쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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오감으로 즐기는 K-푸드의 미래 ‘NS푸드페스타 2026 익산’ 개막 “신선함이 만드는 최고의 맛!” 조용수 / 2026-10-16 18:42 식품산업 현장에서 최고의 맛을 겨루고 즐기는 국내 최대 식품문화축제 ‘NS푸드페스타2026 익산’이 16일 전북특별자치도 익산 하림 퍼스트키친에서 화려한 막을 올렸다. 올해로 19년 차를 맞은 NS푸드페스타는 익산시와 하림그룹의 NS홈쇼핑이 공동으로 주최하고 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 대·중소기업·농어업협력재단, 하림그룹이 후원하는 국내 유일의 거버넌스형 식품축제다. ‘최고의 맛은 신선함에서 나온

바르셀로나의 시간이 담긴 카페, 그란하 둘시네아 바르셀로나 구시가지의 좁은 골목을 걷다 보니 오래된 카페와 초콜릿 전문점이 모여 있는 고딕 지구의 페트리촐 거리(Carrer de Petritxol)에 다다랐다. 길을 따라 늘어선 작은 상점들 사이, 세월의 흔적이 묻어나는 인테리어로 눈길을 끄는 곳이 있다. 1941년 문을 연 초콜릿 카페 ‘그란하 둘시네아(Granja Dulcinea)’다. 둘시네아가 자리한 공간은 처음부터 디저트 카페였던 것은 아니다.

[시네마테이블] <논나> 할머니의 레시피, 고향을 차리는 식당 넷플릭스 영화 는 실화를 바탕으로 저마다의 요리 철학과 개성을 지닌 할머니들과 식당을 열려는 조의 이야기를 그린다. 이탈리아어로 할머니를 뜻하는 ‘논나’. 실화를 바탕으로 한 이 영화는 음식에 담긴 가족의 기억과 이민자들의 삶, 그리고 한 식당을 열기 위해 모인 사람들이 고군분투하는 과정을 그린다. 주인공 조 스카라벨라(빈스 본 역)는 어머니가 세상을 떠난 뒤 그녀를 기리기 위해 이탈리

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겨울 거리의 냄새, 군고구마와 군밤의 역사는 어떻게 만들어졌을까: [Cook&Chef = 서현민 기자] 겨울이 되면 떠오르는 냄새가 있다.잿불 속에서 천천히 익어 가던 군고구마, 숯불 위에서 번쩍이는 소리를 내며 튀던 군밤이다.이 두 음식은 언제부터 우리 곁에 있었을까. 조선 후기의 기록은 ...; 서현민 기자 2026.01.05

한입에 느껴지는 겨울 바다의 풍미, 삼치: [Cook&Chef = 서현민 기자] 겨울이 깊어질수록 삼치는 살 속에 고소한 맛을 품기 시작한다. 차가운 바다에서 자란 삼치는 기름지면서도 무겁지 않은 풍미를 갖고 있어, 겨울철 식탁을 대표하는 생선 가운데 하나로 자리 잡 ...; 서현민 기자 2026.01.05

유럽의 식탁에서 중국의 들판으로… 고급 식재료의 새로운 여정: [Cook&Chef = 서현민 기자] 세계 고급 식재료 시장에 조용한 변화가 진행되고 있다. 한동안 유럽이 절대적인 기준으로 여겨졌던 프리미엄 식재료와 와인 분야에서, 중국이 점차 의미 있는 생산지로 자리잡고 있다. 이 변화 ...; 서현민 기자 2026.01.05

농식품부 607억 조기 집행, 외식업계 B2B·B2C 시장 동시 자극: [Cook&Chef = 오요리 기자] 새해 시작과 함께 농림축산식품부(이하 농식품부)가 이례적 규모와 속도로 예산 집행에 착수했다. 농식품부는 민생경제 회복을 목표로 1월 2일, 총 607억 원 규모의 예산을 신속 집행한다고 ...; 오요리 기자 2026.01.05

제너시스 BBQ, 박지만 신임 대표이사 선임: [Cook&Chef = 오요리 기자] 치킨 프랜차이즈 기업 제너시스 BBQ 그룹이 2026년 1월 2일, 주식회사 제너시스 BBQ의 신임 대표이사로 박지만을 선임했다고 밝혔다. 박 신임 대표는 대한항공, GS칼텍스, KT에서 ...; 오요리 기자 2026.01.05

반려동물 동반 음식점 기준 신설·푸드트럭 규제 완화…3월 1일부터: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 반려동물 동반 출입 음식점의 위생·안전 기준을 법으로 정하고, 푸드트럭의 영업 범위를 일반음식점까지 넓히는 식품위생법 시행규칙 개정안이 올 3월 ...; 조서율 기자 2026.01.05

일본 젊은 여성층 사로잡은 K-스위츠: [Cook&Chef = 송채연 기자] 일본에서 한국 디저트와 간식을 중심으로 한 이른바 ‘K-스위츠’에 대한 관심이 빠르게 확산하고 있다. 단순히 새로운 맛을 경험하는 수준을 넘어, 사진을 찍고 공유하며 ...; 송채연 기자 2026.01.05

최형진 셰프 KBS 6시내고향 2026년 새해를 맞이하여 순천 ‘식재료 원정대’ 출장: [Cook&Chef = 조용수 기자] KBS 6시내고향 리포터로 활약하고 있는 최형진 중식 셰프가 2026년 새해를 맞이하여 새로운 식재료를 찾아 전라남도 순천으로 출발했다. 이번 최형진 셰프가 찾아간 곳은 홀로 사시는 어 ...; 조용수 논설위원 2026.01.05

프렌치 1세대 대한민국 요리 명장 박효남 셰프와 함께하는 신년회: [Cook&Chef = 서현민 기자] 대한민국 요리 명장 박효남 셰프가 2026년 새해를 맞아 시민들과 직접 소통하는 특별한 신년회를 연다. 이번 행사는 박효남 명장이 요리 경연 프로그램에서 1:1 경합 끝에 우승을 차지한 메 ...; 서현민 기자 2026.01.05

NS홈쇼핑 조항목 대표이사 신년사를 통해 사자성어 ‘금석위개(金石爲開)’ 제시 “유통 쏠림 속 NS만의 자리를 확고히 구축하자”: [Cook&Chef = 마종수 기자] NS홈쇼핑 조항목 대표이사는 2일 신년사를 통해 “2026년은 유통업계의 쏠림 현상이 더욱 심화되는 해가 될 것”이라며 “신선한 먹거리와 건강식품을 중심으로 ...; 마종수 기자 2026.01.03

샘표 이홍란 우리맛연구팀장, 농림축산식품부 장관 표창 “요리로 행복한 세상 만들어요!”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 샘표 이홍란 우리맛연구팀장이 우리 장(醬)과 발효를 기반으로 우리맛의 가치를 널리 알리고 식품산업 활성화에 기여한 공로를 인정받아 12월 31일 농림축산식품부 장관 표창을 수상했다. 이홍란 ...; 조용수 논설위원 2026.01.02

NS홈쇼핑, ‘복이 왔다 말해요’ 신년 맞이 프로모션 진행: [Cook&Chef = 마종수 기자] NS홈쇼핑은 2026년 새해를 맞아 고객에게 풍성한 혜택을 제공하는 1월 프로모션 ‘복이 왔다 말해요’를 진행한다. ‘복이 왔다 말해요’ ...; 마종수 기자 2026.01.02

박수영·조치연 선발… SOOP, ‘Road To UMB 시즌3’ 최종 2인 확정: [Cook&Chef = 조용수 기자] ‘Road To UMB 시즌3’ 최종 선발자가 가려졌다. SOOP은 30일(일) 서울 강남구 RS빌리어즈에서 열린 ‘Road To UMB 시즌3’ ...; 조용수 논설위원 2026.01.02

SOOP, 3일(토) 프로게임단 ‘DN SOOPers’ LoL팀 출정식 진행: [Cook&Chef = 조용수 기자] DN SOOPers가 2026년 새 시즌을 앞두고 1월 3일(토) 오후 2시, 서울 잠실 DN 콜로세움에서 자사 프로게임단 ‘DN SOOPers(DN 수퍼스)’ Lo ...; 조용수 논설위원 2026.01.02

AI가 재설계하는 식품안전, 제6차 기본계획의 기회와 과제: [Cook&Chef = 오요리 기자] 정부가 인공지능(AI)과 빅데이터를 전면에 내세운 미래 식품안전관리 청사진을 공개했다. 식품의약품안전처 등 10개 중앙행정기관이 합동 수립한 '제6차 식품안전관리 기본계획(2026~2030 ...; 오요리 기자 2025.12.31

BBQ의 삼각편대 전략, 해외 확장·내수·사회공헌의 선순환 구조: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ 그룹(이하 BBQ)의 연말 행보는 다각적이다. 29일 중앙아시아 최대 경제국 카자흐스탄과의 마스터 프랜차이즈 계약 소식이 전해졌다. 같은 날 저녁에는 카카오쇼핑라이브를 통해 ...; 오요리 기자 2025.12.31

동아시아 쌀 문화 페스타 종료, 농업유산의 현대적 가치 재조명: [Cook&Chef = 오요리 기자] 전라남도농업박물관이 주최한 ‘동아시아 쌀 문화 페스타’가 12월 14일 종료됐다. 해당 행사는 6월 27일부터 약 6개월간 동아시아 공통 농경문화를 조명하기 위해 기획 ...; 오요리 기자 2025.12.31

새해 첫 장보기는 한우로… 한우협회, G마켓 ‘G락페’로 한우 최대 65% 할인: [Cook&Chef = 허세인 기자] 새해를 맞았지만 여전히 부담스러운 장바구니 물가에 소비자들의 고민이 깊어지는 가운데, 얼어붙은 소비 심리를 녹일 한우 할인 행사가 열린다. 전국한우협회(회장 민경천)는 G마켓· ...; 허세인 기자 2025.12.31

기상이변 속 농축산물 물가 안정… 연간 CPI 상승률 ’20년 이후 최저: [Cook&Chef = 허세인 기자] 기상이변 등 불확실한 여건 속에서도 수급 안정 정책으로 농축산물 물가 상승세가 둔화된 것으로 나타났다. 농림축산식품부(장관 송미령)는 국가데이터처가 발표한 2025년 농축산물 연간 소비자 ...; 허세인 기자 2025.12.31

정부가 그린 식품안전 청사진… ‘제6차 식품안전관리 기본계획’ 발표: [Cook&Chef = 허세인 기자] 정부가 인공지능(AI)과 디지털 기술을 활용한 미래형 식품안전관리 체계를 본격 추진한다. 정부는 관계부처 합동으로 향후 5년간(2026~2030년)의 식품안전 정책 방향을 담은 &lsquo ...; 허세인 기자 2025.12.31