쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.04 (수)
전체기사

Chef's story

> Cook&Chef > Chef's story

Search: 290

<Chef Story / ‘외식업 비주얼 디렉터’ 김민지> 음식이 삶을 만들고, 삶이 미래를 만든다: [Cook&Chef 임요희 기자] 좋은 음악은 귀를 즐겁게 해주고, 좋은 미술작품은 눈을 즐겁게 해준다. 좋은 식사 역시 예술과 마찬가지로 오감을 만족시키고 삶을 위로한다. 좋은 사회란 행복한 사람이 많은 사회가 아닐까. 그런 ...; 임용희 2021.09.14

<푸드 코디네이터 이수연의 푸드 토크> 오린 스위프트 마체테 와인 이야기: [Cook&Chef 안정미 기자] 지난 5월 E&J 갤로 코리아 주관으로 아시아 최초로 오린 스위프트 한국 앰버서더 지명식이 있었다. 오린스위프트는 혁신적인 브랜딩, 표현력 있는 와인과 창의적인 와인 레이블의 특징 ...; 안정미 기자 2021.09.11

<Chef Story / ‘차이나 린찐’의 김상현 주방장> ‘초심’과 ‘성실’은 맛을 유지하는 최고의 조미료: [Cook&Chef 조용수 기자] 강동구 성내동과 둔천동 인근 올림픽공원 북문에 위치한 차이니스 레스토랑 ‘차이나 린찐’은 개그맨 부부인 ‘김학래·임미숙’이 운영하는 20년의 전통의 중식요리 전문집이다. 일반적인 전통 중식요리 ...; 조용수 기자 2021.07.12

<Chef Story / 광화문 '루이키진M' 윤준원 셰프> 강력한 화력이 연출한 조화로운 맛 중식에 매료: [Cook&Chef 조용수 기자] 방송을 통해 많은 조리사들의 일상 생활들이 소개되고 있다. 고정적인 관념으로 우리는 어릴적 동네 짜장면 집 아저씨의 후줄그레한 모습이 각인되어 중식 조리사하면 밀가루 흩날리는 옷과 하얀 조리복 ...; 조용수 기자 2021.06.26

<Chef Story / 광화문 중식당 ‘루이키친M’ 박은영 셰프> “식감은 살리고, 미감은 높이고”: [Cook&Chef 조용수 기자] 음식 만드는 냄새가 왠지 친근하고 가슴 따뜻하게 느껴져 그냥 조리사를 동경해 혜전대학교 조리학과를 선택했다는 박은영 셰프는 대학 시절부터 중식요리 매료되어 여성으로는 쉽지 않은 뜨거운 불과 무 ...; 조용수 기자 2021.06.01

<Chef Story / 수원 라마다 호텔 공석길 총주방장> 땀의 가치를 알고 목표를 향해 끊임없이 달려온 길.: [Cook&Chef 조용수 기자]현대적 감각의 세련된 분위기와 격조 높은 서비스로 수원의 가족모임과 연회를 책임지고 있는 라마다 호텔 ‘CHEFOO'S’의 공석길 총주방장을 만났다. 특급호텔 총주방장으로 셰프생활과 학교에서 교 ...; 조용수 기자 2021.05.29

<Chef Story / 제주 향토약선요리 김명선 명인> 제주 전 지역 전통향토음식 보전과 전수를 시작: [Cook&Chef 조용수 기자] 제주의 음식을 통해 제주 ‘힐빙’ 문화를 열어가고 있는 제주 약선요리 연구가 김명선 조리명인이 제주 전통향토음식을 보전하기 위해 제주 전 지역 향토음식 연구와 전수를 시작했다. 2018년 제 ...; 조용수 기자 2021.04.05

<Chef Story / 김포 ‘丹스시’ 임병진 오너셰프> 행복을 담아 빚어내는 초밥 연출가: [Cook&Chef 조용수 기자] 4월의 꽃바람에 거리의 화사했던 벚꽃들도 자신을 과시하듯 눈송이처럼 흩날리며 초봄과의 작별인사를 하고 있다. 일본의 국화인 벚꽃처럼 봄철 일식은 계절을 느끼며 맛볼만한 음식 중 하나이다. 김포 ...; 조용수 기자 2021.04.05

<Chef Story / 제주 ‘WE 호텔’ 양충훈 셰프> 나에게 요리란 삶이요. 인생의 동반자: [Cook&Chef 조용수 기자] 제주도 서귀포의 한라산 중산간에 위치한 프리미엄 헬스리조트 THE WE는 유네스코가 인정한 한라산의 아름다운 숲에 둘러싸여 있다. 5성급의 ‘WE 호텔’과 한라의료재단 소속인 ‘WE 병원’으로 ...; 조용수 기자 2021.03.16

테이스티나인, 스타셰프와 롯데홈쇼핑 프로그램 ‘테이스티’ 론칭: [Cook&Chef 조용수 기자] 프리미엄 가정간편식(HMR) 브랜드 ㈜테이스티나인이 롯데홈쇼핑에서 스타 셰프들과 함께 고정 프로그램(PGM) ‘테이스티(Tasty: 맛)’을 론칭한다. 롯데홈쇼핑과의 시너지를 극대화하는 신개념 ...; 조용수 기자 2021.03.15

<Chef Story / 목시서울인사동호텔 임동환 셰프> “요리는 자신만의 ‘경험’이다”: [Cook&Chef 조용수 기자] 인사동에 위치한 목시서울인사동호텔은 도심 속에 자리한 비즈니스 호텔로 업무차 한국을 방문한 외국 사업가들이 업무상 많이 이용하는 호텔로 자리잡고 있다. 코로나 19로 인해 외국 관광객의 수요가 ...; 조용수 기자 2021.03.09

<Chef Story / 한국기능음식협회 최은석 셰프> 서해 해산물요리의 '漁神' : “셰프의 기본은 ‘정직’”: [Cook&Chef 조용수 기자] 요리란 사람과 사람을 이어주고, 과거와 현재를 연결하는 하나의 허브다. 요리를 맛보는 식감을 통해 행복을 전해주고 감염시키는 것이 요리의 힘이다. 이러한 요리란 여러 가지의 악기를 연주해 오선 ...; 조용수 기자 2021.01.03

<Chef Story / 용인 촨차이 박재천 셰프> ‘일채일격(一菜一格), 백채백미(百菜百味)’: [Cook&Chef 변준성 기자] SBS '생활의 달인'에 출연하면서 중국요리의 대가로 널리 알려진 박재천 셰프.경기도 용인 기흥에서 중식당 ‘촨차이’를 운영하는 그는 생활의 달인 이후에도 스타킹, VJ특공대 화성 맛집으로도 ...; 변준성 2020.12.31

<Chef Story /구본길 셰프> 나의 옛날 이야기: [Cook&Chef 변준성 기자]순박한 남자란 바로 구본길셰프를 두고 일컬어지는 말이 아닐까? 거짓이나 꾸밈없이 순수하며 인정이 두텁다는 순박함의 사전적 의미 그대로다. 먹고 살길이 보이지 않아 절박했던 젊은 시절, 9년 동안 ...; 변준성 2020.12.27

<Chef Story / 루이키친 여경래 셰프> 서울시 명예시민 선정의 기쁨과 함께, '바다한상' 시즌2로 브라운관 복귀: [Cook&Chef 조용수 기자] tvNn의 ‘수미네반찬’을 끝으로 방송을 쉬고 있던 광화문 루이키친 대표 여경래 셰프가 12월 26일 오전 10시 ‘바다한상 시즌2’로 브라운관에 복귀한다. 7부작으로 방송될 '바다한상 시즌2 ...; 조용수 기자 2020.12.25

<Chef Story / 제주 향토약선요리 김명선 명인> ‘제주도의 잔치음식’으로 ‘2020향토음식대전’ 개인 전시부문 대상 수상: [Cook&Chef 조용수 기자]‘치유를 통한 건강한 삶’이란 뜻의 ‘힐빙’은 힐링과 웰빙을 합친 토종 신조어다. 21세기의 화두가 된 웰빙의 바람은 이제 치유까지 아우른다는 의미의 ‘힐빙’이라는 신조어를 만들어 냈다. 음식을 ...; 조용수 기자 2020.12.06

<Chef Story / ‘하루루’ 윤상돈 셰프> ‘정성과 감사’는 일상의 화두: [Cook&Chef 김명규 기자] 일본의 가이세키 요리란? 우리나라 한정식 요리와 같은 일본식 전통 코스요리이다. 일식집 하면 흔히 사시미와 초밥집, 아니면 일본식 선술집인 이자카야를 떠올리기 십상이지만 일식의 완성은 가이세키 ...; 김명규 2020.11.16

강창건 셰프의 ‘다금바리 해체 퍼포먼스’, “다금바리는 나의 인생”: [Cook&Chef 조용수 기자] ‘2020 향토식문화대전’이 열린 양재동 aT센터 행사장은 오프닝으로 ‘다금바리 해체 퍼포먼스’로 관람객들의 모든 시선을 한눈에 사로잡았다. 대회 특별 이벤트로 진행된 퍼포먼스의 주인공은 20 ...; 조용수 기자 2020.11.15

<Photo News> 다금바리 해체쇼에서 조우한 두 명인, 강창건 셰프와 차해리 셰프: [Cook&Chef 조용수 기자] 양재동 aT센터에서 개최된 ‘2020 향토식문화대전’ 오프닝 특별 이벤트인 ‘다금바리 해체쇼’에서 해체쇼의 주역인 제주 강창건 셰프의 헬퍼로 이날 대회 심사위원인 제주 톳요리 명인인 차해리 셰 ...; 조용수 기자 2020.11.15

<Chef Story / 김락훈 셰프> 이게 김밥이야? 작품이야? 김밥전도사 락셰프: [Cook&Chef 이은희 기자]김밥 전도사로 잘 알려진 김락훈(이하 락 셰프)셰프의 김밥은 특별하다. 이미 SNS를 통해 작품처럼 아름다운 김밥으로도 잘 알려진 락셰프의 김밥은 아이들이 좋아하는 동물, 꽃 등의 모양으로 예쁜 ...; 이은희 2020.08.25

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
→