쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.09.14 (월)
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<Seafood News / 해양수산부의 고민과 선택> 어족 자원 고갈 위기, 오징어·주꾸미 지켜라: 최근 어획량이 급격히 줄고 있는 오징어의 어족 자원을 늘리기 위해 정부가 나선다. 해양수산부는 오징어의 생태·환경 등에 대한 과학적인 조사를 실시한 뒤 그 결과를 바탕으로 자원회복방안을 마련할 계획이라고 밝혔다.writer _백경석 ...; 백경석 2018.08.19

<Food News / 식약처> '채소는 깨끗하게 씻어 드세요' : 찌는 듯한 무더위, 기초 건강 유지 캠페인: 식품의약품안전처(처장 류영진)는 연일 낮 최고온도가 35℃ 이상 지속하는 폭염철에는 채소류 등 식재료의 세척·보관·관리를 부주의하면 병원성대장균 식중독이 발생할 위험이 커지므로 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다. writer _ 백경석 ...; 백경석 2018.08.16

<Food News /'하루루'(Japanese Dining Restaurant)> 오마카세와 함께 전통 고급 사케 프로모션 진행: 지난 8월 6일 미슐랭스타 '윤상돈' 셰프를 영입, ‘민어보양코스’로 예약마감사태를 일으키며소프트 오픈한 ‘압구정 하루루’가 다양한 오픈 프로모션으로 고객들에게 보답을 한다. writer _임봉욱 기자 Food News / '하루루' ...; 임봉욱 2018.08.13

<Food News / 압구정 일식 다이닝 ‘하루루’> 윤상돈 셰프의 전통일식 맛: 재페니즈 다이닝과 갓포등 일식트렌드가 새롭게 자리잡으며 뮤브컴퍼니가 새롭게 선보이는 ‘하루루’가 주목받고 있다. 하루루는 지난 20일 소프트 오픈으로 ‘민어보양코스’를 선보이며 예약이 마감되기도 하였다. writer _오미경기자 Fo ...; 오미경 2018.08.05

<Organic Food Semina / 한국 소비자를 위한 유기농 세미나> 미국 유기농 제품에 대한 국내 소비자의 긍정적 이해 확산을 위한 교육: 미국 유기농 협회는 지난 7월26일 청담동 쿠킹 스튜디오 ‘푸드랩(FOOD LAB)’에서 유기농에 관심을 가지고 있는 소비자들을 초대하여 미국 유기농에 관한 세미나를 진행하였다. 쿠킹 스튜디오 푸드랩에 전시된 미국 유기농 제품들(식품 ...; 오미경 2018.08.04

<QR마트> '됐소' 판교점 / 2만 원대 한우 꽃등심, 오늘 회식은 여기서!: 부드러운 육질과 뛰어난 감칠맛 뒤에 만만치 않은 가격을 자랑하는 한우, 한우로 회식을 하려면 작지 않은 결심이 필요하다. 하지만 판교에는 저렴한 가격으로 한우 회식을 즐길 수 있는 곳이 있다.Writer_강동훈 기자2만 원대 한우 꽃 ...; 강동훈 2018.08.03

<QR마트> 판교 차이니즈 레스토랑 ‘베이징 스토리’ / '오감'으로 즐기는 중식 이야기: 7년 전부터이어온 판교의 대표 중식당의 코로 향을 맛보고, 입으로 음미하여 가슴에 맛을 담고 머리에 기억되는 맛Writer_강동훈 기자'오감'으로 즐기는 중식 이야기판교 차이니즈 레스토랑 ‘베이징 스토리’우리나라 외식 선호 메뉴는 단 ...; 강동훈 2018.08.01

<Food Event News / 뮤브컴퍼니의 ‘하루루’ > 일식브랜드 최초 캐릭터 공모전 개최: 일식브랜드 ‘하루루’가 회사를 대표할 캐릭터 공모전을 열며 지난 25일부터 출품작을 모집하기 시작하였다. 뮤브컴퍼니가 새롭게 선보인 전통 재페니즈 다이닝 ‘하루루’는 미슐랭스타 윤상돈 셰프를 영입하며 큰 주목을 받았다. 또한 지난 2 ...; 오미경 2018.07.30

<QR마트> 고을래 이베리코 흑돼지 판교점 / 판교에서 즐기는 세계 4대 진미 ‘이베리코(ibérico)’: ‘이베리코(ibérico)’ : 스페인, 포르투갈이 있는 반도 ‘이베리아의’, 최상급 하몬(jamón)의 상표 명Writer_강동훈 기자QRMart 고을래 이베리코 흑돼지 판교점판교에서 즐기는 세계 4대 진미 ‘이베리코(ibérico ...; 강동훈 2018.07.30

<Food News / 서비스 전문가 남유라의 제안 > 일식 다이닝 ‘하루루’ : 호캉스족을 위한 최고의 다이닝!: 본격적인 휴가철이 시작되며 ‘호캉스’를 떠나는 사람들이 늘어나고 있다. 호캉스는 (Hocance)는 호텔(Hotel)과 바캉스(Vacance)의 합성어로 휴식으로 휴가를 보내는 새로운 여행 트렌드를 이야기한다. 호캉스족은 휴식과 더불 ...; 오미경 2018.07.30

<QR마트> 명동칼국수 판교점 / 칼칼한 겉절이와 탄력적인 칼국수의 절묘한 조화: 쌀이 흔치 않던 시절, 밀가루를 손수 반죽해 홍두깨로 밀고, 겹겹이 접은 후 칼로 반듯하게 잘라 국수를 만들어 멸치 장국에 호박과 양파 등을 넣고 끓여 먹던 소중한 우리의 옛 음식 칼국수. 그중 칼국수 하면 모르는 이가 없는 명동칼국 ...; 강동훈 2018.07.27

<Academy News /경희대 음식평론 전문가 교육과정 개설) : 미래지향적 음식문화를 리드할 음식평론가 육성 목표: 오늘날 세인들의 관심 대상의 첫 손으로 꼽히는 음식문화. 언론 매체와 매스콤 뿐만 아니라 모든 방송의 예능프로에서 취급하는 콘텐츠의 대부분이 먹방이다. 이러한 요구에 발맞춰 음식과 식문화에 관심이 있는 오피니언 리더 및 일반인들을 위 ...; 조용수 2018.07.27

<QR마트> 족발계의 '트렌드세터' / 만족오향족발 판교점: 듣는 것만으로도 군침 도는 그 이름, 서울 3대 족발. 만족오향족발, 영동족발, 성수족발. 각각 역사와 특징을 가지고 타이틀에 걸맞은 맛으로 명성을 지켜나가고 있다. 그 중 콜라겐이 가득하고 야들야들하면서 달짝지근한 맛이 특징인 만족 ...; 강동훈 2018.07.24

<QR마트> 판교 U Space 스크린 골프 / 도심에 펼쳐진 골프필드: 전국에 폭염주의보가 발령해 쉽지 않은 실외 골프,친목, 레저, 비즈니스까지 한자리에서 해결다양한 크기의 룸으로 목적에 맞게Writer_강동훈 기자QR마트 : 판교 U Space 스크린 골프도심 속에 펼쳐진 골프필드무더운 요즘 스크 ...; 강동훈 2018.07.19

<QR마트> ‘정직한’ 제주흑돼지의 맛 / 흑돈가 판교직영점: 판교에서 많은 사람들에게 사랑받고 있는 흑돈가, 흑돈가의 제주 흑돼지는 일반돼지와 비교를 불허한다. 오랜 세월 제주의 변덕스러운 기후와 풍토조건에서 적응했다. 그래서인지 질병에 대한 저항력이 우수하고 오늘날 식용만을 목적으로 한 비만 ...; 강동훈 2018.07.18

<Food News / 스타셰프 마케팅 시대> 부산 '로끼오요리도리', 임성근 조리기능장 영입: 부산 연제구 연산로타리에 위치한 '로끼오요리도리'는 지난 11일 유명 방송인 '임성근 셰프'를 영입했다고 12일 밝혔다.writer & photo _이승렬 기자 Food News 스타셰프 마케팅 시대부산 '로끼오요리도리', 임 ...; 이승렬 2018.07.13

<Local Food News / 광양시>'매화랑 매실이랑' 매실음식 체험장 : 광양 매실요리, 체험도 하고 맛도 보고: 광양시는 옥룡면에 위치한 '매화랑 매실이랑'이 매실음식 체험장으로 인기를 얻고 있다고 밝혔다. writer _임봉욱 기자 / photo _광양시청 제공 Local Food News / 광양시광양 매실요리, 체험도 하고 맛도 보고 '매 ...; 임봉욱 2018.07.12

<QR마트> 판교 최대 차이니즈 레스토랑 ‘센트럴 차이나’ / "오감자극" 200여 가지의 중식코스요리: 300평에 달하는 분당 판교 최대의 차이니즈 레스토랑, 그 크기에 걸맞게 메뉴도 200여 가지로 다양하다. 30여 년 경력의 주방장의 오감을 자극하는 중식 코스요리가 가득한 곳 ‘센트럴 차이나’Writer_강동훈 기자판교 최대 차이니 ...; 강동훈 2018.07.11

<Locak Food News 옥천군 옥천포도> '뉴질랜드 현지서 판촉' 수출 확대 기대: 충북 옥천군의 청정 환경에서 생산된 캠벨얼리가 뉴질랜드로 넘어가 현지인 입맛 공략에 나선다.옥천군은 오클랜드 푸드쇼 출품과 현지 판촉 활동을 위해 총 5명의 '포도 수출을 위한 판촉행사 추진단'을 꾸리고 이달 24일부터 29일까지 4 ...; 조용수 2018.07.07

<QR마트> '나는 농부다' 판교점 / 건강과 맛, 두 마리 토끼를 잡다: 6년 간 도촌동에서 신발 디자인 관련 사업을 하며 평소에 과일 주스를 즐기던 ‘나는 농부다’의 심금순 대표, 시중에 파는 과일음료에는 단 맛을 내기위해 고당, 합성착향료 등 여러 가지 화학 식품첨가물을 넣는다는 사실을 알고 건강에 해 ...; 강동훈 2018.07.06