쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
전체기사

[우마이 일본] 백년 발효의 맛, 하치조지마 ‘쿠사야’ 이승우 / 2026-10-17 15:00 도쿄에서 남쪽으로 약 300km 떨어진 아열대 화산섬 하치조지마(八丈島). 일본 최남단의 이국적인 풍광을 자랑하는 이 섬에는 전 세계 미식가들의 호기심과 두려움을 동시에 자극하는 명물 요리가 있다. 스웨덴의 수르스트뢰밍, 홍어회와 함께 세계에서 가장 냄새나는 음식 중 하나로 꼽히는 일본의 극한 발효 생선, ‘쿠사야(くさや)’다. '냄새가 난다(쿠사이)'는 뜻의 형용사에서 유래한 이름답게, 쿠사야를 불에 굽기

오감으로 즐기는 K-푸드의 미래 ‘NS푸드페스타 2026 익산’ 개막 “신선함이 만드는 최고의 맛!” 식품산업 현장에서 최고의 맛을 겨루고 즐기는 국내 최대 식품문화축제 ‘NS푸드페스타2026 익산’이 16일 전북특별자치도 익산 하림 퍼스트키친에서 화려한 막을 올렸다. 올해로 19년 차를 맞은 NS푸드페스타는 익산시와 하림그룹의 NS홈쇼핑이 공동으로 주최하고 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 대·중소기업·농어업협력재단, 하림그룹이 후원하는 국내 유일의 거버넌스형 식품축제다. ‘최고의 맛은 신선함에서 나온

바르셀로나의 시간이 담긴 카페, 그란하 둘시네아 바르셀로나 구시가지의 좁은 골목을 걷다 보니 오래된 카페와 초콜릿 전문점이 모여 있는 고딕 지구의 페트리촐 거리(Carrer de Petritxol)에 다다랐다. 길을 따라 늘어선 작은 상점들 사이, 세월의 흔적이 묻어나는 인테리어로 눈길을 끄는 곳이 있다. 1941년 문을 연 초콜릿 카페 ‘그란하 둘시네아(Granja Dulcinea)’다. 둘시네아가 자리한 공간은 처음부터 디저트 카페였던 것은 아니다.

라운지

Search: 8,045

PBA-LPBA 웰컴저축은행 챔피언십 / 김예은, ‘대역전승’으로 LPBA 2연속 결승 진출: [Cook&Chef=유진모 기자] ‘LPBA 최연소 챔프’ 김예은(웰컴저축은행)이 대역전극을 써내며 2연속 결승 진출에 성공했다. 내친김에 ‘LPBA 원조 퀸’ 임정숙(크라운해태)을 상대로 통산 3회 우승에 도전한다. 22일 ...; 유진모 2023.01.23

PBA;LPBA 웰컴저축은행 챔피언십 / ‘웰컴저축은행 챔피언십’ LPBA 4강 압축 , 김예은-김보미, 임정숙-김갑선: [Cook&Chef=유진모 기자] 여자 프로당구(LPBA) 7번째 투어 4강전은 김예은(웰컴저축은행)과 김보미(NH농협카드), 임정숙(크라운해태)와 김갑선의 대결로 압축됐다. 20일 경기도 고양시 빛마루방송센터에서 열린 ‘웰컴 ...; 유진모 2023.01.23

PBA-LPBA 웰컴저축은행 챔피언십 / ‘쿠드롱 이어 사파타까지 PBA 64강서 ‘우승후보’ 대거 탈락: [Cook&Chef=유진모 기자] 128강에 이어 64강서도 PBA ‘우승후보’들이 대거 짐을 쌌다. PBA ‘스페인 3인방’ 다비드 사파타(블루원리조트)와 다비드 마르티네스(크라운해태) 하비에르 팔라존(휴온스)를 비롯해 ‘국 ...; 유진모 2023.01.21

PBA-LPBA 웰컴저축은행 챔피언십 / 김예은-김진아, 스롱-히다 제압하고 LPBA 8강行 고고씽: [Cook&Chef=조용수 기자] ‘LPBA 최연소 챔프’ 김예은(웰컴저축은행)과 김진아가 나란히 스롱 피아비(캄보디아·블루원리조트)와 히다 오리에(일본·SK렌터카)를 물리치고 8강에 올랐다. 20일 ...; 조용수 논설위원 2023.01.21

한국농수산식품유통공사, 美풀러턴 시장 특사단과 K-푸드 수출 확대 및 ‘김치의 날’ 제정 논의: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 20일 서울 양재동 aT센터에서 미국 풀러턴(Fullerton)시 프레드 정(Fred Jung) 시장의 특사단으로 방한 중인 고광림 특사단장과 오세진 경제고 ...; 조용수 논설위원 2023.01.21

한국농수산식품유통공사, 반기문 재단과 함께 보다 나은미래 모색: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 19일 ‘보다나은미래를위한 반기문재단’의 반기문 이사장(전 UN사무총장)을 만나 지난 9월 개최된 ‘저탄소 식생활 글로벌 그린푸드 데이 비전 선포식’의 축사 ...; 조용수 논설위원 2023.01.20

스마트 교육의 메카 농수산식품유통교육원, ‘2023년도 교육생 모집 설명회’ 개최: [Cook&Chef=백경석 기자] 농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 농수산식품 산업을 선도하고 유통 혁신을 이끌 인력 양성을 위해 오는 27일 경기도 수원시 소재 농수산식품유통교육원에서 ‘20 ...; 백경석 2023.01.20

혜전대, 지역특산물로 만든 간식 홍북읍 노인회 전달: [Cook&Chef=조용수 기자] 혜전대학교(총장 이혜숙) 호텔조리계열 교수님과 학생들은 지난 19일(목)에 지역특산물인 딸기와 블루베리를 이용한 간식(샌드위치, 경단)을 만들어 홍북읍 노인회에 전달하였다. 이번 행사는 혜전대 ...; 조용수 논설위원 2023.01.20

더바디샵, 새 앰버서더 조규성과 함께 ‘선한 영향력’ 선보이기로: [Cook&Chef=백경석 기자] 셀프러브 캠페인으로 스스로에게 나아갈 힘을 길러주고, 환경의 중요성을 전하는 브랜드 더바디샵이 월드컵 스타 조규성을 새로운 앰버서더로 발탁했다. 조규성은 지난 2022 카타르 월드컵에서 큰 활 ...; 백경석 2023.01.20

PBA-LPBA 웰컴저축은행 챔피언십 / ‘여괴전 형님’ 김현석, ‘최강’ 쿠드롱 잡다, PBA데뷔전 승리 64강 진출: [Cook&Chef=유진모 기자] ‘당구 해설 겸 선수’ 김현석(50)이 ‘PBA 최강’ 프레드릭 쿠드롱(벨기에·웰컴저축은행)을 꺾고 PBA투어 데뷔전을 승리로 장식했다. 19일 경기도 고양시 빛마루방송센터에서 열 ...; 유진모 2023.01.20

PBA-LPBA 웰컴저축은행 챔피언십 / ‘서바이벌 퀸’ 김가영은 탈락 이변, ‘크라운 자매’ 백민주-임정숙 1,2위로 16강: 프로당구 PBA 팀리그에서 활약중인 ‘크라운해태 자매’ 백민주와 임정숙이 나란히 LPBA 투어 32강을 전체 1,2위로 통과했다. 반면, 서바이벌에서 ‘최강’의 모습을 보여주던 ‘당구여제’ 김가영(하나카드)은 고배를 마셨다. 19일 ...; 유진모 2023.01.20

연극 '독' 10인 10색 호평속 대학로 연장 공연: [Cook&Chef=조용수 기자] 안혜경, 허동원, 한은선, 손우혁, 장희재, 신동원 주연의 연극 '독' (최보윤 작, 김진욱 연출)이 관객들의 성원에 힘입어 2월 5일까지 대학로 드림시어터에서 연장 공연을 확정했다. 실력파 ...; 조용수 논설위원 2023.01.20

한국농수산식품유통공사, 공공급식 식재료 안전관리 강화방안 논의: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 19일 서울 양재동 aT센터에서 영상 솔루션 전문 업체인 한화테크윈 등 관계자들과 이물질 검출 특수 카메라 개발을 비롯해 푸드테크 활용 방안 등 공공급식 ...; 조용수 논설위원 2023.01.20

한국농수산식품유통공사, ESG경영 협력사와 용산역에서 저탄소 식생활 홍보: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 민족 고유의 설 명절을 맞아 19일 용산역에서 코레일유통(대표 이광진), 농민신문사(사장 하승봉), 한국경영혁신중소기업협회(회장 석용찬)와 함께 귀성객을 ...; 조용수 논설위원 2023.01.20

한식진흥원, 폭설에 갇힌 한국 관광객 도운 한식애호가 美부부에게‘한식 선물 꾸러미’증정: [Cook&Chef=조용수 기자] 한식진흥원(이사장 임경숙)은 미국 뉴욕주에 거주중인 한식 애호가 알렉산더, 안드레아 캄파냐 부부에게 ‘한식 사랑’에 대한 감사의 의미로 ‘한식 선물 꾸러미’를 증정했다. 캄파냐 부부는 뉴욕 여 ...; 조용수 논설위원 2023.01.20

혜전대, 삼천리ENG 산학연계 맞춤형 인력 양성을 위한 산학협력 협약(MOU)체결: [Cook&Chef=조용수 기자] 혜전대학교(총장 이혜숙) 호텔조리계열은 1월 18일(수) 대학 본부 회의실에서 글로벌 외식기업인 삼천리ENG와 산학연계 맞춤형 조리 인재 양성과 양질의 일자리 창출을 위하여 산학협력 업무협약을 ...; 조용수 논설위원 2023.01.19

PBA 당구게임 나온다! 공식 라이선스 게임 출시 예정: [Cook&Chef=유진모 기자] 프로당구 PBA의 라이선스를 딴 당구 게임이 출시된다. 게임 개발업체 스포게임즈는 19일 오전 보도자료를 통해 “최근 2022 대한민국 스포츠산업대상에서 대상을 수상하는 등 인기 프로스포츠로 ...; 유진모 2023.01.19

PBA-LPBA 웰컴저축은행 챔피언십 / ‘국내 최강’ 강동궁-조재호 64강 선착, PBA 강호들도 ‘이변 없이’ 128강 통과: [Cook&Chef=유진모 기자] 프로당구 PBA ‘국내 최강’ 강동궁(SK렌터카)과 조재호(NH농협카드)가 나란히 7차 투어 64강에 선착했다. 18일 경기도 고양시 빛마루방송센터에서 열린 ‘웰컴저축은행 웰뱅 PBA-LPBA ...; 유진모 2023.01.19

사랑의열매, 저소득가정에 135억원 규모 설맞이 명절지원 실시: [Cook&Chef=조용수 기자] 사랑의열매 사회복지공동모금회가 중앙회와 전국 17개 시·도 지회를 통해 약 135억 원 규모의 설맞이 명절지원을 실시한다. 사랑의열매는 매년 소외된 이웃들이 걱정 없이 따뜻한 설을 보낼 수 있 ...; 조용수 논설위원 2023.01.19

최승재 의원, 근로기준법 일부개정법률안 발의... 30인 미만 사업장 8시간 추가연장근로제 재입법 추진: [Cook&Chef=조용수 기자] 22년 12월 31일 끝으로 일몰된 8시간 추가연장근로제가 일몰기한 없이 재차 입법 추진된다. 국민의힘 소상공인위원회 위원장 최승재 의원은 상시 30인 미만 사업장의 경우 노사 간 서면합의에 ...; 조용수 논설위원 2023.01.19