[Cook&Chef 조용수 기자] 흥국에프엔비가 카페 운영자와 예비 창업자를 대상으로 ‘한스쿱 카페 메뉴 클래스’를 진행한다. 카페 토탈 솔루션 기업 흥국에프엔비는 글로벌 커피 프랜차이즈기업과 유명 외식업체, 전국 카페에 과일농축액, 커피, 착즙주스, 베이커리 등 프리미엄 식음료를 공급하는 전문 제조 기업이다. 

매달 핵심 주제를 선정해 소개하는 ‘이달의 추천메뉴’를 중심으로 진행되는 ‘한스쿱 카페 메뉴 클래스’는 시즌 트렌드에 발맞춘 음료, 커피, 디저트 분야의메뉴 약 15종을 소개한다. 고객들의 시선을 끄는 메뉴 연출법은 물론, 수강생들은 현장에서 소개되는 모든 메뉴를 시식하며 맛과 비주얼, 가격 등 다양한 현장 의견을 나누는 시간이 마련된다.

누구나 쉽고 재미있게 배울 수 있는 ‘베이직한 음료 한스쿱’, 매장에서 바로 적용 가능한 트렌디한 음료 메뉴를 배우는 ‘스페셜한 음료 한스쿱’, 그리고 와플 및 베이커리 응용 메뉴를 통해 카페 메뉴를 더욱 풍성하게 만드는 ‘트렌디한 디저트 한스쿱’으로 나뉘며, 글로벌 커피 프랜차이즈 기업 등에서 오랜 기간 메뉴 개발과 교육을 담당한 연구원이 직접 시연한다. 수업은 강남구 도곡동 소재의 흥국에프엔비 안테나샵인 ‘카페 일레디’에서 매주 화요일 2시부터 원데이 클래스로 진행된다.

수강을 희망하는 카페 운영자 및 예비 창업자는 흥국에프엔비 공식쇼핑몰 흥국몰에서 신청할 수 있다. 수업인원은 집중도를 높이기 위해 5명으로 제한하며, 참가비는 수업비와 재료비 등을 포함해 1만원이다. 2월의 추천메뉴는 업계에서 효자 메뉴로 통하는 딸기의 상큼하고 달콤한 맛을 120% 즐길 수 있도록 크림 치즈와 오트 크런치 토핑을 더한 리얼 딸기 라떼와 오트 크런치 딸기 요거트 블렌디드다.

흥국에프엔비는 지속적으로 시즌 트렌드에 따른 카페 메뉴를 소개할 예정으로 코로나19로 경영이 어려워진 카페가 이번 메뉴 클래스의 다양한 레시피를 통해 카페 경쟁력을 높이는데 도움을 줄 수 있을 것이라고 전했다. 
 

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