쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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오감으로 즐기는 K-푸드의 미래 ‘NS푸드페스타 2026 익산’ 개막 “신선함이 만드는 최고의 맛!” 조용수 / 2026-10-16 18:42 식품산업 현장에서 최고의 맛을 겨루고 즐기는 국내 최대 식품문화축제 ‘NS푸드페스타2026 익산’이 16일 전북특별자치도 익산 하림 퍼스트키친에서 화려한 막을 올렸다. 올해로 19년 차를 맞은 NS푸드페스타는 익산시와 하림그룹의 NS홈쇼핑이 공동으로 주최하고 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 대·중소기업·농어업협력재단, 하림그룹이 후원하는 국내 유일의 거버넌스형 식품축제다. ‘최고의 맛은 신선함에서 나온

바르셀로나의 시간이 담긴 카페, 그란하 둘시네아 바르셀로나 구시가지의 좁은 골목을 걷다 보니 오래된 카페와 초콜릿 전문점이 모여 있는 고딕 지구의 페트리촐 거리(Carrer de Petritxol)에 다다랐다. 길을 따라 늘어선 작은 상점들 사이, 세월의 흔적이 묻어나는 인테리어로 눈길을 끄는 곳이 있다. 1941년 문을 연 초콜릿 카페 ‘그란하 둘시네아(Granja Dulcinea)’다. 둘시네아가 자리한 공간은 처음부터 디저트 카페였던 것은 아니다.

[시네마테이블] <논나> 할머니의 레시피, 고향을 차리는 식당 넷플릭스 영화 는 실화를 바탕으로 저마다의 요리 철학과 개성을 지닌 할머니들과 식당을 열려는 조의 이야기를 그린다. 이탈리아어로 할머니를 뜻하는 ‘논나’. 실화를 바탕으로 한 이 영화는 음식에 담긴 가족의 기억과 이민자들의 삶, 그리고 한 식당을 열기 위해 모인 사람들이 고군분투하는 과정을 그린다. 주인공 조 스카라벨라(빈스 본 역)는 어머니가 세상을 떠난 뒤 그녀를 기리기 위해 이탈리

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전남농기원, 굴소스 대체할 식물성 ‘무 조미소스’ 개발: [Cook&Chef = 허세인 기자] 전라남도농업기술원(원장 김행란)이 가을 무 특유의 깊은 풍미와 감칠맛을 극대화한 ‘무 조미소스’를 개발했다. 굴소스를 대체할 수 있는 식물성 조미소스로, 급성장 중인 ...; 허세인 기자 2025.12.13

한우자조금, 외국인 대상 ‘한우 미식투어’ 성료… 한우 글로벌 확산 속도 낸다: [Cook&Chef = 허세인 기자] 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 방한 외국인 관광객을 대상으로 진행한 ‘한우 미식투어 및 쿠킹클래스’가 성황리에 마무리됐다. K-푸드 열풍이 세계적으로 확산되는 ...; 허세인 기자 2025.12.13

가맹사업법 개정안 국회 통과… 가맹점 보호 강화 vs 부작용 우려: [Cook&Chef = 허세인 기자] 가맹점주 권익 보호 강화를 주요 내용으로 한 「가맹사업거래의 공정화에 관한 법률」(이하 가맹사업법) 개정안이 11일 국회 본회의를 통과했다. 이에 대해 국회는 “가맹점주의 협상력 ...; 허세인 기자 2025.12.13

먹거리 안전망의 두 축, 양적 지원과 질적 관리의 현주소: [Cook&Chef = 오요리 기자] 먹거리는 생존의 기본 조건이며 인간 존엄의 최후 보루다. 이 명제는 사회가 안정적일 때는 당연하게 인식되지만, 경제 위기나 공중 보건의 위협 앞에서는 그 중요성이 더욱 선명해진다. 최근 ...; 오요리 기자 2025.12.13

김장철 노린 원산지 둔갑…배추김치 위반 119건 적발: [Cook&Chef = 조서율 기자] 김장철을 틈타 외국산 김치를 국산으로 둔갑 판매한 업체들이 대거 적발됐다. 국립농산물품질관리원(이하 농관원, 원장 김상경)은 10월 27일부터 12월 5일까지 40일간 김장철 원산지 표시 ...; 조서율 기자 2025.12.13

농식품부, 김포공항에 쌀 홍보 팝업 오픈… 외국인 공략 본격화: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)가 김포국제공항 국제선 청사에 우리 쌀(K-Rice)과 쌀가공식품을 알리는 팝업 스토어를 열어 외국인 대상 홍보를 본격화한다. 이번 행사는 높아진 해외 수요와 일 ...; 조서율 기자 2025.12.13

샘표, 가족친화인증기업 ‘선도기업’ 선정 “일할 맛 나도록 가족의 건강과 행복까지 함께 챙겨요!”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 우리맛연구중심 샘표는 성평등가족부가 인증하는 ‘가족친화인증기업 선도기업’으로 선정됐다. 가족친화인증은 '가족친화 사회환경의 조성 촉진에 관한 법률'에 따라 가족친화제도 ...; 조용수 논설위원 2025.12.12

박스오피스 1위, 이미 시네티에서 예고됐다…‘귀멸의 칼날’ 열기 만든 스트리머: [Cook&Chef = 조용수 기자] SOOP의 오리지널 콘텐츠 페이지 ‘시네티’에서 애니메이션 감상이 꾸준히 증가하며, 플랫폼 내에서 먼저 형성된 관심이 극장 관람으로 이어지는 흐름이 확인되고 있다. 최 ...; 조용수 논설위원 2025.12.12

‘대역전 쇼’ 조명우-김행직, 16강 진출… SOOP, 샤름엘셰이크3쿠션월드컵 생중계: [Cook&Chef = 조용수 기자] SOOP이 샤름엘셰이크 3쿠션 월드컵 본선을 생중계한다. SOOP이 생중계하는 샤름엘셰이크 32강 무대에서 조명우와 김행직이 16강에 진출했다. 반면 허정한(경남), 차명종(인천시체육회), ...; 조용수 논설위원 2025.12.12

홍합탕의 진실, 외래종이 토종 ‘섭’을 대신했다: [Cook&Chef = 서현민 기자] 겨울 바다를 닮은 국물. 김이 모락모락 올라오는 홍합탕 한 그릇은 한국인의 기억 속에 가장 익숙한 ‘바다의 맛’이다. 하지만 우리가 “홍합”이라 ...; 서현민 기자 2025.12.12

K-푸드 수출 ‘역대 최대’ 눈앞… 김치·라면 등 국제품목코드(HS코드) 신설: [Cook&Chef = 허세인 기자] 관세청(청장 이명구)이 세계 시장에서 성장세를 이어가고 있는 케이(K)-푸드 수출을 적극 뒷받침하기 위해 관세·통관 제도 전반을 손질하는 ‘케이(K)-푸드 관세행정 ...; 허세인 기자 2025.12.12

“내년부터 결제도 정보 확인도 QR코드로!”… 생수병 무라벨 전면 전환 시동: [Cook&Chef = 허세인 기자] 내년 1월 1일부터 먹는샘물(생수) 병에서 라벨이 사실상 사라진다. 정부가 제조·유통업계와 함께 무라벨 제도의 연착륙을 위한 준비 점검에 나서며 전면 시행을 본격화했다. 기후 ...; 허세인 기자 2025.12.12

미국유제품수출협회, 미국 크림치즈와 함께한 한식의 새로운 길 '美味 (미미)' 주제로 쇼케이스 진행 "동서양의 미학이 만난 자리": [Cook&Chef = 조용수 기자] 미국유제품수출협회(USDEC)가 지난 12월 9일, 한국을 대표하는 파인 다이닝 레스토랑 비채나와 함께 ‘미국 크림치즈와함께한 한식의 새로운 길 美味(미미)’를 주제로 ...; 조용수 논설위원 2025.12.12

전 세계가 ‘건강한 식탁’으로 이동 중… 정크푸드 금지, 초가공식품 과세 논의하는 각국: [Cook&Chef = 김세온 기자] 전 세계 식문화가 빠르게 건강 중심으로 재편되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)가 최근 세계 각국의 식품 규제와 소비 변화를 분석한 결과, 주요 국가들이 정크푸드 억제와 ...; 김세온 기자 2025.12.11

삼겹살 가장 비싼 지역은? 의외로 여기: [Cook&Chef = 조서율 기자] 우리나라 지역별 삼겹살 가격 차이가 최대 30%에 달하는 것으로 나타났다. 지난 9일 행정안전부가 지방 물가를 조사한 결과 가장 비싼 곳은 광주였고 가장 저렴한 곳은 대전으로 확인됐다. ...; 조서율 기자 2025.12.11

세계 최악 음식 100선에 한국 음식 4종, 홍어부터 두부전까지: [Cook&Chef = 조서율 기자] 세계 미식 평가에서 한국 음식 4종이 ‘최악의 음식 100선’에 포함됐다. 10일(현지시각) 글로벌 미식 전문 사이트 ‘테이스트 아틀라스’가 &l ...; 조서율 기자 2025.12.11

무주 반딧불 샤인머스캣, 50톤 규모로 대만 첫 수출: [Cook&Chef = 조서율 기자]대만 시장에서 한국산 샤인머스캣의 선호도가 높아지며 무주 반딧불 샤인머스캣이 총 50톤 규모로 첫 수출 길에 올랐다. 이번 수출은 전북특별자치도(도지사 김관영)의 ‘농산물 수출 ...; 조서율 기자 2025.12.11

한국외식산업협회, '제16회 외식산업인의 날' 개최… "K-푸드의 심장, 우리가 뛰게 한다": [Cook&Chef = 이경엽 기자] 대한민국 외식산업의 오늘을 위로하고 내일을 다짐하는 '(사)한국외식산업협회 제16회 외식산업인의 날' 행사가 10일 오후 서울 잠실 롯데호텔 월드에서 성황리에 개최됐다. 이번 행사는 고물가 ...; 이경엽 기자 2025.12.11

"수수료 40% 떼가는 플랫폼에 5200만 국민이 속고 있다"… 윤홍근 회장, 배달앱 향해 '선전포고': [Cook&Chef = 이경엽 기자] "재주는 곰이 부리고 돈은 되놈이 가져간다는 옛말이 있습니다. 지금 외식업주들이 딱 그 '곰' 꼴입니다. 우리가 피땀 흘려 음식 만들면, 돈은 배달 플랫폼이라는 '도둑놈'들이 다 가져가고 ...; 이경엽 기자 2025.12.11

"재료비 40% 뛰었는데 밥값 1천 원도 못 올려"… 'K-푸드 1등' 잔치 뒤 가려진 눈물: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 12월 10일 오후, 서울 잠실 롯데호텔 월드 3층 에메랄드룸. '제16회 외식산업인의 날' 행사장은 입구부터 화려했다. 말끔한 정장을 차려입은 전국 각지의 외식 경영주들과 내빈들이 인사를 ...; 이경엽 기자 2025.12.11