<쿡앤셰프 / 푸드뉴스> ㈜황가네 장서방 황미경 대표, 한국전통발효부문 마스터 명인에 임명

조용수 기자 / 기사승인 : 2022-05-08 08:01:35
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- (사)세계음식문화연구원과 (사)한국푸드코디네이터협회 인증
- 35년간 한국 전통장류 문화연구에 대한 공로 인정

[Cook&Chef=조용수 기자] 지난 7일 개최된 제 19회 ‘서울 국제 음식 앤 테이블웨어’ 박람회에서 전남 순천 농업회사 법인 발효음식 ㈜황가네 장서방 황미경 대표가 발효부문 마스터 명인에 임명되었다. 2009년 서울에서 순천으로 귀농하여 13년째 발효음식을 연구하고 있는 황미경 대표는 한식당을 경영하시던 어머니의 영향으로 발효음식에 관심을 갖고 지금까지 35년간 발효음식에 관한 연구와 상품개발을 해오고 있다.

현재, 순천 귀농·귀촌 협의회 회장직을 맡아 지역사회 활동을 하고 있으며, 한국의 전통장류가 널리 발전할 수 있도록 홍보대사 역할과 귀농 멘토로서 활동하고 있으며, 순천시 농업기술센터 유통가소통위원으로도 활동하고 있다.

한국 전통장류 문화 계승을 위해 초·중·고 학생들의 ‘장 담그기’ 전통체험을 기획·실천하고 있는 황미경 대표는 이번 마스터 명인 임명을 통해 한국 전통장류 문화를 보존 계승 발전에 최선의 노력을 통해 한국 전통장류 문화가 세계적인 슬로푸드로 나아갈 수 있도록 끊임없는 연구와 개발에 더욱 정진하겠다는 소감을 전했다.

 

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