쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.10.17 (토)
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안유성 셰프, 오는 30일 한식콘서트 강연 선유화 / 2026-10-16 15:03 농림축산식품부와 한식진흥원이 10월 30일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ‘10월 한식콘서트’를 개최한다. 이번 콘서트의 강연자는 대한민국 제16대 조리명장 안유성이다. 강연 주제 ‘바다의 맛을 읽는 명장의 시선’ 아래, 바다 식재료의 가치와 한식 문화의 미래를 분석한다. 안유성 명장은 다년간의 현장 경험을 축적한 조리 전문가로, 국내 바다 식재료의 가치를 알려왔다. 그는 이번 강연에서 식재료 고유의 특

10월 미식여행에 '청어 과메기' 찬 바람이 불기 시작하면 으레 '꽁치 과메기'를 떠올리기 십상이지만, 사실 과메기의 진짜 원조는 '청어'다. 경상북도문화관광공사가 10월 미식여행(METI)의 주인공으로 오랜 식탁을 책임져 온 전통 수산물 청어를 조명했다. 과거 주민들은 무리를 지어 잡히는 청어를 막회나 구이로 즐기는 것에 그치지 않고, 바닷바람에 꾸덕하게 말리거나 훈연해 보관하는 지혜를 발휘했다. 제철의 맛을 신선하게 즐기는 데서 나아가,

오뚜기, ‘덕화명란’과 체험 협업 전시 개최 오뚜기가 부산 로컬 브랜드 '덕화명란'과 함께 오프라인 브랜드 공간 '롤리폴리 꼬또'에서 명란의 역사를 주제로 한 협업 전시를 진행한다고 16일 밝혔다. 덕화명란은 명란에 관한 옛 문헌과 전통 제법을 연구해 온 부산 기반의 명란 전문 브랜드다. 오뚜기는 이번 협업을 통해 친숙한 식재료인 명란의 역사적 가치를 알리고 이를 다양한 음식과 연결해 방문객에게 새로운 식문화 경험을 제공한다는 취지다. 전시는 '명란

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AC 호텔 바이 메리어트 서울 강남, 신정 맞이 특별 뷔페 운영: [Cook&Chef = 조용수 기자] AC 호텔 바이 메리어트 서울 강남은 새해를 맞아 신정 당일 한정으로 특별 뷔페 ‘New Year’s Feast by AC’를 운영한다. 이번 뷔페는 새해의 ...; 조용수 논설위원 2025.12.22

귀여움에 반하고, 맛에 반하다… ‘꿈돌이 호두과자 케이크’ 연말 한정 출시: [Cook&Chef = 조서율 기자] 대전 대표 캐릭터 ‘꿈돌이’가 케이크로 재탄생했다. 대전시(시장 이장우)는 연말을 맞아 지역 캐릭터 먹거리인 꿈돌이 호두과자를 활용한 신제품 ‘꿈돌이 호두과 ...; 조서율 기자 2025.12.22

페어몬트 서울, 더 아트리움 라운지 겨울 시즌 디저트 미식 제안 “연말을 달콤하게, 겨울을 향긋하게”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 연말과 겨울 시즌은 호텔 라운지의 계절감이 가장 뚜렷하게 드러나는 시기다. 여의도에 위치한 페어몬트 앰배서더 서울(이하 페어몬트 서울)의 더 아트리움 라운지는 올겨울 케이크와 음료, 제철 ...; 조용수 논설위원 2025.12.22

샘표, 죽향콩영농조합법인과 ‘담북장’ 신제품 2종 공동 개발: [Cook&Chef = 조용수 기자] 우리맛연구중심 샘표가 동반성장위원회(이하 동반위)의 ‘2025 상생 컨소시엄 기획사업’에 참여해 장류 전문 소상공인인 죽향콩영농조합법인과 함께 ‘담북장 찌개 ...; 조용수 논설위원 2025.12.22

카시아 속초, 특별한 한 해 마무리를 위한 다채로운 연말 이벤트 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 반얀그룹의 ‘카시아 속초’가 다가오는 2025년의 마지막 밤과 2026년의 첫 순간을 특별하게 장식할 ‘2026 카운트다운 이벤트’를 선보인다. ...; 조용수 논설위원 2025.12.22

“얼얼한 매운맛의 정답” 마라가 일상이 된 이유…오리온 ‘마라뿌린 치킨팝’의 등장: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 몇 년전만 하더라도 마라는 일부 마니아층의 향신료였다. 중국 사천 요리 특유의 얼얼한 매운맛은 호불호가 분명했지만, 최근 몇 년 사이 마라는 한국의 외식과 간식 시장 전반으로 빠르게 스며들 ...; 정서윤 기자 2025.12.20

“오늘의 혈당은?”… 풀무원, ‘뉴트리션 디자인 프로그램(NDP)’으로 맞춤 건강관리: [Cook&Chef = 허세인 기자] 현대 사회에서 건강과 웰빙에 대한 관심이 갈수록 높아지며, 개인 맞춤형 식생활 관리의 필요성도 두드러졌다. 최근 연구들은 개개인의 신체적 특징과 생활 습관에 맞춘 맞춤형 영양 전략이 식습관 ...; 허세인 기자 2025.12.19

반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘뉴이어 카운트다운 파티’ 개최 “Adieu 2025!”: [Cook&Chef = 조용수 기자] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울이 2025년의 마지막 밤을 화려하게 장식할 ‘뉴이어 카운트다운 파티’를 개최한다. ‘뉴이어 카운트다운 파티’는 한 해 ...; 조용수 논설위원 2025.12.19

그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 파인 다이닝과 제철 딸기 디저트 결합한 ‘스트로베리 고메 부티크’ 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 파르나스호텔(대표이사 여인창)이 운영하는 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스가 내년 1월 3일부터 3월 29일까지 매주 주말, ‘로비 라운지 & 바’에서 제철 생 ...; 조용수 논설위원 2025.12.19

오뚜기 스프의 변신은 무죄, 학생들 손에서 나온 신선한 메뉴들: [Cook&Chef = 허세인 기자] 오뚜기(대표 함영준)가 오뚜기 스프 출시 55주년을 맞아 미래 식품외식 인재 양성에 나섰다. 오뚜기는 지난 15일 경기도 시흥시 한국조리과학고등학교(이하 한조고)에서 오뚜기 제품을 이용한 ...; 허세인 기자 2025.12.18

노티드가 만들면 다를까? ‘두바이 초콜릿’ 트렌드를 도넛으로 풀어낸 이유: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 노티드가 주목받은 이유는 맛보다 먼저 ‘경험’이었다. 크림이 가득 찬 도넛, 노란 스마일 캐릭터, 매장을 나서는 순간까지 이어지는 감정의 여운은 노티드를 하나의 디저트 ...; 정서윤 기자 2025.12.18

"상남자라면", 팔도가 다시 라면 판을 흔드는 이유: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 팔도는 늘 조금 색다른 위치에 있었다. 대부분의 브랜드가 ‘뜨겁고 매운 국물’을 중심으로 경쟁할 때에, 팔도는 비빔면이라는 전혀 다른 선택지를 꺼내 들었다. 국물이 없 ...; 정서윤 기자 2025.12.18

“와인에도 미쉐린 기준” 미쉐린 가이드, 와인 생산자 평가하는 ‘그레이프’ 첫 선: [Cook&Chef = 김세온 기자] 미쉐린 가이드가 레스토랑과 호텔을 넘어 와인 분야로 전문성을 확장한다. 세계적인 미식 평가 기준으로 자리 잡은 미쉐린 가이드는 2026년 새로운 와인 평가 기준인 ‘미쉐린 그레이 ...; 김세온 기자 2025.12.18

파크로쉬, 기부형 연말 웰니스 경험 ‘2025 페스티브’ 진행: [Cook&Chef = 조용수 기자] 정선 가리왕산에 위치한 파크로쉬 리조트앤웰니스가 연말을 맞아 고객의 쉼과 회복에 집중한 ‘2025 페스티브 웰니스 프로모션’을 선보인다. 최근 연말 여행 트렌드가 소비 ...; 조용수 논설위원 2025.12.18

오크밸리 리조트, 25·26 겨울 시즌 맞아 다채로운 시즌 이벤트 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 강원도 원주에 위치한 오크밸리 리조트가 25·26 겨울 시즌을 맞아 가족 단위 방문객과 연인, 친구 고객 모두가 즐길 수 있는 다채로운 시즌 이벤트를 선보인다. 이번 겨울 시 ...; 조용수 논설위원 2025.12.18

제주신화월드, 한 해의 끝자락 품격 있는 미식의 완성 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 국내 최대 복합리조트 제주신화월드가 한 해의 끝자락을 더욱 특별하고 품격 있는 코스 메뉴를 선보인다. 셰프들이 정성스럽게 준비한 특선 요리들은 미각을 만족시키는 동시에, 연말의 소중한 순간 ...; 조용수 논설위원 2025.12.18

요리학교 한호전 호텔조리과, 재학생을 위한 폭넓은 프로그램 운영: [Cook&Chef = 마종수 기자] 요리학교 한호전 호텔조리과에서는 매 학기 특급호텔, 리조트, 파인다이닝 레스토랑, 외식 관련 기업 등 다양한 취업처로 진출하기 위한 고급 테크닉을 훈련한다. 요리학교 한호전 호텔조리과는 셰 ...; 마종수 기자 2025.12.18

파크 하얏트 부산 다이닝룸, 새롭게 리뉴얼된 ‘주말 런치 뷔페’ 선보여: [Cook&Chef = 조용수 기자] 파크 하얏트 부산의 스테이크 & 시푸드 그릴 레스토랑 다이닝룸이 한층 업그레이드된 ‘주말 런치 뷔페’를 선보인다. 기존 시푸드 브런치 뷔페를 전면 재정비해 약 ...; 조용수 논설위원 2025.12.17

그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남, ‘2026 코리아그랜드세일’ K-Gourmet 참가: [Cook&Chef = 조용수 기자] 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남이 ‘2026 코리아그랜드세일’ K-Gourmet 체험 프로그램에 참여해 외국인 관광객을 맞이한다. 이번 참여를 통해 호텔은 한 ...; 조용수 논설위원 2025.12.17

연말 디저트 판 흔드는 요아정의 한 수, 신메뉴 6종에 사이즈 업: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 요거트 아이스크림은 이미 오래전부터 존재해 왔고, 한때는 대학가를 중심으로 유행했다가 자연스럽게 자취를 감춘 메뉴다. 그럼에도 최근 다시 주목받고 있는 이유는 단순히 ‘맛&rsq ...; 정서윤 기자 2025.12.17