쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.18 (금)
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젓새우 주산지 강화도, 새우젓축제 10월 10일 개막: [Cook&Chef = 허세인 기자] 인천광역시(시장 유정복)가 10월 10일부터 12일까지 강화군 외포항 일원에서 ‘제17회 강화도 새우젓축제’를 개최한다. 매년 전국 젓새우 생산량의 80%를 차지하는 ...; 허세인 기자 2025.10.04

[오박사의 ‘사람과 음식’] 한식의 두 얼굴: [Cook&Chef = 오영호 칼럼니스트] 얼마 전 모 일간지에 ‘한국소비자원 참 가격’에서 발표한 서울시내 김밥 평균가격이 3,600원을 넘었다고 한다. 그래서 필자도 직접 참 가격에 들어가 외식 물가를 ...; 오영호 칼럼니스트 2025.10.03

조화와 화합의 상징 탕평채: 영조의 상생 정치와 탕평채 조선 영조가 탕평책을 논하는 자리의 음식상에 탕평채가 처음 등장하였다는 전승은 널리 알려져 있다. 영조는 배다른 형 경종의 죽음 이후 정국의 불신과 붕당 갈등 속에서 아들 사도세자의 비극까지 겪었다. ...; 이지헌 요리연구가 2025.10.02

추석 사과 시장의 새로운 선택지, ‘이지플’ 인기: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 최근 고온으로 사과 껍질의 색이 늦게 들고 품질이 떨어지는 문제가 잦아지면서 새로운 품종에 대한 수요가 커지고 있다. 이에 고온 환경에서도 안정적인 수확이 가능한 중생종 ‘이지플 ...; 홍지우 기자 2025.10.02

추석 성수식품 안전 점검, 법규 위반 165곳 적발: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 추석을 앞두고 국민이 많이 찾는 제수·선물용 식품 업체와 온라인 광고를 점검해, 법령 위반 업체를 적발하고 부당광고는 접속 차단 등 조치를 취했 ...; 홍지우 기자 2025.10.02

“추석 선물·상차림, 달콤하고 건강한 양봉산물로 준비하세요”: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 꿀, 벌집꿀, 프로폴리스, 벌화분, 수벌번데기 등 양봉산물이 맛도 좋고 영양도 풍부해 최근 명절선물로 인기를 끌고 있다. 2일 농촌진흥청(청장 이승돈)은 추석을 앞두고 명절에 선물하기 ...; 홍지우 기자 2025.10.02

맘스터치, ‘에드워드 리 셰프 컬렉션’ 두 번째 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 맘스터치가 글로벌 셰프와 한 번 더 손을 잡았다. 버거·치킨 브랜드 맘스터치는 오는 14일, 미국계 한국인 셰프 에드워드 리와 협업한 ‘셰프 컬렉션’ 두 ...; 정서윤 기자 2025.10.02

달라진 매운맛 문화와 만나다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 현대인은 왜 점점 더 매운맛을 찾을까. 심리학자들은 강한 자극 속에서 쾌감을 느끼는 일종의 ‘베니그 마조히즘’ 현상과, 스트레스가 높은 사회에서 짧지만 확실한 보상을 ...; 정서윤 기자 2025.10.02

오설록, 말차 가격 30% 인상에 소비자 부담 증가: [Cook&Chef = 조서율 기자] 작년부터 전 세계적인 '말차(抹茶·Matcha)' 열풍이 이어지고 있다. SNS 인플루언서들을 중심으로 확산된 말차 유행은 선명한 초록빛과 건강에 좋은 이미지로 Z세대의 취향을 ...; 조서율 기자 2025.10.02

“내 이름은 어딨어?” 롯데웰푸드, 칸쵸 이름 찾기 흥행에 생산량 확대: [Cook&Chef = 조서율 기자] 롯데웰푸드는 ‘내 이름을 찾아라’ 이벤트로 SNS상에서 폭발적인 반응을 얻고 있는 칸쵸의 생산량을 긴급 확대한다고 2일 밝혔다. ‘내 이름을 찾아라&rs ...; 조서율 기자 2025.10.02

추석 밥상 물가, 정부 ‘선제 대응’에 한숨 돌렸다: [Cook&Chef = 송채연 기자] 올해 추석 차례상 준비가 한결 가벼워졌다. 정부가 명절을 앞두고 채소·과일·축산물 등 성수품 공급을 선제적으로 확대하고 대규모 할인 정책을 가동한 덕분이다. 농림축 ...; 송채연 기자 2025.10.02

제이미 올리버, 레스토랑 파산 후 에어비앤비와 새로운 도전: 넷플릭스와 연계한 글로벌 프로젝트 참여 영국 출신 스타 셰프 제이미 올리버(Jamie Oliver)가 과거 레스토랑 사업 실패를 딛고 새로운 비즈니스 모델에 도전한다. 그는 글로벌 숙박 공유 플랫폼 에어비앤비(Airbnb)와 손잡고 ...; 이준민 기자 2025.10.02

“세계가 한식으로 모인다” APEC 홍보영상, K-푸드 글로벌 시대 선언: [Cook&Chef = 송채연 기자] 2025 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회의를 알리는 공식 홍보영상이 2일 공개되자마자 화제를 모으고 있다. 영상에는 셰프 안성재를 비롯해 가수 지드래곤, 그룹 아이브의 장원영, 축구 ...; 송채연 기자 2025.10.02

전 세계를 휩쓴 ‘말차’ … 그린웨이브로 건강과 트렌드를 모두 잡다: [Cook&Chef = 송채연 기자] 최근 전 세계 식품·음료 시장을 강타한 키워드는 단연 ‘말차(Matcha)’다. 한때 전통 일본차로만 여겨졌던 말차가 이제는 MZ세대를 중심으로 트렌디한 ...; 송채연 기자 2025.10.02

올 추석 장바구니, 위생 점검 비상…165곳 적발 "꼼꼼히 확인해야": [Cook&Chef = 송채연 기자] 추석을 앞두고 소비자들이 많이 찾는 제수·선물용 식품의 위생 관리 실태가 다시 도마 위에 올랐다. 식품의약품안전처(이하 식약처)는 지난달 8일부터 19일까지 약주, 한과류, ...; 송채연 기자 2025.10.02

'나폴리 맛피아' 권성준, 우승 후 브랜드 확장 가속화: "장인정신 유지가 최우선" 성공 철학 공개 [Cook&Chef = 이준민 기자] 넷플릭스 요리 경연 프로그램 '흑백요리사'에서 최종 우승을 차지한 권성준 셰프가 방송 종료 후 활발한 브랜드 확장 행보를 보이고 있다. 이탈리아 ...; 이준민 기자 2025.10.02

전국한우협회 갈비탕, 세균발육기준 초과 검출로 회수조치: [Cook&Chef = 박하늘 기자]식품의약품안전처(처장 오유경)는 ‘한우먹는날 한우 뼈없는 갈비탕’ 제품에서 세균발육 기준을 초과한 것으로 확인돼 해당 제품에 대해 판매중단 및 회수 조치했다고 1일 밝혔 ...; 박하늘 기자 2025.10.02

고창 풍천장어·어청도 홍어가 선사하는 맛에 빠지다: [Cook&Chef = 허세인 기자] 한국어촌어항공단(이사장 홍종욱)이 해양수산부가 10월의 수산물로 선정한 뱀장어와 홍어를 맛볼 수 있는 국가어항 2곳을 추천했다. 명사십리로 불리는 고창 구시포 해수욕장에 방문하면 울창한 ...; 허세인 기자 2025.10.02

조선 팰리스, '더 그레이트 홍연 X 셀레스티얼 코트’ 특별 미식 콜라보레이션 "미식의 도시 서울과 상하이의 만남": [Cook&Chef = 조용수 기자] 조선호텔앤리조트의 최상급 호텔 브랜드 ‘조선 팰리스 서울 강남, 럭셔리 컬렉션 호텔’(이하 조선 팰리스)의 파인 차이니즈 레스토랑 ‘더 그레이트 홍연&rsq ...; 조용수 논설위원 2025.10.02

NS홈쇼핑, 추석맞이 ‘행복빚기 사랑나눔’ 진행 "풍요로운 한가위 되세요!": [Cook&Chef = 마종수 기자] NS홈쇼핑(대표이사 조항목)은 1일 경기도 성남시 수정노인종합복지관에서 추석 명절을 맞아 ‘행복빚기 사랑나눔’ 송편 나눔 행사를 진행했다. 올해로 16년째 이어온 이번 ...; 마종수 기자 2025.10.02