쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.05.10 (일)
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[글로벌 셰프 리포트] 루이스 필리페, ‘오리운디’로 경계를 허물다

[食史식사합시다] 타코야키를 기다리는 시간까지 맛이 되는 이유

[서진영의 한식탐구]편지에 남은 밥상, 현풍 곽씨 언간으로 읽는 조선의 식탁

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[서진영의 한식탐구]옛 음식책 속 병과, 손끝에서 다시 살아나다

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[서진영의 한식탐구] 1902년 대한제국 황실잔치, 식탁 위에 다시 오르다

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[食史식사합시다] 짜조를 베어 물면 베트남의 시간이 열린다
[서진영의 한식탐구] 봄과 여름 사이, 초록과 주황의 시간
[食史식사합시다] 뵈프 부르기뇽, 와인의 땅이 만든 프랑스의 가정식
[서진영의 한식탐구] “바다는 무섭지만, 결국 다시 살아가게 해주는 존재입니다”
[食史식사합시다] 탄두리 치킨, 인도를 처음 만나는 한 접시
건강·절주 트렌드 타고 커지는 일본 논알코올 시장…외식업계도 변화

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[글로벌 셰프 리포트] 이반 랄스톤, ‘재료’로 도시를 해석하는 셰프

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[글로벌 셰프 리포트] 겸손으로 완성한 정점, ‘더 체어맨’의 수장, 대니 입의 미식 철학

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성공에 휘둘리지 않는 단단한 나폴리맛피아
[식생활 건강노트] 해외에선 독초, 명이나물이 한국인의 식탁을 사로잡은 방법
[식생활 건강노트] 오래된 밥상의 검은 힘, 검은콩은 왜 다시 ‘슈퍼푸드’가 되었나
샘킴, 즐길 줄 아는 셰프의 성공법
Bravo My Life / Bread Story (사)대한제과협회 우원석 회장, "빵으로 쌓아 올린 인생, 그리고 공간"
최현석, 허세 뒤에 숨어있는 리더의 감각

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한식진흥원, 'K-치킨벨트' 공개… K-미식벨트 사업 본격화 [Cook&Chef = 오요리 기자] 한식진흥원이 5월 9일 서울 난지한강공원에서 개최되는 '2026 별하나 페스티벌'에서 'K-치킨벨트'를 공개한다. 이번 홍보는 2026년 완성을 목표로 하는 'K-미식벨트' 구축 사업의 일환으로 추진된다. 대규모 행사를 통해 사업 인지도를 높이고 국민적 공감대를 형성하는

BBQ, 어버이날 맞아 이천 지역 노인층에 치킨 120인분 기부 [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ그룹이 어버이날을 맞아 대한노인회 이천시지회에 치킨 120인분을 전달했다. 이는 BBQ가 진행하는 사회공헌 프로그램 '찾아가는 치킨릴레이'의 일환이다. 앞서 어린이날에는 사회복지시설에 치킨 80인분을 기부한 바 있다. '찾아가는 치킨릴레이'는 BBQ의 대표적인 지역사회

쌀 한 톨의 변신… 광양시, 어른용 쌀과자로 지역 가공산업 키운다 [Cook&Chef = 허세인 기자] 광양시가 지역 농산물을 활용한 가공식품 개발과 기술이전을 통해 지역 가공산업 활성화에 나선다. 광양 농산물가공센터에서 개발한 쌀과자 제품 ‘논픽’과 ‘사비사비’의 제조 기술을 광양농부영농조합법인에 이전했고, 오는 6월부터 본격 생산에 들어갈 예정이다. 이번 기술이전은

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[신현우의 식(食)더스트리] 셰프들이 쌓아올린 시간, 한국조리박물관에 기록된 조리의 역사.

[기자수첩] 모수 와인 논란이 묻는다, 파인다이닝의 신뢰는 어디서 완성되나

[오박사의 ‘사람과 음식’] 미국 속의 한식

[서진영의 한식탐구] 왕실의 그릇은 어떻게 만들어졌는가