[Cook&Chef = 김세온 기자] 이랜드이츠의 피자 전문 브랜드 피자몰(Pizza Mall)이 제철 생딸기를 활용한 ‘생딸기듬뿍피자’를 오는 3월 11일까지 전국 뷔페 매장에서 한정 운영한다고 23일 밝혔다.
이번 메뉴는 봄 시즌 개편에 앞서 선보이는 스팟 메뉴로, 2월 23일부터 3월 11일까지 전국 피자몰 뷔페 전 매장에서 만나볼 수 있다. 3월 12일부터는 봄 시즌 메뉴 개편이 진행될 예정이다.
‘생딸기듬뿍피자’는 피자 중앙에 스트로베리 챱을 더하고 가장자리를 따라 생딸기를 원형으로 풍성하게 올린 것이 특징이다. 제철 생딸기의 상큼하고 달콤한 풍미에 부드럽고 진한 크림치즈를 더해 맛의 균형을 맞췄다.
여기에 리코타 치즈 소스와 치커리를 곁들여 산뜻함을 살렸고, 점도가 낮은 딸기 리플잼을 활용해 과육 식감을 강조했다. 고소한 아몬드를 더해 바삭한 식감까지 더했다. 달콤함과 부드러움, 상큼함이 어우러지는 ‘샐러드 피자’ 콘셉트로 기획해 트렌드에 민감한 고객층의 취향을 반영했다는 설명이다.
피자몰 관계자는 “제철을 맞은 생딸기의 신선함을 피자몰만의 레시피로 재해석해 색다른 메뉴를 선보이게 됐다”며 “봄 시즌 개편 전까지 한정 운영되는 만큼 매장에서 제철 딸기의 풍미를 즐기시길 바란다”고 말했다.
Cook&Chef / 김세온 기자 cnc02@hnf.or.kr
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