쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.02 (수)
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당을 줄이는 일상의 선택: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 한때는 달콤함이 ‘위로’가 되어주었다. 하지만 오히려 요즘의 소비자는 ‘덜 단 맛’에서 안심을 찾는다. 당을 줄이는 것이 곧 건강 관리의 시작이라 ...; 정서윤 기자 2025.10.10

한호전 호텔경영학과. 페이몬트 앰배서더 서울 호텔 견학: [Cook&Chef = 조용수 기자] 한국호텔관광전문학교 호텔경영학과는 현장 맞춤형 교육과 업계 전문가의 실질적인 조언을 통해 학생들에게 폭넓은 진로 시야와 실질적 취업 경쟁력을 갖추도록 지원하는 취지로 페어몬트 앰배서더 서울 ...; 조용수 논설위원 2025.10.10

한호전 호텔경영학과정, 엠블던호텔에서 실무교육으로 취업시스템 구축: [Cook&Chef = 마종수 기자] 안산의 엠블던호텔을 활용한 호텔리어 실무중심 교육을 실시하고 있는 한호전 호텔관광경영학과정 특징은 호텔분야 뿐 아니라 관광, 항공에 대한 실무교육이 함께 진행된다. 호스피탈리티 인재양성에 ...; 마종수 기자 2025.10.10

한호전 커피바리스타학과&와인소믈리에학과, ‘입학은 곧 취업이다’ 는 기존 목표로 전문직 취업의 격을 높일 실무수업 진행: [Cook&Chef = 안정미 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서는 현장형 맞춤 실습등을 진행하여 좋은 일자리로 학생들을 취업시키는데 높이는데 많은 노력을 하고 있다. ‘입학은 곧 취업이다’ ...; 안정미 기자 2025.10.07

한호전 호텔외식조리학과, 실무 중심 및 취업 연계형 교육 진행: [Cook&Chef = 마종수 기자] 경기도 안산에 위치한 한호전은 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 호텔스시조리과를 운영하는 요리학교이며 국내 최대 규모를 자랑한다. 각 요리 분야별 실습실에서 진행하는 실무 수업과 재단에서 운영 ...; 마종수 기자 2025.10.06

맘스터치, ‘에드워드 리 셰프 컬렉션’ 두 번째 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 맘스터치가 글로벌 셰프와 한 번 더 손을 잡았다. 버거·치킨 브랜드 맘스터치는 오는 14일, 미국계 한국인 셰프 에드워드 리와 협업한 ‘셰프 컬렉션’ 두 ...; 정서윤 기자 2025.10.02

달라진 매운맛 문화와 만나다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 현대인은 왜 점점 더 매운맛을 찾을까. 심리학자들은 강한 자극 속에서 쾌감을 느끼는 일종의 ‘베니그 마조히즘’ 현상과, 스트레스가 높은 사회에서 짧지만 확실한 보상을 ...; 정서윤 기자 2025.10.02

오설록, 말차 가격 30% 인상에 소비자 부담 증가: [Cook&Chef = 조서율 기자] 작년부터 전 세계적인 '말차(抹茶·Matcha)' 열풍이 이어지고 있다. SNS 인플루언서들을 중심으로 확산된 말차 유행은 선명한 초록빛과 건강에 좋은 이미지로 Z세대의 취향을 ...; 조서율 기자 2025.10.02

“내 이름은 어딨어?” 롯데웰푸드, 칸쵸 이름 찾기 흥행에 생산량 확대: [Cook&Chef = 조서율 기자] 롯데웰푸드는 ‘내 이름을 찾아라’ 이벤트로 SNS상에서 폭발적인 반응을 얻고 있는 칸쵸의 생산량을 긴급 확대한다고 2일 밝혔다. ‘내 이름을 찾아라&rs ...; 조서율 기자 2025.10.02

요리학교 한호전 제 19회 이금기 요리대회 챔피언은 “홍콩 연수”: [Cook&Chef = 안정미 기자] 요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서는 제 19회 이금기 요리대회 예선이 개최되었다. 이금기(李錦記)는 137년 전통의 글로벌 중화소스 브랜드로, 이금기 요리대회는 굴소스, 두 ...; 안정미 기자 2025.10.01

롯데웰푸드, 프리미엄 가나에 청송 사과 담아… 제철 과일 스낵 시장 공략: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 식품 업계가 제철 과일을 내세운 간식 출시를 잇따라 늘리고 있다. 계절 특성을 활용한 간식은 한정판 전략으로 소비자의 구매 욕구를 자극하는 동시에, 지역 농가와의 협력으로 지속가능성을 강조 ...; 정서윤 기자 2025.10.01

"글로벌 입맛 사로 잡았다"…롯데칠성 '밀키스', 수출액 11% 상승: [Cook&Chef = 조서율 기자] 롯데칠성음료의 대표상품 밀키스가 전 세계 음료 시장에서 지난해 대비 11% 성장세를 기록하며 돌풍을 일으키고 있다. 러시아에서 약 20%, 미국·캐나다에서 약 10%, 동남아시 ...; 조서율 기자 2025.10.01

'이번엔 멜론', 부여 굿뜨래 멜론으로 성심당 '멜론 시루' 만든다.: [Cook&Chef = 조서율 기자] 충남 부여군(군수 박정현)이 대표 농산물 '굿뜨래 멜론'을 대전 대표 빵집인 성심당의 시즌 한정 제품인 '멜론 샤인 시루'의 주재료로 '굿뜨래 멜론'을 주원료로 공급한다고 오늘 (1일) 밝 ...; 조서율 기자 2025.10.01

호텔학교 한호전, 독일 블랙포레스트 출신 잉고 세프 초청해 하이테크세미나 진행 "마스터 베이커에게 배운 손끝의 언어": [Cook&Chef = 마종수 기자] 대한민국 호텔학교 한호전이 독일 블랙포레스트 제빵 명가 출신의 마스터 베이커 잉고 세프를 초청해 호텔제과제빵계열 학생들과 현업 종사자 150여명을 대상으로 하이테크 세미나를 열었다. 이번 ...; 마종수 기자 2025.09.26

아영FBC, 롯데마트 선보인 ‘테이스티 심플’ 1차 완판: [Cook&Chef = 조용수 기자] 종합주류기업 아영FBC가 롯데마트를 통해 선보인 칠레 초가성비 와인 ‘테이스티 심플(Tasty Simple)’ 2종이 출시 직후 1차 물량 완판을 기록하며 인기를 입증 ...; 조용수 논설위원 2025.09.25

아영FBC ,에라주리즈 ‘카이’2022 신규 레이블로 선봬..지난10년중 최고 찬사받아: [Cook&Chef = 조용수 기자] 종합주류기업 아영FBC는 카르메네르 아이콘 와인 ‘카이(KAI)’의 2022 빈티지를 새 레이블과 함께 선보인다. 2022 빈티지는 브랜드 아이덴티티를 강화하기 위해 ...; 조용수 논설위원 2025.09.22

아영FBC, 서울의 심판에서 검증받았다! 에라주리즈 그란 리제르바 2종 신규 출시: [Cook&Chef = 조용수 기자] 종합주류기업 아영FBC는 칠레 와인 명가 에라주리즈의 프리미엄 라인업인 에라주리즈 그란 리제르바(Errazuriz Gran Reserva) 2종을 신규 출시한다고 16일 알렸다. 새롭게 선 ...; 조용수 논설위원 2025.09.22

요리학교 한호전 2025 ‘장학증서수여식’ 개최: [Cook&Chef = 마종수 기자] 9월 18일 요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서는 장학증서수여식이 열렸다. 행사는 본교 데몬스트레이션홀에서 이루어졌으며 호텔조리학과, 호텔제과제빵과, 호텔경영학과 등 한호전에 ...; 마종수 기자 2025.09.22

“이제 말로 주문한다" 비아이씨엔에스·하나시스, AI 음성인식 키오스크 공동 개발: [Cook&Chef = 조용수 기자] AI 솔루션 전문기업 비아이씨엔에스(대표 이원철)와 POS 키오스크 전문업체 하나시스가 18일 인공지능 스마트 기술 협력을 위한 업무협약을 체결하고, 올해 안에 음성으로 주문할 수 있는 ' ...; 조용수 논설위원 2025.09.18

롯데마트, AI·직경매 결합한 신선지능 선물세트 출시: [Cook&Chef = 김혜인 기자] 롯데마트가 추석 선물세트에 인공지능 기술과 직경매 방식을 접목한 ‘신선지능 선물세트’를 선보인다. 롯데쇼핑(대표 강성현)는 오는 19일까지 롯데마트에서 추석 선물세트 ...; 김혜인 2025.09.15