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GS25, ‘치즈 미역국'과 '카레 당면’ 신제품

GS25가 SNS에서 주목받는 레시피를 활용한 ‘치즈 미역국’과 ‘카레 당면’을 오는 18일 출시한다. 두 제품은 GS25의 자체 AI 시스템을 통해 발굴한 먹거리 트렌드를 상품화한 것이다. GS25는 주요 검색 포털과 SNS, 온라인 커뮤니티의 소비자 반응과 키워드 언급량 등을 분석해 상품 개발에 활용했다. 두 제품은 개발에 착수한 뒤 출시까지 1개월 반이 채 걸리지 않았다. GS25에 따르면 일반적인 상

한영석 발효연구소 송미령 장관 방문

송미령 농림축산식품부 장관은 9월 16일(수) 오후, 전북 정읍시에 소재한 농업회사법인 한영석의 발효연구소를 방문하여 농촌 창업·융복합산업 우수기업 사례를 청취하고 연구소를 둘러보면서 현장 관계자들을 격려했다. 이번 방문은 추석을 앞두고 전통주의 우수성을 알리고 우리 농산물을 사용해 만든 전통주 선물 세트의 구매 활성화 촉진을 위해 마련되었다. 해당 업체는 전북 지역에서 생산된 쌀을 사용해 전통주를 생산하는

서울시 ‘오래가게’ 15곳 추가...모두 150곳

서울시가 동북권 4개 자치구(광진‧동대문‧성동‧중랑구)의 노포 15곳을 '오래가게'로 새롭게 선정했다. 서울시는 30년 이상 한결같은 맛과 정체성을 지켜온 식당을 발굴하기 위해 지난해 서북권(마포‧서대문‧은평구)에 이어 올해는 동북권을 대상으로 '오래가게' 선정에 나섰다. 지난 6월 3주간 온라인 시민 추천을 통해 총 1,731건이 접수됐으며 추천 수를 기준으로 후보군을 추린 뒤 현장 검증과 전문가 심사를

농식품부, AI로 민원 처리 단축

농림축산식품부가 생성형 인공지능(AI)을 활용해 민원 처리 속도를 높인 '농식품 AI민원365'을 이달부터 운영한다. 연간 1만7000여 건에 달하는 민원이 접수되면 AI가 내용을 실시간 분석해 최적의 소관 부서를 자동 배정하고 법적 근거가 포함된 답변 초안을 담당자에게 제공한다. 또 농지 관련 민원 등 반복적으로 발생하는 이슈와 핵심 키워드를 시각화해 보여준다. 그동안 복잡한 검토 과정으로 연간 3000여

던킨, 제주를 담은 파운드 케이크 2종

던킨이 추석을 앞두고 선물용 디저트 신제품 '제주햇살 담은 파운드 케이크' 2종을 출시하고 다양한 프로모션을 진행한다고 밝혔다. 신제품은 제주 한라봉 과즙을 넣은 '제주 햇살담은 한라봉 파운드'와 우도 땅콩을 활용한 '제주 햇살담은 우도땅콩 파운드'로 부담 없는 가격대의 '스몰 기프트' 트렌드에 맞춰 1만원대로 선보였다. 22일까지 매장에서 구매 시 해피포인트 앱 바코드 스캔으로 15% 할인을 받을 수 있다

고양시, 다음달 3~4일 전국 막걸리 축제

전국 각지의 막걸리를 한자리에서 만나볼 수 있는 ‘2026 고양시 전국 막걸리 축제’가 오는 10월 3일부터 4일까지 이틀간 경기 고양시 일산문화광장에서 열린다. 고양시양조장협의회가 주최·주관하는 이번 행사는 전국의 다양한 막걸리를 알리고 우리 술 문화를 보다 가까이에서 경험할 수 있도록 마련됐다. 축제에는 전국 약 80여 개 막걸리 업체가 참여해 각 지역에서 생산되는 다양한 막걸리를 소개하고 시음 기회를

‘개미 디저트’ 미쉐린 레스토랑 벌금형

식용으로 허가받지 않은 개미를 식재료로 사용한 유명 미쉐린 레스토랑 대표가 1심에서 벌금형을 선고받았다. 서울서부지법 형사8단독(이세창 부장판사)은 16일 식품위생법 위반 혐의로 기소된 미쉐린 2스타 레스토랑 '에빗' 대표 A씨에게 벌금 1,500만 원, 식당 법인에 벌금 1,000만 원을 각각 선고했다. A씨와 해당 레스토랑은 지난 2021년 4월부터 지난해 1월까지 식용이 불가한 개미 약 5만 마리를 디

한호전, 면접만 보고 들어갈 수 있다

국내외 디저트 및 프리미엄 베이커리 산업이 다변화되고 파인다이닝 문화와 디저트 오마카세 등 차별화된 식음료 트렌드가 지속 확장됨에 따라, 현업에서는 입사 직후 실전에 바로 투입될 수 있는 고숙련 전문 호텔 파티시에 및 블랑제리의 수요가 갈수록 높아지고 있다. 이에 발맞춰 한호전은 트렌드를 반영한 차별화된 커리큘럼과 독보적인 실습 환경을 앞세워 2027학년도 미래 디저트 인재 발굴에 나섰다. 내신·수능 성