쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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안유성 셰프, 오는 30일 한식콘서트 강연 선유화 / 2026-10-16 15:03 농림축산식품부와 한식진흥원이 10월 30일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ‘10월 한식콘서트’를 개최한다. 이번 콘서트의 강연자는 대한민국 제16대 조리명장 안유성이다. 강연 주제 ‘바다의 맛을 읽는 명장의 시선’ 아래, 바다 식재료의 가치와 한식 문화의 미래를 분석한다. 안유성 명장은 다년간의 현장 경험을 축적한 조리 전문가로, 국내 바다 식재료의 가치를 알려왔다. 그는 이번 강연에서 식재료 고유의 특

10월 미식여행에 '청어 과메기' 찬 바람이 불기 시작하면 으레 '꽁치 과메기'를 떠올리기 십상이지만, 사실 과메기의 진짜 원조는 '청어'다. 경상북도문화관광공사가 10월 미식여행(METI)의 주인공으로 오랜 식탁을 책임져 온 전통 수산물 청어를 조명했다. 과거 주민들은 무리를 지어 잡히는 청어를 막회나 구이로 즐기는 것에 그치지 않고, 바닷바람에 꾸덕하게 말리거나 훈연해 보관하는 지혜를 발휘했다. 제철의 맛을 신선하게 즐기는 데서 나아가,

오뚜기, ‘덕화명란’과 체험 협업 전시 개최 오뚜기가 부산 로컬 브랜드 '덕화명란'과 함께 오프라인 브랜드 공간 '롤리폴리 꼬또'에서 명란의 역사를 주제로 한 협업 전시를 진행한다고 16일 밝혔다. 덕화명란은 명란에 관한 옛 문헌과 전통 제법을 연구해 온 부산 기반의 명란 전문 브랜드다. 오뚜기는 이번 협업을 통해 친숙한 식재료인 명란의 역사적 가치를 알리고 이를 다양한 음식과 연결해 방문객에게 새로운 식문화 경험을 제공한다는 취지다. 전시는 '명란

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저당 아이스크림 1위 라라스윗이 과일을 넣으면 뭐가 다를까? CU ‘듬뿍바’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 아이스크림을 먹고 싶은 마음과 당분을 신경 쓰는 마음은 자주 부딪힌다. 특히 더운 계절에는 시원하고 달콤한 아이스크림이 먼저 떠오르지만, 식단을 관리하거나 당 섭취를 줄이고 싶은 소비자에게 ...; 정서윤 기자 2026.05.15

한식진흥원, 5월 한식콘서트서 안동 종가 전통주 '일엽편주' 조명: [Cook&Chef = 오요리 기자] 한식진흥원이 주최하고 농림축산식품부가 후원하는 ‘5월 한식콘서트’가 5월 28일 오후 2시, 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 개최된다. 이번 콘서트의 핵심 주제는 안 ...; 오요리 기자 2026.05.15

BBQ, 스승의 날 맞아 강화도 고교에 치킨 60세트 전달: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스 BBQ 그룹이 스승의 날을 기해 한국글로벌셰프고등학교에 치킨 세트를 제공했다. 이번 기부는 한 재학생의 사연 접수를 계기로 기획됐다. 해당 학생은 스승에 대한 감사를 표하기 위해 ...; 오요리 기자 2026.05.15

3년 연속 1위 네스프레소의 기대되는 여름ㅡ유자·코코넛 바닐라향 커피 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 이른 더위가 찾아오면 커피 취향도 빠르게 바뀐다. 올여름 홈카페 메뉴를 고민하는 소비자라면 네스프레소의 시즌 한정 신상을 눈여겨볼 만하다. 네스프레소가 여름에 맞춰 ‘유자 바닐라 ...; 정서윤 기자 2026.05.15

닭가슴살 식단을 오래 먹게 만드는 힘ㅡ하림 ‘챔’ 신제품 4종 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 닭가슴살 제품은 이미 충분히 많다. 냉장·냉동 제품부터 큐브, 소시지, 스테이크형 제품까지 선택지는 넓어졌다. 그런데도 식단 관리를 오래 이어가는 소비자들이 자주 부딪히는 문제 ...; 정서윤 기자 2026.05.15

사두면 남는 토마토, 한 포로 바꿨더니ㅡ풀무원건강생활 ‘데일리 토마토 비타샷’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 토마토가 건강한 식재료라는 사실은 전세계 모두가 알고 있다. 문제는 꾸준히 챙기는 일이다. 신선한 토마토를 사두고도 씻고, 손질하고, 먹기 좋은 상태로 보관하는 과정은 생각보다 손이 가기 ...; 정서윤 기자 2026.05.14

매일 먹는 그릭요거트라면 원유부터 확인해보세요ㅡ서울우유, ‘파머스그릭’ 선보여: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 그릭요거트는 이제 특별한 건강 간식에 머무르지 않는다. 아침 식사 대용으로 먹고, 과일과 견과류를 얹어 한 끼처럼 구성하고, 샐러드나 드레싱 재료로 활용하는 소비자가 늘고 있다. 그만큼 소 ...; 정서윤 기자 2026.05.14

신세계푸드, ‘속이 꽉 찬 단팥빵·감귤과즐’ 출시…익숙한 간식을 넉넉하게 즐긴다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 디저트를 고르는 기준이 다시 현실적으로 바뀌고 있다. 화려한 비주얼이나 낯선 맛도 여전히 관심을 끌지만, 매일 먹는 간식으로는 익숙한 맛과 넉넉한 구성, 부담 낮은 가격을 함께 따지는 소비 ...; 정서윤 기자 2026.05.13

신라면 20조원 돌파, K-푸드 브랜드 자산이 되다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 농심 신라면이 국내 라면 최초로 누적 매출 20조 원을 돌파했다. 1986년 출시 이후 40년 동안 쌓아온 기록이다. 한 제품의 매출 성과로도 의미가 크지만, 이 숫자가 말하는 바는 그보다 ...; 정서윤 기자 2026.05.13

비타민C를 한 캔으로 마시는 일상ㅡ고려은단 ‘허니&유자 비타민C 캔’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 비타민C는 꾸준히 챙기고 싶지만, 매번 알약이나 분말 형태로 섭취하는 일이 번거롭게 느껴질 때가 있다. 특히 바쁜 출근길이나 사무실, 야외활동 중에는 물 없이 바로 마실 수 있는 음료형 제 ...; 정서윤 기자 2026.05.13

파크 하얏트 부산, ‘여름 디저트 컬렉션’ 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 파크 하얏트 부산이 다가오는 여름 시즌을 맞아 여름 디저트 컬렉션을 선보인다. 이번 컬렉션은 시즌 케이크와 제주 애플망고 빙수로 구성돼 여름철 미식의 즐거움을 더한다. 먼저 호텔 1층에 위 ...; 조용수 논설위원 2026.05.13

더위크앤 리조트, 전국 300여 종 전통주 큐레이션 공간 오픈: [Cook&Chef = 조용수 기자] 인천 영종도에 위치한 더위크앤 리조트가 전통주 전문기업 ‘우리술상회’와 업무협약을 체결하고, 리조트 1층에 전통주 바틀샵을 오픈해 전국 300여 종의 전통주 판매를 시 ...; 조용수 논설위원 2026.05.13

“대한민국 제과제빵학교 한호전”, ‘서울국제푸드앤테이블웨어’ 주요 부문 수상 독식: [Cook&Chef = 조용수 기자] 대한민국 호텔학교 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)가 지난 5월 9일부터 10일까지 양일간 개최된 ‘2026 서울 국제푸드앤테이블웨어’에서 제과제빵 부문 주요 상을 휩 ...; 조용수 논설위원 2026.05.13

한식진흥원, 'Taste of Jang' 프로그램 호주·태국서 개최: [Cook&Chef = 오요리 기자] 한식진흥원(이사장 이규민)이 호주와 태국에서 'Taste of Jang' 프로그램을 마무리했다. 해당 프로그램은 2022년 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 '한국의 장 담그기 문화'를 해 ...; 오요리 기자 2026.05.12

제너시스 BBQ, ESG 경영 연계 치킨 2,000마리 사회공헌: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스 BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 4월 한 달간 ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로 사회공헌 활동을 전개했다. ‘착한기부’와 &l ...; 오요리 기자 2026.05.12

디카페인 커피 잔류 카페인 0.1% 이하 명시, 주류 표시 의무화: [Cook&Chef = 오요리 기자] 식품의약품안전처가 디카페인 커피와 일반식품 형태의 주류 제품에 대한 표시기준 개정안을 고시했다. 해당 고시는 오늘(12일)부터 시행된다. 이번 개정은 소비자가 카페인 함량과 주류 여부를 ...; 오요리 기자 2026.05.12

이금기 ‘팬더굴소스 튜브형’ 출시…만능 소스를 더 깔끔하게 쓰는 방법: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 굴소스는 주방에서 가장 자주 손이 가는 조미료 중 하나다. 볶음 요리에 한 스푼 넣으면 감칠맛이 살아나고, 고기 밑간이나 조림, 국물 요리에도 깊은 맛을 더한다. 특히 이금기 ‘ ...; 정서윤 기자 2026.05.12

나들이 전 편의점 한 번이면 끝ㅡCU, ‘피크닉 용기 김밥’ 3종 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 피크닉을 가기로 정하면 가장 먼저 고민되는 것은 장소보다 먹을거리다. 김밥은 빠르게 떠오르지만, 김밥만으로는 어딘가 아쉽다. 그렇다고 도시락을 직접 준비하기에는 손이 많이 간다. 반찬을 따 ...; 정서윤 기자 2026.05.12

“칼로리는 가볍게 맛은 진하게”…오뚜기, 당 줄인 컵누들 새 맛 공개: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 가볍게 먹고 싶은 날에도 진한 맛은 쉽게 포기되지 않는다. 로제떡볶이의 꾸덕한 양념, 찜닭의 달큰하고 매콤한 소스, 짬뽕의 얼큰한 국물, 짜장의 짙은 풍미는 모두 ‘먹는 만족감& ...; 정서윤 기자 2026.05.12

JW 메리어트 제주, ‘눈을 감는 순간 시작되는 웰니스’ 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 제주의 자연과 가장 가까운 안식처, JW 메리어트 제주 리조트 & 스파(이하 JW 메리어트 제주)는 단순한 숙박을 넘어 감각적 경험으로 확장하는 협업 프로젝트를 선보인다. 음악 레이 ...; 조용수 논설위원 2026.05.12