쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.19 (월)
전체기사

단신

> 맛소식 > 단신

Search: 4,594

밥맛을 바꾸는 건 반찬보다 쌀! 오뚜기 ‘오뚜기밥 미소진품: [Cook&Chef = 정수연 기자] 한국에서 쌀은식재료 이상의 의미를 지녔다. 식사를 했는지 묻는 말이 곧 안부가 될 만큼 밥은 오랫동안 하루의 중심을 지켜왔다. 국과 반찬이 달라져도 식탁 한가운데에는 늘 흰밥이 있었고, 윤 ...; 정수연 기자 2026.07.06

감자칩을 베어 물었는데 연어초밥 맛이 난다…해태제과 ‘가루비감자칩 연어초밥맛’: [Cook&Chef = 정수연 기자] 편의점 진열대에는 이미 짭짤한 소금맛부터 치즈, 바비큐, 매운맛까지 수많은 감자칩이 놓여 있다. 새로운 제품이 눈길을 끌기 위해서는 낯선 이름보다 한입 안에서 확실히 구분되는 경험이 필요하 ...; 정수연 기자 2026.07.06

모로코 궁전의 커피가 한국의 단청을 입었다ㅡ바샤커피 ‘프론티어 커피백 테이스터’: [Cook&Chef = 정수연 기자] 바샤커피라는 이름은 익숙해졌지만, 어느 나라에서 시작됐고 왜 ‘커피계의 에르메스’로 불리는지까지 아는 사람은 많지 않다. 바샤커피는 싱가포르의 V3그룹이 현대적으로 되 ...; 정수연 기자 2026.07.06

박카스와 사이다로 시작한 ‘얼박사’가 카페에 들어왔다! 이디야커피×동아제약 음료 3종: [Cook&Chef = 정수연 기자] 박카스와 사이다, 얼음을 섞어 마시던 소비자 레시피가 완제품을 거쳐 카페 메뉴로 다시 변신한다. 이디야커피가 동아제약의 에너지음료 ‘얼박사’를 커피와 플랫치노, 에이드 ...; 정수연 기자 2026.07.06

블루베리를 껍질과 씨까지 통째로 먹는 법…정관장 ‘굿베이스 유기농 블루베리 퓨레’: [Cook&Chef = 정수연 기자] 건강을 생각해 과일 제품을 골라도 원재료명에는 물과 설탕, 향료가 함께 적힌 경우가 많다. 과일이 얼마나 들어갔는지보다 달콤한 맛이나 부드러운 질감을 만드는 데 초점을 둔 제품도 적지 않다 ...; 정수연 기자 2026.07.06

한호전, 이연복 석좌교수와 정호영 특임교수의 시연과 함께 ‘2026 한호전 미리보기 체험학습’ 성료: [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 한국호텔관광전문학교(이하 한호전) 호텔조리학과정은 지난 7월 4일 호텔리어를 꿈꾸는 전국 고등학생들을 대상으로 ‘2026 한호전 미리보기 체험학습’을 진행했다. 한 ...; 조용수 논설위원 2026.07.06

적게 먹는 대신 오래 든든하게…샐러디 2종 신메뉴: [Cook&Chef = 정수연 기자] 체중 관리를 위한 식사는 오랫동안 양을 줄이고 허기를 참는 방식으로 여겨졌다. 그러나 최근에는 섭취 열량만 낮추기보다 한 끼를 먹은 뒤 얼마나 든든한지, 영양 구성이 고른지, 꾸준히 이어갈 ...; 정수연 기자 2026.07.02

하이트진로 ‘테라 슬러시 生’: [Cook&Chef = 정수연 기자] 여름 야외에서 마시는 생맥주는 첫 모금이 가장 맛있다. 잔을 받은 직후에는 차갑고 청량하지만, 햇볕과 높은 기온 속에서는 금세 미지근해져 마지막까지 같은 만족감을 유지하기 어렵다. 하이트진 ...; 정수연 기자 2026.07.02

'대한민국 탕수육 만유기'...한국식 중화요리의 살아있는 역사: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 도서출판 따비에서 신간 《대한민국 탕수육 만유기―새콤달콤 접시 위 140년 이야기》를 출간했다. 이 책은 '탕성병자(탕수육 덕후)'를 자처하는 신인철 작가가 어릴 적 맛보았던 '그' 탕 ...; 이경엽 기자 2026.07.01

'미식의 교양'...세계 최고 미식가가 들려주는 맛의 인문학: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 도서출판 길벗에서 신간 《미식의 교양》을 출간했다. 이 책은 '세계 최고의 미식가'로 불리는 저자 하마다 다케후미가 30년 동안 128개국을 여행하며 쌓아온 음식의 교양과 문화를 담아낸 인 ...; 이경엽 기자 2026.07.01

아영FBC 1만원대 미국 와인 3종 출시: [Cook&Chef = 정수연 기자] 한때 와인은 특별한 날에 고급 레스토랑에서 마시는 술이라는 인상이 강했다. 품종과 산지, 빈티지를 알아야 제대로 선택할 수 있을 것 같았고, 높은 가격은 좋은 와인을 판단하는 기준처럼 받아 ...; 정수연 기자 2026.07.01

짜장 라면에서 소고기 맛ㅡ삼양식품 ‘짜르르’ 출시: [Cook&Chef = 정수연 기자] 짜장라면의 맛은 대개 춘장 소스와 건더기에서 결정된다고 생각하기 쉽다. 삼양식품의 신제품 ‘짜르르’는 소스를 만나기 전 면을 튀기는 기름부터 바꿨다. 소의 지방을 정제 ...; 정수연 기자 2026.07.01

메가MGC커피 ‘소양강 찰토마토’ 신메뉴: [Cook&Chef = 정수연 기자] 뉴스에서 자주 등장하는 ‘MOU’는 두 기관이 앞으로 어떤 목표를 위해 협력할지 문서로 정리한 약속이다. 정식 계약을 체결하기 전 서로의 역할과 협력 방향을 확인하는 ...; 정수연 기자 2026.07.01

최저임금 차등적용, 외식업은 왜 매년 논쟁의 중심에 서나: [Cook&Chef = 신현우 기자] 내년도 최저임금을 둘러싼 노사의 줄다리기가 이어지고 있다. 법정 심의기한을 넘겼지만 노사는 최저임금 수준을 놓고 좀처럼 접점을 찾지 못하고 있다. 최저임금위원회는 막바지 심의를 이어가고 있 ...; 신현우 기자 2026.07.01

밀가루 없이도 소면이 이렇게 쫄깃할까…샘표 ‘메밀 쌀소면’: [Cook&Chef = 정수연 기자] 소면의 가느다란 면발과 쫄깃한 식감은 대개 밀가루 속 글루텐에서 나온다. 글루텐은 반죽을 서로 이어주고 삶은 뒤에도 면발이 쉽게 끊어지지 않도록 탄력을 만든다. 그렇다면 밀가루를 전혀 넣지 ...; 정수연 기자 2026.06.30

찐감자에 체다치즈를 입히면 어떤 맛일까…크라운제과 ‘어썸 체다치즈’: [Cook&Chef = 정수연 기자] 감자 스낵이라고 하면 얇게 썰어 튀긴 감자칩부터 떠올리기 쉽다. 크라운제과의 ‘어썸’은 감자를 쪄서 만든다는 출발점부터 다르다. 찐감자 특유의 담백하고 친숙한 풍미를 ...; 정수연 기자 2026.06.30

술자리의 분위기만 고르고 싶을 때…하이트진로 ‘테라 제로’ 병 330·500㎖: [Cook&Chef = 정수연 기자] 술을 대하는 방식이 달라지고 있다. 취하는 정도를 기준으로 자리를 즐기기보다, 각자의 생활 리듬에 맞춰 마실 것을 선택하는 사람이 늘었다. 술을 줄이면서도 건배와 대화, 음식이 어우러지는 ...; 정수연 기자 2026.06.30

한호전, 가을학기 신입생 모집… "실무 비중 83%·자체 호텔 캠퍼스로 취업률 100% 견인": [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 한호전(한국호텔관광실용전문학교)이 미래의 호텔외식관광 산업을 이끌어갈 인재를 양성하기 위해 가을학기 신입생 모집을 진행한다고 밝혔다. 한호전은 철저한 팩트와 데이터를 기반으로 한 독보적 ...; 조용수 논설위원 2026.06.30

맥주 옆에도, 밥 위에도…CJ제일제당 ‘비비고 김부각’ 3종: [Cook&Chef = 정수연 기자] 한때 밥반찬이나 명절 음식으로 여겨졌던 김부각이 이제는 취향에 따라 맛을 골라 먹는 스낵으로 영역을 넓히고 있다. 김의 짭짤한 풍미와 찹쌀풀의 고소함, 씹는 순간 경쾌하게 부서지는 식감이 ...; 정수연 기자 2026.06.29

샌드위치 맛은 소스가 결정하니까…동원홈푸드 비비드키친 ‘저당 딜라이트 마요’ 5종: [Cook&Chef = 정수연 기자] 샐러드와 통곡물빵, 닭가슴살처럼 식단에 어울리는 재료를 골라도 마지막에 어떤 소스를 더하느냐에 따라 한 끼의 맛과 영양 구성은 크게 달라진다. 소스는 적은 양으로 음식 전체의 풍미를 바꾸지 ...; 정수연 기자 2026.06.29