쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.02 (수)
전체기사

단신

> 맛소식 > 단신

Search: 4,424

“왜 외식만 물가 안정의 희생양이 돼야 하나”… 윤홍근 외식산업협회 회장, 규제·인식 전환 촉구: [Cook&Chef = 이경엽 기자] “원자재 값이 30%, 40%, 50%씩 올랐는데 왜 외식 가격만 올리면 안 된다고 하는가. 이제는 이 인식을 바꿔야 한다.” 윤홍근 한국외식산업협회 상임회장이 21 ...; 이경엽 기자 2026.04.21

과자가 이야기가 되는 순간,오리온 ‘초코송이·고래밥 동화 에디션’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 제과 제품이 이야기로 확장됐다. 오리온은 출판사 김영사와 협업해 ‘초코송이’와 ‘고래밥’을 그림책으로 제작하고, 이를 기념한 ‘동화 에 ...; 정서윤 기자 2026.04.20

해태제과 ‘에이스 씬 솔티카라멜’ 출시…50년 에이스에 ‘단짠’ 더해진 한 겹: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 한국에서 비스킷을 떠올릴 때 자연스럽게 이어지는 이름이 있다. 해태제과의 ‘에이스(ACE)’다. 반세기가 넘는 시간 동안 세대를 넘나들며 선택되어 온 이 제품은 하나의 ...; 정서윤 기자 2026.04.20

국민 두유의 새로운 방식…세븐일레븐, 베지밀 디저트 4종으로 ‘먹는 경험’ 제안: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 오랫동안 사랑받아 온 두유가 새로운 방식으로 소비자 곁에 놓인다. 정식품의 대표 브랜드 ‘베지밀’이 편의점 디저트로 재해석되며, 익숙하게 마시던 제품이 이제는 &lsq ...; 정서윤 기자 2026.04.20

제너시스 BBQ, 원가 압박 속 '가격 동결' 선언: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ 그룹이 원부자재 가격 상승 압력에도 불구하고 치킨 가격 동결을 결정했다. 이는 정부의 물가 안정 정책에 동참하고, 소비자 및 가맹점의 부담을 완화하기 위한 조치다. 최근 중 ...; 오요리 기자 2026.04.20

‘제과제빵학교 한호전’이 제시하는 실무 교육의 미래: [Cook&Chef = 안정미 기자] 대한민국 교육계에 실용 학문의 바람이 거세게 불며, 현장에 즉시 투입 가능한 실무 능력을 갖춘 인재 양성이 시대적 화두로 떠오르고 있다. 특히 호텔관광 산업과 외식산업 전반에서는 이론보다 ...; 안정미 기자 2026.04.18

한호전 제과제빵학과, 현장형 커리큘럼 앞세워 디저트,베이커리 산업 인재 육성: [Cook&Chef = 안정미 기자] 제과·제빵 분야에 대한 수험생들의 관심이 꾸준히 이어지는 가운데, 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 제과제빵학과는 실습 중심 교육을 통해 현장형 인재 양성에 주력하고 있다. ...; 안정미 기자 2026.04.18

아이스티냐 탄산이냐 고민할 필요가 없다ㅡ롯데칠성 ‘립톤 제로 복숭아 스파클링’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 아이스티를 마실 때는 조금 더 시원했으면 좋겠고, 탄산음료를 고를 때는 부담 없이 마실 수 있었으면 하는 순간이 있다. 두 선택지 사이에서 늘 어딘가 아쉬웠던 지점을, 롯데칠성음료가 하나의 ...; 정서윤 기자 2026.04.17

크루아상에서 꽈배기로ㅡ농심 ‘빵부장 솔티꽈배기’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] ‘빵부장’은 이름 그대로 보면 캐릭터 같지만, 실제로는 꽤 명확한 개념을 가진 브랜드다. 농심이 만든 이 라인은 “빵집에서 먹던 경험을 그대로 스낵으로 옮긴 ...; 정서윤 기자 2026.04.17

크라운이 체다를 89% 늘린 이유 ㅡ ‘C콘칩 골드’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 치즈 스낵은 이미 넘쳐난다. 그런데 이번에는 조금 결이 다르다. 크라운제과가 꺼낸 카드는 ‘치즈를 더했다’가 아니라, 기존 콘칩의 균형을 다시 설계했기 때문이다. C ...; 정서윤 기자 2026.04.16

‘참붕어빵 우유슈크림맛’ 출시ㅡ팥붕을 넘어선 다음 선택은 무엇이 달랐나: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 길거리에서 시작된 붕어빵은 계절과 장소의 제약이 있는 간식이었다. 그런데 오리온의 ‘참붕어빵’은 이 공식을 바꿔왔다. 언제 어디서나 먹을 수 있는 형태로 재해석하면서, ...; 정서윤 기자 2026.04.16

본가네국밥, 여름 신메뉴로 선택의 폭 넓혔다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 예년보다 이르게 찾아온 더위는 식사 방식부터 바뀌게 만들었다. 뜨거운 국물 대신 시원한 메뉴를 찾게 되고, 가볍게 먹기보다는 더위 속에서도 한 끼로 충분한 식사를 원하게 되기 때문이다. 이 ...; 정서윤 기자 2026.04.16

중국 외식업, AI로 ‘효율+감성’ 잡는다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 중국 외식업계가 인공지능(AI)을 기반으로 운영 효율성과 고객 경험을 동시에 강화하는 방향으로 빠르게 변화하고 있다. 주문부터 매장 운영, 고객 서비스까지 전 과정에 AI가 도입되며 &ls ...; 김세온 기자 2026.04.16

제너시스BBQ, '블랙 프라이드 데이'로 앱 기반 고객 혜택 강화: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 4월 한 달간 매주 금요일 '블랙 프라이드 데이' 프로모션을 전개한다. 기간 내 BBQ의 대표 메뉴인 황금올리브 치킨과 핫크리스피 치킨에 대해 4,000 ...; 오요리 기자 2026.04.16

한국에서만 나온 이유가 있다…쉐이크쉑, 한정 ‘쉬림프 쉑’이 던지는 신호: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 글로벌 버거 브랜드 Shake Shack이 특정 국가를 위해 메뉴를 따로 내놓는 일은 흔하지 않다. 메뉴 확장에 신중한 브랜드일수록 더 그렇다. 그런 점에서 이번 ‘쉬림프 쉑&r ...; 정서윤 기자 2026.04.15

기다려 마시는 한 잔의 기준ㅡ오설록, ‘골든 픽 해차’로 봄의 첫 수확을 내놓다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 프리미엄 티 브랜드 오설록은 ‘기다림’이라는 시간을 가치로 바꿔온 브랜드다. 언제든 마실 수 있는 음료가 아니라, 특정한 시기에만 경험할 수 있는 맛을 설계해온 점에서 ...; 정서윤 기자 2026.04.15

기대는 늘 실적으로 증명됐다…투썸플레이스, 가정의 달 시즌 케이크 2종 공개: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 투썸플레이스의 시즌 케이크가 나오면 한 번쯤 더 보게 된다. 보기에만 예쁜 케이크를 내놓는 브랜드는 많지만, 투썸은 그 기대를 실제 판매와 반복 구매로 연결해온 브랜드이기 때문이다. 케이크 ...; 정서윤 기자 2026.04.15

5월의 마음을 가장 예쁘게 담는 법ㅡ할리스 ‘피치 플라워 케이크’, 가정의 달 감성 정조준: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 5월은 유난히 마음을 표현할 일이 많은 달이다. 어린이날과 어버이날, 스승의 날, 부부의 날까지 이어지며 누군가를 떠올리고, 작은 정성을 건네고, 함께 시간을 보내고 싶은 마음이 자연스럽게 ...; 정서윤 기자 2026.04.14

한식과 K-콘텐츠의 만남, 뉴욕의 주방을 점령하다: [Cook&Chef = 제조리 기자] CJ제일제당의 한식 영셰프 인재 발굴·육성 플랫폼 '퀴진케이(Cuisine. K)'가 미국 로스앤젤레스와 뉴욕에서 'K-푸드 쿠킹 클래스'를 진행했다. 이번 행사는 K-푸드 세 ...; 제조리 기자 2026.04.13

오리온 ‘비쵸비 딸기’ 정식 출시ㅡ왜 이 과자는 계속 팔릴 수밖에 없을까: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 비쵸비는 등장부터 조금 남달랐다. 비스킷 사이에 ‘크림’이 아니라 ‘통초콜릿’을 넣는 구조. 물론 익숙한 조합이었지만, 그 완성 방식이 달랐던 것 ...; 정서윤 기자 2026.04.13