피플 - 쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.21 (수)
전체기사

피플

> 스토리 > 피플

Search: 465

Chef’s Recipe / KBS 〈6시 내고향〉 ‘식재료 원정대’ 최형진 셰프, ‘토종 미꾸리 레시피’: [Cook&Chef = 조용수 기자] 송파에서 가정식 중식전문점 ‘진지아’를 운영하고 최형진 셰프가 KBS 대표 장수 프로그램 <6시 내고향>의 인기 코너 ‘식재료 원정대’를 통해 2 ...; 조용수 논설위원 2026.02.17

Chef Story / 용인 미르포레스트 김영삼 셰프, ‘음식은 곧 인격’: [Cook&Chef = 안정미 기자] 누군가에게 음식은 생계이고, 누군가에게는 유행이며, 또 누군가에게는 취향이다. 현대 사회를 살아가는 많은 이들에게 음식이란 이렇게 다양한 의미를 가지면서도 조금씩 ‘소소한 사치& ...; 안정미 2026.02.08

[인터뷰] [서진영의 한식탐구] 한국 음식 이름, 세계 언어가 되다: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 최근 kimchi, bibimbap, bulgogi, gochujang, soju, makgeolli 등 한국 음식 이름이 한국어 발음 그대로 해외 주요 사전에 등재되는 사례가 잇따르고 ...; 서진영 2026.01.28

김락훈 셰프, 베트남 스타셰프 그룹 최초의 외국인 공식 초청 및 베트남 ‘제1호 한식 셰프’ 명명: [Cook&Chef = 조용수 기자] 대한민국 김락훈 셰프(락셰프)가 베트남 최대 규모의 프로 스타셰프 컨퍼런스에 외국인 최초로 공식 초청되며, 양국 외식 산업 역사에 새로운 이정표를 세웠다. 이번 행사는 단순한 초청을 넘어 ...; 조용수 논설위원 2026.01.28

안성재 셰프, 한국 김 다큐멘터리 진행한다… ‘K-GIM 레볼루션’: [Cook&Chef = 조서율 기자] 미슐랭 3스타 셰프 안성재와 함께하는 김 다큐멘터리 ‘K-GIM 레볼루션’이 공개되며, 한국 김의 글로벌 브랜드화에 대한 기대가 커지고 있다. 최근 예능 ‘ ...; 조서율 기자 2026.01.27

'비빔 인간' 에드워드 리, 한식 외교의 정점: [Cook&Chef = 제조리 기자] 지난 19일, 서울 외교부 청사의 서희홀은 평소의 정적인 분위기와는 사뭇 다른 긴장과 영예로 가득 찼다. 이곳에서 열린 '2025 APEC 정상회의 유공 정부포상 전수식'에서 에드워드 리 ...; 제조리 2026.01.20

임성근 음주운전 논란, 셰프의 '도덕적 자본' 시험대: [Cook&Chef = 오요리 기자] 한식 조리기능장 임성근 셰프의 음주운전 전력 고백이 외식업계와 대중에게 중대한 파장을 일으켰다. 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사2’로 확보한 인지도를 바탕으로 방송 활동을 ...; 오요리 기자 2026.01.20

Chef Technic / 까발리에 김근기 셰프의 ‘드라이에이징’ 숙성 기법: [Cook&Chef = 조용수 기자] 삼면이 바다인 우리나라의 선조들은 예전부터 바닷가에서 잡아올린 겨울철 생선을 해풍에 느릿느릿 꾸덕꾸덕하게 건조시키거나 사시사철 식탁에 올려왔다. 유럽에선 서늘한 곳에서 하몽이나 프로슈토를 ...; 조용수 논설위원 2026.01.20

Interview / 핏제리아루카네 김삼호 셰프.“내일도 오늘보다 조금 더 맛있는 피자를 굽고 싶다”: [Cook&Chef = 안정미 기자] 양평의 한적한 길가, 화려한 풍경도 번화한 상권도 아닌 곳에 사람들이 일부러 찾아오는 피자집이 있다. 이탈리아 남부의 공기를 옮겨 놓은 듯한 아늑한 이곳 ‘핏제리아루카네&rsqu ...; 안정미 2025.12.29

에드워드 리 셰프와 국산 콩 요리 체험: [Cook&Chef = 제조리 기자] 농림축산식품부, 한식진흥원, 한국농수산식품유통공사는 12월 8일 한식문화공간 이음에서 '스타셰프와 함께하는 콩 요리 배우기' 행사를 개최하였다. 이 행사는 에드워드 리 셰프의 요리 시연을 ...; 제조리 2025.12.08

[해외 셰프 뉴스] E.J. 라가시, 아버지의 왕국에서 새로운 역사를 쓰는 22세의 거장: [Cook&Chef = 이정호 전문기자] 2025년 11월, 미국 남부의 미식 수도 뉴올리언스에서 놀라운 소식이 전해졌다. 전설적인 스타 셰프 에머릴 라가시(Emeril Lagasse)의 아들, E.J. 라가시(E.J. Lag ...; 이준민 2025.12.07

[해외 셰프 뉴스] 가브리엘 크로이터, 알자스의 영혼으로 뉴욕을 품은 미식의 거장: [Cook&Chef = 이정호 전문기자] 뉴욕 맨해튼의 중심, 브라이언트 파크가 내려다보이는 곳에 위치한 레스토랑 ‘가브리엘 크로이터(Gabriel Kreuther)’는 단순한 파인다이닝 공간을 넘어, 한 ...; 이정호 2025.12.06

흑백요리사에서 이비자로: 봉주부가 그려가는 세계 한식의 새로운 결: [Cook&Chef = 서현민 기자] 한국의 정식당, 뉴욕 정식당, 그리고 용산 경리단의 한국술집 안씨막걸리와 신사동의 와인바 블그레까지. 다양한 공간에서 자신만의 방식으로 한식을 만들어온 김봉수 셰프는 한국에서부터 &lsqu ...; 서현민 기자 2025.12.05

[해외 셰프 뉴스] 케이지 나카자와, 뉴욕의 심장에 스시의 새로운 역사를 쓰다: [Cook&Chef = 이정호 전문기자] 2025년 11월, 뉴욕의 미식계는 한 스시 장인의 이름에 주목했다. ‘미슐랭 가이드 뉴욕 2025’에서 유일하게 3스타로 승격하며 세계 최고 스시의 반열에 오른 ...; 이정호 2025.12.05

[해외 셰프 뉴스] 비니 치미노, ‘모던 할머니’의 손맛으로 클리블랜드를 요리하다: [Cook&Chef = 이정호 전문기자] 클리블랜드의 한 셰프가 미국 미식계에 신선한 바람을 일으키며 Food & Wine 매거진의 ‘베스트 뉴 셰프’로 선정되었다. ‘코델리아(Corde ...; 이정호 2025.12.03

느리게, 깊게, 통영에 뿌리내리다: [Cook&Chef = 서현민 기자] 기회는 대부분 서울에 모여 있다. 더 많은 사람을 만나고, 더 많은 자극을 받고, 더 많은 일을 할 수 있는 곳. 그래서 청년들은 가능한 한 오래, 가능한 한 치열하게 서울에 머물고 싶어 ...; 서현민 기자 2025.12.02

[해외 셰프 뉴스] 피차야 ‘팸’ 순토르니야나키, 방콕의 심장에서 세계를 매혹시키: [Cook&Chef = 이정호 전문기자] 2025년, 세계 미식계는 방콕의 한 여성 셰프에게 전례 없는 찬사를 보냈다. ‘월드 50 베스트 레스토랑’이 선정한 ‘월드 베스트 여성 셰프&rsquo ...; 이정호 2025.12.02

[해외 셰프 뉴스] 켈리 자크, 뉴올리언스의 심장에서 구워내는 ‘기쁨의 레시피’: [Cook&Chef = 이정호 전문기자] 2025년, 미국 요리계의 권위 있는 매체 Food & Wine이 선정한 ‘베스트 뉴 셰프’ 명단에 뉴올리언스의 한 베이커가 이름을 올리며 화제를 모았다. ...; 이정호 2025.12.01

임정식, 한식의 경계를 허물고 세계를 사로잡은 ‘뉴 코리안’의 창시자: [Cook&Chef = 이준민 기자] 2025년 6월 16일, 시카고 리릭 오페라 하우스에서 열린 제임스 비어드 어워드 시상식. 미국 요리계의 오스카상이라 불리는 이 시상식에서 ‘올해의 셰프(Outstanding C ...; 이준민 2025.11.26

[해외 셰프 뉴스] 야니크 알레노, 소스의 마법사에서 미식의 제왕으로: [Cook&Chef = 이정호 전문기자] 2025년 현재, 전 세계에서 가장 많은 미슐랭 스타(17개)를 보유한 셰프. 야니크 알레노(Yannick Alléno)는 단순히 스타 셰프를 넘어 현대 프랑스 요리의 패러 ...; 이준민 2025.11.26

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
→