쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.21 (토)
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더플레이스, ‘프리마베라’ 봄 메뉴 공개 김세온 / 2026-03-19 23:59 [Cook&Chef = 김세온 기자] CJ푸드빌이 운영하는 이탈리안 다이닝 브랜드 더플레이스가 봄 시즌을 맞아 신메뉴와 프로모션을 선보인다. 더플레이스는 19일 ‘프리마베라(Primavera)’ 콘셉트의 봄 시즌 메뉴로 ‘가리비 관자 올리오’와 식전주 ‘리몬첼로 스프리츠’를 출시했다고

왕의 식탁을 맛보다… ‘경복궁 생과방’ 4월 개막 [Cook&Chef = 허세인 기자] 조선 왕실의 다과 문화를 직접 체험할 수 있는 ‘경복궁 생과방’이 올봄 다시 문을 연다. 역사 속 왕의 식탁을 현대적으로 풀어낸 궁중다과 프로그램이 한층 강화된 구성으로 관람객을 맞이할 예정이다. 국가유산청(청장 허민)과 산하 국가유산진흥원(원장 이귀영)은 오는 4월 8일부터 5월 27일까

봄철 건강 식탁 책임질 ‘표고버섯’… 산림청, 3월 이달의 임산물 선정 [Cook&Chef = 허세인 기자] 산림청(청장 박은식)이 3월 이달의 임산물로 ‘표고버섯’을 선정하며 봄철 건강 식재료 소비 활성화에 나섰다. 아울러 전국 봄꽃과 임산물 축제 정보를 한눈에 볼 수 있는 지도도 함께 선보이며, 숲 먹거리와 지역 축제를 연계한 소비 확대를 유도하고 있다. 표고버섯은 우리나라를 대표하는 임산물

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[미슐랭 스토리] “오직 4테이블만” 최연소 미쉐린 셰프가 이끄는 ‘1스타’ 제로컴플렉스: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 서울 용산구 서빙고동의 조용한 골목 안쪽, 레스토랑이 있을 것이라 쉽게 짐작하기 어려운 곳에 제로컴플렉스는 자리한다.초행길이라면 몇 번이고 지도를 확인하게 되는 고즈넉한 주택가다. 하지 ...; 김성은 전문기자 2025.12.22

기름 없이 즐기는 스테이크 치킨…굽네 ‘추추 치킨 스테이크’: [Cook&Chef = 김세온 기자] 굽네치킨이 오븐구이 기술력과 소스 경쟁력을 결합한 신메뉴를 선보이며 제품 라인업 확장에 나섰다. 굽네치킨을 운영하는 지앤푸드는 오븐에 구워 기름기는 줄이고 육즙과 식감을 살린 신제품 &l ...; 김세온 기자 2025.12.22

CJ제일제당 K-Liquor 행사, 뉴욕에서 개시: [Cook&Chef = 길라떼 기자] CJ제일제당은 K-Liquor 문화를 세계에 알리기 위해 다양한 활동을 진행하고 있으며, 그 일환으로 'The Korean Table-Sip&pair by jari' 행사를 2025 ...; 길라떼 기자 2025.12.22

‘로컬이 경쟁력’…노랑통닭의 선택은 우도 땅콩: [Cook&Chef = 김세온 기자] 노랑통닭이 제주 지역 특산물인 우도 땅콩을 활용한 신메뉴를 선보이며 ‘로코노미(Local+Economy)’ 트렌드 공략에 나섰다. 노랑푸드의 치킨 프랜차이즈 노랑통닭 ...; 김세온 기자 2025.12.19

“연말엔 역시 스테이크” 아웃백 겨울 신메뉴 흥행 질주: [Cook&Chef = 김세온 기자] 다이닝브랜즈그룹이 운영하는 아웃백스테이크하우스가 겨울 시즌을 맞아 선보인 신메뉴 라인업이 출시와 동시에 흥행에 성공했다. 18일 아웃백에 따르면 겨울 시즌 테마 ‘RUBY TH ...; 김세온 기자 2025.12.19

[미슐랭 스토리] “비건인데 중식이다” 미쉐린이 주목한 알트에이: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 중식당에서 탕수육과 짬뽕, 유린기를 주문했는데 고기가 하나도 들어가지 않았다면. 처음엔 고개가 갸웃해질지 모른다. 그러나 이 낯선 설정을 자연스럽게 받아들이게 만드는 곳이 있다. 서울 ...; 김성은 전문기자 2025.12.19

“거품 한 겹까지 계산” 라거와 미쉐린의 만남, 연말 밍글스 테이블을 채우다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 미쉐린 3스타 레스토랑과 프리미엄 라거가 만나는 연말 다이닝 행사가 서울 청담동에서 열렸다. 벨기에 맥주 브랜드 스텔라 아르투아는 16일 국내 유일의 미쉐린 3스타 레스토랑 밍글스에서 연말 ...; 김세온 기자 2025.12.18

하이원리조트, 식음 콘텐츠 대폭 확장 스시 전문 ‘린카’ 오픈: [Cook&Chef = 김세온 기자] 강원랜드 하이원리조트가 연말 시즌을 맞아 식음(F&B) 콘텐츠를 강화하며 미식 경험 확대에 나선다. 강원랜드는 오는 25일 하이원그랜드호텔에 스시 전문 레스토랑 ‘린카(R ...; 김세온 기자 2025.12.18

‘메인 대신 애피타이저’ 고물가 시대 애피타이저 선택하는 소비자들: [Cook&Chef = 김세온 기자] 최근 고물가 시대가 고착화되며 ‘애피타이저 경제(Appetizer economy)’라는 신조어가 등장했다. 미국 매체 CNBC는 12일(현지시간) “미국 ...; 김세온 기자 2025.12.17

예능 넘어 외식으로… ‘흑백요리사2’ 셰프 매장 사전 공개 열풍: [Cook&Chef = 김세온 기자] 넷플릭스 오리지널 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2’가 16일 공개를 앞둔 가운데, 주요 플랫폼들이 출연 셰프들의 매장을 미리 만나볼 수 있는 서비스를 잇달아 ...; 김세온 기자 2025.12.17

“지금 아니면 못 먹는다” 외식업계, 겨울 식재료로 차별화 승부: [Cook&Chef = 김세온 기자] 굴과 가리비, 방어, 한라봉까지 겨울이 깊어질수록 외식업계의 메뉴판은 제철 식재료로 더욱 풍성해지고 있다. 특정 계절에만 즐길 수 있는 식재료와 미식 경험을 적극적으로 소비하는 이른바 &l ...; 김세온 기자 2025.12.17

[미슐랭 스토리] “연말 어디갈까” 미국식 스테이크의 정석 ‘볼트 스테이크하우스’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 스테이크가 더 이상 특별한 날에만 먹는 음식이 아닌 시대가 됐다. 그러나 그럼에도 불구하고, 한 번쯤은 ‘제대로 된 스테이크하우스’를 경험해보고 싶다면, 특히 크리 ...; 김성은 전문기자 2025.12.17

[미슐랭 스토리] 한식 대표 비빔밥 이렇게 예쁘고 다양했나? 미쉐린 선정 비빔밥 ‘비비재’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 비빔밥은 익숙한 한식이지만, 비비재에서는 그 익숙함을 새롭게 선보인다. 부산 광안리 해변에서 한 블록만 벗어나 비교적 조용한 골목에 자리한 비비재는 비빔밥이라는 기본을 지키면서도 재료와 ...; 김성은 전문기자 2025.12.17

‘스스로를 돌본다’, 일본 ‘셀프 돌봄’(Self-wellness) 시장이 커지고 있다: [Cook&Chef = 송채연 기자] 일본 사회에서 혼자 사는 삶이 일상이 되면서, 식문화를 중심으로 한 셀프 돌봄(Solo Wellness) 소비가 빠르게 확산되고 있다. 가족 단위 식사가 줄어든 자리를 대신해, 혼자 먹는 ...; 송채연 기자 2025.12.17

농진청, 국산 만감류 ‘미래향’, 본격 시장 진출: [Cook&Chef = 조서율 기자]우리 기술로 개발한 만감류 ‘미래향’이 본격 출하를 앞두고 현장 평가를 통해 시장 진입 준비에 나선다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 제주 서귀포 재배 농가에서 &lsqu ...; 조서율 기자 2025.12.15

돌아오는 ‘흑백요리사’… 시즌1 출연 셰프 식당 예약 3.5배 늘었다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 넷플릭스 요리 서바이벌 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2’ 공개를 앞두고, 시즌1이 외식 시장에 남긴 영향이 다시 주목받고 있다. 실시간 레스토랑 예약 플랫폼 ...; 김세온 기자 2025.12.15

'제15회 양양 물치항 도루묵 축제', 12~14일 겨울 미식·체험 한자리: [Cook&Chef = 조서율 기자] 강원특별자치도 양양군(군수 김진하) 물치항이 12일부터 14일까지 열리는 ‘제15회 양양 물치항 도루묵 축제’로 겨울 여행객을 맞는다. 2009년 시작된 이 행사는 제 ...; 조서율 기자 2025.12.13

타코벨·KFC 모기업 염 브랜즈가 제안한 전략 “피자도 1인, 소스는 내 마음대로”: [Cook&Chef = 김세온 기자] 타코벨·KFC·피자헛 등을 운영하는 글로벌 프랜차이즈 브랜드 기업 염 브랜즈(Yum Brands)가 처음으로 식음료 트렌드 보고서를 발표했다. 매년 수십 건의 트렌 ...; 김세온 기자 2025.12.13

“치킨 주문에 치즈볼은 기본” bhc 치즈볼 매출 54% 급증: [Cook&Chef = 김세온 기자] 치킨 프랜차이즈 bhc의 ‘치즈볼’ 시리즈가 다시 한번 흥행 돌풍을 일으키고 있다. bhc치킨은 12일, 사이드 메뉴 인기에 힘입어 치즈볼 매출이 큰 폭으로 상승했다고 ...; 김세온 기자 2025.12.13

‘급식대가’ 통했다! 이미영 셰프 레시피 순대국 한 달만 2만그릇 판매: [Cook&Chef = 김세온 기자] 순대국 전문 브랜드 ‘큰맘할매순대국’이 ‘급식대가’ 이미영 셰프와 협업한 신메뉴로 흥행을 이어가고 있다. 큰맘할매순대국은 지난달 6일 출시한 &l ...; 김세온 기자 2025.12.13