김희선 셰프의 레시피 / 굴& 유자소스

김희선 Chef's Recipe  - 굴, 유자소스를 만나다.  

알알이 꽃을 피워내는 봄이 있다면 겨울철의 굴은 ‘바다의 우유’라는 별명처럼 부드럽고 풍부한 맛과 향과 힘을 갖고 있다. 상큼한 유자소스와 어우러져 풍비는 배가 된다. 

재료
굴 10g, 유자소스, 간장 100g, 유자 50g, 설탕 30g, 양파 1개, 러디쉬&레몬 슬라이스.

만드는 법
1. 굴은 세척 후 채에 담아 물기를 제거한다.
2. 컵에 2ps씩 담아준다.
3. 유자소스, 실파. 레디쉬, 레몬으로 가나쉬 후 마무리 한다.

 [Cook&Chef 백경석 기자]

[저작권자ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]