쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.04 (수)
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[미슐랭 스토리] 치즈처럼 고소·푸딩처럼 부드러운 두부로 8년 연속 선정된 황금콩밭: [Cook&Chef = 김세온 기자] 서울 마포구 아현동에 자리한 황금콩밭은 매일 새벽 100% 국내산 콩과 소금으로 당일 판매할 두부를 만들며 하루를 연다. 황금콩밭은 국내산 콩, 그중에서도 일조량과 일교차가 큰 소백산 자락 ...; 김성은 전문기자 2025.11.19

K-푸드 존재감 더 커진다…해외 우수 한식당 7곳 추가: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)은 싱가포르·로스앤젤레스(LA)·파리에 있는 우수 한식당 7곳을 신규 지정했다고 18일 밝혔다. 해외 우수 ...; 홍지우 기자 2025.11.18

[미슐랭 스토리] 돼지국밥의 새로운 기준을 세우다…미쉐린이 인정한 부산 ‘안목’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 부산의 대표 음식을 넘어 한국인의 진정한 소울푸드로 자리한 돼지국밥을 가장 현대적으로 재해석한 곳이 있다. 바로 미쉐린 가이드 서울&부산 2024에 돼지국밥집으로는 처음으로 & ...; 김성은 전문기자 2025.11.18

연말 파티 어디로 갈까? 스테이크부터 해산물까지 ‘빕스 윈터 파티’ 시작: [Cook&Chef = 김세온 기자] CJ푸드빌이 운영하는 빕스(VIPS)가 연말 분위기를 한층 끌어올릴 ‘빕스 윈터 파티’ 테마의 겨울 신메뉴를 18일 공개했다. 이번 시즌 메뉴는 다양한 고객층이 함께 ...; 김세온 기자 2025.11.18

랍스터가 샌드위치, 스테이크를 만나면? ‘스몰 럭셔리’로 연말 입맛 공략: [Cook&Chef = 김세온 기자] 연말 성수기를 앞두고 외식업계가 ‘랍스터’를 핵심 키워드로 삼은 신메뉴 공세에 나섰다. 고급 식재료와 합리적 가격이 결합된 ‘스몰 럭셔리’ 트렌드 ...; 김세온 기자 2025.11.17

렛츠런파크 서울, 이탈리안 레스토랑 ‘라운지디’ 오픈: [Cook&Chef = 김세온 기자] 한국마사회는 지난 14일 렛츠런파크 서울에 캐주얼 이탈리안 레스토랑 ‘라운지디’를 새롭게 선보였다고 16일 밝혔다. 라운지디는 ㈜동원홈푸드가 운영하는 브랜드다 ...; 김세온 기자 2025.11.17

수험생 위한 ‘외식 찬스’ 패밀리레스토랑부터 호텔 뷔페까지 총정리: [Cook&Chef = 김세온 기자] 2026학년도 대학수학능력시험이 치러진 13일, 외식업계가 수험생 고객을 위해 다양한 혜택을 내걸며 본격적인 ‘수험생 잡기’ 경쟁에 나섰다. 올해 수능 지원자는 약 ...; 김세온 기자 2025.11.13

벨라비타 청담, ‘블루리본 서베이 2026’ 등재…청담의 고품격 명소로 자리매김: [Cook&Chef = 김세온 기자] 서울 청담동의 파인 다이닝 레스토랑 ‘벨라비타 청담(Bellavita Cheongdam)’이 국내 대표 미식 평가서인 ‘블루리본 서베이 2026’ ...; 김세온 기자 2025.11.12

“겨울엔 제철이 답이다” 우디플레이트, 미식가 위한 갑각류 프로모션 오픈: [Cook&Chef = 김세온 기자] 하이엔드 브랜드 안토(安土)가 연말을 맞아 자사 올데이 다이닝 뷔페 ‘우디플레이트(Woody Plate)’에서 겨울 제철 재료를 활용한 미식 프로모션 ‘쉘 ...; 김세온 기자 2025.11.12

APEC 정상들도 싹싹 비운 '그 만찬' 이곳 가면 먹을 수 있다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 롯데호텔앤리조트가 2025 APEC 정상회의 만찬에 오른 메뉴를 재현한 스페셜 코스를 선보인다. 이번 메뉴는 롯데호텔 서울의 한식당 ‘무궁화’와 시그니엘 서울의 프라이 ...; 김세온 기자 2025.11.11

‘중식의 여왕’ 정지선 셰프, 대한제분쿡스와 협업 메뉴 공개...티엔미미에도 신메뉴 반영: [Cook&Chef = 김세온 기자] ‘중식의 여왕’으로 불리는 정지선 셰프가 대한제분의 식자재 전문 브랜드 대한제분쿡스와 함께한 협업 메뉴를 선보인다. 이번 메뉴는 정지선 셰프의 중식 레스토랑 티엔미미에 ...; 김세온 기자 2025.11.11

"더 바삭하게" 전면 리뉴얼한 치킨플러스, 메뉴 구성도 간결하게 재구성: [Cook&Chef = 김세온 기자] 홀딩핸즈앤코의 치킨 전문 브랜드 치킨플러스가 자체 개발한 치킨 전용 파우더 ‘배터믹스(Batter Mix)’를 기반으로 전 메뉴 리뉴얼을 단행했다. 이번 리뉴얼은 소비 ...; 김세온 기자 2025.11.11

미쉐린 가이드, 오세아니아 첫 진출지로 뉴질랜드 선택: [Cook&Chef = 김세온 기자] 세계 최고 권위의 레스토랑 평가서 ‘미쉐린 가이드(Michelin Guide)’가 오세아니아 지역에 처음으로 진출한다. 미쉐린은 2026년 중반, 뉴질랜드 4개 도시 ...; 김세온 기자 2025.11.07

“K-분식의 프리미엄화” 청년다방, 신메뉴 ‘크림차돌·대패삼겹 떡볶이’ 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] ‘명품 분식’ 브랜드 청년다방이 떡볶이에 대한 정의를 다시 한번 내린다. 청년다방은 6일, ‘크림차돌 떡볶이’와 ‘대패삼겹 떡볶이& ...; 김세온 기자 2025.11.06

“외식업의 내일, 플랫폼이 다시 쓴다”: [Cook&Chef = 김세온 기자] 외식업의 성장 공식이 달라지고 있다. 좋은 입지, 맛, 그리고 경험에서 우러나는 ‘감’ 중심으로 경영하던 외식업이 데이터와 플랫폼 중심으로 재편되고 있다. 이제 플랫 ...; 김세온 기자 2025.11.06

“이제 여행의 목적은 ‘맛’이다” 트립닷컴, ‘2026 글로벌 레스토랑 리스트’ 공개: [Cook&Chef = 김세온 기자] 글로벌 여행 플랫폼 트립닷컴 그룹이 5일 마카오 ‘더 런더너 호텔(The Londoner Hotel)’에서 개최한 ‘트립고메 글로벌 레스토랑 랭킹 & ...; 김세온 기자 2025.11.05

다이닝브랜즈그룹, 11월 신메뉴 릴레이로 미식 트렌드 선도: [Cook&Chef = 김세온 기자] 외식업계가 본격적인 연말 성수기를 앞두고 메뉴 경쟁에 돌입했다. 다이닝브랜즈그룹은 11월 한 달간 브랜드별 콘셉트를 반영한 신메뉴 릴레이 출시를 진행한다고 밝혔다. 이번 행사는 단순한 ...; 김세온 기자 2025.11.05

‘회장님 자리’ 90분 대기... 이재용·정의선·젠슨 황의 ‘깐부’를 맛보다: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 서울 강남 삼성동 한복판, ‘깐부치킨 삼성점’ 앞에는 11월 초의 쌀쌀한 날씨에도 불구하고 여전히 긴 줄이 이어지고 있었다. 지난 10월 말, 삼성전자 이재용 회장, ...; 이경엽 기자 2025.11.04

“이제는 시스템 경쟁력의 시대” 먼슬리키친, 美 대형 레스토랑에 POS·테이블오더 성공 구축: [Cook&Chef = 김세온 기자] 국내 레스토랑 테크 기업 먼슬리키친이 자체 개발한 POS(Point of Sale)·테이블오더 통합 시스템을 미국 뉴욕의 중대형 레스토랑 ‘골든 피그(Golden P ...; 김세온 기자 2025.11.04

정관스님, 런던서 팝업스토어로 ‘K-사찰음식’ 선보여: [Cook&Chef = 김세온 기자] 한국의 사찰음식이 영국 런던의 미식가들을 사로잡았다. 주영한국문화원은 지난 10월 28일부터 11월 3일까지 한국불교문화사업단(단장 일화스님), 영국 대표 요리학교 르 꼬르동 블루 런던 ...; 김세온 기자 2025.11.04

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