쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.18 (금)
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“데이터 중심 외식 경영 본격화” 오라클, AI 기반 외식 운영 플랫폼 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] 오라클과 오라클 넷스위트가 외식업 운영 효율화를 위한 인공지능(AI) 기반 통합 플랫폼을 선보이며, 외식업계의 디지털 전환 흐름이 한층 가속화될 전망이다. 8일(현지시간) 해외매체 EME ...; 김세온 기자 2026.04.08

외식의 판을 차리고 미래를 요리하다, ‘2026 푸드페스타’ 개막: [Cook&Chef = 허세인 기자] 식음 산업의 현재와 미래를 한자리에서 조망하는 대규모 B2B 박람회가 막을 올렸다. 변화하는 외식 환경 속에서 해법을 찾고 새로운 비즈니스 기회를 모색하려는 업계의 관심이 현장으로 집중됐다 ...; 허세인 기자 2026.04.08

쌀의 변신, 시장을 열다… 2026 쌀가공품 품평회 참가 제품 모집: [Cook&Chef = 허세인 기자] 국산 쌀의 새로운 가능성을 발굴하기 위한 쌀가공품 모집에 나선다. 품질 평가를 넘어 실제 유통 진출까지 연결하는 이번 품평회는 쌀가공식품 산업의 경쟁력 강화와 소비 확대를 동시에 겨냥하고 ...; 허세인 기자 2026.04.08

K-미식 세계화 거점 확대… ‘해외 우수 한식당’ 2026년 신규 모집: [Cook&Chef = 허세인 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)이 ‘2026년도 해외 우수 한식당 지정 사업’ 신청 접수를 시작하며 한식의 글로벌 경쟁력 강화에 나섰다. 이 ...; 허세인 기자 2026.04.08

‘쫀득함’에 꽂힌 디저트 트렌드…메가커피도 합류: [Cook&Chef = 김세온 기자] 메가MGC커피가 디저트 시장에서 확산되고 있는 ‘쫀득한 식감’ 트렌드를 반영한 신메뉴를 선보이며 라인업 강화에 나섰다. 메가MGC커피는 SNS에서 화제를 모은 &ls ...; 김세온 기자 2026.04.08

사탕 지고 짭쪼름한 스낵 뜬다…중국 중심으로 글로벌 간식 판도 변화: [Cook&Chef = 김세온 기자] 중국을 중심으로 글로벌 간식 시장이 ‘단맛’에서 ‘짠맛’으로 이동하고 있다. 건강 트렌드와 소비 환경 변화가 맞물리면서 글로벌 식품 기업들도 짠맛 ...; 김세온 기자 2026.04.08

“가볍게 마시는데 왜 더 궁금하지?” 롯데칠성, 오트 더한 ‘클라우드 크러시 라이트’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 요즘 술자리는 예전보다 짧아졌고, 한 잔을 고르는 기준은 더 까다로워졌다. 많이 마시는 것보다 어떻게 마시는지가 중요해지면서, 소비자들은 이제 “부담은 덜고 만족감은 남기는 술& ...; 정서윤 기자 2026.04.08

gs가 유행을 번역하는 방식ㅡGS25, ‘미국식 통모짜 치즈스틱’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 요즘 모든 유행은 화면에서 시작된다. SNS를 중심으로 퍼진 ‘미국식 통모짜 치즈스틱’ 역시 그 흐름 위에 있다. 길게 늘어나는 치즈 장면이 콘텐츠로 소비되며 해외에서 ...; 정서윤 기자 2026.04.08

식약처, 무인점포 ‘위생 사각지대’ 점검 나선다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 어린이들이 많이 이용하는 식품 판매 무인점포의 위생 관리 실태를 점검하기 위해 지난 6일부터 24일까지 전국 특별 점검을 실시한다고 밝혔다. 이번 점검은 ...; 조서율 기자 2026.04.08

중동전쟁 원자재 불안…농식품부, 식품업계 부담 완화 노력: [Cook&Chef = 조서율 기자]농림축산식품부(장관 송미령)는 최근 중동 지역 정세 불안에 따른 원자재 가격 상승과 공급망 불확실성 확대에 대응해 식품기업의 부담을 완화하기 위한 지원책을 강화한다고 8일 밝혔다. 특히 ...; 조서율 기자 2026.04.08

[식생활 건강노트] 껍질째 먹는 작은 과일의 힘, 금귤이 만드는 건강의 균형: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 기온의 변화와 일교차, 그리고 쌓여 있던 피로가 한꺼번에 드러나는 시기다. 이때 식탁 위에서 선택하는 재료는 단순한 영양 보충을 넘어, 몸의 균형을 되돌리는 역할을 한다. 금귤은 그런 ...; 송자은 2026.04.08

단순 맛집 지도와 차별… 부산 미식을 한 권에 담은 「2026 부산의 맛」 발간: [Cook&Chef = 허세인 기자] 부산의 음식과 이야기를 한 권에 담은 미식 안내서가 새롭게 공개됐다. 음식의 배경과 지역 생태계까지 아우른 콘텐츠로, 부산 미식의 깊이를 확장하는 포문을 열었다. 부산광역시(시장 박형준) ...; 허세인 기자 2026.04.08

하림, 신제품 ‘오븐구이’ 3종 출시 “후라이드, 양념치킨 다음은 오븐치킨! ”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 종합식품기업 ㈜하림이 신제품 ‘오븐구이’ 3종(△조각치킨 △순살치킨 △윙봉콤보)을 출시했다. 고물가 여파로 식품업계가 배달 치킨을 대신할 냉동치킨 제품을 다양하게 선보 ...; 조용수 논설위원 2026.04.08

영화 ‘왕사남’ 돌풍에 ‘왕의 밥상’ 재해석한 식품들 재조명: [Cook&Chef = 조용수 기자] 영화 ‘왕과 사는 남자’의 흥행으로 ‘비운의 왕’ 단종에 집중됐던 관심이 조선시대 왕의 일상과 식문화로 확산되는 분위기다. 이에 식품업계에서도 왕 ...; 조용수 논설위원 2026.04.08

메뉴 넘어 공간으로 승부…아웃백 리뉴얼 전략: [Cook&Chef = 김세온 기자] 아웃백 스테이크하우스가 주요 매장의 리뉴얼을 통해 공간 경쟁력 강화에 나섰다. 다이닝브랜즈그룹은 충남 천안시 서북구에 위치한 ‘천안펜타포트점’을 리뉴얼 오픈했다고 7 ...; 김세온 기자 2026.04.07

“내가 완성하는 디저트” 설빙, ‘취향대로 즐기는 말차’ 신메뉴 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] 설빙이 말차를 활용한 신메뉴를 선보이며 고객 참여형 디저트 경험 강화에 나섰다. 설빙은 깊고 진한 말차의 풍미를 개인 취향에 맞게 즐길 수 있는 ‘말차설빙’ 2종을 ...; 김세온 기자 2026.04.07

세븐일레븐, ‘데우지 않아도 완성되는 밥’…올 뉴 삼각김밥으로 간편식 기준 다시 쓴다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 편의점에서 삼각김밥을 고르는 기준은 그동안 모두 비슷했다. 빠르게 먹을 수 있는가, 가격이 적당한가, 그리고 데워 먹었을 때 얼마나 괜찮은가. 세븐일레븐이 이번에 꺼낸 변화는 이 익숙한 기 ...; 정서윤 기자 2026.04.07

낯선 궁중음식의 반전, 비워진 그릇이 증명한 가능성: [Cook&Chef = 허세인 기자] 전통문화를 보존하고 알리는 한국의집이 전통과 현대가 공존하는 공간으로 다시 문을 열었다. 새 단장을 마친 이곳에서는 2026년 제12회 궁중문화축전을 앞두고 기자간담회가 열리며 축제의 시작 ...; 허세인 기자 2026.04.07

김규흔 명장의 손끝에서 배우는 K-디저트…직업계고 실무 교육: [Cook&Chef = 조서율 기자]경기도교육청(교육감 임태희)이 직업계고 학생을 대상으로 전통 디저트 교육과 실무 중심 수업을 결합한 ‘K-디저트 주니어 명장 육성’ 프로그램을 확대한다. 도교육청은 6 ...; 조서율 기자 2026.04.07

SOOP, 당구 유망주 김도현 후원 계약…유망주 육성 나서: [Cook&Chef = 조용수 기자] SOOP이 당구 유망주 육성을 추진한다. SOOP(각자 대표이사 최영우, 이민원)이 당구 유망주 김도현과 공식 후원 계약을 체결하고 당구 전문 계열사 파이브앤식스의 빌리니티(Billinit ...; 조용수 논설위원 2026.04.07