쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.07.18 (토)
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한호전 호텔조리과 동아리 ‘담다’, ‘안산 유니온 페스티벌’에서 베스트 부스 우수상 수상: [Cook&Chef = 마종수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔조리과 동아리 ‘담다’ 재학생들이 지난 11월 1일 지역 내 5개 대학 연합축제인 ‘안산 유니온 페스티벌&rsquo ...; 마종수 기자 2025.11.06

한국은 일상, 서구권은 이제…英 인디펜던트 '내장육 섭취해라': [Cook&Chef = 조서율 기자] 영국 인디펜던트지가 현지시각 3일 서구권 육류 소비자들이 내장육 섭취를 늘려야 한다고 강조했다. 한국을 비롯한 아시아 문화권은 이미 내장육을 포함한 다양한 부위를 활용하고 있는데, 갑자기 ...; 조서율 기자 2025.11.05

‘신라면’도 ‘불닭’도 아니다… 일본인 입맛엔 ‘오짬’: [Cook&Chef = 조서율 기자] 일본 미식 전문가들이 꼽은 ‘밥과 잘 어울리는’ 한국 라면은 대표적인 신라면도, 전 세계적으로 인기를 끄는 불닭볶음면도 아니었다. 바로 농심의 ‘오징어짬뽕& ...; 조서율 기자 2025.11.05

‘한국인의 밥상 정체성’을 되살리다 — 풀무원 유기농 김치 4종 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 한국인의 식탁을 상징하는 단 한 가지의 음식이 있다면, 결단코 김치일 것이다. 김치는 한국인의 정체성과 정신이 발효된 상징적인 음식이다. 수천 년 동안 이어져 온 김치는 자연의 리듬에 따라 ...; 정서윤 기자 2025.11.05

집에서도 즐기는 ‘글로벌 미식의 진화’ — 고메 새우하가우 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 한국의 식탁은 점점 세계화되고 있다. 태국 팟타이, 베트남 쌀국수, 일본 스시, 이탈리아 파스타가 외식의 전유물이던 시절은 지났다. 이제는 집에서도 전문점 수준의 글로벌 요리를 즐길 수 있 ...; 정서윤 기자 2025.11.05

'커피 한 잔, 그런데 이제 디카페인'…스타벅스, '디카페인' 판매 증가: [Cook&Chef = 조서율 기자] 카페인을 줄이고도 커피 본연의 맛을 즐기려는 소비자들이 새로운 주류로 떠오르면서, 스타벅스를 비롯한 주요 커피 브랜드에서 디카페인 제품 판매가 빠르게 늘고있다. 건강과 즐거움을 함께 추구하 ...; 조서율 기자 2025.11.04

11월 22일 ‘김치의 날’을 맞아 한솥도시락 ‘김치 덮밥 시리즈’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 요즘 식음료 산업에서 가장 많이 언급되는 단어 중 하나는 ‘ESG’다. 환경(Environment), 사회(Social), 지배구조(Governance)의 약자인 ES ...; 정서윤 기자 2025.11.04

겨울의 고소함을 담다 — 김가네, 들깨 시리즈 3종 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 찬 바람이 불기 시작하면 사람들의 입맛은 자연스럽게 ‘따뜻하고 고소한 것’을 찾는다. 최근 몇 년간, 모든 세대에서 ‘건강한 한 끼’에 대한 관심 ...; 정서윤 기자 2025.11.04

“이삭토스트, 초심을 굽다 — 김하경 대표가 말하는 ‘브리오슈의 철학’”: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 세 평 남짓한 작은 가게에서 시작된 한 사람의 간절함이 800개의 매장으로 자랐다. ‘이삭토스트’의 김하경 대표에게 장사는 수익보다 사람을 살리는 일이었다. 1995 ...; 정서윤 기자 2025.11.03

한식의 감각, 이탈리아의 손끝에서 다시 태어나다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 이제 ‘K-푸드’는 먹거리를 넘어, 하나의 언어가 되었다. 전 세계의 셰프들이 한식을 연구하고 있고, 많은 브랜드는 셰프와의 협업을 통해 음식 이상의 이야기를 만든다. ...; 정서윤 기자 2025.11.03

서울우유, 알루미늄 뺀 멸균팩 첫 도입…재활용률 10배 향상: [Cook&Chef = 조서율 기자] 서울우유가 친환경 멸균팩(SIG Terra Alu-free + Full barrier) 기술을 적용한 ‘알루미늄 없는 멸균팩’을 선보였다고 3일 밝혔다. 서울우유협동 ...; 조서율 기자 2025.11.03

국산 감, 14억 중국 시장 진출 확정…17년 만의 쾌거: [Cook&Chef = 조서율 기자] 한국산 감이 중국으로 수출되는 길이 열렸다. 농림축산식품부(장관 송미령)는 2일 한국산 감의 중국 수출을 위한 검역 협상이 타결됐다고 밝혔다. 이재명 대통령과 시진핑 중국 국가주석은 AP ...; 조서율 기자 2025.11.03

한호전. 대학생과 시민이 함께 하는 ‘2025 안산 유니온 페스티벌’에 참가, 각 동아리 체험부스 운영: [Cook&Chef = 조용수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이사장 육광심.이하 한호전)는 지난 11월 1일 지역 내 5개 대학 연합축제인 '안산 유니온 페스티벌'의 다양한 프로그램에 참가해 그동안 학교에서 배웠던 전공을 안산 ...; 조용수 논설위원 2025.11.02

호텔학교 한호전 WCCC 코리아 라이브 전시서 장관상·제과그랑프리 등 쾌거: [Cook&Chef = 마종수 기자] 2025년 10월 25일, 수원컨벤션센터에는 이른 아침부터 설탕과 초콜릿의 향이 진하게 흘렀다. 호텔학교 한호전(한국호텔관광실용전문학교) 호텔베이커리&디저트공예과 1학년으로 구성된 ...; 마종수 기자 2025.11.02

바리스타학과 한호전, 2025 한호전 불새축제(PHOENIX ART FESTIVAL) 성료: [Cook&Chef = 안정미 기자] 바리스타학과 한국호텔관광전문학교(이하 호텔학교 한호전)이 주최한 2025 한호전 불새축제(PHOENIX ART FESTIVAL)가 지난 10월 29일(수)에 성황리에 개최됐다. 매년 개 ...; 안정미 기자 2025.11.02

샘표 연두, 코인육수 ‘연두링 사골과 한우’ 출시 “100% 국산 사골을 15시간 푹 고아낸 연두링!”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 샘표가 푹 고아낸 국산 사골에 한우까지 더해 만든 ‘연두링 사골과 한우’를 출시했다. 자연 재료를 굽고 우려내 한 알만 넣어도 차원이 다른 깊은 국물 맛을 내는 &ls ...; 조용수 논설위원 2025.11.02

한우, UAE 첫 수출…19억 명 할랄 시장 진출 신호탄: [Cook&Chef = 조서율 기자] 한국 한우가 처음으로 아랍에미리트(UAE) 수출길에 올랐다. 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표), 농협경제지주(축산경제 대표이사 안병우)는 지난 30일 ...; 조서율 기자 2025.10.31

젠슨 황, 시민들에게 ‘뚱바’ 나눔…빙그레 주가 3.6% 반짝 급등: [Cook&Chef = 조서율 기자] APEC을 맞아 한국을 찾은 젠슨 황 엔비디아 CEO가 삼성전자 이재용 회장, 현대차그룹 정의선 회장과 만나 ‘치맥 회동’을 가졌다. 비싼 다이닝 대신 평범한 치킨과 ...; 조서율 기자 2025.10.31

캐릭터 협업이 만들어내는 감성의 확장, 매일유업 무민 한정판: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 브랜드 협업은 ‘예쁜 디자인’을 더하는 수준을 넘어서고 있다. 소비자는 제품을 통해 감정적 안정감과 정체성을 확인하고, 기업은 그 감정의 통로를 통해 브랜드의 언어를 ...; 정서윤 기자 2025.10.31

끓이는 시간마저 힐링이 되는 한 끼…하림, ‘냄비요리 시리즈’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 재택근무의 일상화와 혼밥 문화의 확산은 우리의 식탁 풍경을 바꾸어 놓았다. 이제 ‘요리’는 생존 수단이 아니라, 하루를 마무리하고 자신을 돌보는 작은 의식이 된 것이다 ...; 정서윤 기자 2025.10.31