[Cook&Chef = 허지은 기자] 스타벅스 코리아(대표이사 신동우)가 피크 시간대 고객 편의를 높이기 위해 '패스트 서브(Fast Serve)' 서비스 강화에 나섰다.
스타벅스는 지난 4월부터 출근길, 점심시간 등 매장 혼잡도가 높은 시간대에 음료·푸드를 신속하게 제공하는 패스트 서브를 운영하고 있다. 현재 운영 매장은 930여 개로 전체 매장(2185개)의 약 40%까지 확대됐으며, 오피스 상권 중심에서 쇼핑몰 등 다양한 상권으로 도입 범위를 넓혀가고 있다.
국내 커피 브랜드 중 유일하게 운영 중인 서비스로, 전체 주문의 약 90%가 접수 후 3분 이내에 제공되고 있다. 제공 속도가 가장 빠른 매장 상위 50개의 평균 제공 시간은 1분 30초였다. 대상 음료는 브루드 커피, 콜드 브루 등 12종이며, 아이스 브루드 커피와 바닐라 크림 콜드 브루 등 시원한 음료의 판매량이 높은 것으로 나타났다.
지난달부터는 하루 한 컵 RED+, 에그 클럽 샌드위치, B.L.T. 샌드위치 등 푸드 7종도 패스트 서브 대상에 포함됐다. 서비스는 스타벅스 리워드 회원이 앱 사이렌 오더 주문 시 패스트 서브 운영 매장을 선택하면 이용할 수 있다.
스타벅스 하익성 기획담당은 "패스트 서브는 고객이 바쁜 하루에도 커피 한 잔의 여유를 놓치지 않길 바라는 서비스"라며 "고객 관점에서 차별화된 경험을 제공하겠다"고 말했다.
Cook&Chef / 허지은 기자 heoxjieun@gmail.com
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