쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.01 (화)
전체기사

농식품부, 내년 22조 '메가 예산 '편성 안정호 / 2026-09-01 17:40 2027년 농림축산식품부 예산이 22조 원을 넘었다. 역대 최대 규모다. 여기에 재원 부족에 시달리던 농지관리기금, 농산물가격안정기금, FTA기금 등 3개 사업성 기금을 '농업발전기금(가칭)'으로 통합하는 재정 구조로 개편한다. 농식품부는 2027년 예산을 전년보다 10.4% 확대한 22조2215억 원 규모로 편성했다고 1일 밝혔다. 공익직불 예산을 3조615억 원으로 확대해 직불금 '3조 원 시대'를 열었

추석 성수식품 안전관리 집중 점검 식품의약품안전처가 추석 명절을 앞두고 성수식품 위생관리 실태 점검에 나선다. 8월 31일부터 9월 4일까지 16개 지방정부와 합동으로 진행되며, 대상은 약 5,800여 개에 달하는 제조·유통·판매업체다. 이는 명절 기간 소비가 급증하는 식품의 안전성을 확보하기 위한 선제적 조치다. 점검 대상은 제수용·선물용으로 소비 빈도가 높은 떡, 한과, 만두, 청주, 건강기능식품 등을 포함한다. 핵심 점검 사항은 무등록

그라나다 타파스의 즐거운 재해석 '페로메디오' 그라나다를 여행하다보면 한번쯤 지나게 되는 이사벨 광장에 이사벨 여왕과 콜럼버스를 함께 묘사한 기념비가 있다. 1492년 콜럼버스는 그라나다 인근 산타페에서 이사벨 여왕과 협약을 맺고 항해를 위한 지원을 받는다. 스페인의 운명을 바꾼 사건이 일어난 해의 400주년을 기념해, 이사벨 여왕과 콜럼버스가 산타페 협약을 맺는 순간을 표현한 조형물을 이 곳에 세운 것이다. 이 조약으로 콜럼버스는 아메리카 대륙에 식민

라운지

Search: 7,998

[생명의 초대] (6) 아이 기다리는 부부의 건강법: 아이를 기다리는 부부에게 정보의 바다는 때로 거센 파도와 같다. 무엇을 먹고 피해야 하는지, 어떤 생활 습관이 생식 능력에 영향을 미치는지, 출산과 수유의 건강한 순리는 무엇인지 인터넷과 입소문에는 무수한 조언이 넘쳐난다. 이번 편에 ...; 이경엽 기자 2026.08.31

[생명의 초대] (5) 정운천의 식탁 혁명, "흙이 생명이다": 대한민국은 전 세계 국가 중 가장 먼저 소멸할 위기에 처해 있다. 1971년 한 해 102만 명이 넘게 태어나던 출생아 수는 최근 23만 명 수준으로 무려 78% 가까이 폭락했다. 더욱 심각한 문제는 젊은 부부의 약 20~30%가 난 ...; 이경엽 기자 2026.08.28

[생명의 초대] (4) 부부 밥상이 병원 시술보다 우선: 자연 치유를 통한 난임 극복을 단순한 민간요법이나 주관적인 경험담으로 치부하는 이들이 있다. 하지만 이 요법의 기저에는 국가 예산이 투입되고 국내 최고 수준의 대학병원이 입증해 낸 정교한 의학적·과학적 데이터가 존재한다. 2008년, ...; 이경엽 기자 2026.08.26

소식좌의 나라에서 만난 압도적 포만감…‘스태미너동’: '소식(小食)'의 식문화로 알려진 일본이지만, 한없이 배고픈 한국인 유학생이 배 터지게 먹고 싶을 때 찾는 곳들이 있다. 매번 만만한 마츠야(규동)나 사이제리아(패밀리 레스토랑)를 가기엔 입맛이 물려버린 어느 날, 나의 발걸음은 나카 ...; 이승우 기자 2026.08.25

[생명의 초대] (3) 난임 시술에 지친 부부들, '자연 치유' 길을 찾다: 지난해인 2025년 8월 13일부터 17일까지 4박 5일간, 충남 논산의 깊은 숲속에 위치한 삼동원에서는 전국 각지에서 모인 난임 부부들의 절박한 목소리가 밤늦도록 이어졌다. 재단법인 활농이 참가비 전액을 후원하고 온생명평생교육원이 ...; 이경엽 기자 2026.08.24

도쿄에서 부산 촌사람이 ‘돼지국밥’ 대신 찾은 것: 타국에서 장기간 학업이나 업무에 매진하는 사람들은 종종 고향 음식에 대한 짙은 향수를 느끼곤 한다. 나 또한 부산 출신으로서 일본 거주 기간 중 제일 먹고 싶었던 음식을 꼽으라면 단연 ‘돼지국밥’과 ‘밀면’이었다. 작정하고 한인 타운 ...; 이승우 기자 2026.08.24

술 시키면 안주가 공짜, 그라나다의 후한 타파스 인심: 시에라 네바다 산맥 기슭의 내륙 도시임에도 그라나다에서는 해산물 요리를 쉽게 만날 수 있다. 남쪽으로 내려가면 지중해 연안의 코스타 트로피칼이 자리하고, 해안 도시 말라가 역시 비교적 가까운 덕분에 그라나다는 해산물이 유통되기 좋은 ...; 조소현 기자 2026.08.24

[생명의 초대] (2) 13년간의 기다림 기다림 기다림: 난임 판정을 받고 병원을 찾는 부부들이 가장 먼저 마주하는 냉혹한 지표가 있다. 바로 '난소 나이 측정기'라 불리는 AMH(항뮬러관호르몬) 수치다. 자궁에 남아 있는 난자의 개수를 가늠하는 이 수치가 '0.03'까지 떨어지면, 현대 ...; 이경엽 기자 2026.08.21

'만사 귀찮은' 구데타마…현대인 찌르는 '체념의 미학': "힘내봤자 어차피 먹힐 뿐인데(がんばったってどうせ食べられるだけだし)." 일본의 글로벌 캐릭터 기업 '산리오(Sanrio)'의 이단아 캐릭터 '구데타마(ぐでたま)'를 상징하는 가장 유명한 명대사이자, 공식 테마송에 쓰인 가사다. '귀여 ...; 이승우 기자 2026.08.20

대한민국 4만명이 선택한 여행 명소 1위는?: 가장 뜨거운 여름의 한가운데, 우리는 여행의 새로운 이정표를 발견했다. 그것은 장엄한 산도, 유서 깊은 궁궐도 아니었다. 뜻밖에도, 빵 냄새 가득한 대전의 한 베이커리였다. 문화체육관광부와 한국관광공사가 야심 차게 진행한 ‘대한민국 ...; 선유화 기자 2026.08.20

[시네마 테이블] <헬프> 프라이드 치킨은 美 흑인들의 소울푸드: 1960년대 초 미시시피주 잭슨, 작가를 꿈꾸던 ‘스키터(엠마 스톤)’는 오랜만에 고향으로 돌아와 백인의 집에서 일하는 흑인 여성들의 이야기에 관심을 갖게 된다. ‘에이벌린(바이올라 데이비스)’은 엘리자베스의 어린 딸을 돌보고, ‘미 ...; 조소현 기자 2026.08.20

[생명의 초대] (1) "이제는 우리가 부모 될 시간, 지금 오세요": 합계출산율 0.72명. 대한민국은 지금 인구 소멸이라는 전대미문의 위기 앞에 서 있다. 거리를 가득 채웠던 아이들의 웃음소리는 잦아들었고, 학교 운동장은 텅 비어가고 있다. 정부는 매년 수조 원의 예산을 쏟아붓고 있지만, 정작 아이를 ...; 이경엽 기자 2026.08.19

미식과 미인의 일본 소도시 아키타(秋田): 대학생 시절, 주로 잡지 모델들을 촬영하던 사진학과 친구와 교양수업에서 만나 대화를 나눈 적이 있다. 수많은 피사체를 렌즈에 담아온 그에게 나는 20대 남성으로서 사뭇 진지한 질문을 던졌다. “너는 미인을 많이 촬영해서 참 좋겠다. ...; 이승우 기자 2026.08.19

20년 이어온 에반게리온 UCC 자판기 커피: 어렸을 적 동네 비디오방 구석에서 아버지가 알음알음 구해오신 '신세기 에반게리온'은, 내게 거대한 생체 병기와 세기말적 분위기, 그리고 낯선 도쿄의 풍경 정도로만 기억되었다. 시간이 흘러 스무 살이 되어 다시 마주한 '에반게리온'은 ...; 이승우 기자 2026.08.17

사장님이 돈 내는 별난 日 음료 자판기: 오프라인 자판기 시장이 정체된 가운데, 일본 산토리 비버리지 앤 푸드(이하 산토리)가 인공지능(AI)과 이색 B2B(기업 간 거래) 서비스를 앞세워 자판기 판매량을 크게 끌어올리고 있다. 11일 산토리에 따르면, 올해 상반기(1~2분 ...; 이승우 기자 2026.08.14

전북 먹거리 숙의 2년차 '실행력' 시험대: 전북특별자치도가 도민이 직접 먹거리 정책을 제안하는 ‘먹거리 숙의기구’ 2년 차 운영에 들어간 가운데, 지난해 도민들이 내놓은 16개 정책 제안 중 현재 우선 구체화 논의가 진행되는 안건은 7건으로 확인됐다. 이 가운데 전북도는 내년 ...; 이경엽 기자 2026.08.13

日 마쓰야마 명물 '노켄 만두'에 담긴 인류애: 일본 에히메현 마쓰야마시에는 '노켄 만두(労研饅頭)'라는 수수께끼 같은 이름의 명물 찐빵이 있다. 소박한 맛을 지닌 이 찐빵 한 개에는 100년 가까운 세월 동안 빈곤한 노동자와 학생들을 품어온 따뜻한 역사가 담겨 있다. 8일 일본 ...; 이승우 기자 2026.08.12

모로코 식당, 그라나다에 남은 이슬람의 흔적: 8세기부터 이베리아반도의 상당 부분을 지배했던 이슬람 세력은 건축과 예술, 생활문화 전반에 영향을 끼쳤다. 그라나다는 1492년 마지막 이슬람 왕조가 무너질 때까지 그 중심지 역할을 했다. 해발 700m에 가까운 고지대에 자리해 시에 ...; 조소현 기자 2026.08.11

한식진흥원 사무총장, 김기훈 전 국립종자원장: 한식진흥원은 김기훈 전 국립종자원장이 제7대 사무총장으로 8월 10일 취임했다고 밝혔다. 김 신임 사무총장은 농림축산식품부 주요 보직을 거친 농업·행정 전문가다. 그는 정부 한식 정책을 기반으로 한식의 일상화, 세계화, 고급화, 디지 ...; 선유화 기자 2026.08.10

"폭염 위기를 기회로"… 日 쌀 농가, 더위 이기는 '이치호레'로 기후위기 넘는다: 일본 역시 연일 이어지는 혹서와 기상이변으로 글로벌 식재료 수급에 비상이 걸린 가운데, 생산 현장의 위기를 오히려 '새로운 맛'을 발굴할 기회로 삼는 역발상의 도전이 주목받고 있다. 일본 아사히신문 보도에 따르면, 최근 일본 후쿠이현 ...; 이승우 기자 2026.08.10

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
→