쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.03 (수)
전체기사

500년 종가의 시간이 빚어낸 한 잔의 풍류, 안동 농암종택 ‘일엽편주’ 이경엽 / 2026-05-30 13:54 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 행사 중간, 장내의 시선이 일제히 한 곳으로 쏠렸다. 안동 농암종택의 이원정 종부가 무대 중앙에 마련된 시연 자리에서 직접 준비해 온 술지게미를 짜내기 시작한 순간이었다. 종부의 오랜 세월이 깃든 손길을 거쳐 뽀얀 탁주가 거름망을 통과해 떨어지자, 곧이어 장내에는 일엽편주의 고소하고 알싸한 향이 뭉게뭉게 퍼졌다.

“밀크티가 아니라 '카페인'티?"… 카페 차음료 카페인 최대 4배 차이 [Cook&Chef = 조서율 기자] 말차라떼와 밀크티 등 프랜차이즈 카페 차음료의 카페인 함량이 제품별로 최대 4배 가까이 차이 나는 것으로 나타났다. 일부 제품은 아메리카노보다 카페인 함량이 높았고, 당류와 포화지방 함량도 높은 수준으로 조사돼 과다 섭취에 대한 주의가 필요하다. 한국소비자원(원장 윤수현)은 프랜차이즈 카페에서 판매 중인 말차&

[食史식사합시다] 슈하스코, 브라질이 먹고 마시고 사랑하는 음식 [Cook&Chef = 정수연 전문기자] 브라질의 식탁을 떠올릴 때, 슈하스코는 고기구이 이상의 장면으로 다가온다. 긴 쇠꼬챙이에 꿴 고기가 숯불 앞에서 천천히 익고, 먼저 익은 겉면이 칼끝에서 저며져 사람들의 접시 위로 나뉜다. 고기를 굽는 시간은 곧 사람들이 모이는 시간이 되고, 불 앞에서 이어지는 식사는 브라질의 넓은 땅과 목축 문화, 가우슈의

테이블

Search: 1,018

CJ제일제당 K-Liquor 행사, 뉴욕에서 개시: [Cook&Chef = 길라떼 기자] CJ제일제당은 K-Liquor 문화를 세계에 알리기 위해 다양한 활동을 진행하고 있으며, 그 일환으로 'The Korean Table-Sip&pair by jari' 행사를 2025 ...; 길라떼 기자 2025.12.22

오래도록 기억에 남는 경북의 장맛, 공동브랜드 ‘GUSU(구수)’ 공개: [Cook&Chef = 조서율 기자] 경상북도(도지사 이철우)가 지역 장류의 정체성과 경쟁력을 담은 공동브랜드 ‘GUSU(구수)’를 공식 공개하며 전통 장류의 대중화와 산업 확장에 나섰다. 경상북도는 22 ...; 조서율 기자 2025.12.22

유자, 향기로 기억되지만 뿌리는 우리 땅에 있다: 겨울의 제철 과실, 유자… 알고 먹으면 더 건강해진다 [Cook&Chef = 서현민 기자] 겨울이면 어김없이 떠오르는 과일이 있다. 새콤달콤한 향을 머금은 노란빛 유자다. 따뜻한 물에 유자청을 풀어 마시는 유자 ...; 서현민 기자 2025.12.22

‘로컬이 경쟁력’…노랑통닭의 선택은 우도 땅콩: [Cook&Chef = 김세온 기자] 노랑통닭이 제주 지역 특산물인 우도 땅콩을 활용한 신메뉴를 선보이며 ‘로코노미(Local+Economy)’ 트렌드 공략에 나섰다. 노랑푸드의 치킨 프랜차이즈 노랑통닭 ...; 김세온 기자 2025.12.19

“연말엔 역시 스테이크” 아웃백 겨울 신메뉴 흥행 질주: [Cook&Chef = 김세온 기자] 다이닝브랜즈그룹이 운영하는 아웃백스테이크하우스가 겨울 시즌을 맞아 선보인 신메뉴 라인업이 출시와 동시에 흥행에 성공했다. 18일 아웃백에 따르면 겨울 시즌 테마 ‘RUBY TH ...; 김세온 기자 2025.12.19

[미슐랭 스토리] “비건인데 중식이다” 미쉐린이 주목한 알트에이: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 중식당에서 탕수육과 짬뽕, 유린기를 주문했는데 고기가 하나도 들어가지 않았다면. 처음엔 고개가 갸웃해질지 모른다. 그러나 이 낯선 설정을 자연스럽게 받아들이게 만드는 곳이 있다. 서울 ...; 김성은 2025.12.19

“거품 한 겹까지 계산” 라거와 미쉐린의 만남, 연말 밍글스 테이블을 채우다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 미쉐린 3스타 레스토랑과 프리미엄 라거가 만나는 연말 다이닝 행사가 서울 청담동에서 열렸다. 벨기에 맥주 브랜드 스텔라 아르투아는 16일 국내 유일의 미쉐린 3스타 레스토랑 밍글스에서 연말 ...; 김세온 기자 2025.12.18

하이원리조트, 식음 콘텐츠 대폭 확장 스시 전문 ‘린카’ 오픈: [Cook&Chef = 김세온 기자] 강원랜드 하이원리조트가 연말 시즌을 맞아 식음(F&B) 콘텐츠를 강화하며 미식 경험 확대에 나선다. 강원랜드는 오는 25일 하이원그랜드호텔에 스시 전문 레스토랑 ‘린카(R ...; 김세온 기자 2025.12.18

전통의 뿌리를 묻다 — 『조선요리법』이 남긴 질문: [Cook&Chef = 서현민 기자] 1939년, 조선의 한 반가 여성이 쓴 한 권의 요리책이 있다. 『조선요리법』. 저자는 조자호. 그녀는 양반가의 식생활을 바탕으로 조선 고유의 조리법을 정리한 이 책을 통해, 급변하던 시 ...; 서현민 기자 2025.12.18

가장 긴 밤, 붉은 팥죽으로 새해의 서광(曙光)을 부르다: [Cook&Chef = 서현민 기자] 오는 12월 22일 월요일(양력), 절기상 밤이 가장 길다는 ‘동지(冬至)’가 찾아온다. 24절기 중 스물두 번째 절기인 동지는 단순한 계절의 지표를 넘어, 오랜 역사 ...; 서현민 기자 2025.12.18

‘메인 대신 애피타이저’ 고물가 시대 애피타이저 선택하는 소비자들: [Cook&Chef = 김세온 기자] 최근 고물가 시대가 고착화되며 ‘애피타이저 경제(Appetizer economy)’라는 신조어가 등장했다. 미국 매체 CNBC는 12일(현지시간) “미국 ...; 김세온 기자 2025.12.17

예능 넘어 외식으로… ‘흑백요리사2’ 셰프 매장 사전 공개 열풍: [Cook&Chef = 김세온 기자] 넷플릭스 오리지널 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2’가 16일 공개를 앞둔 가운데, 주요 플랫폼들이 출연 셰프들의 매장을 미리 만나볼 수 있는 서비스를 잇달아 ...; 김세온 기자 2025.12.17

“지금 아니면 못 먹는다” 외식업계, 겨울 식재료로 차별화 승부: [Cook&Chef = 김세온 기자] 굴과 가리비, 방어, 한라봉까지 겨울이 깊어질수록 외식업계의 메뉴판은 제철 식재료로 더욱 풍성해지고 있다. 특정 계절에만 즐길 수 있는 식재료와 미식 경험을 적극적으로 소비하는 이른바 &l ...; 김세온 기자 2025.12.17

[미슐랭 스토리] “연말 어디갈까” 미국식 스테이크의 정석 ‘볼트 스테이크하우스’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 스테이크가 더 이상 특별한 날에만 먹는 음식이 아닌 시대가 됐다. 그러나 그럼에도 불구하고, 한 번쯤은 ‘제대로 된 스테이크하우스’를 경험해보고 싶다면, 특히 크리 ...; 김성은 2025.12.17

[미슐랭 스토리] 한식 대표 비빔밥 이렇게 예쁘고 다양했나? 미쉐린 선정 비빔밥 ‘비비재’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 비빔밥은 익숙한 한식이지만, 비비재에서는 그 익숙함을 새롭게 선보인다. 부산 광안리 해변에서 한 블록만 벗어나 비교적 조용한 골목에 자리한 비비재는 비빔밥이라는 기본을 지키면서도 재료와 ...; 김성은 2025.12.17

‘스스로를 돌본다’, 일본 ‘셀프 돌봄’(Self-wellness) 시장이 커지고 있다: [Cook&Chef = 송채연 기자] 일본 사회에서 혼자 사는 삶이 일상이 되면서, 식문화를 중심으로 한 셀프 돌봄(Solo Wellness) 소비가 빠르게 확산되고 있다. 가족 단위 식사가 줄어든 자리를 대신해, 혼자 먹는 ...; 송채연 기자 2025.12.17

농진청, 국산 만감류 ‘미래향’, 본격 시장 진출: [Cook&Chef = 조서율 기자]우리 기술로 개발한 만감류 ‘미래향’이 본격 출하를 앞두고 현장 평가를 통해 시장 진입 준비에 나선다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 제주 서귀포 재배 농가에서 &lsqu ...; 조서율 기자 2025.12.15

돌아오는 ‘흑백요리사’… 시즌1 출연 셰프 식당 예약 3.5배 늘었다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 넷플릭스 요리 서바이벌 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2’ 공개를 앞두고, 시즌1이 외식 시장에 남긴 영향이 다시 주목받고 있다. 실시간 레스토랑 예약 플랫폼 ...; 김세온 기자 2025.12.15

'제15회 양양 물치항 도루묵 축제', 12~14일 겨울 미식·체험 한자리: [Cook&Chef = 조서율 기자] 강원특별자치도 양양군(군수 김진하) 물치항이 12일부터 14일까지 열리는 ‘제15회 양양 물치항 도루묵 축제’로 겨울 여행객을 맞는다. 2009년 시작된 이 행사는 제 ...; 조서율 기자 2025.12.13

타코벨·KFC 모기업 염 브랜즈가 제안한 전략 “피자도 1인, 소스는 내 마음대로”: [Cook&Chef = 김세온 기자] 타코벨·KFC·피자헛 등을 운영하는 글로벌 프랜차이즈 브랜드 기업 염 브랜즈(Yum Brands)가 처음으로 식음료 트렌드 보고서를 발표했다. 매년 수십 건의 트렌 ...; 김세온 기자 2025.12.13