야장에서도 '무알콜' 뜬다…즐기는 술로 변화중

선선해진 날씨와 함께 야외 테이블에서 식음을 즐기는 '야장' 시즌이 돌아온 가운데, 야장에서도 무알코올 주류를 찾는 소비자가 크게 늘어난 것으로 나타났다. 반면 야장 이용객의 가장 큰 불만은 일반 식당보다 비싼 '바가지요금'인 것으로 조사됐다. 요리연구소 혼신과 홍보법인 동서남북은 이 같은 내용을 담은 '트렌드 나침반: 야장 문화 편'을 4일 공동 발표했다. 이번 조사는 지난 8월 10일부터 23일까지 혼신

[생명의 초대] (7) "약이 되는 밥상은 맛있다"...치유 식단과 약선 조리법

흔히 '치유식'이나 '단식원 음식'이라고 하면 맛이 없고 쓰거나, 고통을 참고 억지로 삼켜야 하는 밍밍한 음식을 떠올리기 쉽다. 그러나 지난해 8월 충남 논산 원불교 삼동원에서 열린 난임 치유 캠프 참가자들이 입을 모아 고백한 가장 큰 반전은 바로 "음식이 의외로 너무나 맛있다"는 미각적 만족감이었다. 참가자 소지영 씨는 "건강식인데도 간이 딱딱 맞아 싱겁지 않고 깊은 맛이 난다"고 평했고, 변지희 씨는 "