쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.07.19 (일)
전체기사

‘고당도’ 과일의 시대… 정말 더 달아졌을까 조소현 / 2026-07-14 16:32 [Cook&Chef = 조소현 기자] 마트 과일 코너에서는 ‘당도 15브릭스 이상’, ‘18브릭스 보장’, ‘초고당도’라는 문구를 어렵지 않게 볼 수 있다. 온라인 쇼핑몰에서도 ‘몇 브릭스인가’는 과일의 맛과 품질을 설명하는 주요 판매 문구가 됐다. 과거 농가나 유통 현장의 품질관리 지표에 가까웠던 당도는 이제 소비자가 과일을 고르는 기준이 되고있다

[노장금의 자투리 집밥] 참치김치찌개, 냉장고를 비울수록 더 맛있어진다. [Cook&Chef = 노고은 요리연구가] 냉장고를 열어보면 늘 애매하게 남아 있는 김치와 참치캔 하나가 있다. 특별한 재료는 아니지만, 이 두 가지가 만나면 한 끼 식탁을 든든하게 책임지는 참치김치찌개가 된다. 집밥은 새로운 재료를 사는 것보다 집에 있는 재료를 맛있게 활용하는 데서 시작한다고 생각한다. 참치김치찌개는 자투리 집밥의 매력을 잘 보여주는 음식이다. 별도의 육수를 준비하지 않아도 된다. 잘 익은 김치만 있으면 국물의 깊이

빨갛게 익은 보리수 열매의 계절 충주 보리수 축제가 알려주는 건강한 여름의 맛 [Cook&Chef = 송자은 기자] 6월이면 충북 충주의 한 마을이 붉게 물든다. 보리수나무 가지마다 작은 열매가 탐스럽게 익어가고, 사람들은 그 열매를 직접 따며 초여름의 정취를 즐긴다. 올해도 충주시 소태면에서는 보리수길 걷기와 열매 수확 체험을 중심으로 한 보리수 축제가 열려 방문객들의 발길을 모았다. 자연 속을 걸으며 잘 익은 열매를 직접

키친

Search: 818

셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 로이문화예술실용전문학교 김선호 “된장 오리스테이크”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 우송대학교 김경진, “도미 솥밥과 도미 찜”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 우송정보대학교 권형준, “동파육이 쏙 전복이 쏙 튀김”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 오산대학교 박주헌, “흑후추 야채볶음을 곁들인 매콤쯔란동파갈비”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 메이필드호텔스쿨 양수연, “마라조기와 계란볶음밥”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 가야대학교 권주현, “맛간장과 매실소스를 가미한 가리비 관자찜과 도미구이”

조용수 논설위원 / 2022.12.11
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 대동대학교 김관후, “전복갈릭버터와 수비드삼겹살”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 부산여자대학교 손채연, “하압돈과 밀전병”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 김포대학교 민준원, “마늘퓨레,대파소스를 곁들인 채끝등심 스테이크”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 오정혁 셰프, “오룡해삼”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 서울호서전문학교 이경수, “쓰리쿠션”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 정화예술대학교 곽현순, “시즈닝간장을 이용한 완자옹심이 & 두반장소스를 입힌 매실”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 전주대학교 강성민, “연어롤 후무스”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 이승훈 셰프, “X.O크러스피 마라양갈비”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 임극성 셰프, “바다의 우유”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 동서울대학교 김태영, “두반장 소스와 먹는 재미를 곁들인 두반닭”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 김지량 셰프 “송이와 소고기 아스파라거스말이”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 오의석 셰프 “광저우식 흑마늘 생선요리”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 혜전대학교 오승우, “오리다리콩피와 돼지안심롤라드”

조용수 논설위원 / 2022.12.10
셰프의 레시피(Chef's Recipe) : 2022년 이금기요리대회 / 경동대학교 구경회 “누룽지를 곁들인 문어 궁보계정”

조용수 논설위원 / 2022.12.10