쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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안유성 셰프, 오는 30일 한식콘서트 강연 선유화 / 2026-10-16 15:03 농림축산식품부와 한식진흥원이 10월 30일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ‘10월 한식콘서트’를 개최한다. 이번 콘서트의 강연자는 대한민국 제16대 조리명장 안유성이다. 강연 주제 ‘바다의 맛을 읽는 명장의 시선’ 아래, 바다 식재료의 가치와 한식 문화의 미래를 분석한다. 안유성 명장은 다년간의 현장 경험을 축적한 조리 전문가로, 국내 바다 식재료의 가치를 알려왔다. 그는 이번 강연에서 식재료 고유의 특

10월 미식여행에 '청어 과메기' 찬 바람이 불기 시작하면 으레 '꽁치 과메기'를 떠올리기 십상이지만, 사실 과메기의 진짜 원조는 '청어'다. 경상북도문화관광공사가 10월 미식여행(METI)의 주인공으로 오랜 식탁을 책임져 온 전통 수산물 청어를 조명했다. 과거 주민들은 무리를 지어 잡히는 청어를 막회나 구이로 즐기는 것에 그치지 않고, 바닷바람에 꾸덕하게 말리거나 훈연해 보관하는 지혜를 발휘했다. 제철의 맛을 신선하게 즐기는 데서 나아가,

오뚜기, ‘덕화명란’과 체험 협업 전시 개최 오뚜기가 부산 로컬 브랜드 '덕화명란'과 함께 오프라인 브랜드 공간 '롤리폴리 꼬또'에서 명란의 역사를 주제로 한 협업 전시를 진행한다고 16일 밝혔다. 덕화명란은 명란에 관한 옛 문헌과 전통 제법을 연구해 온 부산 기반의 명란 전문 브랜드다. 오뚜기는 이번 협업을 통해 친숙한 식재료인 명란의 역사적 가치를 알리고 이를 다양한 음식과 연결해 방문객에게 새로운 식문화 경험을 제공한다는 취지다. 전시는 '명란

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콘래드 서울, 초복 맞이 장어를 활용한 보양식 프로모션 선봬: [Cook&Chef=조용수 기자] 콘래드 서울은 7월 15일부터 초복을 맞이하여 장어, 자연송이, 닭 등을 활용한 다양한 국가의 보양식 요리들을 선보인다. 콘래드 서울 2층에 위치한 뷔페 레스토랑인 제스트에서는 무더워지는 날씨 ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘페스타 앙상블’ 프로모션 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 서울 남산에 위치한 도심 속 리조트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)의 시그니처 레스토랑 ‘페스타 바이 민구(Festa by mingoo ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 파리의 여름 정취 담은 ‘프렌치 서머 로열 하이티’ 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 파르나스호텔(대표이사 여인창)이 운영하는 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스(이하 ‘인터컨티넨탈 파르나스’)가 곧 파리에서 시작될 지구촌 스포츠 축제를 앞두고 8월 31일까지 ‘로비 라운지 &a ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

HDC리조트, 여름 무더위 이겨낼 원기 회복 특선 보양식 프로모션 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 천혜의 자연 속 고품격 휴식 공간을 선보이는 HDC리조트가 여름 특선 보양식 메뉴를 출시했다. 오크밸리와 성문안 스타트하우스 레스토랑에서 진행되는 이번 프로모션은 더위에 지친 몸과 마음에 활력 ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

그랜드 하얏트 서울 호텔, 조식부터 20만 원 크레딧까지 ‘레잇 서머 이스케이프’ 객실 패키지 출시: [Cook&Chef=조용수 기자] 남산과 한강을 가장 아름답게 즐길 수 있는 곳, 그랜드 하얏트 서울에서 여름 휴가를 못가 아쉬운 분들을 위한 ‘레잇 서머 이스케이프 (Late Summer Escape)’ 객실 패키지를 선보인 ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, BLT 스테이크&위스키 페어링 디너 론칭: [Cook&Chef=조용수 기자] JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 2층에 위치한 뉴욕 3대 스테이크 하우스 ‘BLT 스테이크’에서 드라이에이지드 미국산 프라임 본 인 스트립 로인 스테이크와 프리미엄 라이 위스키 사가모어 스피 ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

레스케이프, ‘부티크 라운지 (Boutique Lounge)’ 오픈: [Cook&Chef=조용수 기자] 조선호텔앤리조트의 부티크 호텔 레스케이프가 개관 6주년을 맞아 레스케이프만의 차별화된 서비스를 제공하는 클럽 라운지인 ‘부티크 라운지(Boutique Lounge)’를 15일(월)부터 오픈, ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

대구 메리어트 호텔, 여름철 원기 회복을 위한 색다른 보양식 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 여름철 초복, 중복, 말복이면 어김없이 원기 회복을 위해 보양식을 찾는 고객들을 위해, 대구 메리어트 호텔의 중식 레스토랑 ‘동문’에서는 색다른 보양식 메뉴를 소개한다. 복날의 ‘복’ 글자는 ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

대구 메리어트 호텔, 지역 내 취약 계층 어린이를 위한 도시락 지원 시작: [Cook&Chef=조용수 기자] 대구 메리어트 호텔은 지역의 어려운 환경의 아동을 지원하기 위해도시락을 정기적으로 지원하는 활동을 시작했다. 지난 7월 11일 대구 북구의 ‘선린종합사회복지관’을 찾아, 호텔의 셰프들이 직접 ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

목시 서울 명동, 바 목시, ‘치킨 & 비어’ 세트 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 서울 도시의 중심, 명동에 위치한 ‘목시 서울 명동’의 라운지 & 바, ‘바 목시’는 보다 합리적인 가격에삼복더위로 지친 기력을 보충해 줄 치킨과 다채로운 사이드 디시 및 맥주 구성의 ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

르메르디앙 서울 명동, <미트-테리안(MEAT-erian)> 뷔페 선봬: [Cook&Chef=조용수 기자] 서울 중구 명동에 위치한 국내 유일의 메리어트 인터내셔널 프리미엄 브랜드, ‘르메르디앙 서울 명동’의 올 데이 다이닝 레스토랑, ‘라팔레트 파리’는 ‘미국육류수출협회’와 함께 무더운 여름, 더 ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

글래드 호텔앤리조트, SNS 서포터즈 ‘글러브(GLOVE)’ 4기 모집: [Cook&Chef=조용수 기자] 글래드 호텔앤리조트가 글래드 호텔의 다양한 시설 및 서비스를 체험하고 나만의 개성을 뽐낼 숏폼 크리에이터 ‘글러브(GLOVE)’ 4기를 2024년 7월 25일(목)까지 모집한다. 만 19세부터 ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

커피헌터 박창선(Sean Park)의 Coffee Talk / 여름철 아이스커피는 정말 커피의 향미가 감소하는가..: [Cook&Chef=박창선 칼럼니스트] 커피 원두는 고형물질로 반드시 분쇄 후 물로 가용성 성분을 추출하여 음용한다. 이렇게 분쇄된 커피원두의 가용성 성분을 액체 상태인 용매(물)에 녹여 음용 가능한 음료로 만드는 것을 추출이 ...; 조용수 논설위원 2024.07.15

소노인터내셔널, 지중해식 뷔페 프로모션 ‘소노 월드푸드 트립’ 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 대명소노그룹 소노인터내셔널(회장 서준혁)은 여름철 신선한 지중해식 요리를 마음껏 누릴 수 있는 석식 뷔페 프로모션 ‘소노 월드푸드 트립’ 두 번째 에피소드를 시작한다. 이번 프로모션은 지난 분 ...; 조용수 논설위원 2024.07.12

인천 더위크앤 리조트, 복합문화공간 '샌드라운지' 그랜드 오픈: [Cook&Chef=조용수 기자] 인천 영종도에 위치한 더위크앤 리조트가 로비 레노베이션을 통해 복합문화공간 '샌드라운지'를 선보인다. 이를 기념하기 위해 7월 12일과 13일 양일간 그랜드 오픈 파티도 개최한다. 샌드라운지는 ...; 조용수 논설위원 2024.07.12

서울칩, 한복남과 손잡고 한국의 맛과 멋 알리기에 앞장서다: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국인의 소울푸드 누룽지를 대표하는 서울칩이 전통 한복 브랜드 한복남과 손을 잡는다. 주식회사 서울칩은 "한복남 경복궁점에서 서울칩을 만날 수 있다"며 "이번 협력은 외국인들에게 한국 전통 한 ...; 조용수 논설위원 2024.07.12

광주요 / ‘2024 광주요 온라인 도자축제’ 개최, 귀얄 시리즈도 온라인 첫 선: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국 대표 명품 도자 브랜드 광주요가 공식 온라인몰(http://ekwangjuyo.com)에서 오는 7월 17일까지 ‘2024 광주요 온라인 도자축제’를 개최한다. ‘2024 광주요 온라인 ...; 조용수 논설위원 2024.07.12

와인열전 69 / 파운드케이크 카베르네 소비뇽, 한 잔의 파운드 케이크로는 부족해!: [Cook&Chef=조용수 기자] 와인 이름이 왜 ‘파운드케이크’일까? 이유는 바로 가장 대중적이고, 가장 데일리하게 먹을수 있는와인으로 자리잡길 바랐기 때문이다. 미국인이 가장 사랑하는 빵인 파운드 케이크처럼, 미국인의 대중 ...; 조용수 논설위원 2024.07.11

페어필드 바이 메리어트 부산 송도 비치, 다양한 썸머 이벤트 펼쳐: [Cook&Chef=조용수 기자] 페어필드 바이 메리어트 부산 송도 비치가 여름을 맞이하여 다양한 프로모션과 혜택을 선보인다. 송도 해수욕장에서 도보 5초 거리라고 느껴질 만큼 해수욕장의 바로 앞에 위치한 호텔은 여름휴가와 방 ...; 조용수 논설위원 2024.07.11

앰배서더 서울 풀만, ‘시크릿 디너’ 한우 오마카세 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 앰배서더 서울 풀만 호텔이 ‘시크릿 디너’의 시즌2인 사신연(使臣宴) 콘셉트의 한우 오마카세를 선보인다. 사신연은 역사적으로 외국 사절단 등 먼 곳에서 온 귀한 손님을 환영하고 예우하기 위해 ...; 조용수 논설위원 2024.07.11