쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.07.22 (수)
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한국외식평가협회 출범… 업계 첫 종합 평가·교육 플랫폼 등장: [Cook&Chef = 김세온 기자] 국내 외식업계의 경쟁력 강화를 목표로 하는 새로운 기관이 공식 출범했다. 한국외식평가협회가 외식업 평가·인증은 물론 교육·자격관리까지 아우르는 종합 플랫폼 구축을 ...; 김세온 기자 2025.12.03

슈톨렌·흑임자·피스타치오 크림 더했다 ‘한입베이글’의 화려한 변신: [Cook&Chef = 김세온 기자] 베이글은 식사대용으로 먹기에도 든든하고 크림치즈, 샌드위치 등 조리법을 다양하게 응용할 수 있어 다채롭게 즐길 수 있다. 서울숲 카페 한입베이글은 12월을 맞아 겨울 시즌 신메뉴 6종을 ...; 김세온 기자 2025.12.03

“버번부터 몰레소스까지” 애슐리가 재해석한 ‘세계의 맛’: [Cook&Chef = 김세온 기자] 버번위스키를 기반으로 한 미국의 버번소스, 초콜릿과 각종 향신료를 넣고 끓인 멕시코의 몰레소스, 이탈리아의 화이트 라구 소스 등 세계 각국의 감성을 이번 겨울 애슐리퀸즈에서 맛 볼 수 있게 ...; 김세온 기자 2025.12.03

[미슐랭 스토리] “흑백요리사2 앞두고 관심 확대” 후덕죽 셰프가 연 중식의 기준 ‘미쉐린 1스타 호빈’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 넷플릭스가 18일 방송을 앞둔 <흑백요리사2> 티저 예고편과 흑수저 포스터를 공개한 가운데, 대가 중의 대가들이 한자리에 모인 백수저 선발 현장에서도 단연 눈길을 끈 인물이 있다. 한국 ...; 김성은 2025.12.03

[식생활 건강노트] 갓, 입맛만 살리는 줄 알았더니 몸 구석구석 챙기는 ‘숨은 건강 채소’: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 쌀밥 한 숟가락에 갓김치 한 줄만 있어도 밥상이 갑자기 풍성해지는 느낌이 든다. 예전에는 호불호가 갈리는 별미쯤으로 취급됐지만, 요즘은 “한 번 빠지면 못 끊는 김치&rdqu ...; 송자은 2025.12.03

[식생활 건강노트] 바다의 약초 '파래', 항산화부터 폐 건강까지 챙긴다: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 겨울철 밑반찬으로 익숙한 파래는 오랫동안 “값싸고 가벼운 해조류” 정도로 취급돼 왔다. 떠오르는 조리법도 파래무침, 파래김, 파래전 정도였다. 하지만 최근 공개된 ...; 송자은 2025.12.03

“조식 맛집 동남마을스테이로 오세요”… 부여군, 주민들과 조식 메뉴 개발: [Cook&Chef = 허세인 기자] 부여군(군수 박정현)이 도시재생 거점시설인 ‘동남마을스테이’의 본격 운영을 앞두고 추진한 조식 메뉴 개발 교육이 성공적으로 마무리됐다. 부여군지역공동체활성화재단 도시재 ...; 허세인 기자 2025.12.03

짭짤한 남해의 맛 담긴 단항 푸드페스타, 12월 21일 개최: [Cook&Chef = 허세인 기자] 남해군(군수 장충남)은 오는 12월 21일 오전 11시부터 오후 4시까지 창선대교타운에서 ‘단항 푸드페스타’가 열린다고 밝혔다. 남해군은 지난 4월 행정안전부의 &l ...; 허세인 기자 2025.12.03

속초문화관광재단, 연말 인문학 특강 ‘지역의 맛, 그곳의 이야기’ 개최: [Cook&Chef = 허세인 기자] 속초문화관광재단(이사장 이병선)이 연말을 맞아 지역 식문화를 인문학적으로 조명하는 특강 ‘지역의 맛, 그곳의 이야기’를 오는 12월 9일과 16일 두 차례 개최한다. ...; 허세인 기자 2025.12.03

'세계 정복한 K-불맛' 삼양식품, 식품업계 첫 ‘9억불 수출의 탑’: 조서율 기자 2025.12.03

안동시, '찜닭 파이'부터 '하회탈 양갱'까지… 먹방 유튜버도 반한 재해석: [Cook&Chef = 조서율 기자] 경북문화관광공사(사장 김남일)와 안동시(시장 권기창)가 ‘안동찜닭파이’와 ‘하회탈 연양갱’을 출시했다. 이는 안동관광거점도시사업의 일환으로, 향토 ...; 조서율 기자 2025.12.03

선양소주 ‘사락 골드’, 2025 K-SUUL AWARD 우수 주류 선정: [Cook&Chef = 조서율 기자] 대전시의 대표 소주 브랜드 선양소주(맥키스컴퍼니, 회장 조웅래)의 오크통 숙성 프리미엄 증류식 소주 ‘사락 골드(SARAK GOLD)’가 ‘2025 K-SU ...; 조서율 기자 2025.12.03

조선호텔앤리조트, ‘하몽 앤 지거(Jamón&Jigger)’ 프로모션 "하몽 카빙 마스터와 바텐더가 제안하는 환상적인 페어링": [Cook&Chef = 조용수 기자] 조선호텔앤리조트가 12월 연말 시즌을 풍성한 추억으로 마무리할 수 있도록 스페인 하몽 카빙 마스터와 아시아 베스트바 선정 오너 바텐더의 화려한 퍼포먼스를 곁들인 연말 프로모션을 선보인다. ...; 조용수 논설위원 2025.12.03

겨울이 기다려지는 이유, 공차가 또 딸기를 꺼냈다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 겨울이 되면 어김없이 등장하는 붉은 과일이 있다. 바로 딸기! 대형 프랜차이즈 카페부터 소규모 베이커리까지, 거리마다 새빨간 딸기 포스터가 걸리며 겨울의 시작을 알린다. 그런데 문득 이런 ...; 정서윤 기자 2025.12.03

‘통풍의 적’ 맥주가 변했다… 퓨린 90% 줄인 하이트진로의 반전: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 술을 즐기지만 건강이 걱정되는 이들에게 반가운 소식이다. 하이트진로가 퓨린과 칼로리를 동시에 낮춘 기능성 발포주 ‘필라이트 더블 컷’을 한정 출시했기 때문이다. &l ...; 정서윤 기자 2025.12.03

더블트리 바이 힐튼 서울 판교, 연말을 풍성하게 채우는 ‘데메테르(Demeter) 페스티브 뷔페’ 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 더블트리 바이 힐튼 서울 판교의 올데이 다이닝 레스토랑 데메테르(Demeter)는 한 해의 끝을 따뜻하게 마무리할 연말 시즌 한정 ‘페스티브 뷔페’를 12월 20일부터 ...; 조용수 논설위원 2025.12.03

[해외 셰프 뉴스] 비니 치미노, ‘모던 할머니’의 손맛으로 클리블랜드를 요리하다: [Cook&Chef = 이정호 전문기자] 클리블랜드의 한 셰프가 미국 미식계에 신선한 바람을 일으키며 Food & Wine 매거진의 ‘베스트 뉴 셰프’로 선정되었다. ‘코델리아(Corde ...; 이정호 2025.12.03

[식생활 건강노트] 작지만 강한 채소 ‘쪽파’, 왜 지금 다시 주목받나: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 한식에서 쪽파는 ‘모양을 더하는 조연’ 정도로 여겨지지만, 최근 영양학계와 식품학계에서는 쪽파를 다시 봐야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 이유는 간단하다. 작은 ...; 송자은 2025.12.02

[식생활 건강노트] 술안주로만 보기엔 아깝다…우리 몸 돕는 ‘골뱅이의 재발견’: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 쫄깃한 식감에 매콤새콤한 양념을 더한 골뱅이무침은 한국인의 대표적인 술안주로 자리 잡았다. 그러나 최근 영양 분석과 식문화 트렌드를 들여다보면 골뱅이는 단순한 안주를 넘어 건강식품에 가 ...; 송자은 2025.12.02

느리게, 깊게, 통영에 뿌리내리다: [Cook&Chef = 서현민 기자] 기회는 대부분 서울에 모여 있다. 더 많은 사람을 만나고, 더 많은 자극을 받고, 더 많은 일을 할 수 있는 곳. 그래서 청년들은 가능한 한 오래, 가능한 한 치열하게 서울에 머물고 싶어 ...; 서현민 기자 2025.12.02