스페인에서 가장 아름다운 하얀 마을, '프리힐리아나'의 맛

말라가에서 동쪽으로 약 50km 떨어진 곳에 안달루시아 관광의 중심인 ‘코스타 델 솔(Costa del Sol)’에 속한 도시 네르하가 있다. 지중해가 한눈에 들어오는 '유럽의 발코니(Balcón de Europa)'는 네르하를 찾는 여행자들에게 가장 인상적인 풍경을 선사한다. 네르하에서 버스를 타고 산 능선을 따라 10분 정도 달리면 프리힐리아나가 있다. 하얀 마을과 산세가 어우러진 빼어난 풍광 덕분에 프

한 장의 포도잎, 수천 년 식문화를 감쌌다

[Cook&Chef = 서진영 기자]초록빛 포도잎 사이로 여름 햇살이 스민다. 아직 단단한 포도알이 익어가는 동안 지중해와 중동에서는 연한 잎을 먼저 거둔다. 뜨거운 물에 데친 잎은 짙은 녹색으로 변하고, 그 위에 쌀과 허브를 올려 가늘게 만다. 냄비를 둥글게 채운 포도잎 말이에 레몬과 올리브오일을 부으면 포도밭의 계절은 한 접시의 음식이 된다. 국내에서 포도는 주로 생과와 주스, 와인으로 소비된다. 포도 재배 역사가 오래된 서아시아와