금용, 100년 역사 중국 백주 ‘첨장’

[Cook&Chef = 송미연 기자] 중국 주류 수입사 금용이 우량예 그룹의 농향형 백주 ‘첨장(尖庄)’ 500mL 제품을 국내에 공식 유통한다고 23일 밝혔다.

첨장은 1911년 출시된 중국 쓰촨성 이빈시의 대중형 백주 브랜드로, 우량예의 전통 양조 기술을 계승한 제품이다. 수수와 쌀, 찹쌀, 밀, 옥수수 등 다섯 가지 곡물을 사용하며, 전통 누룩을 활용한 고체 발효 방식으로 풍부한 곡물 향과 은은한 꽃향기를 구현한 것이 특징이다.

금용은 마라탕과 훠궈 등 중국 음식의 대중화에 맞춰 국내 소비자들이 농향형 백주를 접할 수 있는 기회를 확대할 계획이다. 첨장은 마라 요리와 쓰촨식 요리 등 향신료를 사용하는 중식과 곁들이기 좋다는 설명이다.

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