쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.18 (금)
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제주신화월드, 한 해의 끝자락 품격 있는 미식의 완성 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 국내 최대 복합리조트 제주신화월드가 한 해의 끝자락을 더욱 특별하고 품격 있는 코스 메뉴를 선보인다. 셰프들이 정성스럽게 준비한 특선 요리들은 미각을 만족시키는 동시에, 연말의 소중한 순간 ...; 조용수 논설위원 2025.12.18

요리학교 한호전 호텔조리과, 재학생을 위한 폭넓은 프로그램 운영: [Cook&Chef = 마종수 기자] 요리학교 한호전 호텔조리과에서는 매 학기 특급호텔, 리조트, 파인다이닝 레스토랑, 외식 관련 기업 등 다양한 취업처로 진출하기 위한 고급 테크닉을 훈련한다. 요리학교 한호전 호텔조리과는 셰 ...; 마종수 기자 2025.12.18

[흑백요리사2] 조리사의 철학은 어디로 갔나: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2'(이하 '흑백요리사2')가 공개 직후부터 다시 한번 대한민국을 요리 서바이벌의 열기로 몰아넣고 있다. 16일 공개된 1~3화는 흑수저 80인 ...; 이경엽 기자 2025.12.18

NS홈쇼핑, 서초구 ‘우수 기부기업’ 선정 감사패 받아: [Cook&Chef = 마종수 기자] NS홈쇼핑은 지난17일 서초구가 주최한 ‘2025 서초의 미래, 기부자 100인과의 동행’ 행사에서 우수기부기업으로 선정돼 감사패를 받았다. ‘서초의 미 ...; 마종수 기자 2025.12.18

파크 하얏트 부산 다이닝룸, 새롭게 리뉴얼된 ‘주말 런치 뷔페’ 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 파크 하얏트 부산의 스테이크 & 시푸드 그릴 레스토랑 다이닝룸이 한층 업그레이드된 ‘주말 런치 뷔페’를 선보인다. 기존 시푸드 브런치 뷔페를 전면 재정비해 약 ...; 조용수 논설위원 2025.12.17

그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남, ‘2026 코리아그랜드세일’ K-Gourmet 참가: [Cook&Chef = 조용수 기자] 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남이 ‘2026 코리아그랜드세일’ K-Gourmet 체험 프로그램에 참여해 외국인 관광객을 맞이한다. 이번 참여를 통해 호텔은 한 ...; 조용수 논설위원 2025.12.17

대한제과협회, 베이커리 산업 안전·근로 교육 개선 정책간담회 진행: [Cook&Chef = 조용수 기자] 사단법인 대한제과협회는 지난 15일, 국회산업통상자원중소벤처기업위원회 오세희 의원과 함께 「베이커리 산업 안전 및 근로 교육 개선을 위한 정책간담회」를 공동 주관하고, 제과 제빵 산업 현장 ...; 조용수 논설위원 2025.12.17

연말 디저트 판 흔드는 요아정의 한 수, 신메뉴 6종에 사이즈 업: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 요거트 아이스크림은 이미 오래전부터 존재해 왔고, 한때는 대학가를 중심으로 유행했다가 자연스럽게 자취를 감춘 메뉴다. 그럼에도 최근 다시 주목받고 있는 이유는 단순히 ‘맛&rsq ...; 정서윤 기자 2025.12.17

‘메인 대신 애피타이저’ 고물가 시대 애피타이저 선택하는 소비자들: [Cook&Chef = 김세온 기자] 최근 고물가 시대가 고착화되며 ‘애피타이저 경제(Appetizer economy)’라는 신조어가 등장했다. 미국 매체 CNBC는 12일(현지시간) “미국 ...; 김세온 기자 2025.12.17

예능 넘어 외식으로… ‘흑백요리사2’ 셰프 매장 사전 공개 열풍: [Cook&Chef = 김세온 기자] 넷플릭스 오리지널 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2’가 16일 공개를 앞둔 가운데, 주요 플랫폼들이 출연 셰프들의 매장을 미리 만나볼 수 있는 서비스를 잇달아 ...; 김세온 기자 2025.12.17

“지금 아니면 못 먹는다” 외식업계, 겨울 식재료로 차별화 승부: [Cook&Chef = 김세온 기자] 굴과 가리비, 방어, 한라봉까지 겨울이 깊어질수록 외식업계의 메뉴판은 제철 식재료로 더욱 풍성해지고 있다. 특정 계절에만 즐길 수 있는 식재료와 미식 경험을 적극적으로 소비하는 이른바 &l ...; 김세온 기자 2025.12.17

[미슐랭 스토리] “연말 어디갈까” 미국식 스테이크의 정석 ‘볼트 스테이크하우스’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 스테이크가 더 이상 특별한 날에만 먹는 음식이 아닌 시대가 됐다. 그러나 그럼에도 불구하고, 한 번쯤은 ‘제대로 된 스테이크하우스’를 경험해보고 싶다면, 특히 크리 ...; 김성은 2025.12.17

[미슐랭 스토리] 한식 대표 비빔밥 이렇게 예쁘고 다양했나? 미쉐린 선정 비빔밥 ‘비비재’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 비빔밥은 익숙한 한식이지만, 비비재에서는 그 익숙함을 새롭게 선보인다. 부산 광안리 해변에서 한 블록만 벗어나 비교적 조용한 골목에 자리한 비비재는 비빔밥이라는 기본을 지키면서도 재료와 ...; 김성은 2025.12.17

[식생활 건강노트] 평생을 헤엄치는 참다랑어 속에 숨겨진 영양: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 참다랑어는 흔히 ‘참치’로 뭉뚱그려 불리지만, 식재료로서의 성격은 생각보다 정교하다. 육류처럼 단백질을 안정적으로 공급하면서도, 생선 특유의 불포화지방산을 함께 가 ...; 송자은 2025.12.17

[식생활 건강노트] 엄마가 챙겨주던 마늘쫑이 ‘면역력 방패’가 되는 이유: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 마늘쫑은 늘 반찬통 한 칸을 조용히 지켜온 채소다. 매콤한 향과 아삭한 식감이 먼저 떠오르지만, 그 뒤편에는 꾸준히 섭취할수록 체감되는 영양적 장점이 숨어 있다. 마늘이 자라며 꽃대를 ...; 송자은 2025.12.17

[식생활 건강노트] 영양제 대신 '애호박'을 자주 먹었더니 일어난 몸의 변화: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 애호박은 된장찌개에 들어가면 국물에 녹고, 전으로 부치면 고소함 뒤에 숨어버린다. 밥상의 주인공은 아니지만 이상하게, 냉장고에 애호박이 없으면 밥상이 허전하다. 요즘 건강 식재료를 찾는 ...; 송자은 2025.12.17

‘스스로를 돌본다’, 일본 ‘셀프 돌봄’(Self-wellness) 시장이 커지고 있다: [Cook&Chef = 송채연 기자] 일본 사회에서 혼자 사는 삶이 일상이 되면서, 식문화를 중심으로 한 셀프 돌봄(Solo Wellness) 소비가 빠르게 확산되고 있다. 가족 단위 식사가 줄어든 자리를 대신해, 혼자 먹는 ...; 송채연 기자 2025.12.17

자리젓·숭어어란 전통 잇는 장인들… ‘대한민국 수산식품명인’ 새 얼굴: [Cook&Chef = 허세인 기자] 전통 수산식품의 명맥을 지켜온 장인 두 명이 ‘대한민국 수산식품명인’으로 새롭게 이름을 올렸다. 해양수산부는 오는 12월 17일, 제주특별자치도 제주시의 고창덕 대표와 ...; 허세인 기자 2025.12.17

한·영 FTA 개선으로 K-푸드 영국 진출 문턱 낮아진다: [Cook&Chef = 허세인 기자] 한·영 자유무역협정(FTA) 개선협상 타결로 김치, 만두, 떡볶이, 김밥 등 K-푸드의 영국 수출 환경이 한층 개선될 전망이다. 산업통상자원부(장관 김정관)는 지난 15일 영국 ...; 허세인 기자 2025.12.17

고흥 김의 진화… 동결건조 김 된장국·스낵 개발해 ‘굴 축제’서 첫 공개: [Cook&Chef = 허세인 기자] 고흥군(군수 공영민)이 지죽도·죽도 어촌신활력증진사업을 통해 지역 특산물인 김을 활용한 로컬푸드 시제품 개발에 성공하며, 원물 중심이던 어촌 자원의 활용 범위를 가공&middo ...; 허세인 기자 2025.12.17