쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.01.19 (월)
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대만발 디저트 열풍, 다음 키워드는 헬시 드링크? 김세온 / 2026-01-17 17:22 [Cook&Chef = 김세온 기자] ‘맛잘알’로 통하는 대만은 한국 외식·디저트 시장에 꾸준히 영향을 준 나라다. 공차를 비롯해 누가 크래커, 홍루이젠 샌드위치, 흑당 버블티까지 대만에서 시작된 달콤한 간식과 음료는 국내에서도 큰 인기를 끌며 하나의 트렌드로 자리 잡았다. 최근에는 대만 길거리 음식인 ‘

두쫀쿠, 불황의 거리를 녹인 달콤한 반란 [Cook&Chef = 길라떼 기자] 차가운 바람이 옷깃을 여미게 하는 어느 저녁, 경기도 안양의 한 상가 건물 앞은 계절을 잊은 듯한 열기로 가득했다. 퇴근길을 재촉하던 이들의 발걸음을 멈추게 한 것은 건물 밖 인도까지 길게 늘어선 행렬. 그들의 시선 끝에는 화려한 간판도, 웅장한 입구도 아닌, 오직 하나의 디저트를 향한 뜨거운 기다림이 있었다.

“익숙한 맛에 한 번 더 기대하게 되는 이유”ㅡ 연세유업 호도 생크림빵 [Cook&Chef = 정서윤 기자] 연세유업은 그동안 다양한 협업을 통해 ‘연세우유 생크림빵’만의 기준을 만들어 왔다. 단순히 이름만 빌리는 협업이 아니라, 원재료의 강점과 브랜드가 지켜온 맛의 방향성을 빵 안에 어떻게 담아낼 것인가에 집중해 온 것이다. 그 결과 연세우유 생크림빵은 협업 제품마다 “이번엔 또 어떤

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오리온 ‘꼬북칩’, 남아공·UAE 진출…글로벌 5대륙 공략: [Cook&Chef = 조서율 기자] 오리온(대표 이승준)의 대표 스낵 ‘꼬북칩’이 남아프리카공화국과 아랍에미리트(UAE) 시장에 새롭게 진출한다. 이로서 '꼬북칩'은 전 세계 5대륙에서 판매되는 명실상부 ...; 조서율 기자 2025.11.20

[기자수첩] 우지라면은 난생 처음, '삼양라면 1963' 체험기: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품업계를 뒤흔든 ‘우지파동’ 이후 국내 라면은 오랫동안 팜유만을 사용해 왔다. 90년대 이후 세대에게 ‘우지라면’은 “옛날 라면이 더 ...; 조서율 기자 2025.11.20

K팝 팬덤이 움직였다…슈몬 에디션 ‘쿠크슈몬’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] K-팝 아티스트와의 협업은 이제 단순한 화제성 이상의 의미를 가진다. 특히 글로벌 팬덤을 가진 그룹과의 만남은 그 자체로 하나의 문화적 이벤트다. 팬들은 제품을 ‘소비&rsquo ...; 정서윤 기자 2025.11.20

“연말 케이크의 격이 달라졌다”, 투썸플레이스 ‘V.S.O.P 케이크’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 연말마다 카페·호텔 업계가 앞다퉈 한정 케이크를 내놓는 가운데, 올해는 ‘주류 협업’이 두드러진 흐름으로 자리잡고 있다. 소비자들이 스토리와 브랜드 헤리 ...; 정서윤 기자 2025.11.20

100년 ‘아서원1920’, 中 세계요리대회 은상 쾌거... K-중식의 ‘장수(長壽) 미학’ 대륙을 홀리다: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 대한민국 최초의 중화요리 전문점의 맥을 잇는 ‘아서원1920(대표 조미옥)’이 중식의 본고장 중국에서 한국 미식의 저력을 유감없이 발휘했다. 100년을 이어온 한국의 ...; 이경엽 기자 2025.11.20

경남 거제 갤러리예술섬, ‘흑멸백흥(黑滅白興), 천년의 사유’ 현대미술 전시회 개최: [Cook&Chef = 조용수 기자] 천혜의 명품 비경 즐비한 경상남도 거제도를 “예술여행, 문화관광 명소 만들기” 지향하는 갤러리예술섬(Gallery Art Island)은 중국 불교미술기행전 &lsqu ...; 조용수 기자 2025.11.20

페어몬트 서울, 겨울 한정 ‘페스티브 케이크’ & ‘윈터 글로우’ 프로모션 진행 “겨울 담은 달콤한 케이크와 음료가 전하는 연말의 설렘”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 여의도에 위치한 페어몬트 앰배서더 서울 호텔(이하 페어몬트 서울)의 더 아트리움 라운지가 연말 시즌을 맞아 겨울의 감성을 담은 두 가지 특별한 프로모션, ‘페스티브 케이크(Fes ...; 조용수 기자 2025.11.19

샘표 고추장, 2025 세계일류상품 선정 “콩 발효 기술력 인정받다”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 샘표 고추장이 산업통상부와 대한무역투자진흥공사(KOTRA)가 인증하는 ‘2025 세계일류상품’으로 선정됐다. 산업통상부와 대한무역투자진흥공사(KOTRA)는 매년 글로벌 ...; 조용수 기자 2025.11.19

NS홈쇼핑, 정호영 셰프의 푸짐한 동태알탕 20일 특집방송: [Cook&Chef = 마종수 기자] NS홈쇼핑이 오는 20일 오후 4시 30분, ‘정호영 셰프의 동태알탕’을 특별 구성으로 선보인다. 추위가 성큼 다가와 따끈한 국물 요리를 찾게 되는 계절, 제철 동 ...; 마종수 기자 2025.11.19

전통주 규제 전면 완화…'K-술' 가능성 열린다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 정부가 K-푸드 열풍과 전통주 관심 증가에 발맞춰 전통주의 시음 제공 규제를 대폭 완화한다. 국세청은 관련 고시와 주세사무처리규정 개정안을 행정예고하고, 내년 1월 1일부터 시행한다고 18 ...; 조서율 기자 2025.11.19

샘표 고추장, ‘2025 세계일류상품’ 선정 … ‘맛있는 매운맛’으로 글로벌 공략: [Cook&Chef = 조서율 기자] 샘표식품(대표 박진선)의 고추장이 산업통상자원부와 대한무역투자진흥공사(KOTRA)가 인증하는 ‘2025 세계일류상품’에 선정됐다. 지난 18일 열린 인증서 수여식에서 ...; 조서율 기자 2025.11.19

소비자단체, "원재료 값 떨어졌는데 치킨값 오히려 인상": [Cook&Chef = 조서율 기자] 최근 육계 가격 하락으로 원가 부담이 줄었음에도 불구하고 치킨 프랜차이즈 업계가 제품 가격을 인상했다는 지적이 제기됐다. 한국소비자단체협의회(회장 문미란)는 19일 발표를 통해 &ldquo ...; 조서율 기자 2025.11.19

미키가 브런치를 만났을 때… 에그드랍 ‘써니 사이드’ 에디션: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 브런치는 더 이상 주말의 여유로운 식사가 아니라, 바쁜 일상의 공백을 따뜻하게 채우는 하나의 식문화가 되었다. 식사 시간의 경계가 흐려지고 ‘나를 위한 작은 휴식’에 ...; 정서윤 기자 2025.11.19

중량 줄이더니 이번엔 가격 인상?…'교촌치킨이 또': [Cook&Chef = 조서율 기자] 교촌치킨(대표 송종화) 일부 매장이 순살 메뉴의 배달앱 판매가를 2000원 인상했다. 이는 교촌치킨이 ‘치킨값 꼼수 인상’ 논란 속에 순살 메뉴 중량과 원육 구성을 원 ...; 조서율 기자 2025.11.18

“간편식의 기준이 달라졌다”ㅡ비비드키친 저당 브리또: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 최근 간편식 시장에서는 열량보다 ‘구성’을 따지는 소비가 늘고 있다. 빠르게 한 끼를 해결하되, 식재료와 영양은 가벼워지지 않기를 바라는 흐름인 것이다. 특히 당 섭취 ...; 정서윤 기자 2025.11.18

“우유의 풍미를 어디까지 확장할 수 있을까”ㅡ샌드에이스출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 디저트 시장에서는 한 가지 흥미로운 흐름이 이어지고 있다. ‘우유’라는 가장 기본적인 재료를 단순한 음료의 차원을 넘어, 브랜드 아이덴티티와 감성까지 담아내는 재료로 ...; 정서윤 기자 2025.11.18

노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스, 연말 페스티브 시즌 맞이 특별 뷔페 프로모션 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 노보텔 앰배서더 동대문)의 올 데이 다이닝 레스토랑 푸드 익스체인지(Food Exchange)가 12월 6일부터 1월 1일까지 연 ...; 조용수 기자 2025.11.18

폰타나, ‘나폴리 토마토 미트 라구 파스타소스’ 출시 “100% 지중해산 토마토와 풍성한 고기까지!”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 폰타나가 100% 지중해산 신선한 토마토와 큼직한 고기를 듬뿍 담은 ‘나폴리 토마토 미트 라구 파스타소스’를 출시했다. 세계적인 휴양지인 나폴리는 파스타의 대중화를 이 ...; 조용수 기자 2025.11.18

가벼운 매운 한 그릇, 오뚜기 컵누들 신제품 2종 선보여: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 매운 음식은 스트레스를 잠시 잊게 만드는 작은 의식처럼 자리 잡아 왔다. 하지만 예전처럼 기름지고 무거운 매운맛이 아니라, 부담을 줄이면서도 자극은 놓치지 않는 방향으로 소비자가 원하는 맛 ...; 정서윤 기자 2025.11.17

좋은 물이 만드는 한 그릇의 힘, 제주삼다수, ‘고사롱 라면’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 라면의 맛을 결정짓는 가장 중요한 요소가 무엇일까. 많은 사람은 스프 맛을 떠올리겠지만, 국물의 대부분을 채우는 건 결국 ‘물’이다. 음식의 기본이 되는 물이 달라지면 ...; 정서윤 기자 2025.11.17