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2026.09.02 (수)
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치즈닷 / 엠보그 플랜트베이스드 오리지널 스타일 슬라이스(Emborg Plant-Based Original Style Slices), “100% 비건(Vegan) 인증 획득한 식물성 치즈”: [Cook&Chef=조용수 기자] 가문에서 가문으로 전해오는 브랜드인 엠보그(Emborg)는 1947년 덴마크의 Erik Emborg가 냉동 푸드 카테고리 창시자로 사업을 시작해 지금까지 가족 사업을 이어오는 브랜드이다. 19 ...; 조용수 논설위원 2023.03.26

치즈닷 / 엠보그 플랜트베이스드 체다 스타일 슬라이스(Emborg Plant-Based Cheddar Style Slices), “100% 비건(Vegan) 인증 획득한 식물성 치즈”: [Cook&Chef=조용수 기자] 가문에서 가문으로 전해오는 브랜드인 엠보그(Emborg)는 1947년 덴마크의 Erik Emborg가 냉동 푸드 카테고리 창시자로 사업을 시작해 지금까지 가족 사업을 이어오는 브랜드이다. 19 ...; 조용수 논설위원 2023.03.26

브리타 정수기, ‘세계물의날’ 맞아 지속가능한 친환경 워케이션 제안: [Cook&Chef=조용수 기자] [Cook&Chef=조용수 기자] 무전원·친환경 정수기 브리타는 3월22일 ‘세계물의날’을 맞아 지속가능한 물 음용 솔루션을 체험할 수 있는 친환경 워케이션을 제안한다. 바 ...; 조용수 논설위원 2023.03.23

치즈닷 / 엠보그 그릭스타일 치즈인 오일 위드(Emborg Greek Style in oil with), “자연에서 얻은 맛과 영양 그대로를 식탁으로”: [Cook&Chef=조용수 기자] 가문에서 가문으로 전해오는 브랜드인 엠보그(Emborg)는 1947년 덴마크의 Erik Emborg가 냉동 푸드 카테고리 창시자로 사업을 시작해 지금까지 가족 사업을 이어오는 브랜드이다. 19 ...; 조용수 논설위원 2023.03.22

치즈닷 / 에스푸나 초리조 엑스트라 (Espuna Chorizo) 엑스트라, ‘매콤하고 짭짤한 맛’의 소시지: [Cook&Chef=조용수 기자] 염장 소시지란 돼지고기를 잘게 다져 소금과 향신료(블랙페퍼, 넉맷, 정향, 코리안더 등)를 마리네이드해서 만든 것으로, 제품별로 각기 다른 향신료를 사용하고 있다. 고기에 향신료를 섞어 24시 ...; 조용수 논설위원 2023.03.22

치즈닷 / 프랑스 본 마예네(Bons Mayennais) ‘린고(Lingot)’ 치즈: [Cook&Chef=조용수 기자] 프랑스 브류타뉴 지역과 노르망디 지역 사이에 있는 프랑스 최대 낙농지 중 하나인 ‘마옌(Mayenne)’지역은 비옥한 옥토와 온후한 기후, 풍부한 목초지로 고품격 우유를 만드는데 최적의 지역이 ...; 조용수 논설위원 2023.03.21

치즈닷 / 프랑스 본 마예네(Bons Mayennais) ‘꺄레(Carre)’ 치즈: [Cook&Chef=조용수 기자] 프랑스 브류타뉴 지역과 노르망디 지역 사이에 있는 프랑스 최대 낙농지 중 하나인 ‘마옌(Mayenne)’지역은 비옥한 옥토와 온후한 기후, 풍부한 목초지로 고품격 우유를 만드는데 최적의 지역이 ...; 조용수 논설위원 2023.03.21

치즈닷 / 프랑스 본 마예네(Bons Mayennais) ‘까망베르(Camembert)’ 치즈: [Cook&Chef=조용수 기자] 프랑스 브류타뉴 지역과 노르망디 지역 사이에 있는 프랑스 최대 낙농지 중 하나인 ‘마옌(Mayenne)’지역은 비옥한 옥토와 온후한 기후, 풍부한 목초지로 고품격 우유를 만드는데 최적의 지역이 ...; 조용수 논설위원 2023.03.21

비프랜차이즈 외식업체 대상 배달앱 데이터 통합 분석 제공... 4.10일까지 모집: [Cook&Chef=조용수 기자] 농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 비프랜차이즈 외식업체의 데이터기반 식당 경영을 지원하는 ‘배달앱 데이터기반 외식업체 경영개선 사업’의 참여 업체를 3월 20 ...; 조용수 논설위원 2023.03.21

술담화, 매운 음식에 어울리는 막걸리 4종 추천 “매운 음식, 이제는 막걸리와 함께 즐긴다”: [Cook&Chef=조용수 기자] 전통주 온라인 플랫폼 술담화가 매운 음식과 궁합이 좋은 막걸리 4종을 선보인다. 최근 MZ 세대 사이에서는 매운 음식을 먹는 게 하나의 문화로 자리잡으며 맵부심(매운 음식을 잘 먹는 것에 대한 ...; 조용수 논설위원 2023.03.21

GFFG, 빌리어네어스토어즈 운영 ‘파이인더샵’ 투자: [Cook&Chef=조용수 기자] FOOD & LIFESTYLE 브랜드 기업 GFFG(대표 이준범)가 F&B기업 빌리어네어스토어즈가 운영하는 파이 전문점 ‘파이인더샵’에 전략적 투자를 체결, 메뉴 개발 및 신용산 ...; 조용수 논설위원 2023.03.20

화강주류, 몰도바 와인 ‘우리동네 GS’ 앱 ‘와인 25 플러스’ 입점: [Cook&Chef=조용수 기자] 중국 4대 명주 '서봉주'의 한국 단독 공식 수입처인 화강주류(주)의 몰도바 와인 '푸카리'와 '보스타반' 26종이 '우리동네GS' 앱 주류 스마트오더 시스템인 ‘와인25플러스’에 입점했다. ...; 조용수 논설위원 2023.03.20

와인열전 24 / 나파밸리에서 이만한 와인을 만난적이 없다. 프리마크 아비 카베르네소비뇽: [Cook&Chef=조용수 기자] 나파밸리는 지난 150년 동안 카베르네 소비뇽(Carbernet Sauvignon)을 재배하는 대표적인 지역으로 자리잡고 있다. 나파 밸리 와인 양조의 선구자인 프리마크 아비(Freemark ...; 조용수 논설위원 2023.03.17

일본 프리미엄 맥주 에비스, 귀한 손님에게 130년 전통의 풍미를 선사: [Cook&Chef=조용수 기자] 한일 정상회담 후 만찬에 등장한 에비스 맥주가 눈길을 끌었다. 일본에서는 귀한 손님에 대접하는 맥주라는 점에서 그 의미를 새겨 볼만 하다. 지난 2017년 국내 첫 선을 보인 일본 맥주 에비스 ...; 조용수 논설위원 2023.03.17

치즈닷 / 토레온(TORREÓN), 이베리코 육가공 전문 브랜드: [Cook&Chef=조용수 기자] 스페인 이베리코 반도에서 키워지는 흑돼지 품종인 ‘이베리코’는 검은 털과 까만 발톱이 특징으로 엄마 돼지의 순수혈통 유무에 따라 100%, 75% 이베리코 등 등급이 달라진다. ‘베요타’는 ‘ ...; 조용수 논설위원 2023.03.15

치즈닷 / “건강한 우유가 좋은 치즈의 미래” 프랑스 마옌(Mayenne)지역의 ‘본 마예네(Bons Mayennais)’ 치즈: [Cook&Chef=조용수 기자] 1912년 설립 이후, 3대째 이어져 내려오는 ‘본 마예네(Bons Mayennais)’는 100여 년의 전통과 노하우를 이어가는 프랑스 치즈 제조이다. 현재 210여 개의 농장과 협업하여 매 ...; 조용수 논설위원 2023.03.15

치즈닷 / 에스푸나(Espuna), 최고의 스페인 전통 ‘스페인산 생햄(Jamón)과 잠봉(Jamb on)’을 생산: [Cook&Chef=조용수 기자] 유럽인들이 애호하는 식품인 ‘하몽(Jamón)’은 돼지 뒷다리를 통째로 절인 후 건조 숙성시킨 생 햄을 말한다. 스페인에서는 ‘하몽(Jamón)’으로 불리며, 이탈리아에서는 ‘프로슈토(Pros ...; 조용수 논설위원 2023.03.15

와인열전 23 / 뉴질랜드의 소비뇽 블랑 명성을 세계에 알리다. 오이스터 베이: [Cook&Chef=조용수 기자] 흔히 화이트 와인이라 하면 샤르도네 품종을 떠올린다. 미국, 프랑스 처럼 대표적인 와인생산국에서도 샤르도네 와인은 다양한 스타일로 생산되고 있다. 이러한 샤르도네의 아성을 흔들었던 화이트 와인 ...; 조용수 논설위원 2023.03.10

임요희 기자의 미식여행 / 섬진강 ‘구례 산수유 꽃축제’ 꼭 맛봐야 할 음식 무엇?: [Cook&Chef=임요희 기자] 오는 3월 11일(토)부터 19일(일)까지 9일간 구례산수유꽃축제가 산수유군락지 일원에서 펼쳐진다. 4년 만에 재개되는 만큼 구례군은 다양한 프로그램을 준비해두고 있다. 이번 산수유축제를 시작 ...; 조용수 논설위원 2023.03.10

동원F&B, 사랑의열매에 튀르키예 지진피해 지원 참치캔 3억원: [Cook&Chef=백경석 기자] 사랑의열매 사회복지공동모금회(회장 김병준)에 동원F&B(대표 김성용)가 최근 발생한 튀르키예·시리아 지진 피해 복구를 위해 3억 원 상당의 할랄 인증 참치 7만 6천여 개를 기부했다. ...; 백경석 2023.03.08