쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.05.19 (화)
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[食史식사합시다] 케밥, 유목민의 불 위에서 시작된 튀르키예의 상징

[서진영의 한식탐구] “소금도 미식 재료가 될 수 있습니다”

최강록, 바쁜 시대가 사랑한 조용한 요리사

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“전통 식재료의 재해석”…안토, 외국인 겨냥 신메뉴 선보여

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애슐리퀸즈, 현장 직원 아이디어로 ‘치즈 시즌’ 신메뉴 개발

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[서진영의 한식탐구] 수십 년의 기다림 끝에 공개된 조선의 맛
[서진영의 한식탐구] 궁궐의 마지막 잔치, 오늘의 전승으로 되살아나다
“2007년생 대상 샴페인 무제한” 비니커피, 성년의 날 맞아 이벤트 진행
“맛뿐 아니라 가치까지” 유럽산 육류, 동물복지 앞세워 한국 시장 공략
“가볍지만 든든하게” 투썸플레이스, ‘햄치즈·햄에그’ 샌드위치 라인업 확대
올영 사전 판매부터 품절시켰다ㅡ크라운제과 ‘마이쮸 토마토’ 출시…

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[식생활 건강노트] 붉은 과육에 담긴 항산화의 힘… 레드키위가 ‘프리미엄 건강 과일’로 떠오른 이유

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[글로벌 셰프 리포트] 완벽을 요리하는 비키 게우네스, 미식의 정점을 지키다

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정호영, 일식의 문턱은 낮추고 기준은 높인 셰프
[글로벌 셰프 리포트] ‘포케의 대부’ 샘 초이, 알로하 정신으로 행복을 부르다
[글로벌 셰프 리포트] 멕시코의 풍미로 사람들을 연결하는, 사라 톰슨의 요리 세계
레몬, 민트가 빚어낸 싱그러운 여름 파스타 레시피
이연복, 철가방을 들던 소년이 사부가 되기까지
서정희 명장, 영산대 제자들과 어버이날 맞아 짜장면 500인분 '효(孝) 나눔' 실천

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충남 식품기업, 유럽 최대 식품전 뚜또푸드(TUTTOFOOD)서 수출 활로 넓혀 [Cook&Chef = 허세인 기자] 충남도가 유럽 최대 규모의 국제 식품 전시회에서 K-푸드 경쟁력을 알리며 도내 식품기업의 유럽 시장 진출 기반 확대에 나섰다. 도는 지난 11일부터 14일까지 이탈리아 피에라 밀라노에서 열린 ‘2026 이탈리아 밀라노 국제 식품 전시회(TUTTOFOOD)’에 참가해 도내 식품기업 16개사와

“줄줄 새는 비용 잡는다”… 서울시, 외식업 사장님 대상 맞춤형 컨설팅 지원 [Cook&Chef = 허세인 기자] 서울시가 고유가와 배달 경쟁 심화 등으로 어려움을 겪는 외식업 소상공인을 위해 맞춤형 경영혁신 지원에 나선다. 서울시 내 일반·휴게음식점을 대상으로 ‘외식업 경영혁신 컨설팅 지원 사업’ 참여 업소 150곳을 18일부터 선착순 모집한다. 이번 사업은 업소별 상황과 고민에 맞춘 &

교촌치킨, 가맹점 평균 매출 7.8억, 폐점률 0% 기록 [Cook&Chef = 조서율 기자] 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비(대표 송종화)가 가맹점 수익성과 안정적인 운영 성과를 바탕으로 치킨 프랜차이즈 시장 내에서 유례없는 경쟁력을 확대하고 있다. 교촌에프앤비는 지난 12일 공개한 올해 1분기 실적 자료를 통해 지난해 가맹점 평균 매출액이 7억8000만원을 기록했다고 18일 밝혔다. 같은 기간 폐점률

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[오박사의 ‘사람과 음식’] 대만 속 한식 이야기

[신현우의 식(食)더스트리] 셰프들이 쌓아올린 시간, 한국조리박물관에 기록된 조리의 역사.

[기자수첩] 모수 와인 논란이 묻는다, 파인다이닝의 신뢰는 어디서 완성되나