쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.09 (목)
전체기사

[식생활 건강노트] 껍질째 먹는 작은 과일의 힘, 금귤이 만드는 건강의 균형

단순 맛집 지도와 차별… 부산 미식을 한 권에 담은 「2026 부산의 맛」 발간

낯선 궁중음식의 반전, 비워진 그릇이 증명한 가능성

쿡앤셰프

Current Issues

맛있는 한식

K-미식 세계화 거점 확대… ‘해외 우수 한식당’ 2026년 신규 모집

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[식생활 건강노트] 아기맹수 김시현 셰프가 반한 몸을 살리는 ‘방풍나물’

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[식생활 건강노트] 봄을 깨우는 한 장의 잎, 산나물의 정수 ‘곰취’
[서진영의 한식탐구] 한식을 가져가지 않는다, 대신 장과 풍미를 가져간다
[서진영의 한식탐구] FRICY, 과일과 매운맛의 결합—초고추장에서 읽는 한식의 맛 구조
조리사·영양사 교육기관, 부실하면 바로 '퇴출'... 식품위생법 개정안 국회 통과
해양수산부 선정 4월의 수산물– 가자미와 홍어
[식생활 건강노트] 가수 성시경의 다이어트 비법은 다름 아닌 '이 생선'?

Cook&Chef

“데이터 중심 외식 경영 본격화” 오라클, AI 기반 외식 운영 플랫폼 출시

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외식의 판을 차리고 미래를 요리하다, ‘2026 푸드페스타’ 개막

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‘쫀득함’에 꽂힌 디저트 트렌드…메가커피도 합류
사탕 지고 짭쪼름한 스낵 뜬다…중국 중심으로 글로벌 간식 판도 변화
“가볍게 마시는데 왜 더 궁금하지?” 롯데칠성, 오트 더한 ‘클라우드 크러시 라이트’ 출시
gs가 유행을 번역하는 방식ㅡGS25, ‘미국식 통모짜 치즈스틱’ 출시
하림, 신제품 ‘오븐구이’ 3종 출시 “후라이드, 양념치킨 다음은 오븐치킨! ”
영화 ‘왕사남’ 돌풍에 ‘왕의 밥상’ 재해석한 식품들 재조명

Food&Life

조리법 Recipe

[지역특산물 레시피] 부여 표고버섯의 재발견: 육질의 정점에서 탄생한 '표고강정'의 미학

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[서진영의 한식탐구] 버터떡의 유행, 한식 떡의 가능성을 묻다
英 매체 '더 미러'… '더 이상 양파 썰다 울지 마세요'
봄동 비빔밥, 계절이 바뀌는 순간의 한 그릇
달걀 제대로 세척해야 살모넬라 식중독 예방한다

푸드 Food

제너시스BBQ, 닭갈비 밀키트로 HMR 시장 공략

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BBQ '치킨릴레이', 푸드트럭 활용한 현장 중심 사회공헌 모델 제시
“데이터 중심 외식 경영 본격화” 오라클, AI 기반 외식 운영 플랫폼 출시
외식의 판을 차리고 미래를 요리하다, ‘2026 푸드페스타’ 개막
쌀의 변신, 시장을 열다… 2026 쌀가공품 품평회 참가 제품 모집

맛집 Delicious

메뉴 넘어 공간으로 승부…아웃백 리뉴얼 전략

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[미슐랭 스토리] ‘막걸리 페어링’ 전면 내세운 안씨 막걸리, 미쉐린 가이드 서울 빕구르망
오스트리아, 미쉐린 124개 별 획득…“미식 경쟁력 세계 최고 수준”
[미슐랭 스토리] ‘한우 라구·보타르가’ 앞세운 코르 파스타바, 빕 구르망 선정
라라코스트, 파스타부터 그리들까지…신메뉴 7종 공개

제철음식 Seasonal

해양수산부 선정 4월의 수산물– 가자미와 홍어

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봄철 건강 식탁 책임질 ‘표고버섯’… 산림청, 3월 이달의 임산물 선정
[기획] 커피·전통주 넘어 '프리미엄 키위'까지… 초개인화 입은 F&B 구독 경제 전성시대
[서진영의 한식탐구] 봄을 비비다, 봄동 비빔밥 열풍의 배경
산림청 선정 2월 이달의 임산물, ‘감’

조리법 Recipe

[지역특산물 레시피] 부여 표고버섯의 재발견: 육질의 정점에서 탄생한 '표고강정'의 미학

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제철음식 Seasonal

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푸드이슈

제너시스BBQ, 닭갈비 밀키트로 HMR 시장 공략 [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍)이 춘천식 닭갈비 떡볶이 밀키트를 출시했다. 해당 제품은 4월 13일까지 카카오 메이커스를 통해 한정 수량으로 판매된다. 신제품은 닭다리살, 특제 춘천식 닭갈비 소스, 밀떡으로 구성됐다. 소비자가 취향에 따라 고구마, 양배추 등 채소를 추가해 조리할 수 있도록 설계하여 풍미를 더할

BBQ '치킨릴레이', 푸드트럭 활용한 현장 중심 사회공헌 모델 제시 [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 사회공헌 활동 '찾아가는 치킨릴레이'의 일환으로 경기도 이천 소재 사회복지시설 성애원을 방문했다. 사회복지사의 날을 기념해 진행된 이번 지원은 사회복지사 30여 명과 아동 50여 명을 대상으로 했다. BBQ는 황금올리브치킨과 사이드 메뉴를 포함한 총 80인분의 식

쌀의 변신, 시장을 열다… 2026 쌀가공품 품평회 참가 제품 모집 [Cook&Chef = 허세인 기자] 국산 쌀의 새로운 가능성을 발굴하기 위한 쌀가공품 모집에 나선다. 품질 평가를 넘어 실제 유통 진출까지 연결하는 이번 품평회는 쌀가공식품 산업의 경쟁력 강화와 소비 확대를 동시에 겨냥하고 있다. 한국쌀가공식품협회는 농림축산식품부(장관 송미령)와 함께 오는 4월 22일까지 ‘2026 쌀가공품 품평회&r

음식비평

[오박사의 ‘사람과 음식’] 미국 속의 한식

[서진영의 한식탐구] 왕실의 그릇은 어떻게 만들어졌는가

3월 27일은 ‘국제 위스키 데이’, 전설적인 작가 기리며 드는 한 잔

'노마' 총괄 셰프 폭행 의혹… 명성에 드리운 폭력의 그림자

Edu&Ent&Culture