쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.30 (월)
전체기사

[서진영의 한식탐구] 궁중음식, 시작과 지금을 잇는 언어 (1) 기준의 시작

[서진영의 한식탐구] 궁중음식, 시작과 지금을 잇는 언어 (2) 한식의 확장

[인터뷰] 뉴욕 지하철역 문 너머 펼쳐지는 한식의 신세계… 'Noksu NYC' 한형주 셰프를 만나다

쿡앤셰프

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맛있는 한식

봄철 아이스 음료 주의보… 식약처, 커피전문점 등 제빙기 얼음 위생 불량 적발

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[식생활 건강노트] 이제부터 들깨가루는 고소함보다 영양의 보고로 기억하세요

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[식생활 건강노트] 양배추가 ‘장수 식품’으로 불릴 수밖에 없는 이유
[서진영의 한식탐구] 감칠맛은 어떻게 세계의 언어가 되었는가
[서진영의 한식탐구] “김치의 붉은 색은 전통이 아니었다: 고추, 300년의 역사”
[서진영의 한식탐구]구름 위의 식탁, 절제의 미학
[식생활 건강노트] 봄 화분으로 바질 선택했다면 효능도 챙겨보자
[식생활 건강노트] 왕도 반한 아스파라거스의 촘촘한 효능

Cook&Chef

‘커피한잔’의 과학사 『커피 사이언스 스토리』 출간

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파크 하얏트 부산, ‘브릿지 베이 러닝’ 선보여

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신송식품, 스페인 ‘알리멘따리아 (Alimentaria) 2026’ 참가 "K-장류 글로벌 확산 가능성 확인"
JW 메리어트 호텔 서울, ‘블루밍 부케’ 애프터눈 티 세트 선보여 "봄을 담은 한 접시"
르메르디앙 서울 명동 ‘라팔레트 파리’, <테이스트 오브 텍사스 & 터치 오브 파리> 선봬
제주신화월드, ‘워터&플레이’ 패키지 출시 "워터파크와 인기 관광지를 마음껏"
프레이저 플레이스 남대문, 봄 테마 ‘Spring Garden’ 진행 "퍼스트 플로어 ‘FIRST FLOW WINE SOCIETY’"
헬씨올리고 스트로베리&바닐라·애플체리 2종 팝 출시. "탄산의 기준을 바꾸다"

Food&Life

조리법 Recipe

[서진영의 한식탐구] 버터떡의 유행, 한식 떡의 가능성을 묻다

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英 매체 '더 미러'… '더 이상 양파 썰다 울지 마세요'
봄동 비빔밥, 계절이 바뀌는 순간의 한 그릇
달걀 제대로 세척해야 살모넬라 식중독 예방한다
정월대보름, 오곡밥으로 차리는 건강한 밥상

푸드 Food

‘커피한잔’의 과학사 『커피 사이언스 스토리』 출간

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맛집 Delicious

“간장치킨 재해석” bhc, ‘쏘이갈릭킹’으로 신제품 경쟁 나서

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‘한강 전망’ 63빌딩 레스토랑, 15년 만에 리뉴얼…‘스카이라인 다이닝’ 공개
[미슐랭 스토리] 정통 프렌치와 모던 한식을 넘나드는 ‘레스토랑 SAN’ 미쉐린 1스타
'조청+오렌지 조합' 오븐에빠진닭, 전통 감미료로 차별화
“직관 먹거리 집에서도”… 노브랜드 버거, 야구장 인기 메뉴 확대

제철음식 Seasonal

봄철 건강 식탁 책임질 ‘표고버섯’… 산림청, 3월 이달의 임산물 선정

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[기획] 커피·전통주 넘어 '프리미엄 키위'까지… 초개인화 입은 F&B 구독 경제 전성시대
[서진영의 한식탐구] 봄을 비비다, 봄동 비빔밥 열풍의 배경
산림청 선정 2월 이달의 임산물, ‘감’
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푸드이슈

BBQ의 글로벌 확장 전략과 브랜드 경쟁력: 새로운 시장을 향한 도약 [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ(회장 윤홍근)는 지난 몇 년간 글로벌 시장에서의 입지를 확고히 하기 위해 다양한 전략을 추진하고 있다. 이 과정에서 중국과 남미 시장에 대한 진출은 특히 주목할 만하다. 이러한 확장 노력은 BBQ의 브랜드 가치를 높이는 데 기여하며, 소비자 관심도에서도 1위를 기록하는 데 일조했다. 이 기사에서는

"BTS도 우리가 키웠지"… '충주맨' 만난 BBQ 윤홍근 회장의 유쾌한 너스레 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 충주시 공식 유튜브 운영자로 신드롬을 일으켰던 ‘충주맨’ 김선태 씨와 국내 대표 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ의 윤홍근 회장이 만나 유쾌한 입담 대결을 펼쳤다. 오늘(30일) 기준 320만 조회수를 돌파하며 화제를 모으고 있는 김선태 씨의 개인 채널 영상에는 김 씨가 직접 서울 송파구의 B

[신현우의 식(食)더스트리]외식업 매출 5년간 41% 성장에도 남지 않는다… 외식업의 불황형 성장 [Cook&Chef = 신현우 전문기자] 29일 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농촌경제연구원(원장 한두봉)은 「2025년 외식업체 경영실태조사」 결과를 발표했다. 이번 조사는 전국 3,138개 외식업체를 대상으로 2025년 8월부터 10월까지 방문 면접을 통해 진행됐다. 외형은 성장했지만, 수익성은 악화됐다 2024년 실적

음식비평

3월 27일은 ‘국제 위스키 데이’, 전설적인 작가 기리며 드는 한 잔

'노마' 총괄 셰프 폭행 의혹… 명성에 드리운 폭력의 그림자

맛으로 읽는 올림픽…밀라노-코르티나의 식문화

[음식사변] 황폐했던 공원에 심은 '환대'의 씨앗, 쉑쉑버거의 심장은 아직 뛰고 있는가

Edu&Ent&Culture