[Cook&Chef = 조용수 기자] 파크 하얏트 부산이 다가오는 여름 시즌을 맞아 여름 디저트 컬렉션을 선보인다. 이번 컬렉션은 시즌 케이크와 제주 애플망고 빙수로 구성돼 여름철 미식의 즐거움을 더한다. 먼저 호텔 1층에 위치한 파티세리에서는 케이크 5종을 만나볼 수 있다. ‘청포도 시폰 케이크’는 가벼운 시폰 케이크를 생크림으로 감싼 뒤 신선한 청포도와 크리스탈 젤리로 마무리해 산뜻한 풍미를 살렸다.
‘라즈베리 초콜릿 케이크’는 진한 초콜릿 무스에 라즈베리 콩피와 무스를 더해 달콤함과 산미의 균형을 강조했다. ‘화이트 초콜릿 유자 타르트’는 화이트 초콜릿과 유자, 바질 겔이 어우러진 레이어로 감각적인 조화를 완성했으며, ‘블루베리 달항아리 케이크’는 한국 전통 달항아리에서 영감을 받은 디자인과 블루베리의 산뜻한 맛이 특징이다. 클래식한 디저트 ‘티라미수’는 마스카르포네 크림과 커피 풍미가 조화를 이루며 깊은 여운을 남긴다.
호텔 30층에 위치한 라운지에서는 여름 시즌을 대표하는 시그니처 디저트 ‘제주 애플망고 골드 빙수’를 새롭게 선보인다. 부드러운 밀크 아이스 위에 당도와 향이 뛰어난 제주산 애플망고를 풍성하게 올렸으며, 식용 골드 장식으로 마무리한 망고 아이스크림과 망고 무스 바를 함께 제공해 여름 시즌 특유의 화사한 분위기를 더했다.
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