쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.04 (금)
전체기사

피플

> 스토리 > 피플

Search: 463

(사)한국외식조리협회 김남수 회장, 신체 면역력 높이는 건강식단 ‘면역음식’ 출간: [Cook&Chef=김학영 기자] (사)한국외식조리협회 김남수 회장이 신체 면역력 살리는 영양학적 건강식단 정보를 담은 전문서적 ‘면역음식’(저자 : 김남수, 안성근 / 출판사 : 기문사)을 출간했다. 현대인들을 위한 푸드 테 ...; 김학영 2022.08.24

천헤의 땅 제주를 찾은 TED X 설립자 라라 스테인, 제주도에 'ESG 지식 생태계' 구축 계획 밝혀: [Cook&Chef=조용수 기자] 최고 전략 생태계 전문가인 라라 스테인 X8M 이사(Lara Stein, X8M Cheif eco system builder)는 마이크로소프트(MS)와 글로벌 비영리 단체 TED를 거쳐 TED ...; 조용수 논설위원 2022.08.13

<인터뷰 / 임요희 기자의 차 한잔의 대화> '어글리플라워'의 저자 황용순 시인: [Cook&Chef=임요희 기자] 타고난 장애에 신경계통 질환으로 시도 때도 없이 고통과 싸워야 하는 한 젊은이가 있다. 세상에 태어났지만 사람들은 그를 살아있는 사람 취급을 하지 않았다. 아기는 몸이 뒤틀려 있었고 제대로 먹 ...; 임요희 2022.07.06

<Chef Story / 장문성 셰프> “맛은 성실과 노력이라는 나무가 주는 결실의 열매”: [Cook&Chef=조용수 기자] 일반적으로 일식 요리는 ‘눈으로 먹을 수 있는 요리’라고들 이야기한다. 일식을 사랑하는 미식가들은 싱싱한 생선을 회로 맛보는 식감을 즐기는 것을 좋아하기도 하지만, 생선 살의 색깔로 표현하는 ...; 조용수 논설위원 2022.07.03

Chef Story / 구본길 셰프, <나는 요리하는 남자입니다> 출간: [Cook&Chef=조용수 기자] 푸드테이너 1세대로 불리며 40여 년간 서양요리 전문가로 활동해 온 구본길 셰프의 인생 철학 하나중 하나가 행복을 나누고 되돌려 주는 것이라고 한다. 환갑을 지난 나이까지 일할 수 있는 고마 ...; 조용수 논설위원 2022.06.04

<쿡앤셰프 / 셰프 스토리> 여수 향완 푸드컨설팅 차해리 대표, 2022 한국음식관광박람회 한국국제요리경연대회서 대통령상 수상: [Cook&Chef=조용수 기자] (사)한국음식관광협회가 주최한 「제23회 한국음식관광박람회 한국국제요리경연대회」 전시부문에 참가한 여수 향완 푸드컨설팅 차해리 대표가 SP 외식경영연구소팀의 일원으로 영예의 대통령상을 수상하는 ...; 조용수 논설위원 2022.05.31

<쿡앤셰프 / 셰프뉴스> 에스코피에 제자회 시칠리아 지부, 갈라 행사와 새 제자 추대식에 한국인 셰프 2명도 합류: [Cook&Chef=조용수 기자] 시칠리아 에스코피에 제자회 (회장 죠바니 로렌조 몬테마지오레, Giovanni Lorenzo Montemaggiore)는 그랜드 갈라 행사와 새 제자 추대식을 5월 17일 지중해 한 가운데 위 ...; 조용수 논설위원 2022.05.18

<동정> (사)한국영화인총연합회, 제 28대 회장으로 양윤호 감독 선출: [Cook&Chef=마종수 기자] 사단법인 한국영화인총연합회 28대 회장에 한국감독협회 대표인 양윤호 감독이 선임됐다. 4일 예총회관에서 열린 제60차 정기총회에서 총선거인단 180명 가운데 양윤호 감독은 과반수 이상인 105 ...; 마종수 기자 2022.04.04

Interview / 차 한잔의 대화, 크레너채널즈 송주혜 대표> 메디칼 라이프 코칭 서비스 앨리스 런칭: [Cook&Chef=조용수 기자] 최근 코로나 19 영향으로 스마트 홈 헬스케어 시장이 급속하게 발전하고 있는 가운데 주거 형태. 가족 형태에 따라 건강까지 관리해주는 스마트 홈 맞춤 헬스케어 서비스의 필요성이 대두되고 있는 ...; 조용수 논설위원 2022.03.23

Chf Story / 수원 전통외식조리직업전문학교 홍명희 원장 , 꿈을 함께 키워온 '요리는 내 인생의 동반자': [Cook&Chef=안정미 기자] 사람을 좋아하고, 사람을 위하고, 사람이 중심이 되는 삶을 살아가는 요리전문가가 있다. 사람을 귀하게 여길 줄 알기에 그녀의 ‘요리’는 달랐던 것일까. 숱한 노력 끝에 성공의 길을 걸어온 전통 ...; 안정미 기자 2022.03.17

<인사> 친환경축산협회 6대 회장에 임웅재 회장 당선: [Cook&Chef=조용수 기자] 임웅재 (사)친환경축산협회 회장이 회원들의 압도적 지지로 제5대에 이어 제6대 회장에 당선됐다. (사)친환경축산협회는 코로나19 확산으로 대면총회가 어렵다는 판단에 따라 지난 4일 서면으로 2 ...; 조용수 논설위원 2022.03.09

Interview / <열 살 하이디와 함께 알프스에 가다> 저자 안종운: ‘여행을 떠날 땐 혼자 떠나라사람들 속에서 문득 내가 사라질 때난무하는 말들 속에서 말을 잃어 갈 때달려가도 멈춰 서도 앞이 안 보일 때그대 혼자서 여행을 떠나라’ 시인 박노해의 「여행을 떠날 땐 혼자 떠나라」라는 시구절 중 일부이다 ...; 안정미 기자 2022.02.28

<인터뷰 / 충주위담통합병원 ‘수라간’ 정영숙 명인> 약선요리를 통해 삶을 치유한다.: [Cook&Chef=조용수 기자] 충청북도 충주시 수안보는 예로부터 청풍명월의 지역으로 산세가 깊고 물이 맑은 곳으로 전해오던 지역이다. 수안보 온천과 월악산과 하늘재 등 관광자원이 풍부해 많은 사람들의 힐링명소로 그 명성을 ...; 조용수 논설위원 2022.01.14

<Chef Story / 제주 WE 호텔 총주방장 강형용 셰프> “요리는 고객과 소통할 수 있는 자신만의 ‘플레이트‘”: [Cook&Chef 조용수 기자] 제주 겨울의 한라산의 설경은 세계적인 관광지로 유명한 곳이다. 한라산 끝자락 서귀포 경계선에 있는 ‘WE 호텔’은 국내 최초 의료관광 컨셉의 리조트형 호텔이다. 사시사철 주변을 황홀하게 하는 ...; 조용수 논설위원 2021.12.02

<Chef Story / PGCPC 한국지부 회장 유영보 셰프> ‘최고의 요리 스승은 자연’: [Cook&Chef 조용수 기자] 대서양의 부속해(海)라고도 불리는 지중해는 아프리카·아시아·유럽의 3개 대륙에 둘러싸여 있는 천연의 자연을 자랑하는 지역으로 서쪽은 대서양과 통하고, 동쪽은 홍해·인도양과 연결되며, 북쪽은 흑 ...; 조용수 논설위원 2021.11.28

<Chef Story /그랜드 하얏트 서울 ‘달라스 커디(Dallas Cuddy)’ 총주방장> ‘Taste·Texture·Temperature(3T)’는 요리의 기본: [Cook&Chef 조용수 기자]호텔의 홍보에 가장 중요하게 생각하는 것이 음식이다. 객실의 프로모션, 이벤트도 중요하지만 호텔하면 연회와 다이닝, 뷔페 등 외식문화가 먼저 생각되는 곳이기 때문이다. 호텔 또한 음식과 관련된 ...; 조용수 논설위원 2021.11.17

<Chef News / 권우중 셰프> 테이스티나인 고문으로 영입: [Cook&Chef 조용수 기자] 종합 식품 브랜드 기업 ㈜테이스티나인(대표 홍주열)이 레디밀 퀄리티와 브랜드 가치 제고를 위해 미쉐린 2스타 ‘권숙수’를 이끈 권우중 오너 셰프를 고문으로 영입했다.권 셰프는 지난 6년간 권숙 ...; 조용수 논설위원 2021.11.16

‘제27회 남도음식문화큰잔치’ 곡성 대표로 양미숙 요리연구가 참가: [Cook&Chef 조용수 기자] ‘제27회 남도음식문화큰잔치’이 15일 오후 4시 여수세계박람회장 특설무대에서 열렸다. 이날 행사에서 양미숙 요리연구가는 곡성을 대표로 곡성의 특산물인 참게와 토란을 식재료로 한 ‘참게 품은 ...; 조용수 논설위원 2021.10.16

‘제27회 남도음식문화큰잔치’ 여수 대표로 차해리 요리명인 참가: [Cook&Chef 조용수 기자] ‘제27회 남도음식문화큰잔치’이 15일 오후 4시 여수세계박람회장 특설무대에서 열렸다. 이날 행사에서 여수를 대표로 참가한향연의 대표 차해리 요리명인은 여수의 특산물인 ‘삼치 선어회’를 비롯해 ...; 조용수 논설위원 2021.10.16

이평재 광양 부저농원 대표 / 귀산촌 스타트업 2기 지원자에게 유실수 교육 실시: [Cook&Chef 조용수 기자] 산림과 함께하는 귀산촌 스타트업 2기 2차 교육이 시작되었다. 한국골판지포장산업협동조합 산하 산림청 전문교육기관인 서울귀산학교는 산림청이 주최하고, 한국임업진흥원이 주관하는 2021년 귀산촌 ...; 조용수 논설위원 2021.10.14

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
→