쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.07.23 (목)
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중복·말복엔 삼계탕값 내릴까…닭값은 안정, 외식물가는 '여전히 부담' 송자은 / 2026-07-22 15:13 [Cook&Chef = 송자은 기자] 초복이 지나면서 소비자들의 관심은 중복과 말복 삼계탕 가격으로 옮겨가고 있다. 닭고기 가격은 공급 확대에 따라 점차 안정될 것으로 전망되지만, 인건비와 임대료 등 외식업계의 비용 부담은 계속 커지고 있어 삼계탕 가격이 단기간에 내려가기는 쉽지 않을 것이라는 전망이 나온다. 한국소비자원 가격정보종합포털 '참가격'에 따르면 서울 지역 삼계탕 한 그릇의 평균 외식 가격은 지난달 기준 1만8

진지아, 이냉치열 여름 특선 '냉(冷) 마장면' [Cook&Chef = 조용수 논설위원] 후덥지근한 장마를 뒤로 이제 찌는 듯한 삼복 무더위가 찾아온다. 연일 이어지는 무더위 속에 바다나 산으로 떠나 더위를 피하는 사람들이 많지만, 바쁜 직장인과 학생들에게는 도심에서 여름을 이겨낼 수 있는 특별한 한 끼가 더욱 소중하다. 예전부터 삼복(三伏) 더위의 이겨내는 요리 하면 이열치열(以熱治熱)의 삼계탕을 떠올랐지만, 시대가 바뀐 요즘은 다양한 요리로 삼복을 이겨내는 음식들을 찾는다. 복날이

"나도 혹시 당뇨?"…2030 당뇨병 10년 새 80% 껑충 [Cook&Chef = 서진영 기자]당뇨병은 중년 이후에 시작되는 질환이라는 인식이 빠르게 깨지고 있다. 국내 19~39세의 제2형 당뇨병 유병률은 2010년 1.02%에서 2020년 2.02%로 두 배 가까이 높아졌다. 2020년 기준 환자 수는 37만2726명에 달했다. 같은 기간 당뇨병 전단계 유병률도 15.53%에서 20.92%로 상승했다. 혈당이 정상 범위를 벗어났지만 당뇨병으로 진단되기 전인 청년이 이미 상당한 규모에 이른 것

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Academy / 한호전 르방디에 클래스 : '진속림 중식셰프(임페리얼팰리스 호텔)‘ 특별초청 특강 진행: 글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)의 특별한 요리수업인 ‘르방디에 클래스’에 6번째 특강 교수진으로 ‘진속림 임페리얼팰리스 호텔 중식셰프’가 지난 4일 호텔조리학과 재학생을 대상으로 ...; 오미경 2018.05.10

Academy / 한국호텔관광실용전문학교(한호전) 호텔제과제빵학과 : 쇼콜라티에 자격증 실기시험 실시: 제과제빵전문학교로 유명한 한국호텔관광실용전문학교(한호전)에서는 다양한 공예 및 자격증 특성화 교육을 실행 하고 있다. 기본적인 제과제빵 교육과 호텔에서 취급하는 디저트, 쇼콜라티에, 슈가크래프트 등 다양한 특성화 교육을 실 ...; 조용수 2018.05.10

Culinary Academy / 한호전 요리학교, 19학번 예비 신입생 학부모 초청 간담회 개최!: 청년실업률이 작년에 이어또다시 역대 최고를 기록했다. 이에 따라 고등학교 3학년 학생을 둔 학부모 10명 중 8명은 불안감을 느끼고 있다고 나타났다. 한 조사기관의 조사기관에서 학부모 500명을 대상으로 설문조사를 한 결과, 학부모의 ...; 오미경 2018.05.04

Culinary Academy / 한호전 호텔조리과, ‘2018 K-WACS Young chef 요리대회’ 개최!: 글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)가 지난 5월2일‘2018 K-WACS Young chef 요리대회’를 성공적으로 개최했다고 전했다. Culinary Academy한호전 호텔조리과, ...; 조용수 2018.05.04

한국호텔관광실용전문학교(한호전) 제과제빵전문학과, 재학생 학부모 초청 간담회 진행: 제과제빵학교로 유명한 한국호텔관광실용전문학교(이하. 한호전)에서 지난 29일 호텔제과제빵학과 과정 재학생 학부모 간담회를 개최해 상호간의 유대를 돈독히 하는 유익한 시간을 성황리에 마쳤다. Academy '재학생 학부모 초청 간 ...; 오미경 2018.05.01

보성군, 우리 쌀 활용 '쌀빵 아카데미' 교육 실시: 보성군 농업기술센터는 내달 1일부터 한 달간 관내 농업인 30여 명을 대상으로 우리 쌀을 활용한 '쌀빵 아카데미' 교육을 한다. News 보성군, 우리 쌀 활용 '쌀빵 아카데미' 교육 실시[Cook&Chef 조용수 기자] 교육 ...; 조용수 2018.04.29

산청군, 약선요리 아카데미 개강: 산청군 농업기술센터가 지역 특산 약초를 활용하는 약선요리 아카데미를 개강했다. 산청농기센터는 지난 26일부터 5월 17일까지 생활문화정보관에서 희망자 30여 명을 대상으로 약선 아카데미 야간반 교육을 한다. 강사로는 서혜자 한국조리기 ...; 조용수 2018.04.29

Academy / 한국호텔관광실용전문학교 2019학년도 신입생 원서접수 : 매년 신입생이 증가하는 이유는?: 호텔관광특성화 글로벌 명문학교인 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)는 매년 1000명 이상의 신입생들이 입학하고 있다. 이는 대학교 인원미달로 인한 부실대학 선정 등의 현상과 비교해볼 때 놀라운 수치다.Academy ...; 오미경 2018.04.27

창녕 토마토 대만 첫발 내딛다: 창녕군(군수 김충식)은 새로운 농산물 수출 판로를 개척하고 농가 소득 증대와 내수시장 안정을 위해 25일부터 수출협의회원 등 14명으로 구성된 해외시장개척단을 대만으로 파견해 토마토 80톤(20만 불) 수출협약을 체결하는 성과를 거뒀 ...; 조용수 2018.04.26

안산시, 현직 호텔 셰프와 함께하는 요리교육: 안산시 학교급식지원센터는 학교급식의 다양화와 고급화를 위해 관내 초·중·고등학교 전체(109개교) 영양(교)사 대상으로 학교급식에 활용 가능한 레시피 개발 및 요리교육을 실시한다. 안산시, 현직 호텔 셰프와 함께하는 요리교육 [Coo ...; 조용수 2018.04.26

이천시, 인삼유통센터 준공식 개최: 경기동부인삼농협 조합원들의 숙원사업인 인삼유통센터 준공식이 지난 24일 오전 신둔면 수남리 인삼유통센터 사업장에서 개최됐다. 이천시, 인삼유통센터 준공식 개최[Cook&Chef 조용수 기자] 이날 행사는 조병돈 시장을 비롯한 ...; 조용수 2018.04.26

장흥군, '제6회 대한민국마케팅대상' 수상: 장흥군은 대한민국마케팅대상에서 소비자평가 10대 지자체 지역특산품부문(한우·표고버섯)에 이름을 올렸다. 장흥군이 '2018 제6회 대한민국마케팅대상' 지역특산품부문 대상에 선정됐다. 시상식은 25일 오후 여의도 전경련 플라자 그랜드볼 ...; 오미경 2018.04.26

(사)한국조리학회 Culinary Society of Korea Seminar / 2018 (사)한국조리학회 제 77차 정기춘계학술대회 : 4차 산업혁명시대에서 조리·외식산업과 식품·의료·관광산업의 융합발전을 위한 신 패러다임 모색: 사단법인 한국조리학회 제77차 정기총회 및 춘계학술대회가 2018년 5월 12일(토) 을지대학(성남캠퍼스)을지관 8층 밀레니엄 홀에서 ‘4차산업 혁명시대에서 조리·외식산업과 식품·의료·관광산업의 융합발전을 위한 신 패러다임 모색’이란 ...; 오미경 2018.04.22

Win & Win News / "중식문화 발전을 위한 상생협약": 사단법인 중찬문화교류협회(회장 구광신)는 1300명 중식 조리장 및 경영인들을 중심으로 결성된 중찬협회는 회원전용 식자재전문 폐쇄몰 오픈에 관한 계약을 2018년4월5일 폐쇄몰 전문업체인 주)마켓큐브와 전략적인 업무협약 및 공급계 ...; 조용수 2018.04.16

Travel / 가장 제주다운 마을 한림 : 은빛의 갈치와 붉은 옥돔: 제주 서해안의 한림항은 일대 바다의 수산물이 모두 모여드는 곳. 이른 새벽 제주의 어선들은 물론이고 멀리 목포, 삼천포, 여수 일대에서 출항한 어선들이 이곳 한림항에 고기를 부린다. 티끌만한 흠집도 없이 온몸이 은빛으로 반짝반짝 빛나 ...; 온라인팀 논설위원 2018.03.25

한국조리사관학교, 2019학년도 얼리버드 신입생 모집: 한국조리사관학교(학장 이정열)가 2019학년도 신입생 우선선발 모집을 진행한다고 지난 22일 밝혔다. 우선선발 모집 전형은 호텔 및 외식 관련 분야의 전문적인 직업 교육을 통해 빠른 취업과 사회 진출을 꿈꾸는 이들을 위해 마련됐다. ...; 온라인팀 논설위원 2018.03.24

Golf Country Club/자연 친화적 명품코스 엘리시안 제주 CC: 한라산과 제주 바다를 배경으로 드넓은 초원위에 자리 잡은 엘리시안 제주 컨트리클럽 빼어난 자연 경관과 함께 코스 설계¸건축 설계, 조경 디자인, 인테리어 디자인은 물론 전시되어 있는 조각품 하나 하나 까지 세계 최고 수준의 설계가들과 ...; 조용수 2018.03.17

새로운 맛과 향, 황두장 & 농축치킨스톡 : (사)한국중찬문화교류협회 이금기 제품 시연회 실시: (사)한국중찬문화교류협회(회장 구광신, 이하 중찬협회)가 지난 15일 목요일 서울 역삼동에 위치한 ‘파크루안’에서 ‘이금기 제품 시연회’를 열었다. 시연회는 한국 중식 발전을 위한 중식 리더들의 모임인 중찬협회 정기 모임으로 기획된 ...; 김형종 2018.03.17

‘2018 서울 카페&베이커리 페어’ 개최: ‘2018 서울 카페&베이커리 페어’ 개최커피, 베이커리 등 관련 제품 총망라. 170여 개 업체 450부스 규모로 참여 서울시 일자리 창출의 주역인 중소기업 지원 기관 SBA(서울산업진흥원), 전시 전문 기업 ㈜미래전람이 공 ...; 온라인팀 논설위원 2018.03.06

Resort News : 엘리시안강촌 스키장 '키즈 스키스쿨 Open': 2018 평창동계올림픽이 코 앞에 다가왔다. 평창동계올림픽 개최 시기와 맞물려 스키, 스노우보드 등과 같은 겨울 스포츠를 즐기는 인구가 크게 늘고 있다. 이러한 가운데 강원도 춘천에 위치한 엘리시안강촌 스키장은 최고의 실력을 갖춘 강 ...; 조용수 2018.02.01