쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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[우마이 일본] 백년 발효의 맛, 하치조지마 ‘쿠사야’ 이승우 / 2026-10-17 15:00 도쿄에서 남쪽으로 약 300km 떨어진 아열대 화산섬 하치조지마(八丈島). 일본 최남단의 이국적인 풍광을 자랑하는 이 섬에는 전 세계 미식가들의 호기심과 두려움을 동시에 자극하는 명물 요리가 있다. 스웨덴의 수르스트뢰밍, 홍어회와 함께 세계에서 가장 냄새나는 음식 중 하나로 꼽히는 일본의 극한 발효 생선, ‘쿠사야(くさや)’다. '냄새가 난다(쿠사이)'는 뜻의 형용사에서 유래한 이름답게, 쿠사야를 불에 굽기

오감으로 즐기는 K-푸드의 미래 ‘NS푸드페스타 2026 익산’ 개막 “신선함이 만드는 최고의 맛!” 식품산업 현장에서 최고의 맛을 겨루고 즐기는 국내 최대 식품문화축제 ‘NS푸드페스타2026 익산’이 16일 전북특별자치도 익산 하림 퍼스트키친에서 화려한 막을 올렸다. 올해로 19년 차를 맞은 NS푸드페스타는 익산시와 하림그룹의 NS홈쇼핑이 공동으로 주최하고 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 대·중소기업·농어업협력재단, 하림그룹이 후원하는 국내 유일의 거버넌스형 식품축제다. ‘최고의 맛은 신선함에서 나온

바르셀로나의 시간이 담긴 카페, 그란하 둘시네아 바르셀로나 구시가지의 좁은 골목을 걷다 보니 오래된 카페와 초콜릿 전문점이 모여 있는 고딕 지구의 페트리촐 거리(Carrer de Petritxol)에 다다랐다. 길을 따라 늘어선 작은 상점들 사이, 세월의 흔적이 묻어나는 인테리어로 눈길을 끄는 곳이 있다. 1941년 문을 연 초콜릿 카페 ‘그란하 둘시네아(Granja Dulcinea)’다. 둘시네아가 자리한 공간은 처음부터 디저트 카페였던 것은 아니다.

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오가나셀, 16만개 이상 생산된 오가나셀 베스트 크림 인기 판매: [Cook&Chef=조용수 기자] 프리미엄 더마 코스메틱 오가나셀 (OGANACELL)이 올리브영 온라인몰에서 입점 기념 이벤트를 진행한다. 올리브영 온라인몰에서 이벤트를 진행하는 ‘오가나셀의 베스트 셀러 리커버리 크림 3종’ ...; 조용수 논설위원 2022.01.24

최승재 의원, 국회 앞 코로나19 피해 긴급 민원센터 설치, 불공정! 불합리! 불평등! 피해 접수 나서: [Cook&Chef=조용수 기자] 국민의힘 소상공인위원장 최승재 의원(산업통상자원중소벤처기업위원회)은 20일, 국회 정문(1문) 앞에서 ‘코로나19 피해 긴급 민원센터’와 ‘나도 할 말 있다’ 국민 발언대 개소식을 개최했다.최 ...; 조용수 논설위원 2022.01.21

요리학교 한호전 호텔외식조리계열, 면접전형 신입생 모집: [Cook&Chef=마종수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(한호전, 학장 서재실)의 호텔외식조리계열은 입학사정관제 면접전형을 통해 2022학년도 신입생을 추가 선발하고 있다. 한호전은 해외 유수 요리학교들과 어깨를 견주는 아시아 ...; 마종수 기자 2022.01.21

웰컴저축은행 PBA팀리그 2021-22 / 블루원리조트 VS 크라운해태: [Cook&Chef=마종수 기자] 블루원리조트가 엄상필-사파타의 활약에 힘입어 크라운해태를 꺾고 1위에 복귀했다. 경기 초반 1세트 강민구-엄상필이 김재근-마르티네스를 15:6(7이닝)으로 꺾은 블루원은 2,3세트 스롱 피아비 ...; 마종수 기자 2022.01.21

웰컴저축은행 PBA팀리그 2021-22 / 신한금융투자 VS 휴온스: [Cook&Chef=마종수 기자] 신한금융투자가 마지막 라운드에서도 ‘휴온스 징크스’를 넘지 못하고 3:3 무승부를 거뒀다. 6세트 동안 한 세트씩 주고받는 접전이었다. 신한은 첫 세트서 조건휘-오성욱이 하비에르 팔라존(스페인 ...; 마종수 기자 2022.01.21

웰컴저축은행 PBA팀리그 2021-22 / 웰컴저축은행 VS SK렌터카: [Cook&Chef=마종수 기자] 웰컴저축은행이 ‘세계 최강’ 프레드릭 쿠드롱(벨기에)의 2승 활약에 힘입어 SK렌터카를 세트스코어 4:1로 꺾고 2연승을 달렸다.쿠드롱은 첫 세트서 서현민과 호흡을 맞춰 하이런 6점을 터트리는 ...; 마종수 기자 2022.01.21

웰컴저축은행 PBA팀리그 2021-22 / NH농협카드 VS TS샴푸: [Cook&Chef=마종수 기자] TS샴푸 용현지가 PBA팀리그 데뷔 승리를 얻었지만 팀은 NH농협카드와 3:3 무승부를 거뒀다. TS샴푸는 첫 세트에 나선 문성원-한동우가 조재호-김현우를 15:10(9이닝)로 꺾은 데 이어 ...; 마종수 기자 2022.01.21

웰컴저축은행 PBA팀리그 2021-22 / 블루원리조트 VS 웰컴저축은행: [Cook&Chef=마종수 기자] 블루원리조트가 웰컴저축은행에 완패하며 1위 수성에 실패했다. 첫 세트 다비드 사파타(스페인)-엄상필이 프레드릭 쿠드롱(벨기에)-서현민에 13:15(10이닝)으로 패한 이후 ‘에이스’ 스롱 피아 ...; 마종수 기자 2022.01.19

웰컴저축은행 PBA팀리그 2021-22 / SK렌터카 VS NH농협카드: [Cook&Chef=마종수 기자] 갈 길 바쁜 5위 SK렌터카가 NH농협카드를 잡아내고 4위로 도약했다. SK렌터카는 첫 세트서 강동궁-에디 레펜스(벨기에)가 조재호-김현우를 8이닝만에 15:13으로 물리쳤으나 부상에서 돌아온 ...; 마종수 기자 2022.01.19

웰컴저축은행 PBA팀리그 2021-22 / TS샴푸 VS 신한금융투자: [Cook&Chef=마종수 기자] 신한금융투자가 팀 전원이 고른 활약에 힘입어 TS샴푸에 세트스코어 4:0 완승을 거두고 6라운드 첫 승을 신고했다. 신한은 첫 세트 조건휘-신정주가 김남수-한동우에 15:8(11이닝)로 승리하 ...; 마종수 기자 2022.01.19

웰컴저축은행 PBA팀리그 2021-22 / 휴온스 VS 크라운해태, ‘마르티네스 2승 맹활약’ 휴온스에 4:2 승리: [Cook&Chef=마종수 기자] 크라운해태가 다비드 마르티네스(스페인)의 맹활약을 앞세워 휴온스를 세트스코어 4:2로 꺾고 6라운드 첫 경기를 승리로 장식했다. 마르티네스는 첫 세트부터 선지훈과 호흡을 맞춰 하비에르 팔라존( ...; 마종수 기자 2022.01.19

최승재 의원, 「방역패스·손실보상 긴급진단 간담회」개최: [Cook&Chef=정민호 기자] 지난 2년간 지속된 코로나19 사태의 장기화로 중소상공인, 자영업자들은 한계 상황으로 내몰리고 있다. 이 와중에 지난해 11월부터 두 달 조금 넘는 기간 동안 방역패스 정책은 4차례, 거리두기 ...; 정민호 2022.01.18

제과제빵전문학교 한호전, 제과제빵, 식음료까지 배우는 4년제 제과제빵과정 ‘눈길’: [Cook&Chef=마종수 기자] 제과제빵에 대한 전문적 교육의 필요성은, 현장에서 학생들을 채용할 때 가장 부각되는 부분이다. 학교에서 제과제빵에 대한 체계적인 교육을 받은 학생들은 당연히 실무능력이 높을 수 밖에 없고, 현 ...; 마종수 기자 2022.01.18

바리스타학교 한호전, 식음료 교육의 전문성, 다양성을 극대화 시켜 맞춤 인재육성: [Cook&Chef=안정미 기자] 코로나 19로 인해 다양한 분야의 문화가 바뀌고 있다. 대표적으로 외식문화의 경우 집에서 가족끼리 모여서 식사하거나 아예 모임조차 하지 않는 경우들이 많으며 또한 음주문화의 경우 거리두기의 영 ...; 안정미 기자 2022.01.18

해남군 / ‘해남미남축제’대한민국축제콘텐츠대상 수상: [Cook&Chef=조용수 기자] 해남군에서 열리는‘해남미남축제’가 (사)한국축제콘텐츠협회가 주최하고, 서울특별시와 한국관광공사가 후원하는 대한민국축제콘텐츠대상을 수상했다. 올해로 10회째를 맞는 대한민국축제콘텐츠대상은 이해관 ...; 조용수 논설위원 2022.01.17

평택시로컬푸드재단 직매장 오성점 전면 확대 개장: [Cook&Chef=조용수 기자] 평택시로컬푸드재단(이사장 김준규, 이하 재단)이 로컬푸드직매장 오성점(이하 오성점)을 확대 개장한다. 지난해 4월 24일 부분 개장해서 냉장·냉동 시설이 부족하다는 지적을 받아 온 직매장 오성 ...; 조용수 논설위원 2022.01.14

요리학교 한호전 22년도 일반고 특화 직업능력개발 훈련과정 위탁생 선발 모집: [Cook&Chef=안정미 기자] 해가 바뀌며 고등학교 3학년이 된 학생들이 기존 학업과는 별개로 기술을 특화 시킨 교육을 통해 배울 수 있는 일반고 특화 직업능력개발 훈련과정인 위탁 교육을 신청하는 학생들이 점차 늘어나고 있 ...; 안정미 기자 2022.01.14

바리스타학교 한호전, 바리스타양성과정 고교 위탁과정 학생 모집으로 ‘주목’: [Cook&Chef=마종수 기자] 국내 커피시장은 한 해가 다르게 성장하고 있다. 이러한 시장에 성장에 발 맞추어, 전문적인 바리스타가 되기 위해, 커피 교육을 받고자 하는 학생들도 증가하고 있는 상황이다.경기도 안산에 위치한 ...; 마종수 기자 2022.01.14

라벨영, 수제비누를 바디워시에 담아낸 ‘쇼킹바디비눗물’ 출시: [Cook&Chef 조용수 기자] 자연을 노래하는 피부 ‘라벨영’(대표 김화영)이 수제비누와 바디워시의 장점만을 담아 부드러운 세정감과 풍성한 버블과 향을 느낄 수 있는 신개념 바디워시 ‘쇼킹바디비눗물’을 출시했다. 수제비누의 ...; 조용수 논설위원 2022.01.13

광주시문화재단, 제1회 너른고을 청소년음악 콩쿠르 개최: [Cook&Chef 조용수 기자] (재)광주시문화재단(대표이사 오세영)이 전국의 음악 영재를 발굴하기 위한 <제1회 너른고을 청소년 음악 콩쿠르>를 개최한다고 10일 밝혔다. 출범 이후 2021년 한 해 동안 다양한 공연으로 ...; 조용수 논설위원 2022.01.11