쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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안유성 셰프, 오는 30일 한식콘서트 강연 선유화 / 2026-10-16 15:03 농림축산식품부와 한식진흥원이 10월 30일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ‘10월 한식콘서트’를 개최한다. 이번 콘서트의 강연자는 대한민국 제16대 조리명장 안유성이다. 강연 주제 ‘바다의 맛을 읽는 명장의 시선’ 아래, 바다 식재료의 가치와 한식 문화의 미래를 분석한다. 안유성 명장은 다년간의 현장 경험을 축적한 조리 전문가로, 국내 바다 식재료의 가치를 알려왔다. 그는 이번 강연에서 식재료 고유의 특

10월 미식여행에 '청어 과메기' 찬 바람이 불기 시작하면 으레 '꽁치 과메기'를 떠올리기 십상이지만, 사실 과메기의 진짜 원조는 '청어'다. 경상북도문화관광공사가 10월 미식여행(METI)의 주인공으로 오랜 식탁을 책임져 온 전통 수산물 청어를 조명했다. 과거 주민들은 무리를 지어 잡히는 청어를 막회나 구이로 즐기는 것에 그치지 않고, 바닷바람에 꾸덕하게 말리거나 훈연해 보관하는 지혜를 발휘했다. 제철의 맛을 신선하게 즐기는 데서 나아가,

오뚜기, ‘덕화명란’과 체험 협업 전시 개최 오뚜기가 부산 로컬 브랜드 '덕화명란'과 함께 오프라인 브랜드 공간 '롤리폴리 꼬또'에서 명란의 역사를 주제로 한 협업 전시를 진행한다고 16일 밝혔다. 덕화명란은 명란에 관한 옛 문헌과 전통 제법을 연구해 온 부산 기반의 명란 전문 브랜드다. 오뚜기는 이번 협업을 통해 친숙한 식재료인 명란의 역사적 가치를 알리고 이를 다양한 음식과 연결해 방문객에게 새로운 식문화 경험을 제공한다는 취지다. 전시는 '명란

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떡볶이 끝까지 내 취향대로, 두끼 ‘쿨베리 화채’: [Cook&Chef = 정수연 기자] 매콤한 떡볶이를 내 취향대로 완성한 뒤, 시원한 화채까지 직접 조합해 즐기는 여름 한 끼가 두끼에서 펼쳐진다. 즉석 떡볶이 프랜차이즈 두끼는 7월 9일 여름 시즌 디저트 ‘쿨베리 ...; 정수연 기자 2026.07.10

미니언즈가 뿌링클 세계에 들어왔다ㅡbhc ‘커링클’: [Cook&Chef = 정수연 기자]익숙한 치킨에 새 맛이 더해지고, 음식을 주문했더니 좋아하던 캐릭터 굿즈까지 나오니, 소비자는 하나의 이벤트를 구매하게 되었다. bhc가 신메뉴 ‘커링클’을 선보이며 미 ...; 정수연 기자 2026.07.10

제일제면소, 전복 삼계 칼국수로 여름을 건너다: [Cook&Chef = 정수연 기자] 사계절을 살아가는 한국인의 식탁은 계절의 피로를 견디는 법까지 음식으로 발전시켜왔다. 봄에는 향긋한 나물로 기운을 깨우고, 여름에는 닭과 전복, 인삼으로 뜨거운 계절을 건널 힘을 채워왔다. ...; 정수연 기자 2026.07.10

CU가 몽골에 세운 600번째 생활정거장: [Cook&Chef = 정수연 기자] 한국의 편의점이 이제 해외의 도로와 도시에서 대한민국의 생활 감각을 전하는 문화·경제 플랫폼으로 성장하고 있다. CU는 몽골 진출 약 8년 만에 600호점을 열며 한국 편의점이 ...; 정수연 기자 2026.07.10

한호전 호텔식음료경영학과, 고등학생 대상 여름캠프: [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 커피와 호텔 식음료 분야에 관심 있는 학생이라면 이번 여름 특별한 진로 체험의 기회가 찾아온다. 한국호텔관광실용전문학교(한호전) 호텔식음료경영학과가 오는 8월 4일(화)부터 8월 6일( ...; 조용수 논설위원 2026.07.10

르메르디앙 서울 명동, 보양 특선 '써머 웰니스 다이닝' 메뉴: [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 르메르디앙 서울 명동은 무더운 여름, 더위로 지친 기력을 북돋워 건강한 여름나기를 위한 시즌 한정 <써머 웰니스 다이닝>을 2026년 7월 1일부터 8월 31일까지 선보인다. 먼저, 4 ...; 조용수 논설위원 2026.07.10

전통주 갤러리 2호점 동대문에 개관, MZ·외국인 정조준: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT)가 오는 10일 서울 동대문 두타몰에 두 번째 전통주 갤러리를 개관한다. 해당 지점은 하루 평균 유동 인구 1만 4천여 명에 ...; 이경엽 기자 2026.07.09

파크 하얏트 서울 ‘더 팀버 하우스’, 18일 게스트 바텐딩 개최: [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 파크 하얏트 서울의 라이브 뮤직 바 ‘더 팀버 하우스’는 오는 7월 18일 오후 7시부터 11시까지 일본 홋카이도 요이치의 칵테일 바 Bar Yozora의 바 매니 ...; 조용수 논설위원 2026.07.09

제주신화월드, 한여름 밤의 파티 진행: [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 제주신화월드가 본격적인 여름휴가 시즌을 맞아 7월 17일부터 무더위를 시원하게 날려줄 ‘SKY POOL PARTY(스카이 풀 파티)’와 ‘BEER GAR ...; 조용수 논설위원 2026.07.09

한국맥도날드 ‘충주 찰옥수수 치즈 크로켓’ 신메뉴 2종: [Cook&Chef = 정수연 기자] 최근 외식업계에서 지역 상생은 메뉴 개발의 중요한 축으로 자리 잡고 있다. 지역 농산물을 대량으로 구매해 전국 매장에 소개하면 농가는 안정적인 판로를 얻고, 소비자는 평소 알기 어려웠던 산 ...; 정수연 기자 2026.07.09

빽다방 ‘챔피언스 유자 아메리카노’ 등 신메뉴 6종: [Cook&Chef = 정수연 기자] 프랜차이즈 브랜드가 20년 동안 꾸준히 사랑받는 일은 결코 쉽지 않다. 유행은 빠르게 바뀌고 소비자의 취향도 계속 달라지기 때문이다. 그 시간을 버텨낸 브랜드는 오랫동안 쌓아온 대표 메뉴와 ...; 정수연 기자 2026.07.09

오리온 ‘미쯔 황치즈’…빙수·요거트 토핑 활용: [Cook&Chef = 정수연 기자]어릴 적 소풍이나 현장학습 날이면 작은 봉지째 챙기던 과자 가운데 ‘미쯔’를 기억하는 사람이 많다. 1995년부터 이어진 이 초미니 비스킷은 한입에 여러 알을 털어 넣는 ...; 정수연 기자 2026.07.09

요리학교 한호전 호텔조리과, 천상현 셰프 초청 특강 "청와대 영부인 레시피부터 경영 노하우까지": [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 대중의 입맛을 사로잡는 외식 트렌드의 변화 속에서, 시대를 이끄는 조리 거장들의 실전 노하우를 직접 배우는 기회는 예비 셰프들에게 무엇보다 값진 자산이다. 대한민국 실무 중심 교육의 중 ...; 조용수 논설위원 2026.07.09

파크 하얏트 부산, ‘여름 보양식’ 룸서비스 신메뉴 선보여: [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 파크 하얏트 부산이 무더운 여름철 객실에서 편안하게 즐길 수 있는 룸서비스 전용 ‘여름 보양식’ 신메뉴를 선보인다. 전복과 갈비, 닭, 제철 미나리와 열무를 활용한 ...; 조용수 논설위원 2026.07.09

“요리사에서 사업가로”…서울시, 외식창업 교육 ‘프렙 아카데미’ 11기 모집: [Cook&Chef = 조소현 기자] 요리 실력만으로 외식업 창업에 성공하기는 어렵다. 메뉴 개발은 물론 상권 분석과 원가 관리, 브랜딩, 마케팅까지 가게 운영에 필요한 역량을 갖추기는 쉬운 일이 아니다. 외식업 창업을 꿈꾸는 ...; 조소현 기자 2026.07.08

카레 한 봉지가 우동·파스타·떡볶이까지 된다? 대상 청정원 카레여왕 ‘리치 크림카레’ 2종: [Cook&Chef = 정수연 기자] 카레라고 한다면, 밥 위에 올려 먹는 방식이 가장 먼저 떠오른다. 익숙하고 든든하지만 늘 같은 형태로 먹다 보면 활용법이 제한되기 쉽다. 대상 청정원 카레여왕의 ‘리치 크림카레& ...; 정수연 기자 2026.07.08

익숙한 디저트에서 낯선 우베를 발견하는 재미ㅡ롯데웰푸드 ‘나뚜루·카스타드 우베 신제품 5종’: [Cook&Chef = 정수연 기자] SNS에서 선명한 보랏빛 디저트를 본 적은 있어도, 그 색을 만든 ‘우베’가 정확히 무엇인지 아는 사람은 아직 많지 않다. 필리핀에서 오랫동안 즐겨온 보라색 참마인 우 ...; 정수연 기자 2026.07.08

학창시절 짜먹던 짜요짜요가 세 배 커져 얼어왔다ㅡ서울우유 ‘왕짜요짜요 아이스크림’: [Cook&Chef = 정수연 기자] 작은 스틱을 손으로 눌러 마지막 한입까지 짜 먹던 ‘짜요짜요’가 이번에는 아이스크림이 됐다. 2000년 출시 이후 학창 시절의 간식으로 기억하는 성인에게는 반가운 추억 ...; 정수연 기자 2026.07.08

방송에서 끝난 우승 메뉴를 집 냉동실에서ㅡ아워홈 ‘손태진의 크런치 한입치킨’: [Cook&Chef = 정수연 기자] 예능 프로그램에서 우승한 음식은 방송이 끝나는 순간까지 시청자의 호기심을 붙잡는다. 화면으로 조리 과정을 지켜보고 출연진의 반응까지 확인했지만, 정작 그 맛을 직접 경험할 기회는 제한적이기 ...; 정수연 기자 2026.07.08

호텔학교 한호전 관광경영학과, 2027학년도 신입생 모집 개시...“현장 맞춤형 글로벌 호텔리어 선발”: [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 대한민국 대표 호텔학교인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 미래 호텔·관광 산업을 이끌어갈 인재를 선발하기 위해 관광경영학과의 2027학년도 신입생 원서 접수를 진행한 ...; 조용수 논설위원 2026.07.08