쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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[우마이 일본] 백년 발효의 맛, 하치조지마 ‘쿠사야’ 이승우 / 2026-10-17 15:00 도쿄에서 남쪽으로 약 300km 떨어진 아열대 화산섬 하치조지마(八丈島). 일본 최남단의 이국적인 풍광을 자랑하는 이 섬에는 전 세계 미식가들의 호기심과 두려움을 동시에 자극하는 명물 요리가 있다. 스웨덴의 수르스트뢰밍, 홍어회와 함께 세계에서 가장 냄새나는 음식 중 하나로 꼽히는 일본의 극한 발효 생선, ‘쿠사야(くさや)’다. '냄새가 난다(쿠사이)'는 뜻의 형용사에서 유래한 이름답게, 쿠사야를 불에 굽기

오감으로 즐기는 K-푸드의 미래 ‘NS푸드페스타 2026 익산’ 개막 “신선함이 만드는 최고의 맛!” 식품산업 현장에서 최고의 맛을 겨루고 즐기는 국내 최대 식품문화축제 ‘NS푸드페스타2026 익산’이 16일 전북특별자치도 익산 하림 퍼스트키친에서 화려한 막을 올렸다. 올해로 19년 차를 맞은 NS푸드페스타는 익산시와 하림그룹의 NS홈쇼핑이 공동으로 주최하고 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 대·중소기업·농어업협력재단, 하림그룹이 후원하는 국내 유일의 거버넌스형 식품축제다. ‘최고의 맛은 신선함에서 나온

바르셀로나의 시간이 담긴 카페, 그란하 둘시네아 바르셀로나 구시가지의 좁은 골목을 걷다 보니 오래된 카페와 초콜릿 전문점이 모여 있는 고딕 지구의 페트리촐 거리(Carrer de Petritxol)에 다다랐다. 길을 따라 늘어선 작은 상점들 사이, 세월의 흔적이 묻어나는 인테리어로 눈길을 끄는 곳이 있다. 1941년 문을 연 초콜릿 카페 ‘그란하 둘시네아(Granja Dulcinea)’다. 둘시네아가 자리한 공간은 처음부터 디저트 카페였던 것은 아니다.

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‘女3쿠션 아마추어 랭킹 1위’ 김진아, LPBA 무대서 뛴다: [Cook&Chef=조용수 기자] 국내 여자당구 아마추어 랭킹 1위 김진아(30)가 프로당구 LPBA 무대에 진출한다. 이밖에 ‘팀세계선수권’ 챔피언 찬 차팍(터키·40)과 ‘베트남 특급’ 응우옌 꾸억 응우옌(40 ...; 조용수 논설위원 2022.05.04

요리학교 한호전 호텔조리과 과정, 2023학년도 신입생 모집: [Cook&Chef=안정미 기자] 2021년 외식조리분야 재학생 수 1위인 요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔외식조리학과(4년제).호텔조리학과(2년제), 호텔스시조리학과(2년제) 과정이 신입생을 모집하고 있다. ...; 안정미 기자 2022.05.04

호텔학교 한호전, 호텔관광분야 글로벌 인재양성을 위한 호텔경영학과정 2023학년도 신입생 모집: [Cook&Chef=마종수 기자] 국내 호텔관광분야 특성화 전문학교인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 호텔관광분야 글로벌 인재양성을 위한 호텔경영학과정 및 호텔관광학과정의 2023학년도 신입생을 모집한다. 4년제 국제호 ...; 마종수 기자 2022.05.04

<쿡앤셰프 / 당구뉴스> ‘당구전문채널’ 빌리어즈TV, 프로당구 PBA 전용채널로 새롭게 태어난다!: [Cook&Chef=조용수 기자] 세계 유일 당구전문채널 ‘빌리어즈TV’가 프로당구 PBA 전용채널로 새롭게 탈바꿈한다. PBA(프로당구협회·PBA)는 3일 “피델리티매니지먼트그룹(이하 FMG·대표 이 ...; 조용수 논설위원 2022.05.03

<쿡앤셰프 / 뷰티뉴스> 라보라토리오 올파티보, ‘비아지오 인 이탈리아 컬렉션’ 출시: [Cook&Chef=조용수 기자] 아트와 향의 조합으로 탄생한 이탈리아 니치 향수 브랜드 라보라토리오 올파티보(LABORATORIO OLFATTIVO)에서 세계적인 마스터 퍼퓨머 장 끌로드 엘레나와 함께한 ‘비아지오 인 이탈리 ...; 조용수 논설위원 2022.05.03

트립닷컴, 에티하드 항공과 함께하는 ‘지속 가능한 비행’ 캠페인 실시: [Cook&Chef=마종수 기자] 글로벌 원스톱 서비스 온라인 여행사 트립닷컴이 아랍에미리트연합(UAE)의 국영 항공사 ‘에티하드 항공(Ethihad Airways)’과 손잡고 ‘지속 가능한 비행’ 캠페인을 실시한다. 트립닷컴 ...; 마종수 기자 2022.05.02

최승재 의원, “국회차원의 소상공인 자영업자 목소리 담은 추경안 만들 것”: [Cook&Chef=조용수 기자] 국민의힘 소상공인위원회 위원장 최승재 의원은 30일 오전 국회 소통관에서 기자회견을 갖고 28일 대통령 인수위의 ‘코로나19 비상대응 100일 로드맵’ 발표 이후 소상공인 자영업자 사이에서 혼 ...; 조용수 논설위원 2022.04.30

<쿡앤셰프 / 골프뉴스>테일러메이드 어패럴, 여름 라운드 위한 '라임 컬러 스타일링' 제안: [Cook&Chef=조용수 기자] 한성에프아이의 ‘테일러메이드 어패럴’이 필드 룩이 고민인 골프 새내기들을 위해 컬러감이 돋보이는 라임 컬러 스타일링을 제안한다. 첫 번째로 주목할 아이템은 라임 컬러 배색이 들어간 여름 스윙 ...; 조용수 논설위원 2022.04.30

<쿡앤셰프 / 뷰티뉴스> 라벨영, 고운 호두껍질가루 품은 저자극 젤 크림 스크럽 ‘쇼킹두피달래는호두’ 출시: [Cook&Chef=조용수 기자] 라벨영이 호두껍질가루와 BHA트리플 케어 성분을 함유해 두피 피지, 각질, 노폐물 제거와 모공 수축, 트러블 진정 케어를 도와주는 멀티 젤 크림 두피 스크럽 ‘쇼킹두피달래는호두’를 출시했다. ...; 조용수 논설위원 2022.04.30

한호전 호텔외식조리학과, 정호영 교수 강의 예정: [Cook&Chef=마종수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서 호텔외식조리학과 정호영 교수가 오는 5월 4일 일식 실무 강의를 진행한다. 정호영 교수는 이번 강의에서는 다양한 일식 시연과 함께 정호영 교수의 운영하 ...; 마종수 기자 2022.04.30

한국신지식인협회 중앙회, 사랑나눔 대바자회 개회: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국신지식인협회 중앙회(회장 김종백)가 동대문종합사회복지관(관장 이성복)과 함께 코로나19로 위기를 겪고 있는 가정을 돕기 위해 손을 잡았다. 한국신지식인협회는 동대문종합사회복지관과 공동으로 ...; 조용수 논설위원 2022.04.28

<쿡앤셰프 / 커피뉴스> 바리스타학교 한호전, 실무 위주 수업으로 취업률 보장된 바리스타대학: [Cook&Chef=마종수 기자] 커피의 수요와 공급이 점차 확대됨에 따라 커피를 전문적으로 학습하고 바리스타의 길을 가려는 분들이 점차 늘어나고 있다. 특히 대학 진학 이후에도 본인의 전공수업과 맞지 않아 바리스타과 또는 와 ...; 마종수 기자 2022.04.28

<쿡앤셰프 / 조리학교뉴스> 한호전 제과제빵과, 호텔베이커리시설을 활용한 정규실습을 진행하는 제과제빵학교로 관심: [Cook&Chef=마종수 기자] 경기도 안산에 위치한 제과제빵학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 4성급 호텔인 엠블던 호텔을 운영하고 있다. 지방에 거주하여 통학이 어려운 호텔제과제빵과정 신입생들을 위해서 호텔 기숙 ...; 마종수 기자 2022.04.28

<쿡앤셰프 / 여행뉴스> 프립(Frip), ‘지구의 날’ 맞아 고객과 함께 강릉 비치플로깅 봉사 진행: [Cook&Chef=조용수 기자] 전국민 취미 여가 플랫폼 프립(대표 임수열)이 지난 4월 23일 지구의 날을 맞아 고객과 함께 ‘강릉 비치플로깅 봉사활동’을 진행했다. 이번 비치플로깅 봉사활동은 ‘우리가 사랑하는 여행지를 지 ...; 조용수 논설위원 2022.04.26

<쿡앤셰프 / 골프뉴스> 올포유, ‘1분 순삭코디’ 온라인 콘텐츠, ‘패알못’에게 No. 1: [Cook&Chef=조용수 기자] 한성에프아이의 스포츠 캐주얼 ‘올포유’가 ‘패알못’ 중년세대들을 위한 콘텐츠를 제작해 인기를 얻으며 타깃층을 더욱 공고히 하고 있다. ‘올포유’가 야심차게 준비해 선보이고 있는 온라인 콘텐츠 ...; 조용수 논설위원 2022.04.22

<쿡앤셰프 / 협회뉴스> 한국신지식인협회 중앙회, 제주도 국군 방어사령부인 해병대 제9여단 위문: [Cook&Chef=마종수 기자] 한국신지식인협회 중앙회(회장 김종백)가 4월 21일(목) 두번째로 제주특별자치도 해병대 제9여단을 찾아, 위문품을 전달했다. 이번 방문은 지난 12월에 이어 두번째 방문으로, 우리나라 최남단을 ...; 마종수 기자 2022.04.22

“연두빛 가득 곡우절” 해남 녹차 수확 한창: [Cook&Chef=박충곤 기자] 봄을 맞은 다원이 빼꼼히 얼굴을 내민 연두빛 여린잎들의 향기로 가득하다. 봄비가 내려 곡식을 기름지게 한다는 곡우(穀雨) 절기를 맞아 해남 설아다원의 햇차 수확이 한창이다. 곡우 전 수확한 햇 ...; 박충곤 2022.04.20

<쿡앤셰프 / 소상공인뉴스> LPG 화물차 보급 위해 LPG업계와 소상공인연합회 힘 합친다: [Cook&Chef=정민호 기자] 친환경 LPG 화물차의 보급을 확대하기 위해 LPG업계와 소상공인연합회가 업무협약을 맺고 힘을 모으기로 했다. 소상공인연합회는 20일 서울 여의도 소재 소상공인연합회 회의실에서 대한LPG협회( ...; 정민호 2022.04.20

<쿡앤셰프 / 헬스뉴스> 브이해빗, 간 영양제 ‘비바리버’ 리뉴얼 출시: [Cook&Chef=조용수 기자] (주) SD생명공학의 토탈 헬스케어 브랜드 ‘v:habit (브이해빗)’이 피로회복 간(肝) 건강기능식품 ‘비바리버’를 오는 21일 리뉴얼 출시한다. ‘생활의 활력(vital)과 건강 습관(h ...; 조용수 논설위원 2022.04.20

<쿡앤셰프 / 문화뉴스>로레알코리아, 서울문화재단과 ‘장애예술인 친환경 예술작품 창작 지원을 위한 업무 협약’ 진행: [Cook&Chef=마종수 기자] 로레알코리아(대표이사 크리스티앙 마르코스)가 서울문화재단(대표이사 이창기)과 ‘장애예술인 친환경 예술작품 창작 지원을 위한 업무 협약’을 체결했다. 업무협약을 통해 로레알코리아와 서울문화재단은 ...; 마종수 기자 2022.04.20