쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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[우마이 일본] 백년 발효의 맛, 하치조지마 ‘쿠사야’ 이승우 / 2026-10-17 15:00 도쿄에서 남쪽으로 약 300km 떨어진 아열대 화산섬 하치조지마(八丈島). 일본 최남단의 이국적인 풍광을 자랑하는 이 섬에는 전 세계 미식가들의 호기심과 두려움을 동시에 자극하는 명물 요리가 있다. 스웨덴의 수르스트뢰밍, 홍어회와 함께 세계에서 가장 냄새나는 음식 중 하나로 꼽히는 일본의 극한 발효 생선, ‘쿠사야(くさや)’다. '냄새가 난다(쿠사이)'는 뜻의 형용사에서 유래한 이름답게, 쿠사야를 불에 굽기

오감으로 즐기는 K-푸드의 미래 ‘NS푸드페스타 2026 익산’ 개막 “신선함이 만드는 최고의 맛!” 식품산업 현장에서 최고의 맛을 겨루고 즐기는 국내 최대 식품문화축제 ‘NS푸드페스타2026 익산’이 16일 전북특별자치도 익산 하림 퍼스트키친에서 화려한 막을 올렸다. 올해로 19년 차를 맞은 NS푸드페스타는 익산시와 하림그룹의 NS홈쇼핑이 공동으로 주최하고 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 대·중소기업·농어업협력재단, 하림그룹이 후원하는 국내 유일의 거버넌스형 식품축제다. ‘최고의 맛은 신선함에서 나온

바르셀로나의 시간이 담긴 카페, 그란하 둘시네아 바르셀로나 구시가지의 좁은 골목을 걷다 보니 오래된 카페와 초콜릿 전문점이 모여 있는 고딕 지구의 페트리촐 거리(Carrer de Petritxol)에 다다랐다. 길을 따라 늘어선 작은 상점들 사이, 세월의 흔적이 묻어나는 인테리어로 눈길을 끄는 곳이 있다. 1941년 문을 연 초콜릿 카페 ‘그란하 둘시네아(Granja Dulcinea)’다. 둘시네아가 자리한 공간은 처음부터 디저트 카페였던 것은 아니다.

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한국신지식인협회 중앙회, ‘한부모 가정에 전하는 신지식인들의 송년 사랑 나눔’: [Cook&Chef 정민호 기자] 한국신지식인협회 중앙회(회장 김종백)는 12월 27일(월) 서울 동대문구에 위치한 동대문종합사회복지관(관장 진태진)에서‘한부모 가정에 전하는 신지식인들의 송년 사랑 나눔’ 행사를 개최했다. 강 ...; 정민호 2021.12.28

‘테일러메이드 어패럴, ’ 겨울 스타일링 전격 공개: [Cook&Chef 조용수 기자] 겨울 라운딩을 위해 유현주 프로가 선택한 ‘테일러메이드 어패럴’ 아이템 가운데 이번 시즌 적극 추천하는 제품은 바로 롱다운 베스트. 겨울철 체온을 지켜주면서 샷(SHOT) 하기 편한 제품으로 ...; 조용수 논설위원 2021.12.27

최승재 의원, 연말 소외계층 은평구 소재 사회복지시설 에‘사랑의 떡’ 전달: [Cook&Chef 정민호 기자] 최승재 의원(국민의힘 소상공인위원장)은 연말연시를 맞아 27일, 서울시 은평구 소재 은평사회복지시설을 찾아, 소외계층을 위한 ‘사랑의 떡’을 전달했다.은평종합사회복지관은 무료급식사업과 푸드뱅크 ...; 정민호 2021.12.27

<LPBA News / 스롱 피아비> 에버콜라겐 챔피언십 ‘태백 여왕’ 등극: [Cook&Chef 조용수 기자] ‘캄보디아 특급’ 스롱 피아비(블루원리조트)가 오수정을 꺾고 LPBA 통산 2승을 달성했다. 26일 저녁 강원도 태백시 고원체육관에서 열린 ‘에버콜라겐 LPBA 챔피언십@태백’ 대회 결승서 스 ...; 조용수 논설위원 2021.12.27

에버콜라겐 LPBA 챔피언십 @태백, 스롱 피아비-강지은 4강서 격돌: [Cook&Chef 조용수 기자] 25일 강원도 태백시 고원체육관에서 열린 ‘에버콜라겐 LPBA 챔피언십@태백’ 대회 8강전에서 스롱 피아비, 강지은, 김갑선, 오수정이 나란히 김가영 백민주 김예은 임경진에 승리를 거두고 4강 ...; 조용수 논설위원 2021.12.26

최승재 의원, ‘공수처 무차별 불법사찰’ 규탄 1인 시위: [Cook&Chef 조용수 기자] 국민의힘 최승재 의원(산업통상자원중소벤처기업위원회)는 24일 오후, 경기도 과천시 정부과천청사에 위치한 공수처 앞에서 ‘공수처인가, 공포처인가. 언론, 민간인, 야당에 대한 불법사찰, 국민 앞 ...; 조용수 논설위원 2021.12.26

한호전 호텔외식조리학과·호텔조리과, 높은 자격증 취득률 성과 돋보적: [Cook&Chef 마종수 기자]경기도 안산의 위치한 한국호텔관광실용전문학교(학장, 서재실)의 높은 자격증 취득률 성과가 우수하다고 학교 관계자는 전했다. 한호전 호텔외식조리계열(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 호텔스시조리과)는 ...; 마종수 기자 2021.12.25

에버콜라겐 LPBA 챔피언십 @태백, ‘당구여제’ 김가영, LPBA 16강行-베스트 퍼포먼스 다 잡았다: [Cook&Chef 조용수 기자] ‘당구여제’ 김가영(신한금융투자)이 16강 진출과 ‘베스트 퍼포먼스’를 수상하며 두 마리 토끼를 잡았다. 23일 강원도 태백시 고원체육관에서 열린 ‘에버콜라겐 LPBA 챔피언십@태백’ 대회 이 ...; 조용수 논설위원 2021.12.25

에버콜라겐 LPBA 챔피언십 @태백, 김가영-스롱 시즌 세 번째 맞대결 ‘빅뱅’: [Cook&Chef 조용수 기자] ‘설욕이냐’ ‘징크스냐’. 김가영(신한금융투자)이 스롱 피아비(캄보디아·블루원리조트)와 시즌 세 번째 맞대결을 갖는다. 24일 강원도 태백시 고원체육관에서 열린 ‘에버콜라겐 LPB ...; 조용수 논설위원 2021.12.25

골프 브랜드 PIAP, 하이앤드 스타일을 겸비하고 모던한 골프 전문 브랜드로 론칭: [Cook&Chef 정민호 기자] 비대면 일상이 이어지면서 몸을 움직이는 활동은 물론 스포츠와 골프, 아웃도어 아이템에 대한 수요가 폭발적으로 늘어나며 패션시장의 핵심군으로 자리잡았다. 더불어 트렌디한 감각을 가진 골프를 선호 ...; 정민호 2021.12.23

캠핑 요리, 캠린이를 위한 겨울철 캠핑 필수품: [Cook&Chef 조용수 기자] 추운 날씨에도 아랑곳하지 않고 많은 이들이 캠핑장을 찾고 있다. 실제로 통계청에 따르면 국내 캠핑 인구는 2019년 600만 명에서 최근 700만 명을 넘어선 것으로 알려졌다. 코로나19가 장 ...; 조용수 논설위원 2021.12.23

<PBA-LPBA News> SD바이오센서, 태백시-PBA에 ‘코로나키트’ 1만개 기증: [Cook&Chef 조용수 기자] 체외 진단 전문 기업 SD바이오센서(대표 이효근)이 ‘코로나19 자가검사키트’ 1만개(시가 9,800만원 상당) 를 태백시와 PBA에 기증했다. PBA와 태백시,SD바이오센서는 22일 오후 태 ...; 조용수 논설위원 2021.12.23

골프 전문 브랜드 피아쁘(PIAP), 하이앤드 스타일을 겸비하고 모던한 스타일리쉬 골프웨어로 론칭: [Cook&Chef 조용수 기자] 비대면 일상이 이어지면서 몸을 움직이는 활동은 물론 스포츠와 골프, 아웃도어 아이템에 대한 수요가 폭발적으로 늘어나며 패션시장의 핵심군으로 자리잡았다. 더불어 트렌디한 감각을 가진 골프를 선호 ...; 조용수 논설위원 2021.12.23

<Photo News> LPBA 전애린 선수의 무채식 패션: [Cook&Chef 조용수 기자] 에버콜라겐 LPBA 챔피언십 @태백에서 '베스트 퍼포먼스상' 최종 후보에 오른전애린 선수의 패션 스타일; 조용수 논설위원 2021.12.23

<Photo News> LPBA 오슬지 선수의 정열적인 빨강과 매혹적인 블랙 패션: [Cook&Chef 조용수 기자] 에버콜라겐 LPBA 챔피언십 @태백에서 '베스트 퍼포먼스상' 최종 후보에 오른오슬지 선수의 패션 스타일; 조용수 논설위원 2021.12.23

<Photo News> LPBA 서한솔 선수 패션: [Cook&Chef 조용수 기자] 에버콜라겐 LPBA 챔피언십 @태백에서 '베스트 퍼포먼스상' 최종 후보에 오른서한솔 선수의 패션 스타일; 조용수 논설위원 2021.12.23

<Photo News> LPBA 김희진 선수의 복고정장 스타일 패션: [Cook&Chef 조용수 기자] 에버콜라겐 LPBA 챔피언십 @태백에서 '베스트 퍼포먼스상' 최종 후보에 오른김희진선수의 패션 스타일; 조용수 논설위원 2021.12.23

<Photo News> LPBA 이하늬 선수의 댄디한 정장 패션: [Cook&Chef 조용수 기자] 에버콜라겐 LPBA 챔피언십 @태백에서 '베스트 퍼포먼스상' 최종 후보에 오른이하의선수의 패션 스타일; 조용수 논설위원 2021.12.23

호텔학교, 호텔관광분야 인재양성을 위한 호텔경영학과정 2022학년도 신입생 모집: [Cook&Chef 마종수 기자] 국내 호텔관광분야 특성화 전문학교인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 호텔관광분야 전문 인재양성을 위한 호텔경영학과정 및 관광경영학과정의 2022학년도 신입생 모집을 진행한다.한호전은 1 ...; 마종수 기자 2021.12.23

[진학특집] 요리학교 한호전 호텔외식조리계열 입학사정관 면접전형으로 진학한다.: [Cook&Chef 정민호 기자] 요리학교로 알려진 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)이 고교 내신, 생기부를 미반영하는 입학사정관제 면접전형을 통한 신입생 선발을 실시한다. 올해 수학능력시험(수능)이 ‘불수능’으로 불리며 ...; 정민호 2021.12.23