쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.02 (수)
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달콤함을 줄였는데, 왜 더 맛있지?- 동서식품, 저당 ‘포스트 그래놀라’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 언젠가부터 마트와 편의점의 시리얼 코너에서 그래놀라가 가장 먼저 눈에 띄기 시작했다. 한때 ‘건강식’ 하면 떠올랐던 단조로운 이미지와 달리, 지금의 그래놀라는 맛과 포 ...; 정서윤 기자 2025.11.27

우유 회사가 왜 이렇게 트렌디하지?, 연세유업 고구마 디저트 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 연세유업의 성공은 단순히 ‘오래된 우유 회사’로서의 역사가 아니라, 멈추지 않는 실험과 변화를 두려워하지 않는 태도에서 비롯됐다. 국내 유가공 시장이 저출생, 원유 단 ...; 정서윤 기자 2025.11.26

지구를 생각하는 커피 한 잔, 카누가 그리는 새로운 시작: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 커피 한 잔에도 지구를 위한 선택이 담길 수 있다면 어떨까. 최근 커피 브랜드들이 단순히 ‘맛’만이 아닌 ‘지속가능한 커피 생산’을 강조하고 있다 ...; 정서윤 기자 2025.11.26

’이것이 반도체의 맛?‘ SK하이닉스·세븐일레븐, ‘HBM 칩’ 출시: [Cook&Chef = 조서율 기자] 세븐일레븐(대표 김홍철)과 반도체 기업 SK하이닉스(사장 곽노정)와 반도체 콘셉트의 스낵 제품 ‘세븐셀렉트 허니바나나맛 HBM 칩’을 26일 출시했다. 식품업계에서 이 ...; 조서율 기자 2025.11.26

(사)한국커피협회 프랑스 Lenez와 MOU 체결… ‘커피 향의 언어’ 만든다: [Cook&Chef = 조용수 기자] (사)한국커피협회(회장 최주호)가 지난 21일 서울 마포 사옥에서 아로마 키트로 유명한 프랑스 Lenez(르네즈)와 커피 아로마 연구 및 프로그램 개발을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다. ...; 조용수 논설위원 2025.11.26

스타벅스, 블글라·말글라 ‘천만 잔’ 돌풍…연말까지 판매 연장: [Cook&Chef = 조서율 기자] 스타벅스 코리아(대표 손정현)의 가을 시즌 한정 음료였던 ‘블랙 글레이즈드 라떼(블글라)’와 ‘말차 글레이즈드 라떼(말글라)’가 올해 말까지 추가 ...; 조서율 기자 2025.11.25

김 수출 10억 달러 시대…‘검은 반도체’ 세계 식탁 점령: [Cook&Chef = 조서율 기자] 국산 김이 올해 처음으로 수출 10억 달러를 넘어서며 글로벌 식품 시장에서 확실한 존재감을 입증했다. 해양수산부(장관 전재수)는 20일 기준 김 수출액이 10억1천5백만 달러(약 1조5천억 ...; 조서율 기자 2025.11.25

연말의 달콤함, 해태 빨라쪼 크리스마스 감성 케이크 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 겨울이 오면 거리엔 캐롤이 흐르고, 매장은 크리스마스 장식으로 반짝인다. 누군가는 이 시기를 소비의 계절이라 부르지만, 사실 그것보다 더 본질적인 건 ‘정서의 풍요로움&rsqu ...; 정서윤 기자 2025.11.25

성동구 송정동 ‘Cafe 라’ 오픈 / 성동구민을 위한 문화와 커피가 만나는 공간: [Cook&Chef = 조용수 기자] 지난 11월 11일 성동구 송정동에 새로운 문화 공간 ‘카페 라’가 오픈했다. ‘카페 라’는 단순히 커피를 즐기는 공간을 넘어서, 갤러리와 다양한 ...; 조용수 논설위원 2025.11.24

히타치노네스트 × 피스마이너스원, 지드래곤 감각 담은 ‘데이지에일’ 출시: [Cook&Chef = 조서율 기자] 글로벌 크래프트 맥주 브랜드 히타치노네스트(Hitachino Nest Beer)와 지드래곤의 패션 브랜드 피스마이너스원(PEACEMINUSONE)이 협업한 크래프트 맥주 ‘데이지 ...; 조서율 기자 2025.11.24

매일유업, 미드에서 본 '그 캔디', ‘너즈(NERDS)’ 국내 독점 유통: [Cook&Chef = 조서율 기자] 매일유업(대표 김선희)이 미국 캔디 시장 1위 브랜드 ‘너즈(NERDS)’의 제조사 페라라 캔디 컴퍼니(Ferrara Candy Company)와 국내 독점 유통 계약 ...; 조서율 기자 2025.11.24

설빙, 겨울마다 돌아오는 ‘생딸기 설빙’…왜 이 집 딸기 빙수는 유난히 특별할까: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 설빙의 빙수는 흔한 ‘얼음 위 토핑’이 아니다. 처음 인절미빙수가 나왔을 때만 해도 모양은 익숙한 팥빙수와 크게 다르지 않았다. 하지만 속을 열어보면 완전히 다른 발상 ...; 정서윤 기자 2025.11.24

'더 강하게'가 아닌 '더 다양하게'ㅡ 오뚜기, ‘타바스코 할라피뇨 핫소스’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 한국에서 ‘매운맛’은 더 이상 단일 스펙이 아니다. 불닭·열라면 같은 극강의 매운맛이 시장을 열었다면, 그 이후 소비자는 “얼마나 매운가&rdq ...; 정서윤 기자 2025.11.21

APEC 정상들이 먹은 ‘그 메뉴로 주세요’… 경주서 ‘정상 만찬 미식투어’: [Cook&Chef = 조서율 기자] 경주에서 열린 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회의의 만찬 메뉴를 직접 경험해볼 수 있는 특별한 미식·여행 상품이 출시됐다. 국가정상급 행사에서 제공된 식사를 그대로 재현해 ...; 조서율 기자 2025.11.21

식품업계에 부는 ‘초록색 열풍’, “피스타치오, 말차 등건강함, 달콤함, 알싸함까지 다채롭게": [Cook&Chef = 조용수 기자] 최근 식품업계에서 ‘초록색’이 주목받는 컬러로 부상하고 있다. 기존에는 시각적으로 ‘맛있는 색’과는 다소 거리가 멀다고 여겨졌지만, SNS에 공유 ...; 조용수 논설위원 2025.11.21

오리온 ‘꼬북칩’, 남아공·UAE 진출…글로벌 5대륙 공략: [Cook&Chef = 조서율 기자] 오리온(대표 이승준)의 대표 스낵 ‘꼬북칩’이 남아프리카공화국과 아랍에미리트(UAE) 시장에 새롭게 진출한다. 이로서 '꼬북칩'은 전 세계 5대륙에서 판매되는 명실상부 ...; 조서율 기자 2025.11.20

[기자수첩] 우지라면은 난생 처음, '삼양라면 1963' 체험기: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품업계를 뒤흔든 ‘우지파동’ 이후 국내 라면은 오랫동안 팜유만을 사용해 왔다. 90년대 이후 세대에게 ‘우지라면’은 “옛날 라면이 더 ...; 조서율 기자 2025.11.20

K팝 팬덤이 움직였다…슈몬 에디션 ‘쿠크슈몬’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] K-팝 아티스트와의 협업은 이제 단순한 화제성 이상의 의미를 가진다. 특히 글로벌 팬덤을 가진 그룹과의 만남은 그 자체로 하나의 문화적 이벤트다. 팬들은 제품을 ‘소비&rsquo ...; 정서윤 기자 2025.11.20

“연말 케이크의 격이 달라졌다”, 투썸플레이스 ‘V.S.O.P 케이크’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 연말마다 카페·호텔 업계가 앞다퉈 한정 케이크를 내놓는 가운데, 올해는 ‘주류 협업’이 두드러진 흐름으로 자리잡고 있다. 소비자들이 스토리와 브랜드 헤리 ...; 정서윤 기자 2025.11.20

전통주 규제 전면 완화…'K-술' 가능성 열린다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 정부가 K-푸드 열풍과 전통주 관심 증가에 발맞춰 전통주의 시음 제공 규제를 대폭 완화한다. 국세청은 관련 고시와 주세사무처리규정 개정안을 행정예고하고, 내년 1월 1일부터 시행한다고 18 ...; 조서율 기자 2025.11.19