쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.18 (일)
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‘NS 푸드페스타’ 관람객 24,000명 조용수 / 2026-10-17 19:42 NS홈쇼핑과 익산시가 공동 주최하고 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 대·중소기업·농어업협력재단, 하림그룹이 후원한 ‘NS푸드페스타 2026 익산’은 10월 16일부터 17일까지 전북 익산 하림 퍼스트키친에서 열렸다. 식품 생산 현장을 무대로 전국요리경연대회와 미식투어, 식품 전시·판매, 쿠킹클래스, 문화공연 등 20여 개 프로그램이 펼쳐졌다. 특히 올해에는 익산시민 뿐 아니라 전국 각지 관람객들의 참여

안유성 셰프, 오는 30일 한식콘서트 강연 농림축산식품부와 한식진흥원이 10월 30일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ‘10월 한식콘서트’를 개최한다. 이번 콘서트의 강연자는 대한민국 제16대 조리명장 안유성이다. 강연 주제 ‘바다의 맛을 읽는 명장의 시선’ 아래, 바다 식재료의 가치와 한식 문화의 미래를 분석한다. 안유성 명장은 다년간의 현장 경험을 축적한 조리 전문가로, 국내 바다 식재료의 가치를 알려왔다. 그는 이번 강연에서 식재료 고유의 특

10월 미식여행에 '청어 과메기' 찬 바람이 불기 시작하면 으레 '꽁치 과메기'를 떠올리기 십상이지만, 사실 과메기의 진짜 원조는 '청어'다. 경상북도문화관광공사가 10월 미식여행(METI)의 주인공으로 오랜 식탁을 책임져 온 전통 수산물 청어를 조명했다. 과거 주민들은 무리를 지어 잡히는 청어를 막회나 구이로 즐기는 것에 그치지 않고, 바닷바람에 꾸덕하게 말리거나 훈연해 보관하는 지혜를 발휘했다. 제철의 맛을 신선하게 즐기는 데서 나아가,

맛소식

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<Hotel in Restaurant / JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울> ‘동대문 런치 클럽’ 점심 뷔페: JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울이 오는 9월 10일부터 11월 30일까지, 올데이 다이닝 레스토랑 타볼로24에서 가장 인기가 좋았던 베스트 메뉴만을 엄선하여 주중 점심 뷔페에 합리적 가격에 즐길 수 있도록 구성한 ‘동대문 런치 클럽 ...; 조용수 2018.09.10

<Hotel News / 이비스 스타일 앰배서더 서울 강남> FILL THE GREEN: 이비스 스타일 앰배서더 서울 강남 2층에는 아는 사람은 다 안다는 ‘시크릿 핫 플레이스’ <르바 (Le Bar)> 가 있다. 낮에는 카페로, 밤에는 바로 변신하는 이곳이 사랑받는 이유는 세련되고 모던한 분위기 속에서 합리적인 가격대의 ...; 조용수 2018.09.10

<Hotel News / 제주 칼호텔> '입맛 돋우는 가을' 이벤트 시작 : 업장마다 색깔있는 특선 메뉴 출시: 제주 칼호텔이 가을을 맞아 입맛을 돋우고 영양을 보충해줄 가을 특선 메뉴를 선보인다.writer _조용수 기자 Hotel News / 제주 칼호텔 업장마다 색깔있는 특선 메뉴 출시'입맛 돋우는 가을' 이벤트 시작 즐거운 담소와 함께 ...; 조용수 2018.09.09

<Beveraga News / OB맥주> 이태원 '카사 코로나' : 코로나, 라운지 바와 루프탑 바로 구성된 루프탑 바 오픈: 코로나(Corona)가 오는 8일 서울 이태원동에 루프탑 바 '카사 코로나(Casa Corona)'를 연다. 라운지 바와 루프탑 바로 구성된 카사 코로나는 '도심 속 파라다이스'를 기본 콘셉트로 한 브랜드 전용공간으로, 멕시코, 프 ...; 백경석 2018.09.09

<Hotel in Restaurant / 오크우드 프리미어 인천> 직장인을 위한 프로모션 진행 : ‘Lunch Special’ & 'Autumn Antipasti': 오크우드 프리미어 인천의 오크 레스토랑은 9월 한달 간, 실속파 직장인을 위한 ‘Lunch Special (런치 스페셜)’ 및 ‘Autumn Antipasti(가을 안티파스티) 뷔페 프로모션을 진행한다.writer _조용수 기자 H ...; 조용수 2018.09.09

Hotel in Restaurant / 오크우드 프리미어 인천 : 맛과 건강 힐링패키지 2선 : ‘맛있는 패키지’와 ‘아내를 부탁해' 패키지: 인천 송도의 랜드마크 오크우드 프리미어 인천에서 가을을 맞아 ‘맛’과 ‘힐링’ 컨셉의 패키지 2종을 선보였다. writer _조용수 기자 Hotel in Restaurant / 오크우드 프리미어 인천 맛과 건강을 통해 ’가을 ‘힐링’ ...; 조용수 2018.09.09

<Food / 송이버섯> 자연이 준 숲속의 다이아몬드: 고대 이집트에선 파라오만이 먹을 수 있었던 ‘신비에 쌓인 영물’. 심장병과 암을 예방 및 치료하고 콜레스테롤을 낮추는 건강식품으로 각광받고 있다.writer _홍우표 교수(동서울대학 외식조리테크과)/ photo _WMedia DBFo ...; 조용수 2018.09.06

<Food / 흑마늘> 가을보양강장제, 흑마늘 : 마늘보다 흑마늘, 제대로 알고 먹자!: 흑마늘이 만들어지는 발효 과정에서 마늘은 당분과 아미노산이 반응해 흑색으로 변하게 되는데, 이 검은색이 멜라노이딘 화합물이다. 멜라노이딘은 생마늘에는 없는 물질로 강한 항산화 작용을 한다. writer _백경석 기자 Food/ 흑마 ...; 백경석 2018.09.06

<Hotel in Restaurant / 노보텔 앰배서더 동대문> ‘푸드익스체인지(Food Exchange)' : 서울 도심에서 맛보는 제주의 맛 프로모션: 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 노보텔 앰배서더 동대문)가 제주의 먹거리를 한자리에서 즐길 수 있는 ‘제주의 맛’ 프로모션을 선보인다. 제주의 청정 바다, 건강한 땅에서 자란 신선한 식재료로 만든 제주의 음 ...; 조용수 2018.09.06

<Beverage News / 호가든> 호가든 , 바이럴 영상 공개 : '일상 속 자연을 느끼다(Make Room for Nature)': 벨기에 대표 밀맥주 호가든이 '일상 속 자연을 느끼다(Make Room for Nature)'라는 주제로 한 신규 디지털 영상을 오는 10일 선보인다고. writer _백경석 기자 Beverage News / 호가든'일상 속 자연을 ...; 백경석 2018.09.05

<News / 봉구비어> 봉구비어 창업 지원 사업 : 창업 지원자 선정, 가맹점 오픈 전액 지원 :: ‘봉구비어 창업 지원 사업’은 도전적이고 진취적인 청년들을 대상으로 성공적인 창업 환경을 조성하고 고용 창출 증대를 도모하기 위해 기획된 사업이다. 봉구비어는 지난 7월, 부산 지역에 거주 가능한 만 26세에서 45세 이하의 창업희망 ...; 백경석 2018.09.05

<Cooking / 한식> 송이·낙지·전복·갈비전골 :: 셰프들은 제철 식재료로 업장을 대표하는 특징 있는 음식이 있다. 골프라는 체력이 소요되는 운동을 한 후체력소모에 따른 영양보충과 맛을 겸비한 음식을섭취해야 체력을 보충할 수 있다. 이러한골퍼들의 건강과 영양을 겸비한 힐링푸드가 바로 ...; 조용수 2018.09.05

<Cook / 일식> 가라쓰미 : 가을철 술안주용 애피타이저: ‘가라쓰미’ 는 ‘우니(성게 알)’, ‘고노와타(해삼창자 젓)’ 와 더불어 일본요리 3대 진미 중 하나로 꼽힌다. 봄철에 숭어알을 염장해 보관한 후 가을에 술안주용으로 활용하는 것으로, 입안을 깔끔하게 해주는 짭조름한 맛의 애피타이저 ...; 조용수 2018.09.05

<Hotel in Restaurant / 코트야드 서울 남대문> 플레이 리스트(Playlist) 패키지 : 선선한 가을, 맛과 힐링을 만끽: 서울 중구에 위치한 코트야드 메리어트 서울 남대문은 활동하기 좋은 계절 가을을 맞아 힐링 데이트와 식도락 여행을 만끽할 수 있는 객실 패키지 및 모모카페 프로모션을 선보인다. writer _조용수 기자 Hotel in Restaura ...; 조용수 2018.09.04

<Hotel in Restaurant / 이비스 앰배서더 서울 명동> ‘팔도 음식의 향연’ : La Table (라 따블), 가을 미식 여행 :: 서울을 대표하는 스테디셀러 핫플레이스 명동. 그 중에서도 명동의 랜드마크 역할을 톡톡히 하고 있는 ‘이비스 앰배서더 서울 명동’은 화려한 도시의 풍경과 계절마다 옷을 갈아입는 남산 뷰를 한눈에 감상할 수 있는 곳으로 이름나 있다. w ...; 조용수 2018.09.04

<Hotel News / 그랜드 앰배서더 서울 풀만> 레드 치즈 풀문 패키지 : 보름달처럼 풍성한 도심 속 추석 즐기기: 그랜드 앰배서더 서울 어소시에이티드 위드 풀만은 9월 21일부터 9월 26일까지 추석 연휴를 더욱 여유롭게 즐길 수 있는 “레드 치즈 풀문 (Red Cheese Full Moon) 패키지”를 선보인다.writer _조용수 기자 Hot ...; 조용수 2018.09.04

<Hotel News / 라마다 속초 호텔> ‘폴 인 뮤직’ : 바다가 보이는 가을 공연: 라마다 속초 호텔은 가을을 맞이하여, ‘폴 인 뮤직’ 공연 프로모션을 선보인다. 이번 공연은 바다가 보이는 넓은 테라스 카페 씨가든에서 진행된다. .writer _조용수 기자 Hotel News / 라마다 속초 호텔 바다가 보이는 가 ...; 조용수 2018.09.04

<Cook / 일식> 민어부레찜 : 인절미처럼 쫀득하고 아이스크림처럼 부드러운 남도의 맛: 민어(民魚)는 예로부터 기운 없고 식욕 떨어지는 복달임 때 찜이나 탕으로 몸을 다스리던 선조들의 보양식이었다. 귀하기도 하거니와 맛이 좋아 ‘민어찜은 일품, 도미찜은 이품, 개장국은 삼품’이라는 찬사가 밥상 인문학처럼 흘러나왔다. 생 ...; 조용수 2018.09.04

<Cook / 한식> 전복 석갈비 : 바다와 육지와의 만남: 전복과 대하 그리고 쇠갈비를 양념해 돌 판에 즉석으로 구워 먹는 맛이 일품이다. 갈비와 함께 곁들여진 해물은 자칫 느끼할 수 있는 갈비의 맛을 담백하고 깊은 맛으로 이끈다.writer & photo _조용수 기자 Cook / ...; 조용수 2018.09.04

<Cook / 한식> 채끝등심 구이 : 은은한 향기 성분이 식욕을 자극: 일본 된장 소스에 하루 동안 재워 간이 밴 소고기 채끝등심. 채끝등심은 암소의 약 2.7% 밖에 되지 않는 최상의 부위로, 고기 결이 곱고 고기 속에 대리석 모양의 마블링 즉 지방이 적당히 박혀 가장 연한 부위에 속한다. 역시 오색으 ...; 조용수 2018.09.04