쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.18 (금)
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투썸, 두바이 초콜릿 열풍 입힌 ‘떠먹는 두아박’ 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] 투썸플레이스가 두바이 초콜릿 트렌드를 재해석한 디저트와 음료 신제품을 선보이며 시그니처 라인업 확장에 나섰다. 프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스는 ‘떠먹는 두아박’과 ...; 김세온 기자 2026.02.20

[미슐랭 스토리] 고사리 파스타부터 비건 버거까지, '채소'의 가능성을 보여준 부산 ‘아르프’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 영도 태종대 인근 주택가 골목에 자리한 비건 레스토랑 ‘아르프(ARF)’는 100% 식물성 재료만 사용하는 식당이다. 상호는 ‘Around Plant&r ...; 김성은 2026.02.20

산림청 선정 2월 이달의 임산물, ‘감’: [Cook&Chef = 조서율 기자] 산림청(청장 김인호)은 2월 이달의 임산물로 감을 선정했다. 감은 숙성과 가공 방식에 따라 다양한 형태로 활용할 수 있는 대표적인 임산물로, 최근에는 전통 소비를 넘어 식품 산업 전반으로 ...; 조서율 기자 2026.02.20

식약처, 새학기 앞두고 급식 햄·소시지 집중 점검: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 새학기를 앞두고 학교급식과 가정간편식(HMR)에 사용되는 식육가공품의 안전성을 확보하기 위해 전국 식육가공업체와 식육즉석판매가공업체에 대한 위생점검에 나선다 ...; 조서율 기자 2026.02.20

美, 식료품 가격 상한 논의 재부상…식품 산업 부담: [Cook&Chef = 조서율 기자] 미국 민주당 진영에서 한동안 금기시됐던 식료품 가격 상한제가 다시 거론되며 식품 산업 전반이 촉각을 곤두세우고 있다. 고물가에 대한 유권자 불만이 이어지자, 가격 개입을 포함한 강도 높은 ...; 조서율 기자 2026.02.20

출시 전부터 SNS서 “언제 나오냐” 들썩…오리온, ‘찍먹 오!감자 버터갈릭감자튀김맛’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 최근 트위터, 스레드, 인스타그램 등 주요 SNS 플랫폼에서는 한 스낵을 둘러싼 기대 반응이 이어졌다. “이거 진짜 나오면 무조건 산다”, “기획팀에 먹잘알 ...; 정서윤 기자 2026.02.20

“방송에서 먹던 그 메뉴”…아워홈, ‘편스토랑’ 우승 레시피를 간편식으로: [Cook&Chef = 정서윤 기자] TV 방송 속 화제가 된 메뉴가 실제 제품으로 출시되는 흐름은, 최근 간편식 시장에서 하나의 흥행 공식으로 자리 잡고 있다. 이미 대중의 관심과 검증을 거친 레시피라는 점에서 기업은 초기 ...; 정서윤 기자 2026.02.20

배추김치 HACCP 개정, ‘소독 공정’ 도입과 산업 재편의 신호탄: [Cook&Chef = 오요리 기자] 식품의약품안전처(이하 식약처)가 지난 2월 19일 ‘식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP)’ 일부 개정안을 고시했다. 이번 개정의 핵심은 배추김치 제조 공정에 & ...; 오요리 기자 2026.02.20

미국 식탁의 주류가 된 K-두부, 건강한 라이프스타일을 제안하다: [Cook&Chef = 길라떼 기자] 캘리포니아의 햇살이 쏟아지는 어느 오후의 주방. 인플루언서의 브이로그 속에서 경쾌하게 칼질하는 손이 멈춘 곳은 익숙하면서도 낯선 식재료, 바로 두부다. 노릇하게 구워진 두부가 퀴노아와 아보 ...; 길라떼 기자 2026.02.20

사라지는 김장문화, 경기도의 '입법 실험'과 그 파급효과 분석: [Cook&Chef = 오요리 기자] 2013년 12월 5일, 아제르바이잔 바쿠에서 열린 제8차 유네스코 무형유산위원회 회의에서 '김장, 한국에서의 김치 만들기와 나누기'가 인류무형문화유산 목록에 등재됐다. 유네스코가 주목한 ...; 오요리 기자 2026.02.20

The Epicurean Journey / 유영보 셰프의 미식 칼럼, 2026년 라마단 글로벌 할랄 미식의 지평과 K-할랄의 진화: [Cook&Chef = 유영보 기자] 병오년 새해를 맞은지 벌써 한 달이 훌쩍넘어 2월 중순에 접어들었다. 이제 곧 민족의 큰 명절 설연휴가 시작된다. 올해는 공교롭게도 연휴 마지막 날인 2월 18일경 부터 이슬람의 최대 절기 ...; 유영보 기자 2026.02.20

“집에서 즐기는 진도 맛”… G마켓, 진도 로컬푸드 20% 할인 기획전 개최: [Cook&Chef = 허세인 기자] G마켓이 오는 28일까지 ‘진도 EAT’S 특별기획전’을 열고, 진도산 먹거리 14종을 최대 20% 할인가에 선보인다. 지역 농수산물의 온라인 판로를 확대하 ...; 허세인 기자 2026.02.19

‘미쉐린 가이드 사우디아라비아 2026’ 발표… 51개 레스토랑 이름 올려: [Cook&Chef = 김세온 기자] ‘미쉐린 가이드 사우디아라비아 2026’이 사우디의 역동적인 미식 문화를 기념하는 첫 번째 ‘미쉐린 가이드 레스토랑 셀러브레이션’을 개최했다. ...; 김세온 기자 2026.02.19

커피 업계가 주목한 ‘세계 100대 커피숍’… 1위는?: [Cook&Chef = 김세온 기자] 유럽 최대 스페셜티 커피 페스티벌인 ‘커피페스트 마드리드 2026(CoffeeFest Madrid 2026)’에서 ‘세계 100대 커피숍(The World& ...; 김세온 기자 2026.02.19

두 번째 맞이하는 새해, 다시한번 상기하는 2026년 국내 외식 트렌드: [Cook&Chef = 박하늘 기자] 신정을 맞이했던 1월 1일이 어느덧 한 달 반을 지나 다시 우리의 전통 명절인 설을 맞았다. 빠르게 흘러가는 일상 속에서 미처 돌아보지 못했던 외식산업의 변화와 흐름을 점검하기에 지금은 적 ...; 박하늘 기자 2026.02.19

한국 저가 커피, 일본서 통했다.: [Cook&Chef = 조서율 기자] 국내 저가 커피 브랜드들이 해외 시장으로 보폭을 넓히고 있다. 내수 커피 시장이 포화 국면에 접어든 가운데, 가격 대비 용량과 맛을 앞세운 한국식 저가 커피 모델이 해외에서 경쟁력을 인정받 ...; 조서율 기자 2026.02.19

명절 후 주방의 두 얼굴: [Cook&Chef = 제조리 기자] 명절이 끝나면 주방은 고소한 기름 냄새와 달큰한 양념 향이 뒤섞이며 고요해진다. 냉장고를 열면 형형색색의 전과 나물, 갈비찜과 잡채가 줄지어 있다. 이는 풍성했던 명절의 흔적이자 앞으로 며 ...; 제조리 기자 2026.02.19

'짝퉁 불닭 잡아라'…삼양식품, ‘Buldak’ 상표권 등록 나선다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 삼양식품이 ‘불닭’ 브랜드의 영문명인 ‘Buldak’에 대한 국내 상표권 등록을 추진한다. 불닭볶음면의 글로벌 인기가 높아지면서 해외를 중심으로 ...; 조서율 기자 2026.02.19

제너시스BBQ, 앱 주문 고객 대상 사이드 메뉴 증정 프로모션 전개: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ 그룹(이하 BBQ)이 설 명절을 겨냥한 프로모션을 전개한다. BBQ는 오는 2월 22일까지 자사 앱(App)을 통해 치킨을 주문하는 고객을 대상으로 인기 사이드 메뉴 'BBQ ...; 오요리 기자 2026.02.19

배추김치 소독공정도 CCP로 관리…해썹 우대 혜택 확대: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 배추김치 제조 과정에서 세척공정에 더해 소독공정을 중요관리점(CCP)으로 설정·운영하는 업체에 인센티브를 부여하는 내용을 담은 「식품 및 축산물 ...; 조서율 기자 2026.02.19