쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.01 (화)
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해양수산부 선정 4월의 수산물– 가자미와 홍어: [Cook&Chef = 조서율 기자] 해양수산부(장관 황종우)는 4월을 맞아 이달의 수산물과 어촌여행지, 해양생물, 등대, 무인도서를 선정·발표했다. 이달의 수산물로는 가자미와 홍어가 이름을 올렸다. 가자미 ...; 조서율 기자 2026.04.01

지드래곤 호두과자 "대리구매 구해요"… 출시 전부터 '오픈런' 예고: [Cook&Chef = 조서율 기자] 가수 지드래곤(G-DRAGON)이 콘서트에 온 팬들을 향한 애정을 담아 선물했던 ‘데이지 밤 호두과자’가 정식 출시된다. 제품 판매를 하루 앞둔 25일, 온라인 커뮤니 ...; 조서율 기자 2026.03.26

왕의 식탁을 맛보다… ‘경복궁 생과방’ 4월 개막: [Cook&Chef = 허세인 기자] 조선 왕실의 다과 문화를 직접 체험할 수 있는 ‘경복궁 생과방’이 올봄 다시 문을 연다. 역사 속 왕의 식탁을 현대적으로 풀어낸 궁중다과 프로그램이 한층 강화된 구성으 ...; 허세인 기자 2026.03.18

봄철 건강 식탁 책임질 ‘표고버섯’… 산림청, 3월 이달의 임산물 선정: [Cook&Chef = 허세인 기자] 산림청(청장 박은식)이 3월 이달의 임산물로 ‘표고버섯’을 선정하며 봄철 건강 식재료 소비 활성화에 나섰다. 아울러 전국 봄꽃과 임산물 축제 정보를 한눈에 볼 수 있는 ...; 허세인 기자 2026.03.18

봉지 과자의 화련한 변신! SNS 강타한 '로디드 크리스프' 분석: [Cook&Chef = 심예린 기자] 요리 없이 완성하는 완벽한 핑거 푸드, ‘바스크 나초’의 유혹 최근 틱톡(TikTok)과 인스타그램을 중심으로 해외 미식가들 사이에서 가장 뜨거운 키워드는 단연 &l ...; 심예린 기자 2026.03.18

방콕 미식의 문법, "이해하지 말고, 일단 베어 물 것": [Cook&Chef = 심예린 기자] 방콕은 친절하게 안내하는 도시가 아니다. 당신의 코끝을 낚아채고, 웍(Wok)의 굉음으로 귀를 점령하며, 마침내 입안 가득 낯선 감각을 밀어넣는 ‘공격적인 미식’의 도 ...; 심예린 기자 2026.03.17

카이로의 열기가 빚어낸 찬란한 미식 지층, 이집트의 '코샤리(Koshary)': [Cook&Chef = 심예린 기자] 거대한 솥 위를 오가는 국자의 경쾌한 타격음, 자욱한 증기 사이로 쏟아지는 바삭한 양파 튀김의 향연. 카이로의 활기찬 시장통에서 태어난 '코샤리(Koshary)'는 이제 단순한 허기를 달래 ...; 심예린 기자 2026.03.17

[기획] 커피·전통주 넘어 '프리미엄 키위'까지… 초개인화 입은 F&B 구독 경제 전성시대: [Cook&Chef = 이은지 기자] 과거 매일 아침 문 앞에 놓이던 우유나 신문 배달로 대변되던 '정기 구독' 서비스가 눈부시게 진화하고 있다. 오늘날의 실물 식음료(F&B) 구독 경제는 단순한 생필품 보충의 편리함을 ...; 이은지 기자 2026.03.16

농축산물 가격 전반 하락…정부, 체감물가 안정 대응 강화: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 3월 1주차 농축산물 수급 점검 결과 전반적인 가격이 전주 대비 하락세를 보였다고 밝혔다. 채소류 출하량 회복과 계절적 수급 안정 영향으로 소비자 체감 물가 ...; 조서율 기자 2026.03.11

곤충식품 소비자 선호, AI로 예측한다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농촌진흥청(청장 이승돈)은 고려대 김유경 교수 연구팀과 함께 식용곤충 제품 개발에 활용 가능한 소비자 수용도 점수(CAS) 예측 기반 기술을 확보했다고 밝혔다. CAS는 신제품이 시장에서 ...; 조서율 기자 2026.03.11

‘봄동 비빔밥’ 유행…식약처, 봄나물 집중 점검: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 최근 SNS 등을 중심으로 ‘봄동 비빔밥’이 유행하며 소비가 늘어난 봄동을 포함해 냉이·달래 등 봄철 다소비 농산물에 대한 ...; 조서율 기자 2026.03.06

계란 수급 불안…정부, 신선란 471만개 추가 수입: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산 등으로 국내 계란 수급 악화가 예상됨에 따라 신선란 추가 수입을 추진한다고 밝혔다. 정부는 신학기 급식 수요와 부활절 성수 ...; 조서율 기자 2026.03.06

서울시, 전통 장 담그기 체험강좌 운영: [Cook&Chef = 조서율 기자] 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 ‘장 담그기 문화’를 시민들이 직접 체험할 수 있는 교육 프로그램이 서울에서 열린다. 서울시농업기술센터(소장 조상태)는 전통 발효식 ...; 조서율 기자 2026.03.04

45년 만에 새 옷 입은 한국의집, 궁중의 맛으로 귀환: [Cook&Chef = 허세인 기자] 국가유산청(청장 허민)이 산하 국가유산진흥원(원장 이귀영)과 함께 전통문화 복합공간 ‘한국의집’을 45년 만에 전면 새 단장하고 오는 11일 재개관한다. 1957년 ...; 허세인 기자 2026.03.04

[서진영의 한식탐구] 봄을 비비다, 봄동 비빔밥 열풍의 배경: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 최근 외식업계와 SNS를 중심으로 ‘봄동 비빔밥’이 빠르게 확산되고 있다. 특정 셰프나 식당의 메뉴를 넘어 일반 한식당과 가정식 레시피까지 퍼지며 하나의 계절 메뉴 ...; 서진영 2026.03.04

올리브오일 vs 코코넛오일, 심장 건강에 더 나은 선택은?: [Cook&Chef = 조서율 기자] 미국 건강 전문 매체 ‘헬스(Health)’는 지난 2일(현지 시간) 코코넛오일과 올리브오일 중 어떤 기름이 더 건강한 지방 공급원인지, 또 심장 건강에 더 도움이 되 ...; 조서율 기자 2026.03.03

시중 그릭요거트 비교해보니… 단백질 2.2배·가격 4배 차이: [Cook&Chef = 조서율 기자] 최근 건강한 식생활에 대한 관심이 높아지면서 일반 요거트보다 수분을 제거해 질감이 단단하고 맛이 진한 그릭요거트 소비가 확대되고 있다. 이에 (사)소비자시민모임(회장 문미란)은 시중 유통 ...; 조서율 기자 2026.03.03

붉은 달 아래, 오곡밥 한 그릇에 담긴 오늘의 소원: [Cook&Chef = 길라떼 기자] 밤하늘을 올려다본 기억이 언제였을까. 빌딩 숲의 휘황한 불빛에 가려진 채 잊고 지냈던 달이 유독 선명하게 다가오는 밤이 있다. 바로 한 해의 첫 보름달이 뜨는 날, 정월 대보름이다. 예로부 ...; 길라떼 기자 2026.03.03

김치 수출 102개국 돌파, '글로벌 주류' 된 K-푸드 경제학: [Cook&Chef = 오요리 기자] 한국의 대표 발효식품 김치가 새로운 이정표를 세웠다. 한민족의 식탁을 지켜온 음식을 넘어, 전 세계인의 식탁에 오르는 ‘글로벌 식품’으로서의 입지를 공고히 한 것이다. ...; 오요리 기자 2026.03.02

보신탕의 퇴장, 염소 산업화로 잇는 정부의 정책 설계: [Cook&Chef = 오요리 기자] 여름철 보양식 시장 지도가 재편되고 있다. 복날의 상징이던 ‘보신탕’이 빠르게 사라지고, 그 자리를 ‘염소탕’과 ‘흑염소 전골&rsqu ...; 오요리 기자 2026.03.02

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