쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.19 (월)
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요리학교 한호전 호텔일식조리과 “한마음 다도회”로 하나 된 학생들: [Cook&Chef = 마종수 기자] “요리” 란 단순히 화려한 테크닉으로 음식을 만드는 데에서 끝나는 분야가 아니다. 고객에게 만족감과 기쁨을 주는 요리를 만드는 셰프에게는 양식, 한식, 중식, 일식 등 ...; 마종수 기자 2026.03.24

한호전 바텐더학과, 실무 중심 교육으로 호텔 식음료 전문경영인 인재 양성 경쟁력 주목: [Cook&Chef = 마종수 기자] 식음료 산업이 단순한 서비스 영역을 넘어 하나의 전문 직무이자 문화 산업으로 확장되면서, 관련 분야를 체계적으로 배울 수 있는 전문 교육기관에 대한 관심도 함께 높아지고 있다. 특히 호텔, ...; 마종수 기자 2026.03.24

불닭의 진화 어디까지일까? 삼양, 일본 한정 ‘불닭카레’로 새 판 열다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 하나의 메뉴가 국경을 넘으면, 음식 이상의 의미를 지니게 된다. 삼양식품의 ‘불닭’을 보면 알 수 있다. 매운맛이라는 강렬한 콘셉트를 앞세워 전 세계에서 소비되는 이 ...; 정서윤 기자 2026.03.23

치킨도 이제 ‘밥’이 된다…교촌, ‘궁중닭갈비볶음밥’으로 치밥 시장 확장: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 치킨의 역할이 달라지고 있다. 한때 간식이나 야식의 대표 메뉴였던 치킨은 이제 한 끼 식사로 완결되는 방향으로 진화하고 있는 것이다. 밥과 함께 즐기는 이른바 ‘치밥’ ...; 정서윤 기자 2026.03.23

샘표, 10만 요리 플랫폼 솔루션 담은 요리 초보 가이드 '새미네부엌 레시피북' 출간: [Cook&Chef = 조용수 기자] 우리맛연구중심 샘표가 20일, 우리맛 연구팀이 10년 이상 연구하고 개발한 요리 레시피와 솔루션을 한 권으로 엮은 도서 <요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피>를 출간했다. 창립 80주년을 ...; 조용수 논설위원 2026.03.23

아이 영양 간식도 ‘기능’ 따진다! 풀무원, 한 포로 챙기는 ‘에너젤’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 아이들 간식의 기준은 ‘무엇을 보충해주느냐’가 중요한 선택 기준이 되고 있다. 학업과 체육 활동이 동시에 늘어나는 시기에는 특히 이런 흐름이 더 뚜렷해진 것이다. 피 ...; 정서윤 기자 2026.03.21

하림, 신제품 ‘직화 닭가슴살’ 3종 출시 "오븐에 두 번 굽고, 직화로 한 번 더 구워서 완성": [Cook&Chef = 조용수 기자] 종합식품기업 ㈜하림이 신제품 ‘직화 닭가슴살’ 3종(소금구이맛, 바베큐구이맛, 갈비구이맛)을 출시했다. 간편하고 맛있게 단백질 보충을 원하는 소비자들의 니즈가 증가함에 ...; 조용수 논설위원 2026.03.20

두바이 디저트, 왜 이렇게 번졌을까? 해태가 과자로 답했다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 특정 디저트가 시장을 휩쓰는 순간들은 꾸준히 반복되어 왔다. 뚱카롱, 탕후루, 소금빵처럼 짧은 시간 안에 폭발적인 관심을 얻는 흐름이다. 최근 그 중심에는 ‘두바이 디저트&rsq ...; 정서윤 기자 2026.03.19

日서 건너온 ‘스위트 밀크 커피’ 통했다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 스타벅스 코리아의 신제품 ‘스위트 밀크 커피’가 출시 3주 만에 50만 잔 판매를 돌파하며 인기를 끌고 있다. 스타벅스 코리아는 지난달 26일 선보인 ‘스 ...; 김세온 기자 2026.03.19

‘죽집’의 편견을 바꾼 브랜드 본죽, 봄 제철 냉이 비빔밥 선보인다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 한국 외식 프랜차이즈 가운데 ‘한 가지 음식의 이미지를 완전히 바꾼 브랜드’를 꼽으라면 많은 사람들이 본죽을 떠올리지 않을까. 과거에 죽이란 존재는, 아플 때 먹는 음 ...; 정서윤 기자 2026.03.18

풀무원, 콩이 두부가 되는 과정을 즐긴다… 식품 공장 견학의 진화: [Cook&Chef = 허세인 기자] 풀무원이 충북 음성 두부공장 견학 프로그램에 디지털 콘텐츠를 접목한 ‘디지털 공장 견학’을 새롭게 선보인다. 해당 프로그램은 콩이 두부로 만들어지는 전 과정을 따라가며 ...; 허세인 기자 2026.03.18

“망고 듬뿍” 투썸플레이스의 새로운 케이크 ‘망고생’: [Cook&Chef = 김세온 기자] 투썸플레이스가 봄·여름 시즌 신제품 ‘망고생’을 출시하며 시그니처 케이크 라인업을 확대한다. 투썸플레이스는 17일 과일 생크림 케이크 브랜드 플랫폼 &l ...; 김세온 기자 2026.03.17

이번엔 ‘라면’ 특화… 편의점이 내세우는 특화 전략: [Cook&Chef = 허세인 기자] 서울 명동에 한국 라면 문화를 한눈에 볼 수 있는 ‘라면 아카이브’ 공간이 등장했다. 이마트24는 외국인 관광객이 밀집한 명동 상권에 K-푸드 체험 특화 매장 &lsq ...; 허세인 기자 2026.03.17

편의점 먹방이 k-여행 코스가 됐다! CU, ‘컵 떡볶이’로 K-푸드 기념품 만든다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 한국을 찾는 외국인 관광객들이 가장 먼저 찾는 곳 가운데 하나가, 편의점이 된지 오래다. 예전에는 면세점 쇼핑이 여행의 중심이었다면, 최근에는 골목마다 있는 편의점이 하나의 관광 코스로 자 ...; 정서윤 기자 2026.03.17

소비자가 직접 고른 맛! 농심, ‘웰치스 제로 애플망고’ 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 탄산음료 시장에서 오랫동안 사랑받아온 브랜드 가운데 하나가 바로 웰치스다. 진한 포도 풍미로 익숙한 이 음료는, 원래 미국에서 시작된 포도주스 브랜드 ‘웰치(Welch&rsquo ...; 정서윤 기자 2026.03.17

재미로 시작해 경험이 된다_스크럽 대디 × 바나나맛우유 협업 제품: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 요서로 전혀 어울릴 것 같지 않은 브랜드들이 손을 잡고 있다. 음료 브랜드가 패션 브랜드와 협업하기도 하고, 식품 브랜드가 게임이나 교육 콘텐츠와 함께 제품을 만들기도 한다. 이처럼 기업 ...; 정서윤 기자 2026.03.17

다시 늘어난 집밥…롯데웰푸드 ‘요리킥 만능양념’ 2종 등장: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 요즘은 외식 한 번에도 가격 부담이 만만치가 않다. 점심 한 끼, 배달 한 번, 커피 한 잔까지 모두 오르면서 많은 소비자들이 다시 집밥으로 눈을 돌리고 있다. 이른바 ‘집밥경 ...; 정서윤 기자 2026.03.17

하림 더미식, 냉동 국물요리 7종 패키지 리뉴얼 출시 “보관 편의성 높였다”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 종합식품기업 하림은 패키지 구성을 효율화하고 조리 편의성을 높인 ‘The미식(더미식) 냉동 국물요리’ 7종을 리뉴얼 출시했다. 이번 리뉴얼의 핵심은 사용자 편의를 고려 ...; 조용수 논설위원 2026.03.17

“젠지들 오세요!”… 디저트 쇼룸 ‘이마트24 디저트랩’ 서울숲점 오픈: [Cook&Chef = 허세인 기자] 이마트24는 13일, 서울 성동구 서울숲 아뜰리에길에 디저트 특화 매장 ‘디저트랩 서울숲점’을 오픈했다. 이 매장은 이마트24의 차별화 디저트와 인기 베이커리 브랜드 ...; 허세인 기자 2026.03.14

웰니스 바람 타고 뜬 ‘제철 코어’ㅡGS25, 봄동 비빔밥 도시락 출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 최근 몇 년 사이 식품 트렌드에서 눈에 띄는 키워드 중 하나는 바로 ‘제철’이다. 건강한 식재료를 찾는 흐름을 넘어, 특정 시기에만 맛볼 수 있는 재료를 중심으로 한 ...; 정서윤 기자 2026.03.14