닭고기 공급 기반이 약화된 가운데, 여름철 보양식 수요가 본격화되면 삼계탕&midd ...; 이경엽 기자 2026.06.23

헬시 플레저 시대, 건강도 맛도 잡는다… 지자체가 내놓은 ‘건강 간식’ 경쟁: [Cook&Chef = 허우주 기자] 2026년 상반기 식품 시장의 핵심 키워드는 단연 ‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)’다. 건강을 위해 맛을 포기하는 것이 아니라, 맛있게 즐기면서도 건강까 ...; 허우주 기자 2026.06.19

초여름 입맛 깨우는 전국 미식 행사 릴레이: [Cook&Chef = 허우주 기자] 초여름을 맞아 전국 곳곳에서 지역 식재료와 미식 문화를 주제로 한 축제가 잇따라 열린다. 서울에서는 전국의 로컬 브랜드를 한자리에서 만나는 팝업스토어가, 부산에서는 전통주와 야시장이 결합한 ...; 허우주 기자 2026.06.12

서울은 살아있다...끊임없는 움직이는 역동의 상권: [Cook&Chef = 허우주 기자] 서울에서 '가장 힙한 동네'를 물을 때 그 답은 몇 년마다 달라진다. 1980~1990년대 압구정 로데오거리는 젊음과 소비의 상징이었다. 이후 청담동이 고급 소비의 중심으로 떠올랐고, 20 ...; 허우주 기자 2026.06.05

한식진흥원, 6월 유두일 맞아 '여름 만두 규아상' 만들기 체험 운영: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 한식진흥원(이사장 이규민)이 다가오는 6월 유두일을 맞아 초등학생을 대상으로 여름 만두인 '규아상'을 직접 빚어보는 체험형 교육 ‘신통방통 세시음식 만나기’를 한식문화 ...; 이경엽 기자 2026.06.02

김제에 200억 규모 국산콩 가공 거점 구축… 농생명 융복합 산업 본격화: [Cook&Chef = 허세인 기자] 전북특별자치도가 전국 최대 논콩 주산지인 김제시에 국산콩 가공산업의 전진기지를 구축한다. 도는 농림축산식품부(장관 송미령)가 주관한 ‘국산콩가공산업화 지원사업’ 공모에 ...; 허세인 기자 2026.05.28

충북농기원 기술 입은 K-와인, 홍콩 주류시장 공략 나선다: [Cook&Chef = 허세인 기자] 충북농업기술원 와인연구소(소장 이재선)의 기술 지원을 받은 충북 영동 와이너리 오드린이 아시아 최대 규모 주류 박람회인 ‘2026 비넥스포 아시아(Vinexpo Asia 2026 ...; 허세인 기자 2026.05.28

영화 속 한 끼를 현실로… 경기도, ‘테이스티광장X포레시네마’ 참가자 모집: [Cook&Chef = 허세인 기자] 경기도와 경기문화재단이 영화와 미식 체험을 결합한 특별 프로그램 ‘테이스티광장X포레시네마’를 마련하고 참가자를 모집한다. 이번 행사는 경기도먹거리광장에서 진행되는 체험 ...; 허세인 기자 2026.05.28

“특이빵이 온다”…성심당 튀김소보로, 이제 AI로 만든다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 성심당이 대표 제품인 ‘튀김소보로’ 생산 공정에 인공지능(AI)과 로봇 기술을 도입하며 식품 제조 현장의 디지털 전환에 나섰다. 이번 성심당 AI 팩토리 로봇 실증 ...; 조서율 기자 2026.05.28

봄철 염소·오리고기 원산지 위반 73곳 적발: [Cook&Chef = 조서율 기자] 국립농산물품질관리원(원장 김철, 이하 농관원)은 봄 행락철 보양식 소비 증가에 맞춰 지난 4월 20일부터 5월 20일까지 염소고기와 오리고기 원산지표시 특별단속을 실시한 결과, 위반업체 7 ...; 조서율 기자 2026.05.28

제주 메밀, 간편식으로 변신… “건강·편의성 모두 잡는다”: [Cook&Chef = 허세인 기자] 제주농업기술원(원장 김태균)이 건강과 편의성을 중시하는 소비 흐름에 맞춰 제주산 메밀을 활용한 간편식 개발에 나선다. 이번 연구는 제주 메밀의 소비 확대와 부가가치 향상을 목표로, 원물 소 ...; 허세인 기자 2026.05.27

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