쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.18 (금)
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[서진영의 한식탐구] 한국에는 허브가 없었을까: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 우리는 허브라고 하면 바질, 타임, 딜 같은 서양 식재료를 떠올린다. 파스타 위에 흩뿌려지거나 샐러드에 생으로 올라가고, 고기나 생선의 풍미를 정리하는 잎들이다. 그러나 허브를 조금 다 ...; 서진영 2026.01.28

[서진영의 한식 탐구] 한식의 맛을 지탱하던 양념이 사라지고 있다: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 한식 주방과 소비자 사이에서 ‘간장’과 ‘된장’을 둘러싼 질문이 반복된다. 콩을 삶아 메주를 띄우고, 시간의 발효를 통과시켜 만들던 장류와 달 ...; 서진영 2026.01.28

[인터뷰] [서진영의 한식탐구] 한국 음식 이름, 세계 언어가 되다: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 최근 kimchi, bibimbap, bulgogi, gochujang, soju, makgeolli 등 한국 음식 이름이 한국어 발음 그대로 해외 주요 사전에 등재되는 사례가 잇따르고 ...; 서진영 2026.01.28

호텔학교 한호전, 2026학년도 신입생 추가모집 및 2027년 신입생 모집: [Cook&Chef = 마종수 기자] 호텔학교 한국호텔관광실용전문학교(한호전)가 2026학년도 호텔경영학과 및 관광경영학과 진학희망자를 대상으로 호텔관광분야 전문 인재를 양성하기 위한 호텔관광경영학과정의 신입생을 모집 중이다. ...; 마종수 기자 2026.01.28

노보텔 앰배서더 서울 동대문, 2026 웨딩 쇼케이스 ‘Fleur et Parfum(플러 에 파퓸)’ 개최: [Cook&Chef = 조용수 기자] 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 노보텔 앰배서더 동대문)가 오는 2026년 2월 4일, 웨딩 쇼케이스 ‘Fleur et Parfum(플러 에 파퓸)&r ...; 조용수 논설위원 2026.01.28

더 플라자, 설 선물세트와 투 고(To-Go) 패키지 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 한화호텔앤드리조트 더 플라자가 설을 맞아 90여 종의 명절 선물세트와 상차림 부담을 덜어줄 ‘투 고(To-Go)’ 패키지를 선보인다. 더 플라자 선물세트는 기획부터 재 ...; 조용수 논설위원 2026.01.28

김락훈 셰프, 베트남 스타셰프 그룹 최초의 외국인 공식 초청 및 베트남 ‘제1호 한식 셰프’ 명명: [Cook&Chef = 조용수 기자] 대한민국 김락훈 셰프(락셰프)가 베트남 최대 규모의 프로 스타셰프 컨퍼런스에 외국인 최초로 공식 초청되며, 양국 외식 산업 역사에 새로운 이정표를 세웠다. 이번 행사는 단순한 초청을 넘어 ...; 조용수 논설위원 2026.01.28

한국신지식인협회 중앙회, 2026 새해 어르신 떡만두국 나눔 행사’ 진행: [Cook&Chef = 조용수 기자] 한국신지식인협회 중앙회(회장 김종백, 이하 협회)는 1월 25일(일) 서울 휘경이문누리종합사회복지관에서 ‘2026 새해 첫 번째 신지식인 봉사, 어르신 떡만두국 나눔 행사&rsq ...; 조용수 논설위원 2026.01.28

SOOP, 27일 대한사이클연맹과 대회 중계 및 콘텐츠 협약 체결: [Cook&Chef = 조용수 기자] SOOP은 27일(화) 서울 올림픽회관에서 대한사이클연맹과 사이클 종목 중계 및 콘텐츠 활성화를 위한 업무협약을 체결했다. 이번 협약식에는 SOOP 이민원 전무와 대한사이클연맹 이상현 회장 ...; 조용수 논설위원 2026.01.28

두 달 만에 80만개 판매된 ‘이 메뉴’ ‘바삭한 양념치킨’ 통했다?: [Cook&Chef = 김세온 기자] 다이닝브랜즈그룹의 치킨 브랜드 bhc는 신메뉴 ‘스윗칠리킹’이 출시 두 달 만에 누적 판매량 80만개를 돌파했다고 27일 밝혔다. 스윗칠리킹은 지난해 11월 출시 이 ...; 김세온 기자 2026.01.27

“펄 넣어 더 쫀득해졌다” 공차가 재해석한 두쫀쿠는 어떤 맛?: [Cook&Chef = 김세온 기자] 공차코리아(Gong cha Korea)가 ‘초콜릿 & 스트로베리’ 콘셉트의 신메뉴 음료 3종과 초콜릿 디저트 2종을 출시하며, 최근 주목받고 있는 ‘ ...; 김세온 기자 2026.01.27

떡볶이에 단백질이 아쉽다면? 스텔라떡볶이 ‘닭떡볶이’로 “떡볶이도 든든한 한끼” 식사화 전략: [Cook&Chef = 김세온 기자] 별 찍어 먹는 떡볶이 브랜드 스텔라떡볶이가 닭다리살을 활용한 신메뉴 ‘닭떡볶이’를 출시하며 떡볶이 메뉴의 새로운 확장 가능성을 제시했다. 스텔라떡볶이는 앞서 여름 시 ...; 김세온 기자 2026.01.27

[식생활 건강노트] 화제성 1위, 손종원 셰프가 선택한 브로콜리의 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 요즘 브로콜리가 유난히 자주 회자된다. 그야말로 화제성 1위가 된 손종원 셰프가 JTBC 예능프로그램 <냉장고를 부탁해> 예고편에서 “야식으로 브로콜리를 먹는다”는 ...; 송자은 2026.01.27

[식생활건강노트] 밥상 위의 ‘좋은 지방’…연어가 가진 건강의 법칙: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 연어는 한동안 ‘다이어트할 때 먹는 단백질’ 혹은 ‘특별한 날 먹는 회’ 정도로 소비되곤 했다. 그런데 최근 연어는 ‘몸을 관리하는 ...; 송자은 2026.01.27

소스 고르는 순간부터 즐겁다ㅡKFC ‘복(福)버켓’출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 치킨을 먹는 방식이 점점 더 다양해지고 있다. 한두가지 맛을 정해 먹기보다, 어떤 소스에 찍어 먹을지 고르는 과정 자체가 하나의 즐거움이 된 것이다. KFC가 새해와 설 명절을 맞아 선보 ...; 정서윤 기자 2026.01.27

부대찌개 한 그릇에 딱 맞는 곁들임ㅡ ‘땅스 유부초밥’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 땅스부대찌개가 새해를 맞아 선보인 사이드 신메뉴 ‘땅스 유부초밥’은 매콤한 맛을 기분 좋게 중화시켜준다. 달콤하고 짭짤한 유부 안에 햄과 야채를 볶아 만든 볶음밥을 가 ...; 정서윤 기자 2026.01.27

“쌀 20kg 주문해 줘” 한마디면 끝… 식자재 주문에 AI 입힌다: [Cook&Chef = 허세인 기자] “어제 주문한 거 그대로 담아줘.” 외식업 점주가 스마트폰에 이렇게 입력하자, 별도의 검색 과정 없이 식자재 목록이 자동으로 장바구니에 채워진다. 상품명과 규격, 수 ...; 허세인 기자 2026.01.27

'두바이 쿠키'발 위생 점검, 배달 외식업 구조적 문제 정조준: [Cook&Chef = 오요리 기자] 소셜미디어를 통해 확산한 한 디저트가 급성장한 외식 배달 시장의 위생 관리 시스템을 시험대에 올렸다. ‘두바이 쫀득 쿠키(이하 두쫀쿠)’로 불리는 이 디저트의 인기는 ...; 오요리 기자 2026.01.27

‘두쫀쿠’ 열풍에 칼 빼든 식약처… 디저트 배달·무인매장 3,600곳 집중 점검: 조서율 기자, 허우주 기자 2026.01.27

안성재 셰프, 한국 김 다큐멘터리 진행한다… ‘K-GIM 레볼루션’: [Cook&Chef = 조서율 기자] 미슐랭 3스타 셰프 안성재와 함께하는 김 다큐멘터리 ‘K-GIM 레볼루션’이 공개되며, 한국 김의 글로벌 브랜드화에 대한 기대가 커지고 있다. 최근 예능 ‘ ...; 조서율 기자 2026.01.27