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퍼블리크 / 백금으로 불리는 밀라(Mila)의 마스카포네를 넣은 티라미수 출시
[Cook&Chef 안정미 기자] 유러피안 감성의 베이커리 카페 <퍼블리크>에서 특별히 엄선한 재료로 만든 달콤하고 진한 풍미의 티라미수 제품을 출시했다. 티라미수 크림 부분에 사용되는 재료로는 르갈(Le gall)의 크림치즈와 밀라(Mila)의 마스 ... 2021.09.17 [안정미 ]

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요리학교 한호전 호텔외식조리학과 취업 특화 커리큘럼 눈길
[Cook&Chef 안정미 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 실무 위주 수업으로 전문 조리인을 양성하는 요리학교이며 취업 연계 프로그램을 통해 요리학과 학생들의 높은 취업 성공률을 보이고 있어 주목을 받고 있다.한호전은 4년제 호텔외식조리학과, 2년 ... 2021.09.17 [안정미 ]

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바리스타학교 한호전, 바리스타학과&와인소믈리에학과 와인시장의 성장에 맞춘 소믈리에 양성
[Cook&Chef 안정미 기자] 관세청 수출입무역통계에 따르면 2020년 1월부터 10월까지 기준으로 맥주 수입액은 1억9064만 달러로 작년 같은 기간과 비교해 20.3% 감소했다. 반면 같은 기간 와인 수입액은 2억5481만 달러로 20.5% 증가했다.최근 ... 2021.09.17 [안정미 ]

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구르메F&B, 치즈 매니아들을 위한 ‘메종 드 구르메’의 추석 선물 세트 선보여
[Cook&Chef 안정미 기자] 압구정의 핫 플레이스 식료품점으로 뜨고 있는 LF계열 ‘메종 드 구르메’에서 치즈를 애정하는 고객들을 위해 특별한 추석 선물 세트 프로모션을 제공한다. 가격 제한 없이 치즈, 샤퀴테리 등의 제품을 직접 골라 선물 세트를 구성하면 ... 2021.09.16 [안정미 ]

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호텔학교, 실무중심의 현장교육으로 호텔관광경영학과 인재양성을 위한 교육 혁신에 앞장서
[Cook&Chef 안정미 기자] 국내 호스피탈리티산업을 이끌어나갈 인재를 양성하는 호텔학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 기업에서 선호하는 현장중심형 호텔리어 인재를 양성하고 있어 예비신입생들에게 화제가 되고 있다.호텔학교 한호전은 호텔관광산업의 전문 ... 2021.09.15 [안정미 ]

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<푸드 코디네이터 이수연의 푸드 토크> 오린 스위프트 마체테 와인 이야기
[Cook&Chef 안정미 기자] 지난 5월 E&J 갤로 코리아 주관으로 아시아 최초로 오린 스위프트 한국 앰버서더 지명식이 있었다. 오린스위프트는 혁신적인 브랜딩, 표현력 있는 와인과 창의적인 와인 레이블의 특징을 갖고있는 오린스위프트 마체테(Ma ... 2021.09.11 [안정미 ]

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‘현장맞춤 인재양성’ 이라는 가치로 주목받고 있는 바리스타대학
[Cook&Chef 안정미 기자] ‘현장맞춤 인재양성’ 이란 가치를 내세운 슬로건으로 관광산업 교육의 선두주자로 알려진 경기도 안산시에 위치한 한국호텔관광실용전문학교가 미래 인재를 발굴하기 위한 과정에 박차를 가하고 있다.기존에 이론 중심의 교육에서 벗어난 한국 ... 2021.09.10 [안정미 ]

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바리스타대학교 한호전, 바리스타학과 재학생을 대상으로 온라인 특강진행
[Cook&Chef 안정미 기자] 바리스타대학 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 2학기를 맞이하여 성취도를 향상시키고 학생들의 니즈를 충족시키기 위해 학기중 다양한 특강을 진행할 예정으로 다양한 특성화 수업과 함께 학생들의 적극적인 참여를 이끌어 내고 있다 ... 2021.09.07 [안정미 ]

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제과제빵전문학교 한호전, 학생 스펙 ‘up' 방안으로 1인 5자격증 제도 운영
[Cook&Chef 안정미 기자] 호텔제과제빵학과에 진학해서 공부하는 학생들이 관심사는 졸업 후 취업이다. 보다 좋은 환경에서 근무지의 취업을 잘하기 위해 각자 스펙을 쌓아가고 있다. 개개인이 쌓으려는 스펙 중 가장 대표적인 것이 바로 자격증이다. 현장 업무 능 ... 2021.09.07 [안정미 ]

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요리학교 한호전 2022 신입생 560명 선발 ‘화제’ , 호텔외식조리학과, 호텔조리과 최다 모집
[Cook&Chef 안정미 기자] 2022학년도 입시를 앞두고 다양한 입학 전형이 생겨나고 문턱이 과거와 달리 많은 변화를 보이며 진학을 앞둔 학생들이 새로운 방법을 모색하며 진로의 활로를 검토하며 기존의 성적 기반이 아닌 면접 기반의 진학을 추구하는 움직임이 ... 2021.08.31 [안정미 ]

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<구르메F&B 가을 특별 영양식 > 골프 라운딩 시, 주머니에 넣고 먹는 포켓 치즈
[Cook&Chef 안정미 기자] 2030 세대들의 골프장 유입으로 코로나 시기에 골프가 대중적인 스포츠로 급부상했다. 골프 인구가 급증하면서 골프장 먹거리에도 관심이 쏟아지고 있다. 특히 긴 시간 라운딩 동안 주머니에 넣고 한 개씩 꺼내 먹으며 기운까지 충전할 ... 2021.08.30 [안정미 ]

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<플로라가 제안하는 원포인트 요리> 플로라 쿠킹 스프레드(버터리)로 연출한 '오렌지 허니 스프레드'
[Cook&Chef 안정미 기자] 바게트에 간단히 발라 먹을 수 있는 스프레드를 나만의 취향에 맞게 직접 만들어 본다. 어떤 요리에도 활용하기 좋은 플로라 쿠킹 스프레드는 다양한 재료와 잘 어울려 취향에 따른 스프레드를 만들어 먹기에도 적합하다. 꽃씨에서 추출한 ... 2021.08.30 [안정미 ]

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<플로라가 제안하는 원포인트 요리> 플로라 쿠킹 스프레드(버터리)로 연출한 '스크램블 에그 브런치'
[Cook&Chef 안정미 기자] 입 안에서 부드럽게 녹아 내리는 에그 스크램블은 남녀노소가 좋아하는 식감과 맛이다. 가을을 맞이한 9월의 아침, 플로라 쿠킹 스프레드로 호텔 조식 수준의 고급스러운 맛을 내보자. 꽃씨에서 추출한 플로라 쿠킹 스프레드(버터리)는 ... 2021.08.30 [안정미 ]

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국내 유일 호텔 현장 실습수업이 가능한 요리학교 한호전 호텔외식조리학과
[Cook&Chef 안정미 기자] 외식, 관광, 식음료 특성화 교육기관으로 자리매김 한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 국내에서 유일하게 호텔을 운영하며 재학생들에게 현장 교육의 기회를 제공하고 있는 교육기관으로 알려져 있다.한호전은 작년 엠블던 호텔을 ... 2021.08.26 [안정미 ]

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명품 텀블러 하이드로 플라스크, 전 제품 20% 할인&사은품 증정 프로모션 진행
[Cook&Chef 안정미 기자] 최대 24시간의 보냉 성능은 물론, 35가지의 컬러를 자랑하고 다양한 사이즈와 액세서리 구성으로 ‘면세점 구매 필수템’으로 ‘강남텀블러’, 또는 ‘명품텀블러’로 불리던 하이드로 플라스크가 색다른 프로모션을 진행한다. 최근엔 여름 ... 2021.08.24 [안정미 ]

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수시모집 시즌 맞이하여 요리학교 한호전 호텔외식조리학과 관심 UP↑
[Cook&Chef 안정미 기자] 글로벌 요리학교로 거듭나는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 한 달 여 앞으로 다가온 수시모집 시즌을 맞이하여 수험생들에게 많은 관심을 받고 있다. 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 호텔스시조리과를 운영하고 있는 요리학교 한호 ... 2021.08.17 [안정미 ]

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구르메F&B 제안 / 볼파스엔젤맨과 치즈 맥주 페어링 콜라보레이션 이벤트 진행
[Cook&Chef 안정미 기자] 엄선된 유러피안 식자재를 소개하는 기업, 구르메 F&B와 북유럽 프리미엄 수입 맥주, 볼파스엔젤맨이 특별한 치즈 맥주 페어링 프로모션을 진행한다. 치즈가 와인이랑만 잘 어울린다는 편견을 거부하며 진정한 맛궁합을 자랑하는 ... 2021.08.14 [안정미 ]

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바리스타학교 한호전, 커피바리스타학과&와인소믈리에학과 “취업? 걱정없어요!“
[Cook&Chef 안정미 기자] 최근 커피와 와인 칵테일등의 식음료분야를 전문적으로 배워, 바리스타, 소믈리에가 되고 싶어하는 사람들이 늘고 있다. 특히 대학교를 졸업하고도 취업을 못 한 사회인들이나, 대학을 다니다가 기술을 익히기 위해 바리스타대학교 바리스타 ... 2021.08.10 [안정미 ]

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프랑스 친환경 키친 브랜드 ‘페블리’ 전품목 최대 30% 할인 프로모션 진행
[Cook&Chef 안정미 기자] LF 계열사 ‘구르메 F&B 코리아’의 키친/리빙팀은 상반기 결산을 기념하고, 사회적 거리두기를 고려하여 외출을 피하고 집에서 소소한 바캉스를 보내는 이른바 ‘홈캉스’를 즐기는 소비 트렌드를 반영하여, 프랑스 친환경 키친 ... 2021.08.09 [안정미 ]

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<Hotel News / 글래드 호텔> MZ세대를 사로 잡은 호캉스 상품 TOP 5 선정
[Cook&Chef 안정미 기자] 글래드 호텔이 2021년 상반기 글래드 호텔을 방문한 고객들을 사로잡은 호캉스 상품 TOP 5를 선정했다. 서울 글래드 호텔 4곳(여의도, 마포, 강남 코엑스 센터, 라이브 강남)과 제주의 메종 글래드 제주에서 가장 많이 판매된 ... 2021.08.09 [안정미 ]
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