쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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[우마이 일본] 백년 발효의 맛, 하치조지마 ‘쿠사야’ 이승우 / 2026-10-17 15:00 도쿄에서 남쪽으로 약 300km 떨어진 아열대 화산섬 하치조지마(八丈島). 일본 최남단의 이국적인 풍광을 자랑하는 이 섬에는 전 세계 미식가들의 호기심과 두려움을 동시에 자극하는 명물 요리가 있다. 스웨덴의 수르스트뢰밍, 홍어회와 함께 세계에서 가장 냄새나는 음식 중 하나로 꼽히는 일본의 극한 발효 생선, ‘쿠사야(くさや)’다. '냄새가 난다(쿠사이)'는 뜻의 형용사에서 유래한 이름답게, 쿠사야를 불에 굽기

오감으로 즐기는 K-푸드의 미래 ‘NS푸드페스타 2026 익산’ 개막 “신선함이 만드는 최고의 맛!” 식품산업 현장에서 최고의 맛을 겨루고 즐기는 국내 최대 식품문화축제 ‘NS푸드페스타2026 익산’이 16일 전북특별자치도 익산 하림 퍼스트키친에서 화려한 막을 올렸다. 올해로 19년 차를 맞은 NS푸드페스타는 익산시와 하림그룹의 NS홈쇼핑이 공동으로 주최하고 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 대·중소기업·농어업협력재단, 하림그룹이 후원하는 국내 유일의 거버넌스형 식품축제다. ‘최고의 맛은 신선함에서 나온

바르셀로나의 시간이 담긴 카페, 그란하 둘시네아 바르셀로나 구시가지의 좁은 골목을 걷다 보니 오래된 카페와 초콜릿 전문점이 모여 있는 고딕 지구의 페트리촐 거리(Carrer de Petritxol)에 다다랐다. 길을 따라 늘어선 작은 상점들 사이, 세월의 흔적이 묻어나는 인테리어로 눈길을 끄는 곳이 있다. 1941년 문을 연 초콜릿 카페 ‘그란하 둘시네아(Granja Dulcinea)’다. 둘시네아가 자리한 공간은 처음부터 디저트 카페였던 것은 아니다.

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요리학교 한호전, 외식전문가를 양성하는 호텔조리학과: [Cook&Chef=김학영 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔조리학과가 외식 전문가를 양성하여 한국 외식 산업 발전에 기여하고 있다. 한호전은 한식,중식,양식,일식 등 다양한 실습실과 학교가 보유한 엠블던호텔을 ...; 김학영 2022.06.27

호텔학교 한호전, 호텔관광학과정 가을학기 졸업식 성료: [Cook&Chef=안정미 기자] 호텔관광분야 단일특성화 호텔학교인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 지난 6월 20일 22학년도 가을학기 졸업식을 재단 엠블던호텔 루시아홀에서 진행했다. 이번 졸업식은 한국호텔관광교육재단 ...; 안정미 기자 2022.06.27

한호전_호텔외식조리학과_체계적인 커리큘럼을 통해 실무능력, 자격증, 취업 모두 잡는다!: [Cook&Chef=마종수 기자] 최근 외식조리를 전문적으로 배우려는 학생들이 증가하면서, 호텔외식조리학과 진학을 희망하는 학생들도 늘어나고 있다. 외식조리에 대해 가장 디테일하고 심화적인 교육을 할 수 있는 호텔외식조리학과는 ...; 마종수 기자 2022.06.27

바리스타대학교 한호전, 커피바리스타학과&와인소믈리에학과 가을학기 신입생 선발: [Cook&Chef=마종수 기자] 국내 바리스타대학교로 명성이 자자한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 커피바리스타학과 및 와인소믈리에학과 과정으로 2022학년도 가을학기와 더불어 2023학년도 신입생을 모집하고 있다.2 ...; 마종수 기자 2022.06.27

[화제의 신간] 못생겨도 당신은 꽃입니다! 황용순 시집 《어글리플라워》: [Cook&Chef=임요희 기자] 태어나 보니 사지가 뒤틀려 있고, 사람들은 죽은 아이라고 하고, 부모도 출생신고를 포기했다면? 5세가 되어 간신히 출생신고를 마쳤으나 다시 사지가 마비되는 고통 속에 버려졌다면? 꿈 많은 청소 ...; 임요희 2022.06.26

한국신지식인협회, 제38회 대한민국 신지식인 포럼 및 제39회 신지식인 인증식 개최: [Cook&Chef=임요희 기자] 한국신지식인협회 중앙회(회장 김종백, 이하 협회)가 6월 22일(수) 국회의원회관 대회의실에서 ‘미래를 선도하는 제38회 대한민국 신지식인 포럼 및 제39회 신지식인 인증식’을 개최했다. 한국 ...; 임요희 2022.06.25

‘2022 국제아웃도어캠핑&레포츠페스티벌’, 6월 3일부터 킨텍스에서 사흘간 개최: [Cook&Chef=조용수 기자] 국내 최대 캠핑·아웃도어·레포츠 박람회인 ‘국제아웃도어캠핑&레포츠페스티벌’(이하 ‘고카프 킨텍스’)이 오는 6월 3일(금)부터 6월 5일(일)까지 사흘간, 일산 ...; 조용수 논설위원 2022.06.25

미국대두협회, ‘2022 소이오일 마스터 어드밴스드 프로그램’ 수료식 개최: [Cook&Chef=조용수 기자] 미국대두협회(U.S. Soybean Export Council, USSEC)는 2022 소이오일 그랜드 마스터 어워즈를 개최하고 대두유 최고 전문가인 ‘소이오일 그랜드 마스터’ 91명을 배출했 ...; 조용수 논설위원 2022.06.24

테일러메이드 어패럴, 감성과 기능성이 결합된 전천후 레인웨어 출시: [Cook&Chef=조용수 기자] 장마철이 시작되는 6월, 한성에프아이의 ‘테일러메이드 어패럴’이 라운딩을 멈출 수 없는 골퍼들에게 안성맞춤 아이템 세 가지를 제안한다. 첫 번째는 ‘테일러메이드 어패럴’만의 감성에 기능성까지 ...; 조용수 논설위원 2022.06.23

써모스, 박현경 프로와 함께하는 프로암 이벤트 성황리에 마쳐: [Cook&Chef=조용수 기자] 글로벌 보온병 브랜드 써모스가 KLPGA 박현경 프로와 함께하는 고객 초청 프로암 이벤트를 지난 20일 성황리에 진행했다. 써모스 프로암 이벤트는 써모스 온라인 공식몰 회원을 위해 준비한 특별 ...; 조용수 논설위원 2022.06.23

레노마 골프, 6주년 페스티벌 황금 60돈을 쏜다: [Cook&Chef=조용수 기자] 한성에프아이의 ‘레노마 골프’가 론칭 6주년을 맞아 응모자 전원 모두에게 선물을 증정하는 특별한 이벤트를 진행한다. ‘레노마 골프’ 론칭 6주년을 기념해 고객에게 감사의 마음을 전하고자 시원한 ...; 조용수 논설위원 2022.06.23

‘올포유’아이스 티셔츠, 입는 순간 편안함, 산뜻함, 쾌적함에 이어 시원함까지 상쾌지수는 덤: [Cook&Chef=조용수 기자] 한성에프아이의 스포츠 캐주얼 브랜드 ‘올포유(ALLFORYOU)’가 여름을 더욱 건강하고 시원하게 보낼 수 있도록 무더위에도 끄떡없는 ‘아이스 티셔츠(ICE T-Shirt)’를 출시했다. 탄탄 ...; 조용수 논설위원 2022.06.22

남도 해남여행, 일출 보며 달마고도‘새벽걷기’치유프로그램과 함께하는 남파랑길‘힐링걷기: [Cook&Chef=임요희 기자] 초록이 짙어지는 계절, 해남의 걷기 길로 힐링 여행을 떠나보자. 해남군은 오는 6월 25일부터 8월 6일까지 남도 대표 걷기여행길인 해남‘달마고도’와 코리아둘레길‘남파랑길’에서 이색적인 주말 ...; 임요희 2022.06.21

RTL 클래식 필라테스 스튜디오, 무료 오픈클래스 진행: [Cook&Chef=조용수 기자] 바른 정신과 건강함은 바른 자세와 습관에서 나온다는 말이 있다. 즉, 잘못된 자세와 나쁜 습관은 신체의 비대칭을 만들고, 균형이 깨진 몸은 전체적인 컨디션과 기분에 영향을 준다는 말이다. 신체 ...; 조용수 논설위원 2022.06.21

홍익메디케어, 관절백서 MSM2000맥스 국내 독점 공급: [Cook&Chef=조용수 기자] 약국전문 건강기능식품 및 동물의약품 도매업체 홍익메디케어는 관절연골 건강기능식품 ‘필박스 관절백서 MSM2000맥스’를 국내 약국에 독점 공급한다. 약학박사가 직접 원료선정부터 배합까지 설계한 ...; 조용수 논설위원 2022.06.21

프립(Frip), 호스트 보호와 상생 위해 ‘자연재해 피해 보험’ 무료 지원: [Cook&Chef=조용수 기자] 전국민 취미 여가 플랫폼 ‘프립’이 호스트를 대상으로 자연재해 피해 보험을 무료로 제공한다. 프립은 AI 기반 차세대 지능형 인슈어테크기업 (주)인슈로보(대표 서민)와 함께 ‘소상공인 풍수해보 ...; 조용수 논설위원 2022.06.21

김동술 양양 (사)소상공인연합회 지회장, (재)양양호남향우회 회장으로 취임: [Cook&Chef=조용수 기자] 재)양양호남향우회 15대 회장으로 김동술 (사)한국소상공인연합회 양양지회장이 취임했다. 머나먼 고향 정읍을 떠나 양양에 정착해 베이커리 제과점을 운영하면서 지역활동을 시작하였다. 청년회도 창단 ...; 조용수 논설위원 2022.06.17

호텔경영학과, 취업성공의 밑바탕이 되는 이미지메이킹 교육에 집중: [Cook&Chef=마종수 기자] 호텔리어 채용 면접 시 구직자의 첫인상이 취업의 결정을 좌우한다고 할 만큼 이미지를 중요시 여긴다. 직무에 어울리는 이미지 연출시 면접 경쟁력을 확보하고, 호감도 향상 등 시너지 효과 등이 더 ...; 마종수 기자 2022.06.17

하나카드, ‘원큐페이 프로당구단 창단식’ 진행: [Cook&Chef=조용수 기자] 하나카드(대표이사 권길주)는 하나금융그룹 명동 사옥에서 하나카드 ‘원큐페이 프로당구단’의 창단식을 진행했다. 15일 오후에 진행된 원큐페이 프로당구단 창단식에는 원큐페이 프로당구단의 구단주인 ...; 조용수 논설위원 2022.06.17

SK렌터카, ‘22-‘23 프로당구단 출정식 열고 팀리그 시동: [Cook&Chef=조용수 기자] SK렌터카가 프로당구 후원 선수들과 함께 새 시즌 선전을 다짐하는 자리를 가졌다. 프로당구협회와 함께 국내 당구 문화 저변 확대를 선도하는 SK렌터카는 세번째 팀리그 대전을 앞두고 ‘2022- ...; 조용수 논설위원 2022.06.17